Mitkä elintarvikkeet alentavat verensokeria?

Kysymykseen siitä, kuka ja miksi diabeetikoiden lisäksi tarvitsee kuluttaa verensokeria alentavia tuotteita, vastaamme esimerkillä, joka on monille tuttu, mutta he eivät vain kiinnittäneet siihen huomiota.

No, ulkona on kevät, aurinko paistaa, kaikki kukkii ja kaunistuu, mutta keho ei yksinkertaisesti anna sinun nauttia elämästä. Joko tunnet olosi yhtäkkiä uskomattoman heikoksi tai väsyt, vaikka et ole tehnyt kovasti töitä.

Juuri kun ajattelin vitamiininpuutosta, ilmaantui muita epäilyttäviä oireita: aiheetonta ihon kutinaa, voimakasta janoa ja suun kuivumista. Alat huomata, että ruokahalusi on muuttunut "suden kaltaiseksi", ja haavat, jopa pienet, paranevat yllättävän hitaasti.

Ja yhtäkkiä, jossain vaiheessa, tajutaan, että keho viestii toimintansa häiriöistä, mikä tarkoittaa, että on aika kiirehtiä klinikalle ottamaan verensokeritesti, joka selventää tilannetta.

Onko verensokerisi koholla? Tämä ei ole kuolemantuomio, on vain aika pitää huolta itsestäsi ja kiinnittää huomiota verensokeria alentaviin tuotteisiin.

Miksi verensokeritaso nousee?

Sokeria pääsee elimistöömme hiilihydraattipitoisten elintarvikkeiden mukana. Hiilihydraattien kemiallisten reaktioiden seurauksena muodostuu glukoosia. Tätä sitten havaitaan verestä laboratoriokokeissa.

Laboratoriossa tehtävä verensokerimittaus tehdään käyttämällä erityisiä reagensseja, joiden vaikutuksesta veri alkaa muuttaa väriä. Glukoosipitoisuus määräytyy nesteen värin voimakkuuden perusteella. Verikoe suoritetaan käyttämällä erityistä laitetta - fotoelektrolokaattoria.

Glukoosin esiintyminen veressä ei ole patologia, koska keho tarvitsee sitä yhtenä tärkeimmistä energianlähteistään. Glukoosista saatavan energian ansiosta kehossa tapahtuu monia kemiallisia reaktioita ja biologisia prosesseja.

Jotta glukoosi voi saada energiamuotonsa, tarvitaan komponentti, joka hajottaa sen omiin osiinsa. Tällainen komponentti on haiman tuottama hormoni. Tämän komponentin nimi on insuliini. Vuorovaikutuksessa insuliinin kanssa osa glukoosista muuttuu energiaksi, ja pieni määrä siitä vapautuu vereen muuttumattomana.

Tasapainoisen ruokavalion ja haiman moitteettoman toiminnan ansiosta veren sokeripitoisuus on enemmän tai vähemmän vakaa. Mutta jos kulutamme paljon hiilihydraatteja (erityisesti karkkeja, makeisia, kermoja ja kakkuja), lisäämme siten haiman kuormitusta. Se ei pysty tuottamaan niin paljon insuliinia, että se voisi reagoida ruoasta saatavan suuren sokerimäärän kanssa, mikä tarkoittaa, että glukoosin jäänteet muuttumattomassa muodossa pääsevät takaisin vereen.

Tässä tapauksessa verikoe osoittaa glukoosipitoisuuden nousua, ja keho viestii nykytilanteesta terveydentilan heikkenemisellä (prediabeteksen oireet), joka voi vakautua asianmukaisella ravinnolla, mutta jos et kiinnitä siihen huomiota pitkään aikaan, siitä voi kehittyä todellinen patologia - tyypin 2 diabetes.

Tähän prosessiin liittyy verensokeritasojen asteittainen nousu, kunnes ne saavuttavat kriittisen tason. Syynä tähän on haiman jatkuva ylikuormitus, joka uupuu ja alkaa tuottaa yhä vähemmän insuliinia.

Periaatteessa haiman toimintahäiriöitä voivat aiheuttaa muutkin syyt kuin suuri määrä hiilihydraatteja. Kuten kaikki ruoansulatusprosessiin osallistuvat elimet, sitä heikentävät rasvaisen, paistetun ja raskaan ruoan saanti, joka haittaa elimen toimintaa, mausteisen ruoan väärinkäyttö, kastikkeet, marinadit ja mausteet, jotka ärsyttävät ruoansulatuskanavan limakalvoa ja aiheuttavat sen tulehdusta, bakteeri-infektio, joka tukee tätä prosessia, sekä stressitekijöiden vaikutus, jotka vähentävät paikallista immuniteettia.

Kaikki edellä mainitut tekijät sekä huonot tavat, ylensyönti, unenpuute, huono ekologia, huolimaton suhtautuminen terveyteen ja taloudelliset vaikeudet, jotka estävät terveysongelmien hoidon aloittamisen ajoissa, vaikuttavat negatiivisimmin haiman toimintaan. Tämän seurauksena prediabeteksen ja diabeteksen esiintyvyys lisääntyy, joille on ominaista artikkelin alussa kuvailemamme oireet. Mutta nämä oireet viittaavat lisääntyneeseen prosessoimattoman glukoosin määrään ja on korkea aika tutkia verensokeria alentavia tuotteita ja harkita ruokavaliota niiden hyväksi.

Mistä tiedät, onko verensokerisi korkea?

Monet kuvatuista oireista, jotka ovat tyypillisiä esidiabetekselle, kohonneille verensokeriarvoille, esiintyvät myös muissa sairauksissa ja tiloissa, joten sinun ei pitäisi diagnosoida itseäsi niiden perusteella. Mutta ei ole pahitteeksi käydä uudelleen sokeritestissä.

Tämä voidaan tehdä minkä tahansa lääketieteellisen laitoksen laboratoriossa, jossa he kuultuaan oireista tarjoavat ehdottomasti verikokeen sokerin määrittämiseksi. Tärkeintä on muistaa, että sokerin verikoe tulee ottaa tyhjään vatsaan, muuten sen tulokset ovat virheellisiä.

Mutta teknologisen kehityksen ansiosta monien ihmisten ei tarvitse juosta klinikalle tai sairaalaan, jonottaa lääkärille, jotta hän voisi kirjoittaa lähetteen testeihin, ja sitten seistä toisessa jonossa saadakseen saman testin ja jonkin ajan kuluttua saada vastauksen: korkea verensokeri tai huonovointisuus johtui jostain muusta syystä.

Nykyään voit selvittää verensokeritasosi poistumatta kotoa. Tätä varten sinun tarvitsee vain ostaa henkilökohtainen glukometri apteekista kerran, mikä on välttämätöntä kohonneisiin verensokeritasoihin liittyvissä sairauksissa, joissa sen sisältöä on seurattava jatkuvasti.

Lukija sanoo: no, okei, ostan verensokerimittarin, ja mitä näytön numerot kertovat minulle, jos en tiedä, mitkä indikaattorit ovat normaaleja ja mitkä viittaavat patologiaan? Joudunko todella juoksemaan lääkäriin uudelleen verensokerimittarin kanssa ja jonottamaan lukemien tulkitsemiseksi?

Tähän ei ole tarvetta. Riittää, kun tietää normin ääriarvot ja luvut, jotka viittaavat patologiaan, jos ne toistuvat päivästä toiseen. Toisaalta kertaluonteinen verensokerin nousu, joka johtuu siitä, että olet syönyt liikaa makeisia edellisenä päivänä, ei todennäköisesti aiheuta selviä oireita, jotka olisivat huolenaihe.

Lääketieteen tutkijat ovat kehittäneet erityisiä taulukoita, jotka laskevat tarkasti normin ja patologian indikaattorit potilaan iän ja sukupuolen perusteella.

Mutta vaikka verensokerisi olisi hieman normaalia korkeampi, sinun ei pitäisi soittaa hälytystä ja juosta apteekkiin hakemaan verensokeria alentavia lääkkeitä. Tämä on äärimmäinen toimenpide diagnosoidun diabeteksen tai esidiabeteksen yhteydessä, kun haiman toiminta on huomattavasti heikentynyt. Lievemmissä tapauksissa kaikki korjataan ruokavaliolla, jonka ruokalistaan on välttämättä sisällytettävä verensokeria alentavia tuotteita.

Mitkä ruoat alentavat verensokeritasoja?

Lukija on varmasti oikeassa, jos hän sanoo, että ruokavalion säätäminen on vaikeaa, jos ei tiedä, ovatko syömäsi tuotteet hyviä haimalle, joka vastaa glukoosiaineenvaihdunnasta, voivatko ne helpottaa sen työtä ja alentaa verensokeritasoja. Yritetään selvittää tämä yhdessä.

Kaikki elintarvikkeet jaetaan kolmeen luokkaan hypoglykeemisen indeksin (GI) mukaan, joka osoittaa, kuinka paljon tuote pystyy nostamaan verensokeritasoa. Mitä alhaisempi hypoglykeeminen indeksi on, sitä turvallisempi tuote on ihmisille, joiden verensokeritaso on normaalia korkeampi, ja tietenkin diabeetikoille.

Ensimmäisellä tuoteryhmällä on korkea hypoglykeeminen indeksi (yli 70), mikä tarkoittaa, että ne voivat nostaa verensokeritasoja. Älä ajattele, että tähän tuoteryhmään kuuluvat vain makeiset ja leivonnaiset, niiden joukossa on myös hedelmiä ja juomia.

On selvää, että tuotteisiin, joiden indeksi on 70 tai enemmän, kuuluvat makeiset, kuten suklaa, erilaiset makeiset (paitsi marmeladia) ja hunaja. Tähän voidaan myös laskea mukaan suosikkijälkiruoat ja makeiset (vohvelit, makeat keksit, kakut, leivonnaiset). Muuten, suklaan osalta vain maitosuklaalla ja suklaapatukoilla on korkea GI, 70, kun taas runsaskaakaopitoisella tummalla suklaalla GI on 20–30.

Monilla taikinatuotteilla, jotka ensi silmäyksellä näyttävät sisältävän vähän tai ei ollenkaan sokeria, on myös korkea hypoglykeeminen indeksi: täyteläiset leivonnaiset, premium-jauhoista valmistetut leivonnaiset, erilaiset pehmeästä vehnäjauhosta valmistetut pastatyypit. Edes dieetvehnäleivät eivät voi ylpeillä alhaisella GI:llä, niiden se on 75.

• Korkean glykeemisen indeksin omaavat ruoat

Kummallista kyllä, yli 70:n hypoglykeeminen indeksi (GI) (vertailun vuoksi puhtaan glukoosin GI on 100) löytyy pikaruoaksi luokitelluista tuotteista, vaikka ensi silmäyksellä ne eivät sisällä juurikaan sokeria.

Kasvisten ja hedelmien osalta korkeasta verensokerista kärsivien ihmisten on luovuttava makeiden hedelmien ja makeiden keitettyjen vihannesten syömisestä. Perunoilla on korkea GI (95), jos ne syödään uunissa, friteerattuina tai padoissa, samoin kuin keitetyillä ja haudutetuilla porkkanoilla. Edes GI-arvoltaan 83 oleva perunamuusi ei sovellu syötäväksi korkean verensokerin omaaville. Taateleilla on erittäin korkea GI, 146.

Juomista oluella (66–110 tyypistä riippuen), kaupan mehuilla, joihin on lisätty sokeria, ja hiilihapollisilla makeilla juomilla (70) voi olla korkea hypoglykeeminen indeksi.

Viljoista pyöreällä riisillä (90), hirssillä (71), mannasuurimoilla ja helmiohralla (70) on korkea GI. Tärkeää on, että viljoilla itsellään voi olla korkea GI, mutta niistä valmistetuilla puuroilla on alhaisempi GI. Esimerkiksi maitomannasuurimon GI on 65, viskoosin kalvomannasuurimon GI on 50 ja vesipohjaisen helmiohran GI on 22.

Jos GI-arvo on 40 ja 70 välillä, tuotteen sanotaan omaavan keskitason hypoglykeemisen indeksin.

Keskikokoisen GI:n omaavia makeisia ovat vaahtokarkit, marmeladi ja pastilli. Makeista jäätelöllä, hillolla ja rusinoilla on tämä indeksi. Kasviksista keitetyillä punajuurilla ja uuniperunoilla on 65 indeksi ja melonilla 60 indeksi.

Mustalla hiivaleivällä, ruisleivällä, hiivattomalla valkoisella leivällä, pastalla ja durumvehnästä valmistetuilla vermicelleilla on keskimääräinen hypoglykeeminen indeksi.

Monilla ulkomailla tuoduilla hedelmillä on keskikokoinen GI: banaani, kookos, ananas, kiivi, papaija, mango, viikunat sekä karpalot, viinirypäleet ja melonit. Monilla sokerittomilla mehuilla on keskikokoinen GI: omena, mustikka, viinirypäle, greippi, porkkana sekä säilykepersikat ja -vihannekset.

Viljoista tattarin, vehnän ja kaurahiutaleiden (hiutaleiden) GI-arvo on 40–65. Tähän tuoteryhmään kuuluvat myös ketsuppi ja majoneesi, jotkut alkoholijuomat: kuivat viinit, brut-samppanja ja jotkut olutlajit.

Ja lopuksi, tuotteet, joilla on alhainen hypoglykeeminen indeksi. Niiden indeksi on 0–35. Nämä ovat juuri niitä tuotteita, jotka alentavat verensokeria, ja niiden tulisi muodostaa pääosa huonoista testituloksista kärsivien ihmisten ruokavaliosta.

Pienin GI, joka on 0, on merenelävillä, vodkalla ja konjakilla sekä soijakastikkeella. Rapuilla, erilaisilla mausteilla ja mausteilla on indeksi 5. Myös ulkomailla tuotetulla avokadolla on hyvin alhainen indeksi - vain 10 yksikköä. Voit turvallisesti syödä salaattia suurina määrinä, mutta sinun ei pitäisi väärinkäyttää saman GI:n omaavia sieniä, koska tätä tuotetta on vaikea sulattaa, vaikka se ei vaikutakaan sokeripitoisuuteen.

Suurella määrällä tuotteita on GI-indeksi 15. Näitä ovat vihannekset: pinaatti, sipuli, kesäkurpitsa, raparperi, kurkut, retiisit, tilli. Myös erilaiset kaalityypit ja -lajikkeet ovat hyödyllisiä, mukaan lukien suolakurkku ja haudutettu kaali. Tähän kuuluvat myös vihreät pavut (kypsillä pavuilla on myös alhainen indeksi - vain 25 yksikköä), punaiset paprikat ja mustaherukat.

Indeksi on hieman korkeampi (20–30) monilla hedelmillä: kirsikoilla, karviaisilla, aprikooseilla ja kvitteneillä. Myös marjat voivat laskea tähän ryhmään: mansikat, vadelmat, karhunvatukat, punaherukat ja muut. Vihanneksista voidaan mainita valkosipuli, munakoiso, artisokka, raa'at porkkanat ja tomaatit.

Monilla palkokasveilla on alhainen GI, kuten myös ulkomailla kasvavilla hedelmillä (pomelo, passionhedelmä, mandariinit, greipit, appelsiinit, pomelo, granaattiomena).

• Alhaisen glykeemisen indeksin omaavat ruoat

Persikoilla ja nektariineilla (vaikka ne ovatkin melko makeita), luumuilla ja omenoilla on hieman korkeampi indeksi.

Alhaisen hypoglykeemisen indeksin omaaviin tuotteisiin kuuluvat maito ja maitotuotteet tai fermentoidut maitotuotteet ilman sokeria, tomaatti- ja sitruunamehu, kaakao, säilykeherneet, maissi (muuten, säilykemaissin indeksi ei ole 35, vaan 55, ja sitä pidetään tuotteena, jolla on keskimääräinen GI), auringonkukansiemenet, pähkinät, unikonsiemenet.

Kaikista viljoista ohrasuurimoilla ja niistä valmistetuilla puuroilla on alhaisin GI.

Eläinperäisten proteiinituotteiden (kaikenlaisen lihan ja kalan, siipikarjan, munien) osalta niiden glukoosipitoisuus on merkityksetön, mikä tarkoittaa, että ne voidaan turvallisesti sisällyttää ruokavalioon.

Mutta tässä paljon riippuu valmistustavasta ja ruokien koostumuksesta. Esimerkiksi paistetulla naudanmaksalla ja kananmunista tehdyllä munakkaalla on keskimääräiset GI-arvot, keitettyjen makkaroiden GI on 25–30 ja keitetyn lihan GI on 0. Jos paistat tai uunissa kypsennät lihaa kasvisten kanssa, ruoan hypoglykeeminen indeksi nousee vastaavasti, ja jos syöt sitä raa'iden kasvisten salaatin kanssa, GI ei todennäköisesti muutu paljon. Ongelmana on, että lämpökäsittely lisää kasvisten hypoglykeemistä indeksiä, mutta vähentää viljojen GI:tä, varsinkin jos keität niistä viskooseja puuroja.

Niille, jotka ovat kiinnostuneita tästä kysymyksestä tarkemmin, suosittelemme tutkimaan erityistä taulukkoa, jossa kaikki tuotteet on lueteltu niiden hypoglykeemisen indeksin mukaan. Sillä välin puhutaanpa niistä, joille tällaisen taulukon pitäisi olla toinen Raamattu.

Ravitsemus diabetekselle

Diabeetikkojen on oltava erityisen varovaisia valitessaan tuotteita ja ruokien koostumusta. Näiden ihmisten haima on niin heikentynyt, ettei se enää pysty selviytymään insuliinin tuotantotehtävästään. Ja ilman insuliinia glukoosi ei muutu energiaksi, vaan siirtyy alkuperäisessä muodossaan vereen aiheuttaen kaikki ne epämiellyttävät oireet, jotka muistelimme artikkelin alussa.

Mutta diabetes itsessään on vain puolet ongelmasta. Paljon pahempia ovat sen komplikaatiot, joita esiintyy, jos henkilö ei saa insuliinia ulkopuolelta (kriittisellä puutteella) eikä noudata erityistä ruokavaliota. Diabeteksen verensokeria alentavat tuotteet ovat ruokavalion perusta ja todellinen pelastus potilaille.

Emme keskity tuotteiden GI-indikaattoreihin, koska ne löytyvät aina erityisestä taulukosta. Keskitymme vain siihen, mitkä tuotteet katsotaan hyödyllisiksi diabeteksen hoidossa.

Lue myös:

• Ruokavalio diabetekselle
• Ruokavalio 9 diabetekselle
• Ruokavalio tyypin 2 diabetekselle
• Ravitsemus tyypin 2 diabetekselle

Kasvikset. On vaikea kuvitella täyttä ruokapöytää ilman niitä, koska ne ovat ihmisen tarvitsemien vitamiinien ja mikroelementtien varasto. Ja jos otetaan huomioon myös se, kuinka rikkaan maun kasvikset antavat sekä arkiruoille että juhlaruoille, niitä ei voida sulkea pois ruokalistalta. Ja onko se edes tarpeen?

Useimmilla vihanneksilla on keskitasoinen ja matala hypoglykeeminen indeksi, joten ne eivät voi pahentaa diabeetikkojen tilaa. Munakoiso ja kesäkurpitsa, sipuli ja valkosipuli, raa'at porkkanat, paprikat, retiisit, kurkut ja tomaatit – näistä alueellamme yleisistä vihanneksista voi valmistaa monia herkullisia ruokia! Mutta porkkanoiden kanssa on silti oltava varovainen, diabeetikkojen on parempi syödä niitä vain raakoina, koska lämpökäsittely lisää merkittävästi tämän vihanneksen GI:tä.

Artisokat, kaikki vihreät ja lehtivihannekset sekä erilaiset kaalilajikkeet ovat myös hyödyllisiä diabeteksen hoidossa. Perunoiden ja kurpitsojen kanssa ei kuitenkaan kannata liioitella, vaikka jälkimmäiset parantavatkin aineenvaihduntaa. Niitä ei kuitenkaan tarvitse kokonaan sulkea pois ruokavaliosta. Pieni pala tuoretta kurpitsaa ja pari kertaa viikossa keitetty peruna kuorineen eivät todennäköisesti nosta merkittävästi elimistön glukoosipitoisuutta.

Hedelmät ja marjat. Tämä on aikuisten ja lasten suosikkiherkku, turvallisin jälkiruoka, jonka voit kuvitella (vaikka et allergikoille). Onko mahdollista tarjota täysipainoinen ruokavalio ilman hedelmiä? Vastaus on tietenkin ei. Tämä tarkoittaa, että näitä luonnon meille antamia herkullisia hedelmiä on oltava läsnä diabeetikkojen ruokavaliossa.

Totta, että kaikki hedelmät eivät ole hyviä diabeetikoille. Makeiden hedelmien kulutusta on rajoitettava. Kaki, viinirypäleet, rusinat, makeat aprikoosit ja kuivatut aprikoosit sekä monet sitrushedelmät – nämä eivät ole jokapäiväisiä hedelmiä. Kaikilla niillä on keskimääräinen GI, mikä tarkoittaa, että niiden syöminen suurina määrinä voi melko helposti nostaa verensokeritasoa, mutta 2–3 kertaa viikossa voit nauttia niitä vähän kerrallaan.

Mutta makeat ja happamat aprikoosit, omenat, kvitteni, päärynä, luumu ja hapan sitruuna sopivat varsin hyvin päivittäiseen ravintoon, kuten myös useimmat aromaattiset ja terveelliset marjat. Herukat ja karviaiset, vadelmat ja mansikat, metsämansikat ja karhunvatukat - tämä on epätäydellinen luettelo herkuista, joita diabeetikot voivat varaa. Poikkeuksena on alueellamme kasvava suurin marja - vesimeloni, koska sen GI on 70 yksikköä, mitä pidetään korkeana indikaattorina.

Joillakin hedelmillä on mielenkiintoinen ominaisuus, joka tekee niistä hyödyllisiä hypoglykeemisestä indeksistä riippumatta. Esimerkiksi appelsiini (GI 35–50 lajikkeesta riippuen) sisältää paljon kuitua, joka estää glukoosin imeytymistä, joten sitä pidetään hyödyllisenä diabeteksen hoidossa. Samaa ei kuitenkaan voida sanoa mehusta, sillä sen indeksi on korkeampi ja kuitua vähemmän. Sitruunalla itsellään on matala indeksi, mutta se ei myöskään anna muiden tuotteiden vaikuttaa verensokeritasoihin.

Viljat ja palkokasvit. Erilaisilla viljoilla voi olla erilainen hypoglykeeminen indeksi. Joillakin viljoilla se on melko korkea. Mutta onko syytä huolestua, jos ihmiset syövät yleensä viljoja puurojen muodossa, joiden GI on yleensä alhaisempi kuin täysjyväviljojen, lämpökäsittelemättömien viljojen?

Ja miten voit kieltäytyä puurosta, jos se sisältää monia kehollemme välttämättömiä mikroelementtejä ja vitamiineja sekä kuitua, mikä mahdollistaa verensokeritason nopean alentamisen.

Tässä suhteessa kaikenlaiset puurot ovat hyödyllisiä:

• Ohrapuuro sopii parhaiten itse viljan alhaisen GI:n vuoksi.
• Maissi, jolla on alhainen GI, pystyy aktiivisesti alentamaan verensokeritasoja.
• Kaurapuuro, hirssi ja tattari eivät ole ainoastaan helposti sulavia, vaan ne myös auttavat laihtumaan. Samaan aikaan viljojen GI:tä pidetään yhtenä alhaisimmista.
• Helmiohrapuuroa pidetään kasviproteiinin ja ravinteiden lähteenä.
• Vehnäpuuro, jolla on alhainen hypoglykeeminen indeksi, parantaa aineenvaihduntaa, mikä on erittäin tärkeää diabeteksen hoidossa.

Sekä diabeteksen hoidossa että yleisenä tonicina itäneet vehnät ovat erityisen hyödyllisiä, sillä niiden idut sisältävät suurimman osan tarvittavista mikroelementeistä. Mutta valitettavasti mannasuurimopuuroa ei pidetä tervetulleena vieraana diabeetikkojen pöydässä.

Palkokasvien osalta lähes kaikilla niistä on alhainen GI ja niitä pidetään hyödyllisinä diabeteksen hoidossa. Linssit, soijapavut ja pavut eivät ainoastaan monipuolista korkean verensokerin omaavien ihmisten ruokavaliota, vaan auttavat myös heitä tehokkaasti vakauttamaan tilaansa.

Ja herneistä tehdyt puurot ja keitot auttavat jopa diabeetikon kehoa imemään helpommin ulkopuolelta tulevaa insuliinia, mikä tarkoittaa, että ne ovat kaksinkertaisen hyödyllisiä diabetekselle.

Maito ja fermentoidut maitotuotteet. Maito on tuote, joka antaa elämän, sillä ei ole syyttä, että maidosta tulee vastasyntyneen ensimmäinen ravinto, joka toimittaa kasvavalle organismille kaikki tarvittavat aineet. Tästä tuotteesta on kuitenkin niin paljon kiistoja, että on vaikea sanoa, onko sillä mitään arvoa aikuiselle ja erityisesti niille, joilla on aineenvaihduntahäiriöitä.

Ravitsemusterapeutitkin kiistelevät maidon hyödyistä diabeetikoille. Vähärasvaisen maidon (myös sitä sisältävien ruokien) uskotaan nostavan verensokeritasoja, koska sen GI vaihtelee 25–35 yksikön välillä. Tuore ja rasvainen maito ei kuitenkaan ole diabeetikoille toivottavaa.

Hapanmaitotuotteiden osalta diabeetikoille on tarjolla runsaasti vaihtoehtoja. Valikoima on laaja, tärkeintä on, että tuotteessa on vähän rasvaa. Rjaženka, kefiiri, luonnonjogurtti ilman lisäaineita ja marjoilla ja hedelmillä maustettu vähärasvainen raejuusto auttavat ylläpitämään elimistön mikroflooraa normaalina sekä täydentämään kalsiumin, magnesiumin, kaliumin, fosforin ja muiden tärkeiden hivenaineiden varastoja.

Heraproteiini on todellinen löytö diabeetikoille. Tämä vähäkalorinen tuote sammuttaa tehokkaasti janon, auttaa torjumaan ylipainoa ja säätelee verensokeritasoja.

Kala ja äyriäiset. Kala on eläinproteiinin, fosforin, kalsiumin, kuparin ja muiden tärkeiden hivenaineiden lähde. Merikalaa pidetään erityisen hyödyllisenä. Kalan GI on itse asiassa 0, koska se ei sisällä hiilihydraatteja, mikä tarkoittaa, että se on erittäin hyödyllinen diabeteksen hoidossa.

Merenelävistä katkaravuilla, ostereilla, simpukoilla ja muilla herkuilla on erittäin alhainen glykeeminen indeks (GI), minkä vuoksi ne ovat tervetulleita diabeetikoille. Niitä arvostetaan niiden runsaan mineraalipitoisuuden ja verensokeritasoja alentavan kyvyn vuoksi.

Merilevää (laminariaa) pidetään erittäin hyödyllisenä meren antimena ihmisille. Sen GI on vain 22 yksikköä, ja sitä pidetään myös yhtenä terveellisimmistä tuotteista pöydässämme.

Lihavalmisteet, munat, pähkinät. Liha, munat ja pähkinät ovat ihmiskehon tärkeimmät proteiinin toimittajat. Niiden syömättä jättäminen on melko vaarallista, kuten myös niiden syöminen suurina määrinä. Diabeteksen yhteydessä on sallittua syödä kaikkia näitä tuotteita, koska niiden GI on hyvin alhainen. Mutta silti tulisi suosia vähärasvaisia, helposti sulavia lihalaatuja, jotta haima ei ylikuormitu.

Pähkinöitä ja munia suositellaan myös syötäväksi pieninä määrinä: munia, koska ne voivat lisätä kolesterolia veressä, ja pähkinöitä niiden korkean kaloripitoisuuden vuoksi.

Mausteet ja mausteet. Lähes kaikki suosikkimausteemme voidaan luokitella verensokeria alentaviksi tuotteiksi. Ne auttavat monipuolistamaan diabeetikkojen ruokapöytää, koska minkä tahansa mausteen avulla voit tehdä jotain uutta ja erityistä tutusta ruokalajista.

Kuivattua valkosipulia, tilliä, persiljaa, puna- ja mustapippuria, kanelia, neilikkaa ja inkivääriä pidetään erityisen hyödyllisinä verensokeritasojen normalisoinnissa. Niitä voidaan lisätä erilaisiin ruokiin, mikä tekee niistä paitsi maukkaita myös terveellisiä.

Jauhotuotteet. Täällä diabeetikkojen tuotevalikoima on hyvin rajallinen. Rajoitetuissa määrin he voivat syödä ruisleipää ja täysjyväjauhoista valmistettuja tuotteita, jotka on paistettu ilman hiivaa.

Pasta tulisi myös ostaa durumvehnäjauhoista, syödä pieninä annoksina eikä joka päivä.

Sienet. Tämä on erittäin hyödyllinen tuote diabetekselle, koska sen hypoglykeeminen indeksi on vain 10 yksikköä (esimerkiksi suolattujen sienten) ja se sisältää monia hyödyllisiä aineita. Sieniä pidetään kuitenkin vaikeasti sulavana tuotteena, joten niiden syöminen suurina määrinä ei ole suositeltavaa edes terveille ihmisille, puhumattakaan niistä, joiden haima on heikentynyt huomattavasti.

Juomat. Diabeetikoille sopivista juomista etusijalle tulisi asettaa hedelmä- ja vihannesmehut sekä hedelmäjuomat, jotka on valmistettu vihanneksista, hedelmistä ja marjoista, joilla on alhainen GI, sekä hera. Hyödyllisiä ovat puhdas vesi ja makeuttamaton tee (voit lisätä hieman vähärasvaista maitoa).

Alkoholijuomien, kuten vodkan, konjakin, liköörin jne., osalta voidaan sanoa, että vaikka niillä on alhainen GI, niiden hyöty diabetekselle on hyvin kyseenalainen. Ja oluen juominen voi olla jopa vaarallista, koska sen GI voi olla erittäin korkea, jättäen jälkeensä itse glukoosi-indeksin.

Kuten voimme nähdä, oikealla lähestymistavalla ravitsemuksen järjestämiseen verensokeritasojen pitäminen hallinnassa ei ole niin vaikeaa edes niin vakavan patologian kuin diabeteksen yhteydessä. Mutta entä raskauden aikana, kun tietty prosenttiosuus naisista havaitsee verensokeritasojen nousua?

Korkea sokeri raskauden aikana

Uuden elämän synnyttämiseen valmistautuessaan odottavan äidin keho alkaa toimia eri tahdissa kuin tavallisesti, joten monet sen prosessit etenevät eri tavalla. Esimerkiksi haiman insuliinin tuotanto lisääntyy, koska se on välttämätön suuren määrän hiilihydraattien käsittelyyn, joita tarvitaan äidin ja sikiön energian tuottamiseen.

Näyttäisi siltä, että korkea insuliinieritys alentaa verensokeritasoja. Itse asiassa näin tapahtuu, jos raskaana olevan naisen haima toimii moitteettomasti. Muuten verensokeritasojen nousua ei voida välttää, mikä on melko yleistä raskauden aikana.

Normaalisti odottavan äidin verensokeritasojen tulisi olla 3,3–5,1 mmol/l välillä. Sekä tämän indikaattorin laskun että nousun tulisi olla huolestuttavaa.

Alhainen sokeripitoisuus voi viitata suureen todennäköisyyteen ketoaineiden muodostumiselle kehossa, joilla on merkittävää myrkyllisyyttä, mikä tarkoittaa, että sinun on tehtävä kaikki mahdollinen sokeritasojen palauttamiseksi normaaliksi.

Vielä pahempaa on, jos verensokeri ylittää normin eli on 5,1–7 mmol/l. Tämä viittaa siihen, että raskaana olevalla naisella on kehittymässä raskausdiabetes. Huolimatta siitä, että tätä patologiaa pidetään tilapäisenä ja sen oireet häviävät vauvan syntymän jälkeen, kaikkea ei voi jättää ennalleen.

Tosiasia on, että jo pieni verensokeritason nousu odottavalla äidillä lisää ennenaikaisen synnytyksen tai sikiön sisäisen kuoleman riskiä. Kohonneen verensokerin taustalla naisilla voi kehittyä myöhäinen toksikoosi (ns. raskaana olevien naisten gestoosi), joka on vaarallinen estrogeenitasojen laskun, sikiön hypoksian, kohdunsisäisten kehityshäiriöiden vuoksi, jotka johtuvat kehittyvästä istukan vajaatoiminnasta, ja ennenaikaisen synnytyksen vuoksi.

Kohonneet verensokeritasot voivat laukaista vaarallisen tilan, jota kutsutaan polyhydramniosiksi, jonka seurauksia ovat jälleen sikiön hapenpuute, sen virheellinen esitys ja napanuoran kiertyminen.

Mahdollisia patologioita vauvoilla, joiden äideillä oli kohonnut verensokeri raskauden aikana: diabeettinen sikiösairaus, luuston epänormaali kehitys, keuhkojen alikehittyminen (mikä usein johtaa vauvan kuolemaan ensimmäisinä minuutteina syntymän jälkeen), eri elinten (sydän, aivot, urogenitaalinen järjestelmä) synnynnäiset viat.

Tilaa pidetään erityisen vaarallisena, kun raskaana olevan naisen AHC nousee 7 mmol/l:aan tai yli. Tämä ei enää viittaa tilapäiseen sairauteen, vaan todelliseen diabetekseen, jonka hoitoa on jatkettava paitsi jäljellä olevan raskausajan myös synnytyksen jälkeen.

Raskauden aikana veren koostumusta seurataan, mutta sokeria mitataan 2–3 kertaa koko raskauden aikana (suurella diabeteksen riskillä hieman useammin). Mutta nainen itse voi huomata epäilyttäviä oireita ja soittaa hälytyksen.

Tällaisia oireita ovat: äkillinen ruokahalun lisääntyminen, jatkuva jano, verenpaineen nousu, kivulias ja vaikea virtsaaminen, lisääntynyt heikkous ja uneliaisuus.

Jos diagnoosi varmistuu, odottavan äidin ja lääkäreiden on taisteltava vauvan hengestä koko synnytykseen asti ja yritettävä alentaa naisen verensokeritasoa. Jos verensokeri on erittäin korkea, on erittäin vaikeaa olla ilman verensokeria alentavia lääkkeitä. Mutta niin kauan kuin verensokeriarvot raskauden aikana ovat normaalin ja kriittisen arvon välillä, voit taistella itsesi ja lapsesi puolesta verensokeria alentavien tuotteiden avulla.

Mitkä ruoat auttavat alentamaan sokeria raskauden aikana?

Tämä kysymys huolestuttaa monia naisia, jotka ovat kohdanneet korkean verensokerin ongelman raskauden aikana. Loppujen lopuksi naisen on toisaalta syötävä hyvin, tarjottava energiaa itselleen ja lapselleen, ja toisaalta rajoitettava itseään noudattamalla erityistä ruokavaliota, jättäen pois monia terveellisiä tuotteita, joilla valitettavasti on keskitasoinen tai korkea hypoglykeeminen indeksi (GI).

Tärkein glukoosin toimittaja elimistölle ovat helposti sulavat hiilihydraatit. Näitä ovat rasvainen maito ja maitotuotteet, makeiset ja konditoriatuotteet, leivonnaiset, jotka on valmistettu korkealaatuisesta jauhosta, rasvainen liha ja sianliha, makkarat ja majoneesi. Tällaisten tuotteiden kulutus, joilla on kohonnut verensokeri, tulisi vähentää nollaan. Sinun on myös unohdettava sellaiset herkut kuin makeat kaupasta ostetut mehut ja hiilihapotetut juomat sekä makeat hedelmät, joiden GI on melko korkea.

Mutta tämä ei tarkoita, että sinun täytyy luottaa vaikeasti sulaviin hiilihydraatteihin (erilaiset pastatuotteet, leipätuotteet, viljat). Sinun on tiedettävä normi kaikessa, erityisesti raskauden aikana.

On myös ruokia, jotka auttavat alentamaan verensokeria. Raskauden aikana verensokeria alentavia ruokia ovat tuoreet kurkut, tomaatit ja kaali, vihreät vihannekset, maa-artisokka, retiisi ja monet muut vihannekset. Sekä sitruuna, mustikat, tattaripuuro, vastapuristetut sokerittomat vihannes- ja hedelmämehut, merenelävät ja monet muut luonnon antimet ja niistä valmistetut ruoat.

Odottavien äitien on tärkeää tietää, että GI ei ole ainoa osoitus tuotteen sopivuudesta kohonneen verensokerin omaavalle ruoalle. Loppujen lopuksi jotkut tuotteet voivat vähentää muista tuotteista vapautuvan glukoosin imeytymistä, mikä tarkoittaa, että jälkimmäisten vaikutusta voidaan kompensoida tällä tavalla.

Tarkastellaanpa tarkemmin ruokia, jotka alentavat verensokeria raskauden aikana, jolloin odottava äiti voi syödä hyvin:

• Merikalat ja äyriäiset, joissa elävät punaiset kalat. Ne sisältävät runsaasti omega-3-rasvahappoja, joita keho tarvitsee erilaisiin aineenvaihduntaprosesseihin, jotka säätelevät muun muassa glukoosiaineenvaihduntaa.
• Naudanliha. Se sisältää linolihappoa, joka säätelee glukoosiaineenvaihduntaa kehossa. Lihan itsensä GI on 0.
• Vihreät vihannekset ja tomaatit. Ne sisältävät erityisen komponentin (kversetiinin), joka auttaa alentamaan verensokeritasoja ja vähentää (kuten kalat) diabeteksen kehittymisen riskiä lähes 25 prosentilla.

• Sitruuna ja sitruunamehu. Tämä kirkas, aromaattinen ja hapan sitrushedelmä, jolla on alhainen GI ja kaloripitoisuus, hidastaa myös glukoosin imeytymistä muista tuotteista, jotka ovat tunnettuja korkeammasta hypoglykeemisestä indeksistään. Maustamalla erilaisia ruokia sitruunamehulla voit pitää kurissa paitsi painosi myös verensokerisi.

Mutta mikä tärkeintä, kuitua pidetään aktiivisena sokerinormin puolustajana. Valitettavasti monet tuotteet, joilla on alhainen GI, eivät sisällä sitä tai sitä on läsnä pieninä määrinä. Mutta kuitu on erittäin tärkeää raskaana olevalle naiselle, koska se parantaa ruoansulatusta, hallitsee painoa ja helpottaa ulostamista, josta tulee ongelmallista tänä aikana. Mikä on ulospääsy tästä tilanteesta?

Ratkaisu on kiinnittää huomiota paitsi verensokeritasoja alentaviin tuotteisiin, myös tuotteisiin, jotka voivat pitää tämän tason normaalina. Yleensä tällaiset tuotteet sisältävät riittävästi kuitua.

Tuore kaali on tässä suhteessa ohjeellinen, koska se sisältää paljon kuitua ja keholle hyödyllisiä aineita. Jotta kaalilla olisi vain positiivinen vaikutus, sinun on valittava omasta puutarhastasi kerätyt vihannekset ilman lannoitteita ja teollisuusalueen ulkopuolella.

Mutta kaalin kanssa on oltava varovainen. Korkea verensokeri kertoo haiman riittämättömästä toiminnasta, johon kaalin karkea kuitu ei ole paras valinta. Jotta sitkeä lehti pehmenisi ja sen sulaminen helpottuisi, on parempi syödä kaalia keitettynä tai haudutettuna ja ei kovin suuria määriä. Vaikka lämpökäsitellyn vihanneksen GI olisi hieman korkeampi, ei paljoa.

Kaurapuuro (tai pikemminkin hiutaleet) voi myös alentaa raskaana olevan naisen verensokeritasoa, koska se sisältää kohtuullisen määrän samaa kuitua, joka säätelee glukoositasoja. Lisäksi kaurapuuroa pidetään terveellisenä kevyenä aamiaisruokana odottavalle äidille, varsinkin jos lisäät siihen aromaattisia hedelmiä ja marjoja sekä pienen ripauksen kanelia (kanelia pidetään yhtenä parhaista mausteista sokerin vähentämisen kannalta).

Tattaria pidetään myös hyödyllisenä sokeritasojen hallinnassa; siitä tehdyt ruoat miellyttävät raskaana olevaa naista mihin aikaan päivästä tahansa. Vaihtelua varten voit ostaa tattarinleseitä puhtaana ja terveellisenä kasvikuidun lähteenä ja syödä niitä kefirin tai jogurtin kanssa.

Tuote, jolla on monta nimeä, auttaa normalisoimaan verensokeria ja helpottamaan suolen toimintaa raskauden aikana: maa-artisokka, bataatti, bataatti, maa-artisokka. Tällä tuotteella on hieman makea maku, mutta toisin kuin tavallisilla perunoilla, sillä on alhainen hypoglykeeminen indeksi, ja sitä voi syödä tuoreena voin kanssa tai osana kasvissalaatteja.

Pähkinöitä pidetään runsaskuituisina, terveellisinä kasvirasvoina ja proteiinipitoisina. Niiden syöminen pieninä määrinä (5-6 pähkinää) vain kerran päivässä voi vähentää diabeteksen kehittymisen riskiä lähes kolmanneksella. Samaan aikaan kaikki keskuudessamme suositut pähkinät ovat terveellisiä: mantelit, saksanpähkinät, hasselpähkinät (tunnetaan myös nimellä filberts tai hasselpähkinät), maapähkinät, cashewpähkinät jne. Meidän ei kuitenkaan pidä unohtaa tuotteen korkeaa kaloripitoisuutta, joten ei suositella syötävän yli 50 g päivässä.

Olemme jo maininneet kanelin, ja hyvästä syystä. Se pystyy alentamaan verensokerin lisäksi myös kolesterolitasoja, suojaten verisuonia, jotka toimittavat verta ja siten happea äidin ja sikiön kudoksiin (samanlainen ominaisuus on myös sipulilla). Aromaattinen mauste taistelee kuitenkin niin aktiivisesti liiallista sokeria vastaan, että se voi alentaa sitä liikaa, ja hypoglykemia, kuten tiedämme, on melko vaarallinen tila, erityisesti raskauden aikana.

Kirsikat, jotka suojaavat sydäntä, ovat hyödyllisiä myös raskauden aikana. Antioksidanttina ja helposti sulavaa kuitua sisältävänä tuotteena ne ratkaisevat melko tehokkaasti korkean sokerin ongelman ja auttavat sydämen toimintaa.

C-vitamiini- ja rutiinipitoisista sitrushedelmistä sitruunan lisäksi mainitsemisen arvoinen on greippi. Tämä hyödyllinen ulkomainen hedelmä alentaa myös verensokeria.

Ulkomaisten "vieraiden" joukossa avokadoa arvostetaan myös verensokeria alentavana aineena. Lisäksi se on hivenaineiden (kalium, magnesium, rauta, fosfori jne.) ja vitamiinien varasto, jotka ovat välttämättömiä sekä äidille että kohdussa kasvavalle vauvalle.

Raaka valkosipuli pieninä määrinä voi stimuloida haimaa ja sen insuliinin tuotantoa. Lisäämällä sitä vähitellen eri ruokiin voit säädellä kehon glukoosiaineenvaihduntaa.

Verensokeritasoja kurissa pitäviin vihanneksiin kuuluvat tomaatit, kurkut, munakoisot ja kurpitsat (paitsi kesäkurpitsa), vihreät lehtivihannekset (persilja, pinaatti, parsa, tilli, erilaiset salaatit) sekä palkokasvit (pavut, herneet, soijapavut) ja sienet.

Näiden tuotteiden voidaan sanoa alentavan verensokeritasoja vähentämällä sen imeytymisnopeutta suolistossa.

Ruokavaliota suunniteltaessa raskaana olevan naisen, jolla on korkea verensokeri, on tiedettävä joitakin tärkeitä seikkoja:

• Kuten edellä jo kirjoitimme, raa'ille vihanneksille tulisi antaa etusija. Asia on niin, että vihannesten lämpökäsittely voi merkittävästi lisätä niiden hypoglykeemistä indeksiä, ja sitten näennäisesti turvalliset vihannekset, joiden GI on 30–40, voivat siirtyä korkean indeksin omaavien tuotteiden luokkaan, joita ei suositella nautittavaksi.

Tämä koskee vihanneksia, kuten punajuuria, porkkanoita, perunoita ja kurpitsaa. Näiden vihannesten mehut eivät nosta verensokeritasoja, mikä tarkoittaa, että niitä voidaan ja tulisi nauttia raskauden aikana. Mutta soseet, salaatit, padat ja keitot voivat vaikuttaa negatiivisesti odottavan äidin vointiin, jos hänen verensokerinsa on jo koholla.

• Viljojen ja tärkkelyspitoisten vihannesten osalta ei ole sattumaa, että niiden lämpökäsittely nostaa ruokien GI-arvoa. Syynä on tärkkelys, jota pidetään monimutkaisena hiilihydraattina. Pitkä keittäminen tai kuumentaminen auttaa muuttamaan tärkkelyksen helposti sulavaan muotoon. Tästä syystä pehmeistä vehnästä valmistettujen perunoiden tai pastan hypoglykeeminen indeksi valmiissa ruoissa on niin korkea.

Ravitsemusterapeutit suosittelevat, että ruokalajiin yhdistetään tärkkelyspitoisia ruokia vihannesten kanssa, joiden GI pysyy melko alhaisena prosessoinnin jälkeen, ja että sitä täydennetään tuoreilla lehtivihanneksilla ja yrteillä.

• Lisäämällä kasvirasvoja ruokiin voit vähentää hiilihydraattien imeytymistä, mitä ei voida sanoa eläinperäisistä rasvoista. Hyödyllisiä ovat auringonkukkaöljy, pellavansiemenet, maissiöljy ja erityisesti oliiviöljy.
• Jotta sokeritasot pysyisivät hallinnassa, on suositeltavaa ottaa huomioon paitsi kulutettujen ruokien hypoglykeeminen indeksi myös annoskoko. Jos syöt pieniä annoksia, mutta useammin (fraktioidun ravitsemuksen periaate), sokeritaso ei nouse niin nopeasti eikä kriittisille tasoille.

Raskaana oleva nainen, joka on tottunut syömään kahden edestä, voi pitää tätä periaatetta järjettömänä, koska hän todennäköisesti tuntee olonsa nälkäiseksi koko ajan. Itse asiassa ongelma ratkaistaan pureskelemalla ruoka huolellisesti ja välttämällä kiirehtimistä syömisen aikana. Tässä tapauksessa kylläisyyden tunne tulee vasta aterian loppuun mennessä, eikä nälkä vaivaa naista. Jatkossa ruokavalio ei pienene, vaan se yksinkertaisesti jaetaan useampiin osiin.

Kohonnut verensokeri raskauden aikana, olipa tilanne kuinka vaarallinen tahansa, pidetään itse asiassa ratkaistavana ongelmana. Sinun tarvitsee vain säätää ruokavaliotasi, helpottaa haiman toimintaa, ja pian kaikki palautuu normaaliksi. Tärkeintä on sisällyttää ruokavalioosi ruokia, jotka alentavat verensokeria, ja rajoittaa sellaisten ruokien kulutusta, joilla voi olla päinvastainen vaikutus, estäen glukoositasojen nousun kriittisille tasoille ja diabeteksen kehittymisen. Ja silloin odottava äiti tai hänen rakas vauvansa eivät ole vaarassa.