Kuinka valmistaa ruokaa hyvään ruoansulatukseen

Ilman esikäsittelyä voit syödä vain hedelmiä ja vihanneksia. Jos tietenkin ne pestään perusteellisesti ennen tätä. Kaikki muut tuotteet on käsiteltävä - joko leikattu, höyrytetty tai keitetty, paistettua tai paistettua. Kuinka keittää oikein, jotta keho voi sulattaa sen ja pilkkoa sen?

[1], [2]

Mitä ruokia ruokahalua?

Eivät ehdottomasti ole niitä, jotka yksinkertaisesti sijaitsevat supermarketissa raaka-aineissa. Se, että henkilöllä on ruokahalua, tarvitsee huolellisesti valmistaa tuotteita ja tehdä niistä houkuttelevia imeytymistä varten. Eli käsitellä korkeassa lämpötilassa - kokata tai paista. Herkullinen aromi, ohut kuori, mausteet ja mausteet tekevät tuotteista toivottavan useimmille kuluttajille. Jos ne eivät ole raaka.

Tuotteiden raskas tai huolellinen käsittely valmistelee niitä ruoansulatukseen, mikä lisää syljeneritystä. Mutta temppu on se, että ruoan jalostus, vaikkakin se valmistelee ruoansulatusta, mutta joka riistää monia hyödyllisiä ominaisuuksia.

Esimerkiksi lämpökäsittelyn aikana, monia vitamiineja voi tuhota jopa 80% - erityisesti C-vitamiinia Siksi kokit, jotka osaavat käsitellä tuotteita, pitää suurimman osan hyödyllisiä ominaisuuksia, joten arvostetaan keskuudessa herkkusuut ja fanit terveellistä elämäntapaa.

Ruoan ruoansulatukseen tarkoitetut mausteet

Mausteet edistävät lisääntynyttä syljeneritystä ja parantavat ruoan makua. Mausteiden ansiosta ruoansulatuskanava aktivoituu sekä suoliston ja mahalaukun liikkuvuus. Mutta jos henkilö vääristää mausteita, ruuansulatusmehut vapautetaan liikaa, ja tämä johtaa närästys ja tuhoutuminen kudosten suoliston ja vatsa. Tämä on erityisen haitallista niille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista.

Elintarvike polttoaineeksi elimistölle

Mikä on ensimmäinen vaihe ruoan sulattamiseen? Usko tai älä, ruoansulatuskanava alkaa ennen kuin laitamme ruoan suuhun. Se alkaa, kun tuote tuoksuu jotain ylitsepääsemätöntä tai kun katsot lempiruokasi ja tiedät, että se maistuu hyvältä. Ainoastaan nauruttamalla omenapiirakkaa ja miettimällä kuinka herkullista se on, sinä jo alkavat tuottaa sylkeä ja ruoansulatuksen prosessi käynnistyy.

Jos on ollut kauan aikaa viimeisen illallisen jälkeen tai vaikka olet ajatellut jotain maukasta, niin olet nälkäinen. Syö, kunnes olet tyytyväinen, ja jatka sitten yritystäsi. Mutta seuraavien 20 tunnin aikana ruoansulatuskanava tekee tehtävänsä, ja ruoka, jonka syöt, kulkee kehon läpi.

Ruoka keholle on polttoaineen lähde. Elintarvikkeiden ravintoaineet antavat kehon solujen energian ja sen pitäisi toimia. Mutta ennen kuin ruoka voi antaa tämän energian, se on käsiteltävä pieniksi paloiksi, joita keho voi havaita ja käyttää.

Ravintoaineiden (mukaan lukien hiilihydraatit, proteiinit, rasvat, vitamiinit ja kivennäisaineet) absorboitumisen aikana ne kulkevat ruoansulatuskanavan läpi, imeytyvät suolen seinämään ja päätyvät verenkiertoon. Veri toimii levittämällä näitä ravintoaineita niin, että loput keho saa ne myös. Jätteet ruoan osia, joita keho ei voi käyttää, jalostetaan kalkiksi.

[3], [4], [5]

Elintarvikkeiden jalostusstandardit

Ruoan valmistamiseksi ruoansulatusta varten sinun on käsiteltävä oikein. Ruoan käsittelyn asianmukaisten menettelyjen jälkeen on tärkeää minimoida saastumisen riski. Tärkeimmät ruoanjalostusta koskevat ehkäisevät toimenpiteet koskevat henkilökohtaista hygieniaa, ja ne sisältävät seuraavat

[6], [7]

Pidä keho puhtaana ja käytä puhtaita vaatteita

• Pese aina kätesi lämpimällä vedellä ja saippualla ja kuivaa hyvin. Tee tämä ennen ruoan käsittelyä käymälöiden jälkeen käsittelemättömän raaka-aineen tai jätteen käsittelyn jälkeen ennen työn aloittamista, jokaisen tauon jälkeen ja puhaltamisen jälkeen
• Ottakaa huomioon ennen päivän alkua, onko sinulla vammoja tai infektioita iholla, nenän, kurkun, vatsa- tai suoliston sairauksia
• Suojaa katteet ja haavat, jotka on peitetty vedenkestävällä kipsillä
• Vältä tarpeetonta ruoan käsittelyä
• Älä tupakoi, syö tai juo läheltä avaamatonta ruokaa ja älä koskaan yritä tai aivastaa lähellä keittoaluetta.
• Pidä liesi ja pöytää puhtaana ja ruokaa sekä keittiötarvikkeita.