Olfaktometria on tarpeen hajuhäiriöiden - erityisesti anosmian, hyposmian, parosmian - määrittämiseksi. Menettely suoritetaan käyttämällä sarjaa sylintereitä, jotka on täytetty erityisliuoksilla, sekä laitetta näiden liuosten kvantitatiiviseen syöttöön.