Detox ruokavalio: valikko, ruoka reseptit

Mainonnan ansiosta lyhytaikaiset vieroitus- eli detox-dieetit ovat tulleet suosituiksi, ja niiden eri versiot, kuten niiden kannattajat lupaavat, auttavat puhdistamaan kehoa kertyneistä haitallisista aineista – myrkkyistä.

Ei kuitenkaan ole täsmennetty, mistä toksiineista nämä dieetit voivat päästä eroon kehosta, ja asiantuntijoilla on epäilyksiä mekanismista ja siitä, onko tämä mahdollista saavuttaa muutamassa päivässä.

Viitteitä

Kliinisessä lääketieteessä vieroitus tarkoittaa toimenpidekokonaisuutta, jolla neutraloidaan elimistössä olevia myrkyllisiä aineita, sitoo ne myrkyttömiksi yhdisteiksi ja poistaa ne. Yksikään kehon puhdistamiseen tarkoitettu detox-dieetti – kaikista monista samankaltaisista variaatioista – ei viittaa näihin toimenpiteisiin eikä ole terapeuttinen. Siksi useimmat kotimaiset asiantuntijat pitävät lääketieteellisestä näkökulmasta määritelmää – puhdistava dieetti – oikeampana.

Detox-dieetin määräämisen pääasialliset indikaatiot tai pikemminkin sen käyttösuositukset ovat ylipaino; ruoansulatuskanavan häiriöt (ummetus ja turvotus lisääntyneen kaasun muodostumisen vuoksi suolistossa); metabolisen oireyhtymän aiheuttamat aineenvaihduntahäiriöt; allergiset reaktiot, mukaan lukien iho-oireita aiheuttavat; usein esiintyvä nivel- ja lihaskipu; taipumus turvotukseen ja epäterveellinen ihonväri; epämiellyttävän kehon hajun esiintyminen; letargia, apatia ja lisääntynyt väsymys; heikentynyt muisti ja keskittymiskyky; huono unen laatu.

Lisäksi detox-dieettiä suositellaan painonpudotukseen lihavuuden alkuvaiheessa, koska sen ruokavalio on kaloripitoinen ja sisältää paljon rasvaa polttavia ruokia, pääasiassa kuitupitoisia vihanneksia ja täysjyväviljaa. Kokemus kuitenkin osoittaa, että merkittävä kalorien saannin vähentäminen lyhyeksi ajaksi ei tarjoa pitkäaikaista helpotusta ylimääräisiin kiloihin ilman rasvavarastojen polttamista (triasyyliglyserolin hajottaminen rasvakudoksen soluissa) fyysisen aktiivisuuden avulla. Ja useimmille ihmisille lyhytaikaisen painonpudotuksen jälkeen paluu tavanomaiseen ruokavalioon johtaa menetettyjen kilojen nopeaan "syömiseen" – johtuen ruokahalua stimuloivan greliinihormonin lisääntyneestä tuotannosta, joka ei ainoastaan hidasta aineenvaihduntaa, vaan myös vähentää rasvavarastojen polttamista. [ 1 ]

Lisää hyödyllistä tietoa painonpudotuksen ruokavalioiden periaatteista julkaisussa - Lihavuuden ja ylipainon ruokavaliokorjaus

Yleistä tietoa vieroitusruokavaliot

Biokemiallisen ja oksidatiivisen-pelkistys-homeostaasin ylläpitämiseksi kehomme on alun perin varustettu monimutkaisella järjestelmällä, joka puhdistaa elimistöä ulkopuolelta tulevista aineenvaihduntatuotteista ja myrkyllisistä yhdisteistä. Se sisältää kaikki immuunijärjestelmän osat, maksan, pernan, munuaiset, suoliston sekä monia spesifisiä entsyymejä, jotka varmistavat haitallisten aineiden muuntamisen ja helpottavat niiden erittymistä luonnollisten eritteiden mukana.

Kaikilla tämä järjestelmä ei kuitenkaan toimi kunnolla, mikä liittyy paitsi ekologiaan, genetiikkaan, elämäntapaan ja olemassa oleviin sairauksiin, myös irrationaaliseen ravitsemusjärjestelmään: liikaa lihaa, eläinrasvoja, sokeria, prosessoituja elintarvikkeita ja pikaruokaa; kasvikuidun ja veden puutetta. Väärä ravitsemus on lähde kemiallisille yhdisteille, jotka eivät ole kaikkea muuta kuin hyödyllisiä elimistölle, vaan ne kertyvät ja vaikuttavat negatiivisesti terveyteen.

Tämän perusteella voidaan sanoa, että tämän ruokavalion ydin on tukea luonnollisen vieroitusjärjestelmän elimiä ja mahdollisesti motivoida ihmisiä muuttamaan ruokailutottumuksiaan ja siirtymään terveellisempään ruokaan.

On huomattava, että tarkka luettelo tietyistä tuotteista ja ruoista, joita nautitaan päivittäin aamiaiseksi, lounaaksi ja päivälliseksi detox-dieetin aikana, eli yksityiskohtainen ruokalista jokaiselle päivälle, on useimmissa tapauksissa vain luovuuden suositusluonteinen. Ja ruokien reseptit - kasvispata tai vähärasvainen keitto, puuro tai salaatti - ovat lähes kaikkien tiedossa.

Detox-ruokavalio 3 päivää

Joka aamu (puoli tuntia ennen ateriaa) sinun tulisi juoda lasillinen lämmintä vettä, johon on lisätty teelusikallinen tuoretta sitruunamehua. Päivän aikana ja aterioiden jälkeen tärkeimmät juomat ovat vihreä tee ja vesi (luonnollisesti hiilihapoton).

Ensimmäisenä päivänä aamiaiseksi voit syödä omenan ja appelsiinin tai hedelmäsalaatin vähärasvaisen jogurttikastikkeen kanssa ja juoda kupillisen vihreää teetä.

Lounas voi koostua kasviskeitosta tai pienestä annoksesta viljapuuroa ja tuoreista vihanneksista ja vihreistä koostuvasta salaatista (maustettuna kasviöljyllä ja omenaviinietikalla). Illalliseksi voit valmistaa hedelmä- tai vihannessalaatin. Juomaksi - vihreää teetä (jos ei ole ilmeisiä maksasairauksia) tai yrttiteetä, jonka valmistukseen käytetään lääkekasveja, kuten voikukan juurta, piparmintun lehtiä, sitruunamelissaa ja nokkosta, puna-apilaa, siankärsämöä, kehäkukkaa ja kamomillaa, inkiväärin juurta, hiekkakortetta, punahattuja.

Toisena päivänä voit nauttia aamiaiseksi hedelmäsmoothien pellavansiemenillä tai saman hedelmälautasen; lounaaksi voit nauttia kasvispataa keitettyjen papujen kera tai viljakeittoa kasvisten kera; illalliseksi voit keittää ruskeaa riisiä ja valmistaa salaatin tuoreista kasviksista.

Kolmantena päivänä (joka myös alkaa sitruunavedellä) aamiainen voi olla tattaria, riisiä tai kaurapuuroa vedessä ja jotain hedelmäistä (luonnollisessa muodossa). Lounaaksi - ensimmäisen tai toisen päivän ruokalista ja illalliseksi sopivat tuoreet hedelmät, kaali-porkkanasalaatti ja uunissa paistetut vihannekset.

Oletko huomannut, että tämä ruokavalio ei sisällä lainkaan eläinproteiineja? Ilmeisesti superlyhyen detox-dieetin kasvisversion kehittäjät muistivat, että osa mahalaukun sulamattomasta lihasta hajoaa paksusuolessa vapauttaen mahdollisesti myrkyllisiä aineita.

Epäilemättä tässä tapauksessa voit käyttää kuonattoman ruokavalion tarjoamaa kolmen päivän valikkoa.

Detox-ruokavalio 5 päivää

Viiden päivän detox-dieetti on kaksi päivää pidempi kuin kolmen päivän dieetti, johon lisätään kaikkiin edellä mainittuihin (mukaan lukien lämmin vesi sitruunamehulla) yksi pieni pala vähärasvaista lihaa tai kalaa (joka toinen päivä); kaksi keitettyä kananmunaa (yksi toisena ja neljäntenä päivänä); 400 g vähärasvaista raejuustoa (200 g kolmantena ja viidentenä päivänä).

Ja tämä on jo merkittävä apu kasvavan nälän tunteen voittamisessa.

Detox-ruokavalio 7 päivää

Edellyttää lasillisen veden ja sitruunamehun juomista ennen aamiaista – joka aamu – ja detox-dieetin noudattamista 7 päivän ajan.

Kahden ensimmäisen päivän aikana aamiainen koostuu kasvismehusta, johon on lisätty pellavansiemeniä. Lounaaksi on myös kasviksia: raakoja porkkanoita ja kaalia; pinaattia, parsakaalia ja kurpitsaa - hieman höyrytettynä. Illalliseksi - mistä tahansa kasviksista valmistettu muhennos.

Halu napostella (ja tämä koskee koko ruokavalion kestoa) rajoittuu sellaisiin tuotteisiin kuin saksanpähkinät, mantelit, kurpitsan- ja auringonkukansiemenet, omenat, päärynät, aprikoosit ja persikat, luumut ja appelsiinit.

Kolmantena päivänä aamiainen sisältää lasillisen kefiiriä tai jogurttia marjojen/hedelmien kera; lounas – neljännes keitettyä kananrintaa linssien ja vihannesten kera; päivällinen – tuoreiden vihannesten salaatti.

Neljäs päivä: aamiainen – hedelmäsmoothie, lounas – vähärasvainen kasviskeitto muroilla; päivällinen – kasvispata.

Viides päivä: aamiainen koostuu kasvismehusta, johon on lisätty pellavansiemeniä; lounas – haudutetut kasvikset ja pala höyrytettyä merikalaa; päivällinen – kasvissalaatti ja yksi keitetty muna.

Kuudennen päivän menu on sama kuin kolmannen päivän, mutta lounaaksi keitettyä ruskeaa riisiä ja kasviskeittoa. Seitsemäntenä päivänä aamupalaksi keitetään tattaria tai kaurapuuroa, lounaaksi neljännes keitettyä kananrintaa ja kasvissalaatti sekä illalliseksi jogurttia hedelmien ja keitetyn munan kera.

7 päivän detox-dieettiin kuuluu myös Vysotskajan (yhden venäläisen televisiokanavan "Syö kotona" -kulinaarisen ohjelman vakituinen juontaja) juoma. Hänen tulkintansa mukaan ensimmäisenä päivänä tarvitsee juoda vain: hedelmämehua, vettä ja yrttiteetä (kamomillaa).

Toisena päivänä tulisi syödä tuoreita hedelmiä ja vettä; kolmantena raakoja vihanneksia ja vettä; neljäntenä riisiä ja keitettyjä vihanneksia; viidentenä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia sekä muutama saksanpähkinä; kuudentena päivänä vähärasvaista jogurttia ja täysjyväpuuroa. Viimeisenä päivänä syödään keitettyä tai höyrytettyä kalaa riisin ja tuoreiden vihannesten salaatin kanssa.

Miten 10 päivän detox-dieetti eroaa 7 päivän dieetistä? Tuotevalikoiman suhteen - ei mitään, ja päivän ruokalistan suhteen - käytännössä ei mitään. Lisää siis vain 7 + 3, ja mitä syöt näinä kolmena päivänä, valitset itse saman 7 päivän dieetin valikosta.

Detox-mehuruokavalio

Kolmen tai viiden päivän ajan pelkästään tuorepuristettujen hedelmä- ja vihannesmehujen juomista painonpudotuksen yhteydessä pidetään detox-dieettinä, joka perustuu erittäin vähäkalorisiin mehuihin (noin 600 kaloria päivässä). Joten yleisen heikkouden, uneliaisuuden ja ruoka-ajatusten lisäksi tällainen ruokavalio, voimakkaasta vitamiinikomponentista huolimatta, on johtavien ravitsemusterapeuttien mielestä vähiten terveellinen puhdistava ruokavalio, joka johtaa ummetukseen ja ilmavaivoihin.

Hedelmä- ja vihannesmehuihin perustuva detox-dieetti mahdollistaa kuitenkin pienen painonpudotuksen. Tämä tulos ei kuitenkaan kestä kovin kauan, eikä sitä saavuteta vähentämällä rasvakertymiä: suolisto yksinkertaisesti tyhjenee ja virtsaneritys lisääntyy.

Inkivääri-detox-ruokavalio

Ottaen huomioon inkiväärin juuren monipuolisen, mukaan lukien yleisen vahvistavan, immunostimuloivan ja puhdistavan vaikutuksen kehoon, inkivääri-detox-ruokavalio on saanut kenties tehokkaimman aseman.

Tämä on detox-ruokavalio, joka perustuu inkivääriteehen, jota juodaan kahden viikon ajan, kaksi tai kolme kuppia päivässä - samalla luopuen haitallisista tuotteista ja syöden terveellisiä tuotteita (joista keskusteltiin edellä). Lue:

• Teetä inkiväärillä
• Kuinka keittää inkivääriä
• Terveelliset inkiväärijuomat painonpudotukseen

On pidettävä mielessä, että inkiväärinjuuri heikentää raudan imeytymistä ja sillä voi olla laksatiivinen vaikutus.

Hyötyjä

Väitetään, että kotitekoinen detox-dieetti voi auttaa puhdistamaan kehoa luonnollisesti, vahvistamaan sen puolustuskykyä, ylläpitämään optimaalista terveyttä ja parantamaan hyvinvointia. Näitä väitteitä ei kuitenkaan ole kliinisesti todistettu todeksi, ja detox-dieetin tehokkuudesta keskustellaan edelleen.

Ruokavalion kiistaton hyöty on haitallisten tuotteiden hylkäämisessä ja terveellisten tuotteiden kuluttamisessa sekä ruoansulatusjärjestelmän kuormituksen tilapäisessä vähentämisessä ja eräänlaisessa aineenvaihdunnan "uudelleenkäynnistyksessä".

Mitä voi ja mitä ei voi?

Jotkut detox-dieetit alkavat lyhytaikaisella täydellisellä ruoan poissulkemisella ja ainoastaan kasvis- ja hedelmämehujen sekä veden käytöllä. On myös vaihtoehtoja, joihin kuuluu suoliston alustava puhdistus peräruiskeella. Molemmat ovat kiistanalaisia suosituksia, eivätkä kaikki ravitsemusalan ammattilaiset pidä niistä. Itse asiassa jopa sallittujen ja kiellettyjen tuotteiden luetteloissa on joitakin eroja, erityisesti eläinproteiinien käyttömahdollisuuden osalta.

• Mitä voit syödä?

Voit ja sinun pitäisi syödä antioksidanttivitamiineja (A, C ja E) ja flavonoideja runsaasti sisältäviä vihanneksia ja hedelmiä, joilla on alhainen glykeeminen indeksi. Kaikenlaiset kaalit (myös pikkelöity valkokaali), sipulit ja valkosipulit ovat erittäin hyödyllisiä, ja munuaisten puhdistukseen - vihreät vihannekset, parsa, porkkanat, punajuuret, paprikat, tomaatit, kurpitsa, tummat marjat (kirsikat, karpalot, puolukat).

Ruokavalion toiseksi tärkein osa on täysjyväviljasta (ruskea riisi, tattari, kaurapuuro, ohra) valmistettu puuro, joka sisältää kasviproteiineja, kuitua ja B-vitamiineja. Kolmas on vesi, jota on juotava 6–8 lasillista päivässä.

Maksan puhdistamiseen käytetään omega-3-rasvahappoja sisältäviä kasviöljyjä, vähärasvaisia maitotuotteita, kananmunia sekä inkivääriä, kurkumaa, rosmariinia ja muita tuotteita.

Jotta keho ei kokisi glutationin (peptidiyhdiste, joka auttaa maksaentsyymejä sitomaan ja poistamaan hydrofobisia myrkkyjä) puutosta, sinun on syötävä vähärasvaista valkoista lihaa ja kalaa, kasviproteiineja ja palkokasveja. Muuten, C-vitamiini edistää endogeenisen glutationin synteesiä.

Monet ravitsemusneuvojat suosittelevat kuivattujen hedelmien, pähkinöiden ja siementen syömistä pieninä määrinä ("välipalana"), mutta joitakin vivahteita on syytä ottaa huomioon. Näin ollen pähkinöiden ja siementen ainutlaatuisesta biokemiallisesta koostumuksesta ja hyödyistä huolimatta niiden sulaminen kestää kauan ja aineenvaihdunta hidastuu. Ja kuivattuja hedelmiä – jotta ne eivät pilaantuisi pidempään – käsitellään rikkidioksidilla, joka nieltynä tuhoaa B1- ja B12-vitamiineja.

• Mitä ei kannata syödä?

Detox-dieetti sulkee kokonaan pois: prosessoidut elintarvikkeet, joissa on säilöntäaineita, väriaineita, synteettisiä maku- ja makeutusaineita, arominvahventeita (erityisesti natriumglutamaattia); ruokasuola ja sokeri; valkoinen leipä ja leivonnaiset; punainen ja rasvainen liha; rasvaiset maitotuotteet ja juusto; eläinrasvat; pasta ja makeiset; valmisruoat ja pikaruoat; makeat hiilihapotetut juomat, kahvi ja alkoholi.

Ehdoton "ei" kaikelle paistetulle ja savustetulle: tämä kypsennysmenetelmä johtaa heterosyklisten amiinien ja polysyklisten aromaattisten hiilivetyjen muodostumiseen, jotka ovat haitallisia keholle.

Vasta

Ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonisairauksien, tuberkuloosin ja syövän, kroonisten rappeuttavien sairauksien, diabeteksen ja hypoglykemian sekä syömishäiriöiden yhteydessä vieroitusdieettejä ei suositella.

Ehdottomia vasta-aiheita ovat alle 18- ja yli 65-vuotiaat, raskaus, imetys ja säännöllinen lääkkeiden käyttö.

Komplikaatiot menettelyn jälkeen

Useimmat detox-dieetit sulkevat pois tai rajoittavat merkittävästi monien terveellisten ruokien kulutusta, ja ruokavalioon liittyvät riskit nähdään yleisesti hyväksyttyjen ravintoaineiden saantia koskevien normien rikkomisena. Lisätietoja on kohdassa - Laihdutus: Mitä vaaroja on rasvojen, proteiinien tai hiilihydraattien kieltäytymisessä?

Mahdollisia komplikaatioita ovat yleinen heikkous ja väsymys (johtuen kalorien puutteesta ja energian puutteesta); masennus, ärtyneisyys ja ahdistuneisuus (stressihormoni kortisolin lisääntyneen synteesin seurauksena vähäkalorisen ruokavalion vuoksi); päänsärky (verenpaineen nousun aiheuttama), pahoinvointi, vatsakipu ja turvotus, ripuli ja verensokeritasojen lasku.

Arvostelut

Jotkut kertovat voivansa paremmin detox-dieetin jälkeen – kevyemmäksi ja energisemmäksi. Detox-harrastajat pitävät tätä positiivisena tuloksena luopumisesta prosessoiduista elintarvikkeista, jotka sisältävät monia kemiallisia lisäaineita, sekä hyvänä "tankkauksena" elimistölle puuttuvilla vitamiineilla ja muilla hyödyllisillä ravintoaineilla.

On kuitenkin myös melko paljon negatiivisia arvosteluja – valituksia terveydentilan heikkenemisestä dieetin aikana ja/tai sen jälkeen. Ja tämä vahvistaa pätevien ravitsemusterapeuttien mielipiteen lyhytaikaisten puhdistusdieettien kyseenalaisesta tehottomuudesta tai rajallisesta vaikutuksesta sekä tarpeesta parantaa koko ravitsemusjärjestelmän terveyttä – pitkällä aikavälillä.