On vaikea kuvitella ruokavaliota, joka sulkee pois kananmunat. Ne ovat herkullisia missä tahansa "roolissa": omavaraisena ruokana, salaateissa ja korvaamattomana ainesosana leivonnassa. Ja kananmunilla ja niiden ainesosilla on myös ei-elintarvikekäyttöä...
Käsite "leipä" sisältää monenlaisia leivonnaisia, jotka on valmistettu eri viljakasvien jauhoista, niiden jauhamismenetelmiä ja valmistusreseptejä. Kaikki tämä sulkee pois selkeän vastauksen kysymykseen siitä, onko leipä sallittua tyypin 1 ja tyypin 2 diabeteksessa.
Tavallinen pöytäsokeri koostuu kahdesta sakkaridista: glukoosista ja fruktoosista. Vapaassa muodossa sitä on kaikissa makeissa hedelmissä ja hunajassa.
Monet ihmiset tietävät, että diabetes johtuu haiman insuliinihormonin tuotannon puutteesta (tyyppi 2) tai puuttumisesta (tyyppi 1), joka on välttämätön glukoosin imeytymiselle elimiin ja kudoksiin.
Diabetes mellitus kehittyy insuliinihormonin tuotannon häiriöiden vuoksi ja on krooninen. Ruokavalio on tällaisissa tapauksissa olennainen osa hoitoa. Entäpä hedelmät?
On olemassa käsitys, että erilaisilla hedelmillä on erityisen hyödyllinen vaikutus elimeen, jota ne muistuttavat. Alkuperäispähkinämme, joita historiallisesti kutsutaan saksanpähkinöiksi, muistuttavat selvästi aivojen kiemuroita.
Monista marjalajeista vadelmat ovat erityisen suosittuja paitsi erinomaisen maunsa myös kiistattomien hyötyjensä vuoksi. Ja alhaisen glykeemisen indeksin vuoksi vadelmat sopivat erittäin hyvin verensokeritasoja vakauttavaan ruokavalioon.
Terveellinen ruokavalio, säännöllinen liikunta ja usein lääkehoito ovat diabeteksen hoidon keskeisiä osia. American Diabetes Associationin (ADA) kanta on, että ei ole olemassa yhtä kaikille sopivaa ruokavaliota diabeetikoille.
