Olennaisten rasvahappojen (EFA) puute on harvinaista, useimmiten vauvoilla, joiden ravitsemus on puutteellista EFA: ssa. Oireisiin kuuluu flaky dermatiitti, hiustenlähtö, trombosytopenia ja kasvun hidastuminen lapsilla. Diagnoosi on todettu kliinisesti. ALE: n täydentäminen elintarvikkeista poistaa kokonaan alijäämän.