Ruoan prosessointi ruoansulatuskanavassa

Ravitsemus on monimutkaisin prosessien yhdistelmä kehossamme. Tämä on ruoan prosessointi, prosessi, jolla se assimiloituu ja imeytyy ravintoihin, täydentää energiaa ja niin edelleen. Kaikki tämä tapahtuu, kun syödämme. Lue lisää ruoansulatuskanavan rakenteesta.

[1], [2]

Ruoan prosessointi ja rinnastus

Elintarvikeprosessin tärkeimmät prosessit syntyvät ruoansulatuskanavan ruoansulatuksen seurauksena. Nämä ovat kaikkia elimiä, joiden tehtävänä on yleensä käsitellä elintarvikkeita kemiallisin keinoin. Myös ruoansulatusjärjestelmä edistää ravintoaineiden laadullista imeytymistä ja pysäyttää haitallisten elintarvikekomponenttien pääsyn, neutraloi ja poistaa ne.

Ruoansulatuskanavan työn vuoksi ruoka hajoaa alkeisiin (mukaan lukien kemiallisiin) yhdisteisiin. Tämä tapahtuu parhaan ruoansulatuksen yhteydessä. Ruoansulatuskanavan toimii kuin kone elintarviketeollisuudessa ja hellittämättä jauhaa koko ihmisravinnoksi ruoka, mehut kohokohtia sen käsittelyä ja sekoittaminen, käsitelty kemiallisesti, jolloin mahalaukun mehut selviytymään suuria määriä ruokaa, että syöt joka päivä.

Joskus lukijalle on hyvin vaikea ymmärtää, miten käytät ruokaa voi tukea koko organismin toimivuutta ja elintärkeää toimintaa, ruokkia sitä käyttökelpoisilla aineilla. Nyt, yksinkertaisessa esitysmuodossa, yritämme laittaa kaiken "hyllyille" ja kertoa fysiologisesta prosessista ruoansulatuksen ja ruoan prosessoinnin kautta ruuansulatuskanavan eri osiin.

Suullinen ontelo

Suuontelo viittaa myös ruoansulatuskanavaan. Suuontelosta lähtien ruoat, joita syöt, alkavat siirtyä kehon läpi ja pilkkoa ja käsitellä. Kanssa kielen ja hampaat Ruoka sekoitetaan ja jauhetaan koostumus oli tasainen ja sitten "hyökkäys" mennä sylkirauhasten, jonka kautta tulee suuontelon syljen, se kastelee ruokaa.

Salitaaristen entsyymien, nimeltään amylaasi, ruoka alkaa hajota. Sitten henkilö suorittaa kompleksisen refleksifunktion - nielemisen. Kiertämisen ansiosta ruoka syö ruokahalua.

Jos henkilö pureskelee ruokaa huonosti, hän ei ole vielä valmis ruoansulatukseen. Ruoka on pureskeltava perusteellisesti ja murskattava, jos se ei ole niin, henkilö voi saada gastriittiä, ummetusta ja kärsiä muista ruoansulatuskanavan ongelmista.

Ruokatorvi

Ruokailu on eräänlainen käytävä, niin että ruoanpuna yleensä kulkee suuontelosta vatsaan. Ruokatorvi on putki, jossa on useita kerroksia lihaskudoksia.

Tämän käytävän sisällä on limakalvo, jolla on hyödyllinen ominaisuus, joka helpottaa huomattavasti elintarvikkeiden kulkua. Lihaskuidun ja limakalvon ansiosta ruoka ei myöskään vahingoita ruokatorven seiniä. Ruokatorven putki voi laajentua ja sopia ruoka-aineksen halutessa mahalaukkuun. Joten hän työntää häntä.

[3],

Vatsa

Mahtava mahalaukku, murskaa ja assimiloi ruoka, mahalaukku suorittaa perusprosessit kulutetun ruoan käsittelyyn. Mahalaukun mehusta johtuen ruoka digestoidaan mahdollisimman laadullisesti ja ruoka jaetaan alkeisiin kemiallisiin yhdisteisiin.

Ulkopuolella mahalaukku on kuin pussin, jota suurennetaan tai pienennetään sen seinien toiminnallisella joustavuudella, josta se koostuu. Vatsan kapasiteetilla voi olla hyvin suuri kapasiteetti. Noin kaksi kilogrammaa syötettävää ruokaa sijoitetaan vatsaan. Vatsan lopussa on erikoisventtiili, nimeltään sulkijalihaksi. Se suojaa ennenaikaiselta pääsyn 12-kolonniin ruokajätteestä.

Ensimmäinen mahalaukun kerros

Mahalla on kolme pääkerrosta. Ensimmäinen kerros on sisäinen, sitä kutsutaan mahan limakalvoksi. Tämä ensimmäinen kuori koostuu mahalaukusta. Sisästä maaleiden seiniä peitetään kokonaan epiteelisoluilla. Sekä epiteelisolut että vatsan seinät ovat rakenteeltaan hyvin erilaisia ja niillä on täysin erilaiset roolit.

Jotkut niistä pystyvät erittämään suolahappoa ruuansulatuksen entsyymeillä, jotka erittävät mahalaukun. Jotkut muut solut erittävät liman, joka ympäröi mahojen seinämiä ja suojaa niitä vaurioilta.

Limakalvolla on submukoosipohja. Se luodaan raidetyypillä, joka on istutettu epiteelin rauhasten ja solujen alle. Tämä perusta on läpäissyt monet, monet pienet verisuonet, hermot, jotka mahdollistavat vatsaan veren, hermosolujen - välittämään tarvittavat impulssit. Esimerkiksi kivulias.

Toinen mahalaukku

Tämä toinen kerros on lihas. Heillä on myös mahalaukku. Vatsan lihakset ovat sen ohut kuori. Se taitetaan puolessa tai jopa kolmessa kerroksessa kerroksittain, kuten leivonnaiset. Vatsan kuori auttaa hiomaan ruokaa, mikä tekee siitä kinkun. Aivan kuin sekoittimen. Sekoittamalla mahalaukun mehu, elintarvike on tehokkaasti liuennut ja sitten imeytyy mahalaukun seinät.

Kolmas mahalaukku

Lopuksi mahalaukun limakalvo on sen kolmas kerros. Se syntyy ohuen kudoksen muodossa, joka sisävesi on vatsakammio. Ja ei vain hänen, vaan myös sisäelimet, antaen heille mahdollisuuden olla dynaamisia, aktiivisia ja liikkuvia.

Mitä mahassa tapahtuu ruoansulatuksen aikana?

Kun ruoka tulee vatsaan, se kostutetaan mahanesteellä ja auttaa sitä liukenemasta. Mikä on mahaneste? Tämä neste on viskoosi ja tiheä, sitä tuottaa mahalaukun limakalvot. Mahanesteen koostumusta on vaikea kuvata, se sisältää monia komponentteja. Tärkeimmät aineosat ovat ruuansulatusentsyymit ja suolahappo. Tietenkin suolahappo on melko myrkyllinen ja polttava aine, joka voi liuottaa monia tuotteita. Siksi vatsan seinät liukenevat suolahapon vaikutuksesta johtuen, jos niitä ei suojata limaa. Mutta ruuansulatusentsyymit auttavat happoa hajottamaan elintarvikkeita tehokkaammin. Nämä ovat kemiallisesti vaikuttavia aineita.

Esimerkiksi Renin pystyy tuottamaan raejuustoa maidosta. Lipaasi on aine, joka hajottaa rasvat. Näillä entsyymeillä ei kuitenkaan ole monia toimintoja, mutta ne tekevät sen perusteellisesti. Pepsiini-entsyymi on aktiivinen mahassa enemmän - koostumuksessa se täydentää kloorivetyhappoa, se voi jakaa yhteisiä proteiinit, jotka on otettu kasvi- ja eläinravinnoksi. Tuloksena saadaan yksinkertaisempia kemiallisia yhdisteitä - aminohappoja ja peptidejä.

Kun mahalaukun tukkeuma rentoutuu, ruoka, joka on jo valmis seuraavaan käsittelyvaiheeseen, kasvaa muodossa, siirtyy edelleen ruuansulatuskanavan alempaan alueeseen. Ja sitten tuotteet, joita kutsutaan chymeiksi, jäävät edelleen edelleen, mutta jo suolistossa.

Suolet

Suoliston työ on myös varsin intensiivistä, ja sen tarkoituksena on ruoan sulattaminen ja työntäminen. Suolistossa on melko harvoja rooleja, ja siksi se on järjestetty monimutkaiseksi luonnolliseksi rakenteeksi. Suolistossa on useita osia, jotka ovat anatomisesti hajonneita. Nämä ovat ensisijaisesti sen yksiköitä, kuten jejunum, cecum, duodenum, poikittainen, nouseva, alainen suolisto, paksusuoli, sigmoidi ja lopulta peräsuoli. Suoliston alaosassa sijaitsee peräaukko. Sen kautta ulos ulosteesta tulee ulos.

Kuinka suolisto toimii?

Hän, kuten vatsa ja ruokatorvi, kutistuu ja työntää ruoan alaosaansa, joka päättyy peräaukkoon. Näitä vatsan supistuksia kutsutaan peristaltiaksi. Ja suolen rooli työntää ulostetta kutsutaan moottoriksi, toisin sanoen - se on suolen motiliteetti. Kuuli tällaisen termin? Ulospäin, suolisto muistuttaa putkea, jonka kautta ruoka pysyy.

Suolessa on myös seinämät vatsan esimerkin mukaan. Ja ne näyttävät myös toistensa päälle asetetuilta levyiltä - lihaskerroksilta. Tämä tekee suolen seinistä joustavan ja joustavan. Nämä seinät ovat limakalvo, seroosi ja lihakset.

Kun ruoan nestemäisen lietteen muodossa kulkee suoliston läpi, samanaikaisesti se jakautuu suoliston mehusta aminohappoihin ja muihin yhdisteisiin, joilla on yksinkertaisin rakenne. Tässä muodossa suoliston elastiset ja voimakkaat seinät imevät helposti ruokaa. Nämä aineet kuljetetaan verellä ja syöttävät kehon tarvittavilla elementeillä, jotka antavat energiaa.

Kiinnitä huomiota: ruoka hajoaa ja imeytyy, ja myös ulosteiden massat kulkevat peräaukkoon eri osissa suoliston.

Pohjukaissuoli

Tämä erittäin hyödyllinen osa suolistosta on pituudeltaan lähes 25 senttimetriä. Pohjukaissuolella on jalo rooli - se ohjaa mahalaukun työtä. Hän on hänen vieressään, mikä on erittäin kätevä heidän vuorovaikutukseensa.

Pohjukaissuolella säännellään kloorivetyhapon vapautumista mahasta elintarviketeollisuudelle ja se ohjaa sen moottorin ja erittimen toimintoja.

Kun suolahappo muuttuu erittäin korkeaksi (happamuuden lisääntyminen), se vaarantaa mahalaukun tilan - voi alkaa sulattaa itsensä, mikä myös sattuu. Siksi pohjukaissuolihaava pysäyttää tämän prosessin (mahahapon eritys), joka lähettää vastaavan signaalin reseptoreiden kautta. Samanaikaisesti suolen alaosat saavat komennon siitä. Että nyt ruoka alkaa siirtyä kohti niitä - alas mahasta.

Ruoan jakamisesta pohjukaissuolelle tulee myös sappi, mikä helpottaa ruoansulatuskanavaa. Sitten kaikki ruoan - rasvan, hiilihydraattien ja proteiinien osat voidaan pilkkoa.

[4]

Ohutsuoli

Se on hyvin pitkä - 4 metristä 7 metriin. Ohutsuoli seuraa, kuten tyttöystävä, pohjukaissuolen takana. Ohutsuolen koostumus sisältää kaksi muuta suolen aluetta - ileumia ja jejunumia. Heillä on tärkeitä rooleja digitointiprosesseissa. Kun elintarvike saavuttaa nämä suolen osat, ruoka käydään kemikaalisesti erilaisten kemikaalien kanssa, ja sitten se alkaa imeytyä suoliston seinämiin. Erityisesti ne aineet, jotka ovat elimelle hyödyllisiä, imeytyvät.

Yksityiskohdat ohutsuolen toiminnasta

Näillä suoliston alueilla - ileum ja jejunum - ruoka imeytyy hyvin alkuperäiseltä - ei seinien väliltä vaan niiden vieressä. Tätä absorptiomenetelmää kutsutaan parietaaliksi. Tätä roolia ovat erikoistoimijat - enterosyytit. Niin kutsutut limakalvot, jotka viittaavat ohutsuoleen. Nämä solut kykenevät erittämään aineita, jotka täyttävät täydellisesti glukoosin, aminohappojen ja rasvahappojen jakautumisen roolin, joista ruoka koostuu.

Ja sitten limakalvo imee välittömästi nämä käsitellyt aineet. Mutta ne imeytyvät ruumiin eri osiin. Verho imee glukoosia ja aminohappoja ja kapillaareja - imeä rasvahappoihin. Ja sitten nämä ruoka-aineet nestemäisessä muodossa liikkuvat edelleen - maksaan.

Paksusuoli on keholle niin tärkeä, että sen poistaminen leikkauksen aikana johtaa kuolemaan. Mitä ei voida sanoa vatsasta sen jälkeen, kun osa siitä henkilöstä on poistunut.

[5], [6]

Suuri suolisto

Mitä ei pilkota ohutsuolessa, menee edelleen paksusuoleen. Tätä suoliston aluetta kutsutaan niin, että se on todella paksu verrattuna muihin suolen osiin - osa sen alueista on halkaisijaltaan jopa 7 senttimetriä. Pitkittyvä suolisto on myös melko suuri - 1-1,5 metriä. Paksusuolen rooli on melko proaktiivinen, mutta se on erittäin hyödyllinen koko organismille. Tämä suoliston alue on suunniteltu luomaan massoja ulosteista riisumattomista ruoan osista ja työntämään ne peräaukkoon alas.

Paksusuolen limakalvo erittää erityisiä pikari- soluja, joilla on luun erittymisen omaava ominaisuus. Se auttaa ulostetta paremmin ja helpommin kulkemaan paksusuolen läpi ja suojaamaan sen seinämän vaurioita ja haavoja. Suolistossa on mahdollista poistaa haitalliset toksiinit kehosta ja rikastuttaa verta vedellä.

Bakteerien avulla paksusuolessa elintarvike jalostetaan entisestään, nyt erityiset bakteerit osallistuvat tähän prosessiin. Nämä ovat suoliston bakteereja, jotka on suunniteltu nimenomaan ruoan jalostukseen entsyymien avulla.

Tämä on E. Coli, laktobasillit, jotka ovat niin tuttuja meille mainonnan jogurttien ja bifidobakteerien kannalta. Mitä monimutkaisempi suolen mikrofloora on, sitä terveellisempi se on ja sitä paremmin se kykenee täyttämään tehtävänsä. Jos tuhoat suolen mikroflooria dysbiotisillä tai tulehduskipulääkkeillä, eri antibiootteja, ruoansulatusta ja ruoansulatuskanavaa paranee paljon.

Tätä sairautta kutsutaan dysbioosiksi, koska suurin osa hyödyllisistä bakteereista on tuhoutunut. Sitten suolistossa esiintyy sieniä ja mikrobeja, mutta onko se terveellisen ruoan prosessoinnin tehtävä?

[7]