Siemenet tyypin 1 ja 2 diabeteksessa: hyöty ja haitta

Alueemme miellyttää silmää kesällä ja yllättää iloisesti kukkivilla auringonkukkapelloilla ja syksyllä puutarhojen kirkkailla kurpitsojen väreillä. Kaikki siksi, että perinteissämme siemeniä pidetään paitsi ruokana, myös tapana viettää aikaa, lievittää stressiä ja rauhoittaa hermoja. Me rakastamme keskusteluja siemeniä rikottaessamme, erityisesti vanhemmat ihmiset. Entäpä diabeetikot, onko niitä mahdollista syödä tyypin 1 ja tyypin 2 diabeteksen kanssa?

Nostavatko siemenet verensokeria?

Tämä on diabeetikoita eniten huolestuttava kysymys. Kriteeri minkä tahansa potilaan ruokalistalla olevan tuotteen arvioimiseksi on sen glykeeminen indeksi - osoitus siitä, miten ruoan mukana saadut hiilihydraatit vaikuttavat verensokeritasoon. Jopa 40 U:n indikaattoria pidetään alhaisena. Joten siementen kanssa kaikki on hyvin. Jos ne valmistetaan oikein ja niitä käytetään kohtuudella, ne voivat tuoda vain hyötyä.

Raskauden aikana esiintyvän raskausdiabeteksen sattuessa niitä suositellaan jopa niiden sisältämien monien naisen elimistölle ja syntymättömälle lapselle välttämättömien aineiden vuoksi. Ne auttavat selviytymään toksikoosista, vahvistavat vauvan luustoa, lievittävät hermostuneisuutta ja masennustiloja.

[ 1 ]

Siementen hyödyt ja haitat diabetekselle

Siemenet ovat hyödyllisiä raakana. Paistettaessa suurin osa hyödyllisistä ainesosista menetetään ja niiden rasvapitoisuus kasvaa. Koska ihmiset haluavat tyydyttää makutarpeensa hyötyjen lisäksi, paras vaihtoehto on kuivata uunissa. Mutta hyödyllisimpiä ovat silti raakana, vaikka niitä ei kannata ostaa kuorittuna, koska ne hapettuvat auringonvalon vaikutuksesta. Tässä on joitakin faktoja, jotka osoittavat siementen hyödyt ja haitat diabetekselle:

• Auringonkukansiemenet - jopa puolet niiden kemiallisesta koostumuksesta on rasvaöljyä, viidennes proteiineja, neljännes hiilihydraatteja. Lisäksi niissä on vitamiineja (E, PP, B-ryhmä), mineraaleja (magnesium, kalium, fosfori, rauta, sinkki, seleeni), monityydyttymättömiä rasvahappoja, erityisesti linolihappoa, fosfolipidejä, karotenoideja ja steroleja.

Auringonkukansiementen tärkein arvo on se, että 100 g tuotetta tyydyttää elimistön päivittäisen tokoferolin tarpeen yli 100 %. Ne lisäävät vastustuskykyä, vahvistavat verisuonijärjestelmää ja sydänlihasta, alentavat verenpainetta, rauhoittavat hermostoa ja tasapainottavat hiilihydraattiaineenvaihduntaa.

Ne voivat aiheuttaa haittaa, jos ylität suositellun annoksen (enintään 100 g päivässä) ja syöt niitä paistettuina. Tällaisen lämpökäsittelyn seurauksena glykeeminen indeksi hyppää 10 U:sta 35:een, mikä tarkoittaa, että verensokeritaso voi hypätä. Lisäksi ne ärsyttävät ruoansulatuselinten limakalvoja ja voivat johtaa tulehduksen kehittymiseen;

• Kurpitsansiemenet – niitä ei ainoastaan voi, vaan ne tulisi sisällyttää diabeetikon ruokavalioon, koska niillä on alhainen glykeeminen indeksi (10 U), ne sisältävät runsaasti omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, monia vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, orgaanisia ja aminohappoja, fytosteroleja ja hartsimaisia aineita. Niissä on vähän hiilihydraatteja ja paljon proteiinia. Kurpitsansiemenet alentavat kolesterolitasoja ja estävät siten ateroskleroosin kehittymistä, vahvistavat solukalvojen vahvuutta, normalisoivat unta, ja niiden kuidut poistavat rasvaa ja kuona-aineita. Riittävä rautapitoisuus auttaa poistamaan anemiaa. Niillä on diureetti ja laksatiivinen vaikutus, ja raa'at siemenet auttavat poistamaan matoja siemenkuoressa olevan aminohappo cucurbitinin ansiosta.

Samaan aikaan kurpitsansiemenet ovat melko kaloripitoisia ja voivat aiheuttaa haittaa, jos niitä kulutetaan hallitsemattomasti.

Auringonkukansiementen keittäminen diabetekseen

Auringonkukansiemeniä käytetään lääkinnällisten keitteiden ja haudukkeiden valmistukseen. Niiden korkean kaloripitoisuuden vuoksi tämä käyttötapa tuo vain hyötyä. Haudukkeen valmistamiseksi tarvitset 2 ruokalusikallista siemeniä ja lasillisen vettä. Siemenet jauhetaan ja kaadetaan kiehuvaan veteen. Tunnin haudutuksen jälkeen voit juoda 2 kertaa päivässä, 200 ml.

Keitteen valmistukseen voit käyttää samoja mittasuhteita. Keittämisen jälkeen anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes neljännes nesteestä haihtuu. Siivilöi kaikki jäljellä oleva neste ja juo lusikallinen kolme kertaa päivässä. Jatka hoitoa kahden viikon ajan, ja viiden päivän tauon jälkeen voit toistaa sen.

Vasta-aiheet

Auringonkukansiemenet ovat vasta-aiheisia ylipainoisille, ruoansulatuskanavan ongelmista kärsiville: haavaumat, koliitti, enterokoliitti. Siementen kuoriminen voi vahingoittaa hammaskiillettä, mikä johtaa karieksen kehittymiseen.

[ 2 ], [ 3 ]

Arvostelut

Arvostelujen perusteella ihmiset ovat jo pitkään tunteneet siementen positiiviset ominaisuudet. Jotkut, mukaan lukien raskaana olevat naiset, käyttävät niitä närästyksen hoitoon, toiset turvotuksen ja ummetuksen poistamiseen. Joten perinteinen lääketiede on jo pitkään ottanut tämän tuotteen käyttöön.

Se on myös erittäin suosittu kasvissyöjien keskuudessa, jotka kieltäytyvät eläinproteiinista, mutta käyttävät niin voimakasta elämän kannalta välttämätöntä ravintoaineiden lähdettä korvatakseen ne kokonaan.