Tomaatit kihti: onko mahdollista vai ei?

Solanaceae-perheen täysjäsenenä tomaatit kuuluvat suosituimpiin kasvituotteisiin, joiden ympärillä kiistelyä ei vähennetä. Ja lääketieteellisten ja ruokavaliokeskusteluiden tärkein asia - on mahdollista syödä tomaattia kihtiin.

Siihen saakka, kunnes tutkijat tulevat yhteiseen mielipiteeseen ja eivät vastannut tähän kysymykseen yksiselitteisesti (jos se on mahdollista!), Meidän on edelleen mainittava eri näkökulmat ja niiden esittämät argumentit.

Tomaatit kihtiin voivat olla: tärkeimmät argumentit

Monet ravitsemustieteilijät sanovat, että syömällä kiihkeästi tomaatteja voit vähentää virtsan happamuutta. Mikä se on?

Kun veri lisää virtsan hapon määrää - biologisen biologisen syklin tuotetta ja urean kierrosta kehossa - se voi tuoda normaalisti toimivat munuaiset. Mutta tämän suhteen veren happamuuden taso on normaali (pH 7,34-7,45). Yksi syy virtsahapon pidättämiseen veressä ja liukenemattomien kiteiden laskeutumisen nivelten - kihtiin - lisää veren happamuutta (rikkoi hapon ja emästen tasapainoa). Jotta tämä indikaattori saataisiin normaaliksi, on suositeltavaa syödä tuotteita, joissa on alkalisoivia ominaisuuksia - vihanneksia, hedelmiä ja marjoja, jotka sisältävät orgaanisia happoja.

Tomaatit ovat runsaasti näitä happoja, joiden joukossa ovat karboksyyli- (sitruuna-, omena-, viini-, oksaali-, meripihka-, fumaari-), hydroksietikka- (glykoli) oksokapronihappo (galakturonihappoa), hydroksikanelihapoista (kofeiinihappoa, kumariinihappoa ja ferulic).

Alkalinen vaikutus, joka antaa kiilleen tomaatteja, saadaan neutraloimalla mahalaukun orgaaniset hapot alkalisella salaisuudella, jota tuotetaan pylorisen alueen rauhasten avulla. Salaisuus muodostuu bikarbonaattia (bikarbonaatin), kloridit, sulfaatit ja muut. Tämän seurauksena vastanneet happo, positiivisesti varautuneet ionit (kationeja) ja tunnetaan fysiologia, nimittäin kationien luoda emäksisessä ympäristössä.

Lisäksi edellä mainitut hydroksikinaalihapot voivat myös olla käyttökelpoisia kihtiin. Ensinnäkin sen antioksidanttiset ominaisuudet, jotka suojaavat kehoa vapaiden radikaalien vaikutuksilta. Toiseksi nämä orgaaniset hapot kuuluvat fenyylipropenyyliyhdisteisiin, ja niiden fenoliryhmän läsnäolo osoittaa niiden kyvyn vähentää tulehdusta - estämällä tulehdusreaktion aktivoimiseksi tarvittavia entsyymejä.

Uskotaan, että tomaattien anti-inflammatorinen vaikutus gouty-hyökkäyksiin voi parantaa lykopeenia - punaista pigmenttiä, β-karoteeni-isomeeriä, jolla on huomattava antioksidanttinen potentiaali. Lykopeeni 100 g: ssa tomaattia on 2,57 mg. Kuitenkin se voidaan rinnastaa, kuten kaikki karotenoidit, vain rasvaisten läsnäollessa.

Tomaattia ei saa käyttää kihtiin: tärkeimmät syyt

Muuten, ruokavaliota kihti (№6) suositusten mukaisesti oksa- uraattituotanto ja virtsan uraattituotanto munuaiskivet eikä sodezhit yhden sanan, joka tomaatit voi olla kihti. Kasvituotteista olisi jätettävä pois pinaatti, sorrel ja palkokasvit. Ja tomaatteja, munakoisoja, vihreää pippuria, persiljaa (vihreitä) sekä kukkakaalia, karpaloita ja vadelmia suositellaan rajoitetuksi.

Jotkut uskovat, että Solanaceae - perunat, munakoisot, paprikat ja tomaatit - lisää tulehdusta ja nivelkipua, mutta tässä asiassa ei ole tehty vakavia tutkimuksia.

Esimerkiksi kesällä 2015, Otagon yliopistossa (Uudessa-Seelannissa) suoritettiin tutkimus köyhistä kärsivistä paikallisista asukkaista tuotteista, jotka aiheuttivat kipuja. Vastaukset antoivat hieman yli kaksi tuhatta ihmistä. Neljäs paikka (alkoholin, äyriäisten ja punaisen lihan jälkeen) otti tomaattit kihtiin. Reumatologit ehdottavat, että tomaattien syöminen voi aiheuttaa kihti-iskuja lisäämällä uraaattia veriseerumissa. Alkuperäiskansat Uuden-Seelannin - Maori - 100 vuotta sitten ei ollut mitään käsitystä tästä taudista. Ja nyt maori ja Tyynenmeren saarten miehet, kihtihuumeen taso on 10-15%.

Ehdottivat tutkijat syylliseksi tämä voi olla glutamiinihappo tomaatit muodossa mononatriumsuolan - glutamaatti, joka on typpilähde synteesissä puriinien ja tulee ylijäämä stimulaattorin virtsahapon tuotanto suoloja.

Uuden-Seelannin yliopiston biokemiallista tutkimusta käsittelevä osasto päätti näin ollen: lisätutkimuksia tarvitaan selvittämään, onko tomaatteja lisättävä luetteloon ruokavaliovaihtoehdoista kihtiin.

Tuhkojen kihti on osa tasapainoista ruokavaliota

Perusteella kaikkien, kuten edellä mainittiin, ruokavalio kihti perustuu tomaatteja - kuten tiedätte - ei ole mahdollista. Ja neuvoja internetistä siitä, että jatkuva lasku taso virtsahapon veressä takaa päiväsaanti tomaattikeitto gazpacho (silputtu tehosekoittimessa Tuoreita tomaatteja, kurkkua, paprikaa, sipulia ja valkosipulia lisäämällä viinietikkaa ja oliiviöljyä) - Täysi reniksa (ts se on hölynpölyä).

Ja vaikka tomaatit ovat runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä, ja ne soveltuvat useimmille kihtipotilaille, ne pitäisi kuluttaa osana yleistä tasapainoista ruokavaliota. Lisäksi tomaatit ovat 94% vettä, joten ne ovat erinomainen diureetti, joka vaikuttaa positiivisesti munuaisten toimintaan.

Joten jos epäilet, että tomaatit tai muut elintarvikkeet pahentavat sairauden ilmenemistä, toimi järkevästi: älä sisällytä niitä ruokaan.

Toivomme, että nyt ajatuksesi tomaateista ja niiden ominaisuuksista on laajentunut. Ja ne, jotka kärsivät kihelmestä, joutuvat edelleen saamaan saadut tiedot ja päättävät siitä, pitäisikö heidän syödä kiihottavia tomaatteja.