Ruokamyrkytys munien kanssa: keitetty, paistettu, tuore, kotitekoinen

Munat ovat yksi pöydän suosituimmista elintarvikkeista. Ja tämä ei ole yllättävää, koska tällä ulkoisesti houkuttelevalla tuotteella on suuri ravitsemuksellinen arvo runsaasti helposti sulavia proteiineja, vitamiineja, mineraaleja ja aminohappoja. Tuotteen itse valmistelu ja kyky kypsentää erilaisia ruokia sen käytön ansiosta munat johtavat keittiössä. Mutta on yksi vivahde. Munat - erityinen tuote, joka ei aina ole turvallinen terveydelle, joten on tärkeää tietää paitsi munien käyttöä sisältävien ruokien vaihtoehtoja ja reseptejä myös tietoa siitä, miten ne valmistetaan oikein. Vain sitten keitetyt ruokalaji hyödyttää eikä munia ole myrkytystä, joskus melko vakavia seurauksia.

[1], [2], [3]

Epidemiologia

Tältä osin tilastot ovat kiistattomia väittäen, että melkein kolmasosa kaikista myrkyllisistä infektioista johtuu saastuneen salmonellan nauttimisesta. Muuten, munat yhdessä kalojen miehittävät toista "kunniallista" paikkaa tuotteiden luettelossa, myrkytys tapahtuu useimmiten. Ne ovat huonompia vain maitotuotteita ja lihaa.

Nämä ovat kauheita lukuja, varsinkin jos otetaan huomioon, että myrkyllisten infektioiden kuolemantapaus ylittää sydäninfarktiin liittyvien kuolemien määrän ja tärkeimmät potilaat, joiden myrkytys tapahtuu vaikeassa muodossa, tulee lapsiksi. On ajateltava jotain, valita ruokaa pöydälle ja huolehtia siitä, että ruoka ei ole myrkkyä.

[4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]

Syyt myrkytys munien kanssa

Ei ole välttämätöntä ajatella, että myrkytyksen mahdollisuus munien kanssa tekee jotain, mikä heikentää niiden arvoa. Ota esimerkiksi yleisimpiä valikossamme kananmunia. Ne sisältävät 6: sta 11 tunnetusta B-vitamiinista, samoin kuin vitamiineista A, C, D, E, K, H ja nikotiinihappoa. Vitamiinien, munanvalkuaisen ja munankeltuaisen lisäksi monet Mendeleevin taulukossa kuvatut kivennäisaineet ovat tärkeitä ihmiselle.

Erityisen arvokas on munanvalkuainen, kunhan sitä pidetään parhaiten helposti sulavien proteiinien (proteiinien) toimittajana, mikä on välttämätöntä solukalvojen rakentamiseksi ja lihasmassaa lisäämiseksi. Tummanruskea on vastuussa poly- ja monityydyttymättömien sekä tyydyttyneen rasvan ja kolesterolin saannista. Ja vaikka munia on paljon munia, se ei ole vaarallista, koska se on tasapainossa munasolussa olevan lesitiinin kanssa, jota kutsutaan säilyttämään normaali kolesterolin taso kehossa.

Vaikuttaa siltä, että munat ovat yhtä hyödyllisiä kuin ne voivat aiheuttaa myrkytyksen? Valitettavasti tämä arvokas tuote, joka on niin tarpeellinen lasten ja aikuisten ruokavaliossa, väärän varastoinnin ja käsittelyn avulla voi aiheuttaa suurta haittaa ihmisten terveydelle.

Munimyrkytyksen syyt voivat olla erilaisia. Ensinnäkin, voit myrkyttää itsesi hemmoteltuun tuotteeseen. Luonnon tuotteen virheellinen varastointi johtaa ennenaikaiseen heikkenemiseen. Jos kesän markkinoilla oleva myyjä vakuuttaa teille, että munat ovat tuoreita, kerätty 1-2 päivää ennen toimitusta, tämä ei vahvista henkilöiden turvallisuutta, jos tuote säilytetään jääkaapin ulkopuolella.

Toiseksi vaikka munat voi ostaa tuoretta, mutta joka ei täytä käsihygienian ja keittiövälineitä kypsentämisen aikana munia, on mahdollista tarjota samaa salaattia tai munakokkelia taudinaiheuttajia ympärillämme.

No, nämä kaksi syytä eivät ole ainutlaatuisia, koska sopimaton Kaikkien tuotteiden varastoinnin ja noudattamatta jättäminen puhtauden keittiö voi aiheuttaa myrkytyksen, paitsi munia, vaan myös lihaa, makkaraa, kala, maitotuotteet, jne Tämä tapahtuu koko ajan, ei pelkästään kotona keittiössä, vaan myös julkisissa catering-pisteissä, jotka ovat terveys- ja epidemiologisen aseman valvonnassa.

Erityinen syy munien myrkyttämiseen on salmonella, joka kuuluu itse linnun tuotteeksi. Kana tässä tapauksessa on infektion lähde, ja sen munat ovat varastointipaikka ja kantaja. Tässä tapauksessa bakteereja ei löydy ainoastaan munan sisällä vaan myös ulkopuolella kuorella.

Ulkonäönä on mahdotonta erottaa puhtaasta tuotteesta tartunnan saaneelta. Jopa rikkoutuneessa muodossa tällaiset munat eivät ole eroja, paitsi keltuaisen väri, mutta tämä on vain osoitus kanan ravintoarvosta ja sillä ei ole mitään tekemistä taudin kanssa.

Ja vielä munat ovat erilaisia. Juominen tai syö puhtaalla muna, henkilö saa mielihyvää ja osa kehon hyödyllisiä aineita, ja saastuneen tuote - parhaimmillaan tauti nimeltä "salmonelloosin" kanssa itämisajan 6 tunnista 3 päivä. Seuraavaksi seuraa useita tuskallisia päiviä (yleensä 4-7), ja vaikeissa tapauksissa ja tarpeeksi tehokasta hoitoa, on jopa mahdollista saada tappava lopputulos.

Salmonellan hyödyllinen piirre on se, että he pelkäävät korkeita lämpötiloja ja kylmää. Bakteerin kuolema tapahtuu 55-70 asteen lämpötilassa. Ja jos 55-gadusnaya-lämpö tappaa salmonellaa tunnin ja puolen tunnin aikana, silloin se kestää 75 asteessa vain 5-10 minuutin kuluessa.

Lämpötila 37-42 asteen sisällä pidetään Salmonellan mukavana. Tällaisessa lämpötilajärjestelmässä he alkavat aktiivisen kerrannaisvaikutuksen.

Salmonellan saastuttaman tuotteen jäädyttämisen aikana bakteerit eivät kuole, mutta kylmässä ne lopettavat moninkertaistumisen ja on paljon helpompi torjua niitä.

Mikä on todennäköisyys myrkyttää munia?

Munat ovat tuote, josta voit kokki erilaisia ruokia. Se on erilaisia leivonnaisia, salaatteja, jälkiruokia ja paljon muuta. Kuitenkin monet maanmiehet käyttävät munia ja yksinkertainen ruokalaji ruoanlaittoon. Munat voivat (ja on hyödyllistä!) Syö raaka, keitetty (pehmeä keitetty, pussissa ja kovalla keitolla) ja paistettua (munakokkelia, omeletteja). Tämä on ihanteellinen aamiaiselle matkalla ja kevyellä illalla.

Kuitenkin tämä herkullinen tuote on turvallinen käyttää vain, jos kananmunien tiedät hänen koskemattomuutta ja huoli tuotteen puhtauden ja olet aina varmistaa käsihygienian ja työpaikoilla keittiössä ja ruoanlaitto ja syöminen.

Lihavalmisteiden myrkytyksen tärkeimmät riskitekijät ovat raakoja munien kulutus, varsinkin jos tuotteen omistaja ei välitä tuotteen puhtaudesta ja keittämällä pehmeitä keitettyjä munia. Myrkytystä raakoilla munilla  voidaan pitää salmonelloosin todennäköisimpänä ja yleisenä syynä. Samanaikaisesti itse kana, joka kuljettaa tartunnan saaneita munia, antaa terveydelle vaarallista lihaa Salmonellan läsnäollessa.

Myrkytys keitettyjen ja paistettujen munien kanssa on  periaatteessa harvinainen ilmiö. Esimerkiksi keitetty muna tietyksi ajaksi oli kiehuvaa vettä, jonka lämpötila on vähintään 100 astetta. 5 - 10 minuutin ajan kiehuvaa vettä keltuainen kykenee lämmi- mään jopa salmonellan vaarallisen lämpötilan yläpuolelle, joten yleensä 10 minuutin kiehuu riittää, jotta tarttuva muna ei olisi vaarallista.

Vaara on vain pehmeitä keitettyjä munia, jonka keltuainen ei ole lämmennyt haluttuun lämpötilaan, tappamalla bakteerit. Tietenkin salmonella tässä maljassa on jo pienempi kuin raakamuna, joten myrkytys alkaa aluksi kevyemmässä muodossa. Mutta meidän on otettava huomioon myös se, että suolistoihin, joissa lämpötila on täydellinen, jopa yksittäinen bakteeri voi tuottaa suuren määrän jälkeläisiä lyhyessä ajassa. Mitä enemmän aikaa kuluu infektion hetkestä, sitä enemmän loiset mikro-organismeista tulee.

Periaatteessa paistettuja munia, joilla ei ole kovettunutta puuvillaa, voidaan myös katsoa todennäköiseksi infektion lähteeksi. Paahdettujen munien myrkytys, kun keltuainen on riittävän lämpökäsitelty (keltuainen on paahdettu ja kovettunut), ei tapahdu.

Ei niin usein, mutta vielä on  myrkytyksiä mätäneen muna. Ja tässä jo myrkytyksen syy voi tulla paitsi salmonella, mutta myös muita bakteereita, jotka aiheuttavat ruoan pilaantumista väärin varastoituina ja vanhentumisen jälkeen.

Tämäntyyppinen myrkytys tapahtuu vain syövyttävien elintarvikkeiden syöntiessä. Erottu tuore muna heikosta ei ole niin vaikeaa. Märkä muna on pehmeämpi kuori, joten epämiellyttävä tuoksu tuntuu jopa sen läpi. Haju on vielä pahempi, jos tällainen muna on rikki.

Jos koko kananmuna ei tuhoa, ja et aio rikkoa sitä, sen kannattaa ravistaa kives. Jos tuulenpuuskalla on äänihäiriöitä seinämiä vasten, muna-tuoreuden pitäisi olla epävarma. Jos muna sisäpuolella kaatuu ja roiskuu, muna on todennäköisesti jo mätä.

Voit tarkistaa munan tuoreuden laskemalla sen tavalliseen veteen. Muna on mennyt pohjaan - et voi huolehtia sen tuoreudesta, muna on enintään 3 päivää. Jos kives tulee pylvääksi ja värähtelee vedessä, se on 3-7 päivää. Muna, joka on noussut, on pidettävä vanhana, on vaarallista syödä, varsinkin sen raakamuodossa.

Mädäntyneiden munien aterioilla on myös epämiellyttävä tuoksu ja ne ovat väriltään jonkin verran erilaisia. Rypytetyt munat kukkivat vaaleankeltaisella keltuainen. Syödä tällaisia ruokia ei ole vain epämiellyttävä, vaan myös vaarallinen.

Munat katsotaan lailliseksi asiakkaaksi meidän pöydällä ja pääsiäispäivillä. Kuka ei halua syödä ruusua ja kauniisti maalattua pääsiäismunia. Munia pääsiäisenä yleensä kokannut, niin syö pitkään, murehtimatta mitä pitkäaikaisen varastoinnin munien ääressä (joka välittää riittää poistamaan niitä kylmä) voi johtaa tuotteen pilaantumista ja ruokamyrkytys.

Pääsiäismunien aiheuttama myrkytys  tuli erityisen tärkeäksi kirkkaasti maalattujen kalvojen ulkonäössä, joka oli tiukasti sovitettu munaan, kun se laskettiin kuumaan veteen. Ei vain, että keitettyä munaa kuumennetaan uudestaan, mikä lyhentää varastointiaikaa, joten kalvon alla muodostuu mikroilmasto, joka edistää tuotteen putrefaktiivisten prosessien kehittymistä. Elokuvassa olevat munat tallennetaan vähemmän kuin ne, jotka jätettiin ilman "vaatteita".

On selvää, että pelkästään tuotteen varastoinnin ehtoja ja kestoa ei ole pelkästään myrkytyksen estämisessä vaan myös valmisteen oikeellisuudesta. Vaikeasti keitetty muna on vähemmän vaara kuin pehmeällä keitetyllä munalla, eikä ole väliä onko se kypsennetty lomalle vai ei.

Tähän mennessä oli kyse myrkytyksestä kananmunien kanssa. Mutta entä hyödyllistä ruokavaliota, kuten viiriäistä?

On sitä mieltä, että viiriäisen ruumiin, jolla on kohonnut kehon lämpötila, ei salli sallia salmonellan asettua munaan. Tämä ilmeisesti sulkee pois myrkytyksen viiriäistä munista huolimatta siitä, että ne käyttävät niitä enimmäkseen raakana. Teoriassa kaikki voi olla täsmälleen sellainen kuin se pitäisi, mutta todellisuudessa on vielä mahdollista myrkkyä viiriäistä muna.

Ensinnäkin viiriäinen muna on hyvin pieni ja sen kuori on melko hauras. Kuoren halkeaman kautta monet taudinaiheuttajat voivat helposti päästä munaan. Salmonella ei ole poikkeus, koska he voivat elää ulkoisessa ympäristössä, esimerkiksi kuoren ulkopuolella.

Jopa puhdas sisäkana voi olla saastumisen lähde, jos sen kuori ei pestä perusteellisesti saippualla ennen käyttöä. Loppujen lopuksi on mahdotonta sulkea pois mahdollisuutta löytää kuoren patogeeniset mikro-organismit, jotka elävät lähellä unia. Ja täällä ei ole väliä, mikä lintu tuotti muna. Onko bakteerit joka tapauksessa, viiriäinen muna niiden edessä tai kana?

Toiseksi, siistit viiriäiset munat eivät ole yhtä vaarallisia kuin kananmunat. Mädäntyneen munan viiriäisen myrkytys ei välttämättä ole yleinen ilmiö, mutta sen mahdollisuus ei myöskään ole sen arvoista. Haudutetut munat on hävitettävä. Anteeksi, kun käytät rahaa? Mutta ei ole terveyttä arvokkaampaa kuin aineellinen vauraus?

Ja vielä enemmän, jos se ei ole pelkästään terveydestäsi, vaan perheesi terveydestä. Esimerkiksi munien tulee välttämättä mennä sellaisen lapsen ruokaan, jonka keho on kasvuvaiheessa, ja siksi vaatii munan suolessa piilotettujen proteiinien ja ravintoaineiden saannin.

Mutta munien myrkytys munalla on suuri ongelma, koska lapsen keho päihtyy myrkyllisempää kuin aikuinen. Bakteerien vapauttamat toksiinit tuhoavat vauvan sisäelimet, jotka tulevaisuudessa aiheuttavat suuria terveysongelmia. Ja lapsuuden päihtyneisyys on korkeampi kuin aikuisilla.

[11], [12]

Synnyssä

Salmonelloosi on vakava tartuntatauti. Sen aiheuttaja on gram-negatiivisia liikkuvia bakteereja tärkkelysten muodossa. Salmonella kuuluu bakteerien määrään, jotka voivat elää sekä happipitoista että ilman sitä sisältävissä ympäristöissä.

Salmonelloosia aiheuttavat bakteerit ovat melko vakaa mikro-organismeja. Ulkoisessa ympäristössä ne kestävät useita kuukausia, ja ravintoalustalle (munat, maitotuotteet ja lihavalmisteet) salmonella alkaa lisääntyä voimakkaasti. Saastuneista elintarvikkeista kypsennetyt ovat tavallista makua ja väriä, joten henkilö ei edes epäile infektiota.

Salmonellan ravintoaine on myös ihmisten tai eläinten ohutsuoli. He valitsevat spesifisiä parasitisoivia soluja: makrofagit (immuunijärjestelmän solut) ja retikulosyytit (lopulta ei muodostunut nuoria erytrosyyttejä). Näillä soluilla taudin yleistyneessä muodossa salmonella pääsee veren sisään. Taudin septisillä muodoilla on ominaista sisäelinten sekundaarinen märkivä vaurio, jossa salmonelloosin aiheuttavat aineet tunkeutuvat.

Ihmiselinten vaurioita aiheuttavat endotoksiini, joka tuottaa salmonellaa.

Salmonellan saastuttamien munien myrkytys luokitellaan ruoan myrkytykseksi, koska bakteerit tulevat ruumiiseen ruoan mukana ja käytännöllisesti katsoen myrkytetään sitä bakteerien elämän aikana muodostuneilla toksiinilla.

[13], [14], [15],

Oireet myrkytys munien kanssa

Munasamyrkytyksen kliininen kuva riippuu suurelta osin siitä, kuinka monta infektiota aiheuttavaa taudinaiheuttajaa tuli elimistöön aterian aikana ja jokaisen yksittäisen henkilön immuunitilasta. Myrkytyksen oireet ovat ennen kaikkea organismin myrkytys bakteerien elintärkeän aktiivisuuden vuoksi.

Mikrobitin myrkyllisten vaikutusten ensimmäisiä merkkejä kehossa voidaan vaihdella. Niiden ulkonäkö on odotettavissa jo ensimmäisen päivän aikana. Joissakin tapauksissa (esimerkiksi Salmonella-infektoituneena) oireeton ajan voi kestää jopa 3 päivää.

Ruokamyrkytys voidaan ilmaista seuraavilla oireilla:

• Vatsan alueelle aiheuttamat spastiset kivut, jotka johtuvat mahalaukun ja suolen limakalvojen tulehduksesta, ruoansulatushäiriöstä.
• Pahoinainen pahoinvointi, jossa on usein väsymystä pitkään aikaan (jos ensimmäiset merkit ilmestyivät 24 tunnin kuluttua, tämä oire saattaa olla poissa).
• Usein halu ulostaa, ripuliulosteen ja (jos kyseessä salmonelloosin tuolin tulee kuin vihertävä samea neste erittäin epämiellyttävä haju ulosteet voivat olla läsnä limaa ja verta).
• Korotettu lämpötila (salmonelloosin, kuumeen, yleensä, on aaltoileva luonne, kestää pitkään, joskus kuukaudesta)
• Heikkous lihaksissa, vahinko, joskus heikentynyt koordinaatio.
• Päänsärky ja huimaus (vaikeissa tapauksissa, pyörtyminen ja tajunnan menetykset).
• Usein pulssin, sydämen sykkeen nousu, hengenahdistuksen ilmaantuminen, verenpaineen lasku.
• Vaalea iho, erityisesti kasvot ja huulet, joskus kylmä hiki ilmestyy iholle.
• Ihon kuivuus, limakalvojen kuivuus, jano kuivumisen (dehydraation) seurauksena.

Vaikea myrkytys voi liittyä oireita eri elimiin ja järjestelmiin: näön hämärtyminen, hajanaisia puhe, käheä ääni, parestesia raajojen ja vartalon, ulkonäkö epämiellyttävä maku suussa, lisääntynyt joissakin elimissä (maksassa, pernassa), ihottuma, ulkonäkö tulehduspesäkealueille kehon eri osissa.

Vaiheet

Ehdollisesti ruokamyrkytys on kolmessa vaiheessa:

1. Reaktiivinen myrkyllisyys. Tämä vaihe kestää siitä hetkestä lähtien, kun elintarvikkeisiin sisältyvä bakteeri-infektio (tässä tapauksessa munat) tulee kehoon ennen kuin ensimmäiset myrkytysmerkit ilmestyvät. Se on käytännössä oireeton, paitsi että henkilö voi tuntea heikkoutta. Bakteerikertoimen läsnäolo tässä vaiheessa on mahdollista vain laboratoriotutkimusten avulla.
2. Vaikea toksisuus. Bakteerit alkavat moninkertaistaa aktiivisesti tuottaen toksiineja, jotka suurissa määrin alkavat päästä veren sisään. Tämä aiheuttaa ilmeisten myrkytysoireiden ilmenemisen ja mikro-organismin lisääntymisprosessin aktiivisuus, sitä vaikeampi potilas tulee.

Jos tässä vaiheessa poistetaan ruokavalion saastuneista tuotteista ja puhdistetaan toksiinien runko enterosorbenttien avulla, sairaus heikkenee.

1. Monivaiheinen toimintahäiriö. Jos toisessa vaiheessa ei hoideta tai jatketaan munien kanssa tartunnan saaneiden bakteerien käyttöä, toksiinit alkavat tuhota sisäelimiä ja aiheuttaa niiden toimintojen rikkomista. Tässä vaiheessa myrkytyksen oireita voidaan pitää pienimpinä pahoin. Yleisiä oireita ovat hypoksia, heikentynyt suolen läpäisevyys, märkivä ihottuma, tajunnan menetys, dehydraatio, virtsaan (oliguria), sepsiksen ja muiden vaarallisten oireiden väheneminen.

Myrkytystietomiehet useimmiten esiintyvät kahdessa vaiheessa eivätkä johda kriittisiin epänormaaleihin kehon työhön. Toinen asia on salmonelloosi, jossa sisäisten elinten tappio tapahtuu usein. Tällöin taudin kulku ei riipu pelkästään salmonellan alkuperäisestä määrästä, joka otettiin kehoon yhdessä munien kanssa, mutta myös patologian muodossa.

Salmonelloosi voi esiintyä kolmessa muodossa:

• Mahasuolikanavan. Tämä on yleisin muoto tauti, joka on akuutti kaikki tulehdusoireita mahalaukussa ja suolistossa (vatsatauti): vatsakipu, pahoinvointi ja oksentelu, dyspepsia, ripuli, painamalla kipua pään, huimaus, vakava heikkous. Seuraavina tulevat raskaan tappion keskushermosto-oireet (kouristukset, tuntoharhat, tajuttomuus) ja sydämen (lisääntynyt ja usein sydämentykytys, alhainen verenpaine).

Oireita voi esiintyä useita tunteja, joskus kahden ensimmäisen päivän aikana.

• Lavantauti. Melko harvinainen patologinen variantti. Se alkaa samalla tavalla kuin ruoansulatuskanavan muoto, mutta gastroenteriitin ilmentymiä havaitaan vain pari päivää, minkä jälkeen ne katoavat. Nyt myrkytyksen oireet tulevat esiin, ja ennen kaikkea kuumetta, joka kestää viikosta kuukaudelle. Joissakin tapauksissa kohonneen kuumennuksen taustalla on toinen yskä, hikoilu ja kurkkukipu, minkä vuoksi on paljon vaikeampaa diagnosoida.

Erityinen piirre tässä muodossa salmonelloosin on ulkonäkö on rintakehän ja vatsan vaaleanpunainen ihottuma (havaittu yhden viikon kuluttua 30%: lla potilaista), ja laajentuneen maksan ja pernan, joka voidaan havaita lääkärintarkastus ja tunnustelu.

• Septinen. Tämä on harvinainen ja vakava patologinen muoto. Se on ominaista kuume pitkään aikaan, johon liittyy vilunväristykset ja runsas hikoilu. Samaan aikaan ruumiin sisällä eri elimissä on märkivä-tulehduksellinen alueita. Tulehdusprosessiin voi kuulua keuhkoja, sydämen endokardiumia, luita ja rustoa, imusuojausjärjestelmää, aivoja, ylähengitysteitä (angina), peritoneumia jne.

Lisäksi on kaksi muuta epäspesifistä tautia:

• Bacteriocarrier. Potilailla ei ole taudin oireita, mutta patogeeni voidaan havaita biologisen materiaalin (kudosten ja eritteiden) tutkimisen aikana. Samanaikaisesti ei ole vasta-aineita patogeenille ihmisveressä.
• Subkliininen. Sillä tämä muoto on myös ominaista oireiden puuttumiselle, mutta ulosteessa voi tunnistaa salmonelloosin aiheuttavan aineen yksittäiset yksiköt ja veressä olevat vasta-aineet.

On selvää, että kaikissa tapauksissa, joissa salmonelloosi on hygienian ja hygieniaa koskevien vaatimusten vastainen, potilaat ovat muiden ihmisten ja eläinten tartuntojen lähde.

[16], [17], [18], [19]

Lomakkeet

Myrkytys munien - ongelma, joka väijyy meitä jokaisessa vaiheessa, koska infektio on niin rakastettu Monet bakteerit tuote ei ole niin selviä merkkejä, että näemme sen laadun heikentymistä (väri, haju, ääni tärinää jne). Mikä on tämän ongelman näkemys lääketieteellisestä näkökulmasta?

Linnunmunat ovat suosittuja elintarvikkeita ihmisille, joita käytetään raaka-aineena, sekä erilaisten ruokien ja leivontaan. Tästä näkökulmasta katsottuna bakteeritekijän (tai tuotteen pilaantumisen aina bakteerikertoimella) tai tartunnan saaneiden munien käyttö ja myrkytyksen oireiden myöhemmän esiintymisen katsotaan olevan bakteerilajin ruokamyrkytys.

Sen sijaan bakteerien alkuperää oleva ruokamyrkytys voi olla kolmesta tyypistä:

• Bakteeri-toksisia infektioita, joiden patogeneesi liittyy sekä infektion elävien taudinaiheuttajien että heidän elintärkeän aktiivisuutensa tuotteisiin - toksiinit.
•  Bakteerien myrkytys, kun ruumiin myrkkyjä aiheuttavat myrkytykset elintarvikkeisiin sisältyvät toksiinit, kun taas eläviä mikrobeja ei ole lainkaan tai vain hyvin vähän.
• Mykotoksikoosi, jossa myrkytyksen syy on mykotoksiineja, pidetään tiettyjen homeenienien elinaikana.

Munien myrkytys on pääasiassa ruoka-toksiko-infektioita, jotka, vaikka ne esiintyvät voimakkailla ruumiin myrkytyillä oireilla, ovat tappavia hyvin harvinaisiin.

Komplikaatiot ja seuraukset

On selvää, että bakteerien myrkylliset vaikutukset kehoon myrkytyksen aikana munien kanssa eivät voi kulkea ilman jälkiä. Vain joitakin seurauksia voi tuntua melkein heti myrkytyksen episodi tai hoidon, kun taas toiset näy vasta paljon myöhemmin, ja mies on todennäköisesti sitoa kehittyvien terveysongelmia käyttöön saastuneiden munia aikaisemmin. Mikä voi olla huolimattomuuden hinta?

Myrkyllisten vaikutusten seuraukset bakteerien saastuneille tuotteille voivat olla:

• Organismin mikrofloorin rikkominen (lääketieteellisessä terminologiassa dysbakterioosi). Patologia voi johtua pitkittyneestä oksentamisesta ja ripulista, ruoansulatuskanavan puhdistamisesta paitsi haitallisista myös hyödyllisistä mikro-organismeista sekä antibioottiterapian sivuvaikutuksesta vaikeissa myrkytysaineissa.
• Mahalaukun ja suoliston tulehduslääkkeen krooniset patologiat (gastriitti, koliitti). Vatsan ja pohjukaissuolihaavan voimakkaan ärsytyksen takia mahahaava voi kehittyä hyvin.
• Ruoka-allergia, joka johtuu kehon herkistymisestä (lisääntynyt herkkyys). Tällöin allergisia reaktioita voi esiintyä sekä munien kulutuksen jälkeen että erilaisten allergeenien vaikutuksen alaisena.
• Munuaisten toimintahäiriö. Silti munuaiset ovat kehon pääsuodatin, ja siksi tärkein isku on heidän osuutensa.
• Arteriainen hypertensio (hypotensio). Seurauksena myrkyllisistä vaikutuksista sydämeen.
• Niveltulehdus. Päihtymys voidaan kovettaa melko nopeasti, mutta tulehduksellinen prosessi porsaan kudoksissa vaatii pitkäaikaista hoitoa.
• Metaboliset häiriöt, ja sen seurauksena patologioiden, kuten liikalihavuuden ja diabeteksen, kehittäminen.
• Keskushermoston lisääntynyt herkkyys. Jälleen myrkyllisiä vaikutuksia hermostoon.

Sinun täytyy ymmärtää, että kaikkein alttiimpia terveysongelmia johtuen ruokamyrkytyksen lapsille ja vanhuksille, sekä joitakin jotka tuolloin olivat jo myrkytys akuutti tai kroonisten sairauksien sisäelinten, erityisesti ruoansulatuskanavan. Heille seuraukset ovat vakavampia.

Palaanpa sitten salmonelloosiin ja näette, mitä komplikaatioita tällä vaarallisella tartuntataudilla voi olla. Tarkastellaan seurauksia, jotka riippuvat patologian aktiivisista muodoista.

Ruoansulatuskanavan muoto voi esiintyä sellaisten vaarallisten oireiden kanssa:

• romahdus (jyrkkä verenpaineen lasku),
• vakava munuaisten toimintahäiriö ja sydän- ja verisuonijärjestelmä,
• tarttuva-myrkyllinen sokki - patologia, joka etenee elintärkeiden elinten ja kehon järjestelmien tappion,
• hypoksia, joka johtuu myrkyllisistä vaikutuksista hengitys- ja verisuonijärjestelmän keuhkoihin ja muihin elimiin,
• kehon kuivuminen (heikkous ja väsymys, tehokkuuden väheneminen, munuaiskivien muodostuminen, paisumisvaikeudet, ihon ja lihasten heikkeneminen jne.).

Taustalla ja septisillä muodoilla voi olla vieläkin vakavia seurauksia:

• jälleen myrkyllinen sokki,
• sydämen kalvojen tulehdus (sydänlihastulehdus, endokardiitti),
• keuhkojen tulehdus (keuhkokuume),
• trombiinien muodostuminen astioissa johtuen tulehdusprosessista venousseinissä,
• tulehdus meninges,
• nivelten ja ruston tulehdus,
• munuaisten tulehduksellinen patologia,
• epäonnistumiset hermoston toiminnassa,
• tarttuvan psykoosin kehittyminen,
• elintoimintojen absessi (märkivä tulehdus)
• suoliston lisäyksen tulehdus, jota kutsutaan sukkulamakudokseksi (vakavissa tapauksissa, jos suolen repeytyminen voi johtaa peritoneumin tulehdukseen),
• potilaan kuolema.

Joka tapauksessa, jos munien myrkytys tapahtuu ruoansulatuskanavan tulehdusprosessin kehittymisen myötä, on melko pitkään noudatettava erityistä säästävää ruokavaliota, jotta limakalvot ja suolet palautuvat normaaliksi.

[20], [21], [22], [23]

Diagnostiikka myrkytys munien kanssa

Munien ja erityisesti salmonelloosin aiheuttama myrkytys aiheuttaa useimmissa tapauksissa akuutin kurssin, jossa on voimakkaita gastroenterokoliittisia oireita ja ruumiin myrkytys. Ja koska ensimmäisten oireiden välillä ei ole käytännössä mitään eroa pilaantuneen tuotteen ja salmonelloosin myrkytyksen välillä, on suositeltavaa hakea lääkärin apua, jotta tämä jää pois. Vakavissa tilanteissa, jos henkilöllä on jatkuvasti oksentelua ja korkea kuume, on järkevää kutsua ambulanssi, joka toimittaa sairaalan tartuntatautiosastolle.

Lääkäri, joka tutkii potilasta ennen kaikkea, määrittää, mitä tuotteita voi aiheuttaa myrkytyksen. Jos käy ilmi, että ennen päivää ihmiset käyttivät raakoja munia, munia tai leivonnaisia, on kaikki edellytykset epäillä salmonellaa.

Bakteeripatogeenin ja sen tyypin läsnäoloa ei kuitenkaan voida määrittää silmällä. Siksi diagnoosi perustuu bakteriologisiin tutkimuksiin. Tutkimusmateriaali voi toimia ulosteet ja oksentelu sekä potilaan veri ja virtsa.

Lisäksi lääkäri pyytää yleistä analyysiä verestä ja virtsasta, joka auttaa arvioimaan yksittäisten elinten tilaa ja koko kehoa kokonaisuutena sekä diagnosoimaan tulehdusprosessia.

Instrumentaalinen diagnoosi munien myrkyttämiseksi ei ole niin tärkeä. Sitä käytetään pääasiassa ruoansulatuskanavan limakalvon tilan arvioimiseen. Tämä voi olla suorakartoitustutkimus, jonka avulla voit visuaalisesti nähdä peräsuolen visuaalisesti käyttämällä erityistä laitetta tai endoskooppista tutkimusta vatsaan ja pohjukaissuolen sisäisiä vammoja.

Differentiaalinen diagnoosi

Differentiaalinen diagnoosi auttaa tunnistamaan tarkan syyn elimistön päihtymiseen. Erota salmonellaa myrkytyksestä siipikarjamuniin ilman salmonellaa.

[24], [25], [26]

Hoito myrkytys munien kanssa

Munien myrkytys, kuten mikä tahansa muu myrkytys, vaatii aktiivisia toimenpiteitä estääkseen ruumiin päihtyvyyden ja estävät sen kuivumisen. Jotta et menetä arvokasta aikaa etsimään tietoa siitä, mitä tehdä munimyrkytyksessä, kun myrkytyssisku on jo tapahtunut, suosittelemme, että luet nämä tiedot etukäteen. Silti munat ovat tavallinen kävijä meidän pöydällä, mikä tarkoittaa, että aina on mahdollista myrkyttää tämä hyödyllinen mutta ei aina turvallinen ruoka.

Jos ruokamyrkytyksen oireiden välillä kuluu vähän aikaa, voit yrittää huuhtele vatsaan juomalla runsaasti lämpimää vettä (voit lisätä vähän suolaa tai kaliumpermanganaattia).

Päivän tai kauden jälkeen mahalaukun huuhtelu on hyödytöntä. Tässä tapauksessa on suositeltavaa puhdistaa suolistot lieventämiseen.

Ripuli ja oksentelu tuskallisten toiveiden ja epämukavuuden lisäksi kätkevät merkittävän vaaran veden poistamiseksi kehosta ilman, että henkilö ei voi elää. Dehydratoinnin seurauksena monien elinten ja järjestelmien toiminta häiriintyy. Tämän välttämiseksi sinun tarvitsee juoda niin paljon nestettä (jotkut lääkärit neuvovat hiilihapottamattomasta kivennäisvedestä tai keitetystä vedestä lisäämällä suolaa, mikä auttaa torjumaan mikrobeja). Lisäksi vesi auttaa poistamaan nämä hyvin mikrobit kehosta.

Elintarvikkeista sairauden ensimmäisenä päivänä lääkärit neuvovat hylkäämään. Toisena päivänä voit yrittää vähitellen sisällyttää lihan ja vihannesten heikkoa lihaa, kuivattua leipää, pyyhittyä paistettua perunaa.

Koska myrkyllinen limakalvo vaikuttaa voimakkaasti myrkytyksen aikana, myrkytyksen hoidossa ja elvytysjakson aikana, on noudatettava säästävää ruokavaliota. Tuotteita on kypsennettävä tai paistettava, hyvin hierotaan, epävakaa. Säilötyt, paistetut. Terävät astiat tulisi jättää pois. Maitotuotteet, tuoreet vihannekset ja hedelmät voidaan sisällyttää ruokavalioon aikaisintaan viikossa.

Lääkehoidon munien myrkytys

Kun kaikki ensiapuprosessit on suoritettu, lääkärit suosittelevat joka tapauksessa asiantuntijan neuvontaa. Loppujen lopuksi vain lääkäri voi tarkasti määritellä myrkytyksen syyn, tiettyjen elinten taudin asteasteen ja määrätä tehokkaan hoidon, koska ilman hoitoa ruoan päihtymyksen epämiellyttävien vaikutusten välttämiseksi ei aina ole mahdollista.

Mitä lääkkeitä lääkäri voi määrätä munien myrkyttämiseksi? Ensinnäkin nämä ovat huumeita - enterosorbanteja. Periaatteessa tämän suunnitelman valmistelut löytyvät mistä tahansa kotihoitokaapista tai lääkkeiden myyntipisteistä. Niihin lääkkeisiin, jotka kykenevät sitomaan ja poistamaan kehosta haitallisia ja myrkyllisiä aineita ovat "aktiivihiili". "Valkoinen hiili", "Smecta", "Polysorb", "Polyphepan"  ja muut.

Ota sorbentit välittömästi mahalaukun puhdistuksen jälkeen. Tarkastellaan enterosorbenttien käyttökohteita esimerkkinä valmisteesta  "Smecta".

Tämä absorbentti on luonnollista alkuperää, joka houkuttelee bakteereja ja viruksia itseensä ja poistaa ne elimistöstä vaikuttamatta suoliston peristaltiikkaan. Sitä käytetään osana monimutkaista hoitoa tarttuvan ripulin aikuisilla ja lapsilla, mukaan lukien vastasyntyneet. Sallittu käytettäväksi raskauden ja imetyksen aikana.

Lääke valmistetaan jauheena pussiin sijoitetun suspension muodostamiseksi. 1 pussissa 3 g lääkettä.

Aikuiset nimeävät 3 annosta pussia päivässä, vastasyntyneet tarpeeksi 1 pussille. Lasten annos vaihtelee 1-3 pussista päivässä. Ota "Smektu" olla aterioiden välissä.

Lääkeaineen vuorokausiannos tulisi liuottaa veteen tai toiseen nesteeseen, joka on otettu 50-100 ml: n annoksella, ja juo sitten kolmella jaetulla annoksella. Pikkulasten osalta jauhe voidaan lisätä puolenesteisiin keittoihin, perunamuusiin ja perunoihin.

Älä ylitä annosta, koska se voi aiheuttaa ummetusta.

Ei määrätä lääkettä, jos yliherkkyyttä huumetta, suolitukoksen, fruktoosi-intoleranssi, glukoosi-galaktoosi imeytymishäiriö, sakkaroosi izomaltaznoy vika.

Smektu-valmistetta yhdessä muiden lääkkeiden kanssa tulee noudattaa 1-2 tunnin välein, koska imukyky voi vaikuttaa negatiivisesti huumeiden imeytymiseen suolessa.

Samanaikaisesti kun toksiinit poistetaan kehosta, taistelu dehydraatiolla on suoritettava. Tietenkin voit yrittää juoda enemmän vettä, mutta tämä ei aina auta, kun kyseessä on voimakas oksentelu ja ripuli. Tosiasia on, että yhdessä ruumiin nesteen kanssa hyödyllisiä mineraaleja jätetään myös elektrolyyttien muodossa. Täyttää veden ja elektrolyyttien kehon kutsutaan erityiset valmisteet "Regidron", "Tavallisten", "GIDROVIT", "Orasan", "Regidrin" "Orsola ja muut, jotka on tuotettu rakeiden muodossa ja jauheen liuosta.

Mieti jonkin näistä hyödyllisistä lääkkeistä. "Orasan"  on valmiste peroraaliseen rehydraatioon, joka normalisoi veden elektrolyyttitasapainon ja taistelee happamoitumisen (ruoan happamoitumisen) ilmentymillä. Dekstroosin sisällyttäminen valmisteeseen edistää veden ja mineraalien imeytymistä paremmin.

Lääke on valmistettu annospusseissa, jotka on suunniteltu 1 litraan vettä. Vettä on syytä keittää, mutta jäähdyttää. Käytä liuos lääkäreitä suositella jokaisen suoliston evakuoinnin jälkeen 7-10 tunnin sisällä.

Kuinka paljon keittoastetta lasketaan ripulin vakavuuden perusteella. Keskimääräinen päivittäinen annos lasketaan suhteesta 60 mg liuosta kiloa kohti potilaan painosta. Pienin annos ei saa poiketa keskimäärin yli 2 kertaa.

Vaikeissa myrkytysoireissa, joissa on useita ripulia ja oksentelua, on mahdollista saada rehydraatio uudelleen. Oksentelun yhteydessä lääke annetaan 10 minuuttia mahalaukun tyhjenemisen jälkeen.

Lääkeaineita ei ole määrätty yliherkkyydelle sen ainesosille ja diabetekselle. Lääkkeen ottamista voi seurata pahoinvointi.

Jos rehydraation varojen suun kautta tapahtuva vastaanottaminen on vaikeaa, huumeet sairaala-infuusioon.

Yhdessä suolojen ja elektolitami meidän elin aikana ripuli tai oksentelu jättää ja niin vitamiineja elämää. Siksi tehokkaan hoidon jälkeisessä elpymisjaksossa on osoitettu  vitamiini-mineraalikompleksien saanti (Undevit, Duovit, Vitrum jne.).

Päihtymyksen - se on vahva ja raskas isku kehon, palauttaa joka vaatii voimaa ja hyvin koordinoitua työtä immuunijärjestelmän. Tästä syystä, viimeisessä vaiheessa taudin terapeuttisen järjestelmän käyttöön immunostimulatorisen valmisteet sekä kasvi- ja synteettistä alkuperää (tinktuura ja tabletit Echinacea tinktuura Eleutherococcus "Viferon" lääkkeet "Laferon" et ai.).

Vaikea ripuli voi johtaa rikkomisesta suoliston mikrobisto, joka voidaan normalisoida käyttämällä tällaisia lääkkeitä kuten  "Linex", "Bifiform", "Lactobacterin", "Bifidumbacterin"  ja muita probiootteja. Samat lääkkeet ovat käyttökelpoisia, jos lääkäri on määrittänyt antibioottiterapia, joka ei ole niin harvinaista vakavien myrkytysten yhteydessä munien kanssa, joissa on paljon erittyviä bakteereja. Antibioottihoitaja valitsee harkintansa mukaan bakteriologisen tutkimuksen tuloksista, mutta potilas voi itse valita probiootteja hänen taloudellisten voimavarojensa perusteella.

Harkitse suosituimpia edellä mainittua huumeiden probioottista ryhmää. "Lineks"  on haittavaikutus, joka perustuu kolmenlaisiin maitohappobakteereihin, jotka elävät suolistossa ja ovat vastuussa sen mikroflooran stabiloinnista. Se voidaan ottaa sekä antibioottihoidon aikana että sen ulkopuolella.

Valmiste on kapseleiden muodossa. Sisältää laktoosia, joten tätä lääkettä ei käytetä potilailla, joilla on tämän komponentin aineenvaihduntasairaus.

Yksi annos aikuisille ja lapsille on 1-2 kapselia. Sinun on otettava lääke kolme kertaa päivässä syömisen aikana. Poikkeus on kuuma ateria ja alkoholijuomat.

Jos potilas ei voi niellä kapselia, sen sisältö kaadetaan teelusikalliseen nesteeseen. Liuosta käytetään välittömästi sekoittamisen jälkeen.

Älä käytä lääkettä, jolla on lisääntynyt herkkyys sen vuoksi, että haittavaikutukset ovat allergisia reaktioita, kutinaa, ihottumaa.

Bakteerit, jotka pääsevät ruoansulatuskanavaan, aiheuttavat ärsyttäviä vaikutuksia sen seiniin, mikä johtaa limakalvon tulehdukseen. Vaikka bakteeritekijä poistettaisiin, kudosten korjaus kestää jonkin aikaa. Vähentää tällä kertaa lääkärit palautumisen aikana myrkytys munia voidaan nimetä lääke "metyyliurasiili", joka alkaa ruoansulatuskanavan solujen uudistumista ja parantaa solun immuniteetin.

Tabletit  "Metiluratsil"  tulee ottaa ruoan tai syömisen jälkeen. Kerta-annos aikuisille - 500 mg (1 tabletti). Moninkertaisuus maahanpääsyä - 4 kertaa päivässä.

Lasten 3-8-vuotiaiden annos on puolet aikuisista. Ota lääke ½ pilleriin 3 kertaa päivässä.

Yli 8-vuotiaita lapsia lääkärin määräämä tila riippuen ½-1 tabletista kolme kertaa päivässä.

Hoidon kesto on yleensä 1 kuukausi.

Lääkeaineita ei ole määrätty yliherkkyydelle sen komponentteihin, hemoblastooseihin, myeloidiseen leukemiaan, lymfogranulomatoosiin, luuytimen onkologiaan raskauden ja imetyksen aikana. Pediatriaan sovelletaan 3 vuotta.

Haittavaikutuksia ovat päänsäryt ja huimaus, närästys, allergia.

Munien myrkytystä voidaan hoitaa sekä kotona että sairaalassa (voimakas myrkytys, tyko- ja septisen muodon salmonella). Ruokamyrkytykseen tarkoitettua fysioterapeuttista hoitoa ei kuitenkaan tehdä, samoin kuin kirurgisia.

[27], [28], [29]

Vaihtoehtoinen hoito

Munien myrkytys voi edetä eri tavoin, kaikki riippuu kehossa loukussa olevista patogeenisistä mikro-organismeista, niiden tyypistä ja kehon kyvystä vastustaa bakteeri-iskua. Vaikeissa ruokamyrkytyissä on suositeltavaa hakea asiantuntijoiden apua. Vaihtoehtoinen hoito voi tässä tapauksessa vain hidastaa talteenottoprosessia. Mutta helposti myrkyttäen, vaihtoehtoiset reseptit ovat aivan oikein, ne auttavat puhdistamaan elimistön myrkkyjä ja edistävät sen elpymistä sairauden jälkeen.

Jotkut vaihtoehtoiset reseptit, kuten suolaveden liuos  mahahuuhtelua varten, ovat tervetulleita lääkäreille. Veden tulisi olla hieman suolaista ja lämmin. Sinun täytyy juoda sitä suuria määriä (vähintään puoli litra kerrallaan). Jos vettä juotetaan paljon ja oksentelu ei tule, sinun on painettava sormeasi kielen juuressa, mikä aiheuttaa oksentelua voimakkaasti. Maha pestään niin monta kertaa kuin tarvitaan, kunnes se on kokonaan poistettu, kuten osoitetaan kehosta vedetystä vedestä.

Se on hyvä antimikrobinen vaikutus.

Niissä tapauksissa, jos vatsa on tyhjä ja oksentelu ei pysähdy, voit normalisoida tilan sitruunalla lisäämällä hieman hapan mehua nestemäisiin, joita käytetään vedenpoiston ja toksiinien poistamiseen.

Muuten, toksiinien poistamisesta. Hyödyllisiä tässä suhteessa ovat yrttien hoito. Kyky nopeasti ja turvallisesti poistaa toksiinien kehosta ovat liemet tilliä ja aniksen siemeniä. Niiden valmistuksessa otetaan puolet teelusikallista siemeniä, kaadetaan lasia kiehuvaa vettä ja kypsennetään 10-20 minuuttia. Sen jälkeen koostumus jäähdytetään luonnollisissa olosuhteissa.

Aniksen siementen hikoilu otetaan tyhjään mahaan ja välittömästi oksentelee mahalaukun puhdistusta. Vaatii 2-3 aniksen huuhtelua.

Tuhkojen siementen tai yrttien houkutus kestää puoli kuoppaa 30 minuuttia ennen aterioita kerran päivässä useita päiviä.

Muuten, hieno anti-toksinen vaikutus on hallussaan myös rakkoleväjauhe, jota monet tunnetaan merikalaa. Voit ostaa jauhetta mistä tahansa apteekista. Ota 3-5 g jauhetta 2-3 tunnin välein riippuen myrkytyksen vakavuudesta.

Ja nyt maistuneesta hoidosta. Kyse on kasviperäisistä teeleistä. Ruokamyrkytys, inkivääri ja melissa-tee ovat hyödyllisiä. Inkivääri-teetä valmistetaan täyttämällä 1 tl jauhettua juomaa lasi kiehuvaa vettä ja vaatii seosta 20 minuuttia.

Käytä hyödyllistä lääkettä joka puolessa tunnissa, juotavaa kerrallaan 1 rkl. Aromaattinen juoma, jonka avulla voit parantaa makua, voit lisätä hieman hunajaa.

Tee melissa teetä, sinun täytyy kaataa 40 grammaa yrttejä kahdella kupillisella kiehuvaa vettä ja vaatia neljänneksen tunti. Valmis kaava juomaan päivän aikana 4 sisäänpääsyä varten.

Nämä herkulliset ja terveelliset juomat auttavat täyttämään nesteen ja ravintoaineiden puutteen, rauhoittavat vaikutuksia, lisäävät immuniteettia ja vähentävät merkittävästi myrkytysoireiden voimakkuutta.

[30], [31]

Homeopatia

Jos lukijoiden keskuudessa on hoidettavia hoitajia luonnollisin keinoin, jotka kuuluvat homeopatian osioon, silloin nämä tiedot kiinnostavat niitä. Kun myrkytät munat ruokamyrkytyypeinä, homeopaattisia lääkäreitä kehotetaan löytämään lääkekaapissaan tai ostaa erikoistuneessa apteekissa seuraavat homeopaattiset lääkkeet:

• Arsenicum-albumi. Tämä lääke auttaa eläinperäisten proteiiniruokojen myrkyttämisessä. Käyttöaiheita ovat kipu suoliston vatsassa, joka voimistuu yöllä, pahoinvointi ja oksentelu, vaikea ripuli, vatsakrampit kylmässä vedessä.
• Hina. Lääkitys on määrätty potilaille, jotka kärsivät kuivumista, valittaessa kehon lämpötilan nousu ja lihaskivut. Voit ottaa lääkkeen sekä sairauden aikana että toipumisajan aikana, koska se auttaa palauttamaan elintärkeät voimat kehon vakavan sairauden jälkeen.
• Nux vomica. Lääke, joka on hyödyllinen ruoan myrkytyksessä ja johon liittyy munuaisten myrkytyksen oireita: päänsärky, tuskallinen vatsakrampit, kivulias ripuli ja oksentelu, heikkous jne.
• Kamferi. Lääke on tarkoitettu potilaille, joilla on voimakas pudotus myrkytyksen aikana, syke ja pulssin lisääntyminen, vuorovedet ilmestyvät (kylmä iho kokee sisäistä lämpöä), vaalea ja syanoottinen iho.
• Kuprum Metallicum. Käyttöaiheet lääkkeen muistuttavat oireet salmonelloosin: löysät ulosteet vihertävän, usein vaientanut, kivuliaita vatsan kouristukset, ulkonäkö kylmä hiki ja kuume, ulkonäkö vaaleanpunainen läiskät kehon mahdollista kouristuksia.
• Ukonhattu. Lääke on tarkoitettu ruokavaliota aiheuttamaan kuumeeseen ja vaikeaan ripuliin.

Lääkeaineiden tehokas annostus tulee määrätä kokenut homeopaattinen lääkäri, mutta vain myrkytyksen hoito päättyy potilaan kehon nopeaan elpymiseen ja elpymiseen. On otettava huomioon se, että homeopaattinen hoito perustuu periaatteeseen, jonka mukaan "kiila on kietoutunut kiilalla", i.e. Usein myrkyt ja myrkkyjä päästävät eroon samoista myrkyllisistä aineista. Joten, määrätä lääkkeitä itse, ja jopa piristämällä annostus silmällä voi olla vaarallista, eikä vain terveydelle, vaan elämästä.

Ennaltaehkäisy

Kysymys herää, miten tämä voidaan tehdä, jos on aina mahdollista ostaa epäilyttäviä laatuisia munia (vanhentuneet tai tartunnan saaneet salmonellat)? Itse asiassa ei aina ole mahdollista estää tällaista vaarallista hankintaa, mutta on jopa mahdollista, että jopa tartunnan saaneet munat ovat turvallisia terveydelle.

Raakamunien kannustimia voi neuvotella ostamaan vain tuoreita munia luotetuilta myyjiltä, jotka säännöllisesti tarkistavat tavarat laadultaan. Raakakana- ja viiriäiset munat ovat hyödyllisiä lapsille ja ihmisille, joiden työ liittyy äänekkojen kantaan. Tavaroiden ostaminen näille ihmisryhmille on aina oltava erittäin varovainen ja tarkka. Pyydä tarvittaessa asiakirjoja, jotka vahvistavat, että tuote on laadultaan ja turvalliselta.

Jos et ole varma munien laadusta, kannattaa olla ottamatta mahdollisuuksia. Kuorittuja munia "elävällä" keltuaisella, pehmeillä keitetyillä munilla, valkuaispyyhkeillä, juustomassalla ja muilla ruokaloilla, joissa munia ei suoriteta riittävällä lämpökäsittelyllä, ei voida kypsää käyttämällä kyseenalaista laatua olevaa tuotetta.

Ruoan valmistelu ja kulutus on tehtävä puhtaalla kädellä ja keittiötarvikkeilla, jotka ovat läpäisseet laadullisen puhdistuksen.

Valmistettuja muna-annoksia, kuten raakoja munia, ei voida säilyttää pitkään huoneenlämmössä, ja vielä enemmän lämpöä, mikä aiheuttaa nopeasti kasvua ja lisääntymistä patogeenisten mikro-organismien sisällä tuotteen sisällä. Vain 10 minuutin lämmitys yli 75 asteen lämpötilassa auttaa korjaamaan tilannetta edellyttäen, että muna lämpenee tasaisesti. Valitettavasti tällainen "desinsection" ei voi aina säästää valmiita astioita munista. Vääriä säilytysastioita väärin, astia on hävitettävä.

Niinpä lämpö edistää bakteerien lisääntymistä. Samaan aikaan kylmä voi merkittävästi hidastaa tätä prosessia. Muista kuitenkin, että tuotteen jäätyminen ei kykene tappamaan Salmonellaa, mikä tarkoittaa sitä, että lämmön vaikutuksesta elintärkeä toiminto palautuu.

Tuotteen valinnasta huolimattomasti ja niiden valmisteluun ja kulutukseen liittyvällä ongelmalla, kuten suurilla todennäköisyydellä munien myrkytys, jättää elämäsi. Kun hoidat terveyttäsi ja rakkaitasi, ostaessasi laadukkaita tuotteita, joilla on sopiva hinta, voit tehdä elämästä paljon onnellisemmaksi kuin etusijalla epävarma säästö.

[32], [33], [34], [35]

Ennuste

Lopuksi munamyrkytyksen artikkelista puhutaan siitä, mitä mahdollisuuksia elpymiseen ja miten välttää ruoan myrkytys, johon osallistuu rakastettu proteiinituote. Kuten monissa tapauksissa myös myrkyllisiä vaikutuksia patogeenisten bakteerien kehoon, potilaiden hoidon ennuste riippuu myrkytyksen kulun vakavuudesta. Toisaalta taudin kulun vakavuus riippuu elimistössä, potilaan immuunijärjestelmän ikässä ja tilassa tulevien bakteerien määrästä.

Myrkytys tunkkainen munat ja salmonellan gasrointestialnoy muodossa hoitamaan paljon paremmin kuin lavantautia tai septinen muodossa salmonellatartunnan vaativat tilaa sairaalassa ja aggressiivinen antibioottihoito. Mutta jopa lievä myrkytys huonosti siedetty lasten ja vanhusten, joten sukulaisten tulisi erityisesti huolehtia potilaista näiden ryhmien yrittää estää tällaisia myrkyllisyyttä.