Seuraavat etiologiset kroonisen ruokatorven ryhmät eroavat toisistaan (VM Nechaev, 1995). Ruoansulatusta ruokatorvitulehdus. Oireet johtuvat ruokatorven limakalvon jatkuvaan traumatisointiin kuumalla, akuutilla, liian kylmällä, karkealla ruoalla sekä alkoholin väärinkäytöllä.