Munat tyypin 1 ja tyypin 2 diabetes mellituksessa

On vaikea kuvitella ruokavaliota, joka sulkee pois kananmunat. Ne ovat herkullisia missä tahansa "roolissa": omavaraisena ruokana, salaateissa ja korvaamattomana ainesosana leivonnassa. Ja kananmunia ja niiden osia käytetään myös muuhun kuin ruoanlaittoon... Ja jos kananmunia diabeteksen hoidossa aiemmin käsiteltiin vain kiellon yhteydessä, nykyään lääkäreiden mielipide on muuttunut kananmunien ystävien eduksi.

Voiko munia syödä, jos on tyypin 1 tai tyypin 2 diabetes?

Lääkkeiden lisäksi diabeetikkojen on syötävä oikein, mikä on hoidon tärkein osa. Ruokavalion periaatteita ovat terveellinen ruoka ja kohtuus. Jos näitä periaatteita noudatetaan, lääkkeiden tarve vähenee merkittävästi. Käytäntö osoittaa, että ruokavalio voi olla maukasta ja monipuolista. Diabeteksen hoidossa muun muassa kananmunat täyttävät tämän tehtävän. [ 1 ]

Molempien tyyppien ruokalajien valinnan erot johtuvat patologioiden syistä ja seurauksista, joita emme nyt käsittele. Onko mahdollista syödä munia tyypin 1 ja 2 diabeteksessa, on erillinen kysymys, ja siitä on keskusteltu pitkään. Lääkäri päättää sen yksilöllisesti taudin kulun ominaisuuksien ja yleisen terveydentilan perusteella.

Diabeteksen sallittujen tuotteiden listalla on munia pieninä määrinä. Vanhemmissa suosituksissa rajoitukset ovat tiukat - 2 valkuaista viikossa, keltuaiset pois lukien. Silloin lääketiede salli jopa 4 munaa, pääasiassa munakkaan muodossa. Ja uudet tutkimukset ovat vakuuttaneet lääkärit siitä, että tämä tuote ei ole ainoastaan vaaraton, vaan sitä jopa suositellaan diabeetikoille.

• Edellyttäen, että patologiaa ei monimutkaista lisäongelmat, yksi muna voidaan syödä joka päivä, milloin tahansa aterian yhteydessä.
• Jos riskejä on, kulutus on rajoitettu 2–4 kappaleeseen. Joissakin tapauksissa keltuaisia tulisi välttää.
• Raakoja munia voivat juoda ne, jotka todella rakastavat niitä, mutta vain satunnaisesti.

Paistetut ruoat ovat kiellettyjä, jos kyseessä on "klassinen" versio: kananmunat sianlihan, pekonin tai makkaran kera. Munakokkelia voi kypsentää tarttumattomilla keittoastioilla lisäämättä haitallisia ainesosia. [ 2 ]

Yleistä tietoa Munat tyypin 1 ja tyypin 2 diabetes mellituksessa

Munien haitat liittyvät kolesteroliin, ja ne voivat olla tarttuvan suolistosairauden, salmonelloosin, lähde. Viiriäistuotteet ovat tässä mielessä vähemmän vaarallisia kuin kananmunat. Molemmat uhat on kuitenkin helppo estää: älä ylitä diabeteksen hoidossa suositeltuja munamääriä ja pese kuori huolellisesti näkyvistä ja näkymättömistä epäpuhtauksista.

• Jos aiemmin asiantuntijat kielsivät tämän tuotteen diabeetikoilta, nyt vallitsee vaihtoehtoinen mielipide. Teemakohtaisissa artikkeleissa kirjoittajat viittaavat Sydneyn yliopiston tutkimukseen ja kumoavat aiemman käsityksen kananmunien haitallisuudesta diabetekselle. [ 3 ]

Ehtojen mukaisesti vapaaehtoisten ryhmä jaettiin kahteen osaan. Jotkut söivät 12 kananmunaa viikossa, toiset - yhden tai kaksi kananmunaa. Useiden kuukausien ajan tutkijat seurasivat sokeri- ja kolesterolitasoja sekä verenpainetta. Koe osoitti, että tänä aikana kummassakaan ryhmässä ei ilmennyt riskejä. Ja että itse asiassa täysin eri tuotteet ovat haitallisia. Näin ollen käsitys, jonka mukaan kananmunat ovat vaarallisia diabetekselle, kumottiin. [ 4 ]

Samaan aikaan kulutusstandardeja koskevat suositukset muuttuvat ja vaihtelevat eri maissa. Esimerkiksi amerikkalaiset, jotka tunnetaan aktiivisina kolesterolin vastaisina taistelijoina, suosittelevat diabeetikoille vähintään neljä kananmunaa viikossa. Tutkimus aiheesta jatkuu, ja on varsin realistista odottaa uusia löytöjä ja suosituksia.

Kananmunat diabeetikoille

Diabeetikkojen testit osoittavat usein niin sanotun "pahan" kolesterolin nousua. Tätä pidetään hälyttävänä sydänriskitekijänä, minkä vuoksi kaikki kananmunat ovat pitkään olleet diabeetikoille ei-toivottu tuote. Uusien tutkimusten mukaan kävi ilmi, että kananmunat kiellettiin diabeetikoilta epäoikeudenmukaisesti, ja että niillä ei itse asiassa ole negatiivista vaikutusta vereen. Siksi diabeetikot voivat syödä niitä päivittäin.

• Munien rooli tyypin 2 diabeteksessa on toimittaa proteiineja, vitamiineja ja terveellisiä rasvoja. Niitä tarvitaan kehon toiminnalle tietty määrä joka päivä, ja tuote pystyy tarjoamaan sitä.

Kolesterolia ei tarvitse pelätä, koska sen määrä ei ole kriittinen. Vaara piilee muualla: salmonelloosin taudinaiheuttajissa, jotka voivat tartuttaa munatuotteita. Uhan välttäminen on helppoa: keitä vain munat. Korkeissa lämpötiloissa salmonella kuolee ja menettää kaiken vaaransa. [ 5 ]

Ravitsemusterapeuttien mukaan paras aika munaruoille on toinen aamiainen tai välipala. Kaikki vaihtoehdot sopivat: smjatka, "pussi", höyrytetty munakas. Ruoanlaitossa on tarjolla erilaisia herkullisia reseptejä, kuten salaatteja yhdistettynä vihanneksiin, vihreisiin ja muihin aineksiin. Paistettujen munien ystäville tarjotaan paistamista ilman öljyä.

Raakoja, keitettyjä, paistettuja munia diabetekseen

Ruokavalio nro 9, joka on suunniteltu ihmisille, joilla on korkea verensokeri, rajoittaa kolesterolia ja rasvaa sisältävien ruokien, kuten kananmunien, käyttöä. Päivittäinen ruokavalio sisältää enintään yhden palan. Missä muodossa niitä tulisi syödä ja mikä on parempi: raa'at, keitetyt, paistetut kananmunat diabeteksen hoitoon?

• Raaka tuote on ainutlaatuinen lähde luonnollisille ainesosille, joita ihmiskeho tarvitsee. Urheilijat juovat munatotia lihasten rakentamiseen, laulajat äänihuulten vahvistamiseen. Perinteinen lääketiede käyttää tuoreita munia yskään, ja monet naiset tekevät naamioita iholle ja hiuksille.

Valitettavasti asialla on myös huono puoli. Munat voivat olla salmonellan saastuttamia eläinlääkärintarkastuksesta huolimatta. Ja varsinkin jos sitä ei ole, jos kananmunia ostetaan satunnaisilta ihmisiltä, jotka myyvät kotitekoista tuotetta. Siksi ennen kananmunan rikkomista pese kuori saippualla ja vedellä ja tarkista tuoreus. Diabeetikkojen munia keitetään myös sitruunalla tai muulla hedelmämehulla.

• Yhtä tärkeää on, että muna on tuore, vaikka sitä ei syötäisikään raakana. Tuoreen munan kuori on puhdas ja ehjä, eikä se nouse pintaan vedessä. [ 6 ]

Keitetyt kananmunat voivat ehkäistä diabeteksen kehittymistä, ja tämä on vahvistettu kokeellisesti. Pehmeästi keitetyt kananmunat säilyttävät kaikki hyödyt ja imeytyvät helposti ruoansulatuskanavaan. On tärkeää, että tällainen käsittely ei lisää glykeemistä indeksiä.

Oikein paistettuna GI ei juurikaan nouse. Tavallisessa paistinpannussa paistetut munat eivät kuitenkaan ole paras valinta. On tärkeää, ettei ruoka kyllästy liikaan rasvaan. Tätä varten on olemassa höyrymenetelmä munakkaiden kypsentämiseen. Äärimmäisissä tapauksissa kaada joukkoon hieman kasviöljyä. [ 7 ]

• Voit monipuolistaa ruokalistaa omaperäisillä ruoilla, kuten ranskalaisella uppomunalla – yhdellä pehmeäksi keitetyn kananmunan lajikkeista. Raakoja munia voivat juoda ne, jotka todella pitävät niistä, mutta harvoin.

Mutta on olemassa ehto: ihmisiä kehotetaan olemaan innostumatta liikaa tästä ruoasta, jotta he eivät saisi miinusta plussan sijaan, eli suurempaa diabeteksen todennäköisyyttä tai komplikaatioita.

Viiriäisen munat diabetekseen

Viiriäisenmunat ovat suosittu ravintovalmiste, joka ylittää kananmunat vitamiinien, välttämättömien aminohappojen ja kivennäisaineiden pitoisuudessa. Lysiini, rauta, interferoni - nämä ja muut ainutlaatuiset aineet lisäävät vastustuskykyä, vahvistavat hermostoa, stimuloivat aivotoimintaa, poistavat seksuaalisia toimintahäiriöitä ja vaikuttavat myönteisesti miesten terveyteen.

• Toinen etu on, että pienet viiriäisenmunat ovat vähemmän allergisoivia kuin siipikarjan munat. Kuori sisältää myös hyödyllisiä mineraaleja, joita asiantuntevat ihmiset eivät heitä pois.

Viiriäisenmunat ovat monissa tapauksissa lääkinnällisiä. Näin ollen viiriäisenmunat parantavat umpierityselinten toimintaa diabeteksessa, vakauttavat uudistumista ja edistävät leikkauksen jälkeisten haavojen paranemista. Mineraali- ja vitamiiniainesosat vahvistavat ja nuorentavat kehoa, palauttavat hermoston ja ehkäisevät silmäsairauksia ja anemiaa.

• Diabeetikoille suositellaan kuusi kananmunaa päivässä, mieluiten raakana. Säännöllisellä käytöllä tulos on havaittavissa 2–3 viikon kuluttua. Yleensä kuuri on 300 kananmunaa. Muista, että tuote helpottaa ruoansulatusta. [ 8 ]

Lääkärit suosittelevat raakojen munien syömistä, mutta eivät vastusta keitettyjä tai munakkaita. Tärkeintä on, että ne ovat korkealaatuisia ja tuoreita. Tuoreuden säilyttämiseksi ne säilytetään jääkaapissa menettämättä ominaisuuksiaan - jopa 2 kuukautta.

Herkullinen cocktail valmistetaan sitruunamehun kanssa vatkatuista munista. Juoman nauttiminen tyhjään vatsaan vähentää sokeria ja kyllästää elimistöä ravintoaineilla. Aamiainen tulisi nauttia tunti cocktailin jälkeen.

Jotkut lähteet osoittavat, että viiriäisenmunilla ei ole vasta-aiheita. Toiset mainitsevat seuraavat vasta-aiheet munille diabeteksen yhteydessä:

• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• allergia;
• ateroskleroosi;
• proteiinin imeytymishäiriöihin liittyvät häiriöt;
• korkeat kolesteroliarvot, joita ei voida korjata.

Negatiivisten reaktioiden välttämiseksi aloita yhdellä munalla. Kun olet varma, ettei negatiivisia reaktioita ole, lisää annosta terapeuttiseen annokseen.

Muna sitruunalla diabetekseen

Sitruunalla on matala glykeeminen indeksi. Indeksi osoittaa, miten ruoka vaikuttaa glukoosipitoisuuksiin. Matalaglykeemiset ruoat vähentävät sokeria, mikä tekee niistä erityisen hyödyllisiä potilaille. Sitruunamuna diabetekseen on yksi kansanmenetelmistä sokerin normalisoimiseksi. Käytetään tuoreita hedelmiä ja mehua.

• Sitruunakuitu alentaa sokeria, verenpainetta ja kolesterolia, mikä on erittäin tärkeää potilaille. Samalla sitrushedelmät täydentävät kehon vitamiinien, orgaanisten happojen, mineraalien ja muiden komponenttien puutetta.

Diabetekselle sopivia munia ovat kananmunat tai viiriäisenmunat. Molemmat tyypit ovat ravitsevia, ja viiriäisenmunat ovat myös dieettisiä. Ne yhdistetään sitruunan kanssa seuraavan reseptin mukaan: 1 kananmunaa tai 5 viiriäisenmunaa varten otetaan 50 ml tuoretta mehua. Ainesosat sekoitetaan tasaiseksi ja saadaan yksi annos.

• Kaavio on seuraava: cocktailia juodaan kerran päivässä 40 minuuttia ennen aterioita. Kolme päivää peräkkäin. Sitten on kolmen päivän tauko ja toimenpide toistetaan. Ja niin edelleen kuukauden ajan.

Sitruunamehu ei välttämättä sovi, jos happamuus on korkea. Tässä tapauksessa käytetään maa-artisokkamehua, jos tätä vihannesta löytyy supermarketista tai torilta.

Lääkettä saadaan myös sitruunankuorista ja kiehuvasta vedestä. 400 ml:aan tarvitset kahden hedelmän kuoret, joita haudutetaan termospullossa noin 2 tuntia. Juo vitamiininestettä 2 tunnin haudutuksen jälkeen, 100 ml kaksi tai kolme annosta päivässä. Juoma normalisoi verensokeritasoja ja rikastuttaa vitamiineilla.

Hyötyjä

Munat ovat runsaasti vitamiineja, monityydyttymättömiä rasvoja ja proteiinia. Ne ovat välttämättömiä elimistön normaalille toiminnalle, eivätkä diabeetikot ole poikkeus. Munien hyödyt diabetekselle ovat ilmeiset: ne parantavat ruokahalua, tyydyttävät nälän ja vähentävät painoa. Kaikki tämä tapahtuu oikein käytettynä. Ainoat kysymykset ovat, milloin ja kuinka paljon munia diabeteksen hoidossa syödään.

• Jotkut ihmiset eivät syö keltuaista, jotteivät he kyllästyisi elimistöönsä haitallisella kolesterolilla, joka tukkii verenkiertoa. Tai koska he pelkäävät saavansa salmonellan. [ 9 ], [ 10 ]

Voitaisiin väittää, että kypsentäminen tuhoaa salmonellan ja tekee tuotteesta tarttumattoman. Esimerkiksi kovaksi keitetty kananmuna on turvallinen, proteiinipitoinen välipala; niiden joukossa on proteiineja, jotka ovat erityisen hyödyllisiä näölle ja aivotoiminnalle. Ja keltuaisten määrää on suositeltavaa rajoittaa lääkärin kanssa yksilöllisesti sovittuun määrään. [ 11 ]

• Rasvapitoisuuden lisäämisen välttämiseksi paista munia ilman öljyä ja yhdistä keitetyt munat kasvisten kanssa äläkä laita niitä voileipiin voin kanssa.

Tuotetta valittaessa on hyvä tietää, että munia myydään sekä dieettimunina (säilyvyysaika on viikko) että pöytämunina (25 päivää). Ruokamunien erikoisuus on, että keitettyjä voi olla vaikea kuoria, joten on parempi rikkoa ne raakoina.

Vasta

Tärkeimmät vasta-aiheet ovat allergiat ja proteiinikomponenttien intoleranssi. [ 12 ] Munat ovat kiellettyjä tai niitä on rajoitettu diabeetikoille, jos heillä on esimerkiksi:

• laaja ateroskleroosi;
• munuais- ja maksavauriot;
• proteiinin imeytymishäiriö;
• jatkuvasti korkea kolesteroli.

Muna-sitruunaseosta ei suositella hyperasidoosiin.

Komplikaatiot menettelyn jälkeen

Viiriäisenmunat eivät juuri koskaan aiheuta allergioita tai muita sivuvaikutuksia. [ 13 ] Munien lievä laksatiivinen vaikutus diabeteksessa on normaalia eikä sitä pidetä mahdollisena komplikaationa.

Arvostelut

Foorumeilla ihmiset jakavat usein tarinoitaan ja kokemuksiaan sairauksien kulusta. Useimmat arvostelut koskevat viiriäisen munia diabeteksen hoidossa ja niiden hyötyjä koko keholle.

Monet diabeetikot, jotka noudattavat ruokavaliota ja ruokavaliota, luovat normaalin elämän. Diabeetikon munat (kana, viiriäinen, strutsi) oikealla lähestymistavalla tuovat vain hyötyä potilaalle. Tärkeintä on kypsentää ne oikein eikä käyttää liikaa annoksia.