Mitä pitäisi olla ruoka allergioille?

Ihmisille, joilla on herkkyys kaikille allergeeneille, on tärkeää noudattaa terveellistä ruokavaliota allergioille. Muistathan, että histamiini ja serotoniini - saman aminohappojen muodostuminen. Ja aminohapot itse ovat proteiinin rakennuspalikoita. Tämän seikan ansiosta voimme tehdä yksiselitteisen johtopäätöksen siitä, että proteiinien saanti on vähennettävä erityisesti näiden aminohappojen pitoisuutena, joka on taipuvainen allergisiin ilmiöihin.

Ilmentymiä allergisia reaktioita on kuvattu heikoin järjestelmiin ihmiskehossa nuha, turvotus, sidekalvotulehdus, ihottuma, ekseema, astma ja muut tautitilojen. Allergisten prosessien virtaus riippuu pitkälti koskemattomuuden tilasta, neuro-emotionaalisesta tasapainosta, ruoansulatusjärjestelmän toiminnasta, virtsasta ja endokriinisysteemistä.

On tunnettua, että reaktion aikana allergeenin ja vasta-aineen veren kyllästetään biologisesti aktiivisten aineiden (serotoniini, histamiini, jne.), Aiheuttaminen kouristukset sileän lihaksen, ja syntyy erilaisia reaktioita. Niinpä tukehtuminen, ihottuma limakalvolla ja iholla.

Tuotteet-allergeeneihin kuuluvat eläimet, kasviproteiinit, osa hiilihydraattikomponenteista. Elintarvikkeissa allergioiden rajoissa ovat: lehmänmaito, eläinten ja lintujen liha, kala ja äyriäiset, munat, viljat, pähkinät, hedelmät ja vihannekset, sitrushedelmät. Haluan huomauttaa, että lämpökäsittely vähentää kasviravintojen allergeenisuutta. Joten höyry vihannekset, hedelmät ja marjat voivat täysin monipuolistaa allergiaa.

Kaakao ja sen tuotteet täydentävät luetteloa "mahdottomista" tuotteista. Yksilöllinen suvaitsemattomuus on valkoviini tai pikemminkin niitä sisältävä munankeltuainen, jolla viini hankkii valonsa.

On erittäin tärkeää kiinnittää huomiota elintarvikkeisiin, kun se pahentaa allergioita ja poistaa kokonaan allergeenituotteen ruokavaliosta. Jos ruoansulatuselimiin liittyy ongelmia, käytä tuotteita, joissa on vaipan ominaisuuksia, samoin kuin kisselike-annoksia, jotka on saatu puristetuista vihanneksista ja viljoista. Se auttaa seuraamaan ruokapäiväkirjaa.

Ravitsemus ruoka-aineallergioille

Luettelo tuotteista, jotka voivat aiheuttaa ruoan suvaitsemattomuutta, on melko suuri. Ruoka-aineallergioiden, pahoinvoinnin, oksentelun, maha-suolikanavan toimintahäiriöiden, huulten ja kielen turvotuksen ja angioödeeman seurauksena. Kuinka järjestää ruoka-aineallergioita vakavien seurausten välttämiseksi? On parasta hakea neuvoja allergiasta. Ärsyttäviä elintarvikkeita, kuten: savustettuja, mausteisia, suolattuja, mausteisia ruokia, säilöntäaineita ja mausteita tulisi poistaa ruokavaliosta.

Allergioiden akuutin ilmenemismuodon aikana kahden päivän paasto, jos mahdollista vain vedellä, on hyödyllinen. Sitten noudatetaan viikoittaista ruokavaliota viljaa varten ilman öljyä, joka on keitetty veteen, keitot, jotka on valmistettu viljoista ja jotka on keitetty kasvisliemessä. Syömisen ateriat tulee jakaa kuusi kertaa päivässä vähimmäisosissa.

Kun oireita vähennetään, ruokavalio rikastuu vähärasvaisella keitetyllä tai höyrytetyllä lihalla. Voit syödä vihanneksia ja hedelmiä. Marjat, sitrushedelmät - jäävät luokkaan "kielletty". Voit hemmotella itseäsi hellä teetä makeuttamattomilla evästeillä.

Maidon allergioiden ravitsemus

Maitoa tarvitaan lasten kehittämiseen ja kasvuun. Maitohoidon allergioista kärsivien lasten ravitsemuksessa sinun tulee yrittää päästä vuohiin, kermavaahtoon tai käymistilassa oleviin maitotuotteisiin. Vaihtoehto voi olla myös manteli, soijamaito.

Almond-maitoa valmistetaan seuraavasti: noin 200 grammaa manteliä, jotka on kuoritettu ruskealta kuorelta, murskataan, kaadetaan puoli litraa keitettyä vettä ja annetaan annostelua noin puoli tuntia huoneenlämmössä. Koostumus suodatetaan suodattimen läpi, joka on valmistettu useista kerrosten sideaineista. Laimenna toinen puoli litraa vettä, laita tulipalo ja odota kiehua.

Soymilk on hyödyllinen sekä lapsille että aikuisille. Sen koostumus on lähes 2 prosenttia rasvapitoisuudesta lehmänmaitoon. Soija on erilainen paikka ruokavaliossa, sillä se perustuu monien hyödyllisten ja herkkien elintarvikkeiden valmistukseen.

Maidon allergioiden ravitsemusta on tasapainotettava muilla elintarvikkeilla, jotka ovat runsaasti proteiineja eivätkä aiheuta suvaitsemattomuutta.

Lasten allergioiden ravitsemus

Suvaitsemattomuus tiettyyn tuotteeseen on lapsille yleisin allergia. Lasten allergioiden tärkein ravinto-ohje on varovaisuus, kun otetaan käyttöön uusi tuote vauvan ruokavalioon. Vanhempien on myös tiedettävä, että ruoka-intoleranssilla saattaa esiintyä ristireagisia reaktioita.

Jos olet allerginen lehmänmaidolle, voit korvata sen vuohilla, kokeilla fermentoituja maitotuotteita. Imettävät naiset eivät saa syödä allergeenisia elintarvikkeita. On tärkeää olla varovainen, kun käytät punaisia hedelmiä ja vihanneksia. Jos havaitset allergisia reaktioita vauvassa, sinun on otettava yhteyttä lääkäriin.

Ensimmäiset uistinasiantuntijat neuvovat pitämään vähintään seitsemän kuukauden ajan vähitellen tuomalla ruokaperunan perunoihin (squash, vaaleanpunainen kurpitsa, kaali). Uusi kehitystuote annetaan viikoksi, jonka jälkeen on mahdollista lisätä annoksia ja kokeilla vihannesten seoksia.

Kahdeksannesta kuukaudesta voit mennä riisin, maissin tai tattari puuroa keitetty veteen. On hyvä lisätä vihannelle tai ghee astiaan.

Lihan tuntemus ei saa olla yli yhdeksän kuukauden ikäinen. Lihavalmisteet vaivattavat puristetuissa perunoissa ja sitten hienonnettu sekoitus. Mutta kalaa, munia voidaan antaa lapselle allergiselle vasta kahden tai kolmen vuoden kuluttua.

Puree vihreästä tai keltaisesta hedelmistä tuodaan vieheeseen aikaisintaan kymmeneen kuukauteen, ja joskus vain vuodeksi, huomauttaen muutoksia vauvan kehossa.

Lasten allergioiden ravitsemus perustuu oikean keittämisen periaatteisiin: 

• vihanneksia suositellaan liotettavaksi veteen useita tunteja, mikä auttaa poistamaan niistä haitallisia aineita ja nitraatteja; 
• Viljat, joita pidetään vedessä kaksi tai kolme tuntia ennen ruoanlaittoa; 
• sen jälkeen, kun liha kiehuu pannusta, kaikki liemi kaadetaan. Toinen liemi puhdistetaan kaikista rasva-inclusions; 
• Lapsiin hyödyllisimpiä ovat höyrykeksit, joita seuraa keitetty, haudutettu, paistettu. Paistaminen on kielletty.

Jos allergiamerkit eivät kulje kahden tai kolmen vuoden kuluttua, tulee ruokavaliohoito. Tuotteet-allergeenit ovat kiellettyjä pitkäaikaisesti, jonka lääkäri on laatinut. Itse ruokavaliota jaetaan kausiin: 

• allergiassa on ehdottomasti kiellettyä käyttää - liemet, mausteiset, suolatut, marinoituja, paistettuja, mausteisia savustettuja ruokia. Rajoita sokerin ja suolan kulutus, maitotuotteet, jauhotuotteet, jotkut viljat. Ensimmäinen kausi yleensä kestää yhden tai kahden viikon; 
• kun allergioiden akuutit ilmenemismuodot heikentyvät, kaikkien "vaarallisten" tuotteiden poissulkemisjakso (ja joka voi aiheuttaa ristireaktioita) tulee ruokavaliosta enintään kolme kuukautta; 
• Jos kaikki allergiamerkit ovat kadonneet, voit aloittaa toipumisajan. Vähitellen lapsen ruokavalion annetaan pistää allergeenisia tuotteita, pois lukien havaitut allergeenit.

Tuotteet voidaan syödä alkaen vähäisistä annoksista - enintään 10 g. Lapsiin allergioiden ravitsemusta järjestetään pitämällä päiväkirjaa, jossa kaikki injektoidun tuotteen kaikki reaktiot ja annokset tulevat päivinä.

Terveysruoka allergioille

Allergioiden terapeuttinen ravitsemus on jaettu ennaltaehkäisevään ruokavalioon ja ruokavalioon.

Ehkäisevät toimenpiteet saavutetaan säästävällä antigeenisellä ruokavaliolla, joka sulkee pois nauttimisen: eläinproteiini, allergeeniset kasvikset, hedelmät (esimerkiksi sitrushedelmät).

Allergisen reaktion puhkeamisen yhteydessä hypoallergeenista ruokavaliota käytetään, kun allergeeni itsessään suljetaan pois ruokavaliosta.

On tarpeen luopua tuotteista säilöntäaineilla, väriaineilla, mausteilla ja muilla lisäaineilla, jotka voivat aiheuttaa allergisia reaktioita. Kulutetun nesteen määrä vähenee vain turvotustapauksissa. Ennaltaehkäisevän kunnossapidon ansiosta kehon nesteenpidätys vähentää pöydän suolan kulutusta.

Päivittäinen terapeuttinen ravinto allergioille käsitellään parhaiten allergologian kanssa, mikä auttaa luomaan yksilöllisen tasapainoisen ruokavalion erityisongelman mukaan.

Allergiat ruokavalioon

Allergioiden ruokavaliota voidaan jakaa seuraavasti: 

• perustiedot - ravitsemuksen yleiset periaatteet pahenemisvaiheissa ja niiden jälkeen; 
• Eliminaatio - ravitsemus, ottaen huomioon nimenomaan perustettu allergeeni.

Lue myös: Allergiaterveys

Perusruokailun alussa suositellaan enintään kahden päivän paastoamista vedellä tai löysällä teetä. Hyväksytyistä tuotteista ovat: 

• keksejä tai eilistä leipää; 
• kasvis- keitto, kasvissyöjä, vilja; 
• kaurapuuro, tattari veteen ilman öljyä.

Kun keventäminen oireiden ruokavalio ruoka-aineallergiat lisätä suolakeksit, höyry lihaa, munia (enintään yksi päivässä), maitotuotteet, parovarennye tai höyrytettyjä vihanneksia, kahvia maidon kanssa, teetä.

Ne vaativat rajallista kulutusta - hunajaa, teollisuustuotteet, hillot, sokeri.

Täysin poissa ruokavaliosta: 

• sdobu; 
• väriaineiden ja erilaisten lisäaineiden tuotteet; 
• suolaisuus, savustetut tuotteet, säilyttäminen; 
• Pakastettujen elintarvikkeiden, puolivalmiiden tuotteiden; 
• jäätelöä; 
• kaakaopavut ja niistä valmistetut tuotteet, mukaan lukien suklaa; 
• alkoholijuomia.

Eliminaatio-ruokavaliota käytetään ennaltaehkäisyn aikana, jolloin allergioiden syy on selkeästi todettu. Tällainen ruokavalio voi olla kausiluonteinen ruohojen, puiden kukinnan aikana, ja se voi kulkea viime vuoden aikana (suu- ja sorkkataudille, maidolle jne.).

[1], [2]

Oikea ravitsemus allergialla

Asianmukainen ravitsemus allergioilla on poistaa ei-toivottuja tuotteita, jotka sisältävät: 

• äyriäiset, kala, kaviaari; 
• lehmänmaito, juusto (erityisesti muotilla), munat, savustettu liha; 
• teollinen säilyttäminen, yksittäiset vihannekset (tomaatti, selleri, hapankaali); 
• mausteet, kastikkeet ja niiden lisäys; 
• useimmat hedelmät ja marjat, mehut, kompotit, hyytelöt niistä; 
• hiilihappoa sisältävät juomat, purukumi, luonnottomat jogurtti, kuivatut hedelmät (viikunat, päivämäärät); 
• hunaja, pähkinät, sienet; 
• alkoholi, tuotteet, jotka sisältävät sitä; 
• Kahvi, musta tee, marmeladi ja karamellit, kaakao; 
• aromiaineiden, väriaineiden jne. Tuotteet; 
• eksoottisia ruokia ja ruokaa.

Asianmukainen ravitsemus allergioilla on melko monipuolinen ja monipuolinen. Samat tuotteet tulisi kuitenkin kuluttaa enintään kolme kertaa viikossa. Rasvan lähde tulisi olla vihannes tai ghee. Ruoan on oltava tuoretta, runsaasti vitamiineja C, P sekä kalsiumia, jodia.

Hyödyllisiä reseptejä allergioille

Allergiapotilaiden ruokavalion on oltava tasapainoinen ja monipuolinen, mutta ei saa sisältää herkkiä osia. Allergiatarvikkeet, reseptit: 

• pannukakut: jauhaa sekoittimessa mitä tahansa tuotetta, joka ei aiheuta allergioita - kesäkurpitsaa, omenaa, kurpitsaa. Anna kolme viiriäistä munaa, vähän soodaa, makeuttaa, kevyesti suolaa. Lisää jauhot. Keitä höyryllä tai uunissa; 
• keitto: naudanlihavesi, porkkana, peruna. Valmistuksen lopussa lisätään ja sekoitetaan viiriäismunia. Suola lisää makua; 
• salaattia: keitettyä kanafileetä - 200 g, soijajuustoa - 100 grammaa, soija majoneesia - 100 g, kaksi tuoretta kurkkua, sipuli, persilja, suola - maku. Kanafileetä ja juustoa leikattu kuutiot, leikkaa kurkut. Yhdistä ainesosat, lisää persiljaa, soijamajoneesia ja suolaa.

Monipuolistaa ruokaa, jossa allergiat voivat olla, keksimällä omia reseptejä sallittujen ja suosituimpien tuotteiden perusteella. Vähän mielikuvitusta, aikaa ja herkullista ruokaa on valmis.

Täysi ravitsemus allergialla on tärkeä osa allergisten sairauksien ennaltaehkäisyä.