Valkosipuli gastriittiin

Yleinen ravitsemussuositus mahalaukun limakalvon tulehdukselle on välttää ruokia ja juomia, jotka yleensä aiheuttavat sen ärsytystä, eikä myöskään raa'an valkosipulin syömistä gastriittiin suositella useimmissa tapauksissa. [1]

Voidaanko valkosipulia käyttää gastriittiin?

Päätarkoitusruokavalio gastriitissa on vähentää mahalaukun tulehdusta, koska glykoproteiinin eli liman tuotanto, joka muodostaa vatsaontelon epiteelin sisäisen suojakerroksen, on häiriintynyt. Siksi gastroenterologit neuvovat potilaitaan voimakkaasti rajoittamaan ruoanlaitossa käytettävien mausteisten vihannesten ja mausteiden käyttöä, erityisesti pippuria (musta, punainen, chili), valkosipulia ja sipulia, sinappia, piparjuurta ja muskottipähkinää.

Selkeät vasta-aiheet potilaille, joilla on mahalaukun limakalvon liikahappoinen tulehdus: valkosipuli jätetään ruokavalion ulkopuolelle gastriitissa, jossa on ylihappoisuutta. Katso: Ruokavalio gastriittiin, johon liittyy ylihappoisuutta

Voidaanko valkosipulia käyttää krooniseen gastriittiin? Se riippuu mahanesteen happamuuden tasosta ja jos krooninen gastriitti mukana lisääntynyt mahalaukun happamuus, silloin valkosipulilla ei ole sijaa ruokavaliossa, etenkään taudin pahenemisaikoina.

Valkosipuli atrofisessa gastriitissa, jolla on huomattava erityksen vajaatoiminta, eli alhainen suolahapon pitoisuus mahanesteessä, on sallittu remissioaikoina - pieninä määrinä.

Lisätietoa artikkeleista:

• Atrofinen gastriitti
• Ruokavalio atrofisessa gastriittissa
• Ruokavalio atrofisessa gastriitissa, jossa on alhainen happamuus

Eroosiva gastriitti voi olla sekä korkea että matala happamuus, ja vain jos suolahapon eritys mahassa on riittämätön - edellyttäen, ettei sen seinämistä vuoda - voit käyttää valkosipulia pieninä määrinä erosiivisessa gastriitissa.

Kuinka käyttää valkosipulia alhaisen happamuuden omaavassa gastriitissa? On suositeltavaa lisätä sitä ruokiin, esimerkiksi kasvispataisiin tai kastikkeisiin. Monet ihmiset pitävät keitetyistä punajuurista valkosipulin ja smetanan kanssa gastriittiin, mutta on pidettävä mielessä, että juurikkaan vetyindeksi (pH) on 4,9-6,6; smetanan pH on 4,6-4,7 ja valkosipulin likimääräinen happamuus vaihtelee välillä 5,3-6,3. Siksi on parasta yrittää syödä hyvin pieni määrä tätä salaattia ensin seurataksesi tunteitasi.

Mutta sisäänhypertrofinen gastriitti ruoansulatusprosessi hidastuu, ja valkosipulin syöminen - kohtuullisissa määrin - voi aktivoida sen.

Mutta intialaiset gastroenterologit, jotka ovat perineet Ayurvedan (WHO:n yhdeksi maailman vanhimmista perinteisistä parantamisjärjestelmistä) perinteitä, suosittelevat, että gastriittipotilaat sisällyttävät ruokavalioonsa sellaisia ​​ruokia kuin omena, karpalo, valkosipuli ja sipuli, koska ne auttavat estämään kasvua. bakteereista Helicobacter pyloriaiheuttaa mahalaukun limakalvon tulehduksen. [2]

National Chung Shin Universityn (Taiwan) asiantuntijoiden tekemän tutkimuksen mukaan joidenkin kasvien polyfenolit, flavonoidit, alkaloidit ja muut biologisesti aktiiviset aineet estävät aktiivisesti H. pylorin lisääntymistä. Kasveja, jotka osoittavat suurta potentiaalia tätä bakteeria vastaan, ovat karotenoidipitoiset levät, vihreä tee, valkosipuli (sen rikki-orgaaniset yhdisteet), omenat (niiden kuoren polyfenolit) ja kiinalainen inkivääri (Boesenbergia rotunda).

Lisäksi sipulit ja valkosipulit matalahappaisessa gastriitissa edistävät asianmukaista ruoansulatusta ja vähentävät kaasun muodostumista suolistossa (ilmavaivat).

Kuitenkin hyperacid gastriitissa, raaka sipulia ovat vasta-aiheisia mahanesteen lisääntyneen happamuuden vuoksi.

Hyötyjä

Riippumatta siitä, miltä sinusta tuntuu valkosipulista (Allium sativum), [3]valkosipulin hyödyt sen ainutlaatuisen koostumuksen ansiosta, ei vain testattu käytännössä, vaan myös tieteellisesti todistettu. Se sisältää yli kolme tusinaa biologisesti aktiivisia rikkiyhdisteitä (tiosulfinaatteja); aminohapot ja niiden glykosidit; flavonoidi kversetiini, jolla on antioksidanttisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia; steroidiset saponiinit (erubosidi-B, isoerubosidi-B, sativiosidi); C- ja B6-vitamiinit; kalium, kalsium, fosfori, rauta, mangaani, seleeni.

Mutta tutkijat pitävät valkosipulin pääasiallisen terapeuttisen arvon rikkiyhdisteiden - alliinin, allisiinin, ajoeenien, vinyyliditiinin, diallyylin ja metyyliallyylin, sallyylikysteiinin, S-allyylimerkaptokysteiinin jne. - ansioksi, jotka ovat vastuussa sen mausta ja hajusta.

Kun valkosipulin kynnet murskataan, vapautuu noin 3,5 mg rikki-orgaanista yhdistettä allisiinia grammaa kohden. Allisiini hajoaa ajoeeneiksi ja vinyyliditiineiksi, joilla on tutkimusten mukaan antitromboottisia ominaisuuksia ja jotka ovat hyödyllisiä sydäninfarktin ja iskeemisen aivohalvauksen ehkäisyssä. [4]

Lisäksi ajoeenit toimivat antioksidantteina ja niillä on antimikrobisia ja virustenvastaisia ​​vaikutuksia. Valkosipuli pystyy taistelemaan monenlaisia ​​bakteereja vastaan, mukaan lukien Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus sekä sienet Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum, Aspergillus flavus.

Säännöllinen valkosipulin käyttö alentaa kolesterolitasoja ja auttaa alentamaan verenpainetta valtimotaudissa. Valkosipuli vähentää epästabiilin angina pectoriksen ilmenemismuotoja, lisää verisuonten elastisuutta ja vähentää ääreisvaltimoiden tukkeutumista.

Valkosipulin kversetiinin tärkein flavonoidi, joka on vuorovaikutuksessa C- ja E-vitamiinien kanssa, lisää transferaasien ja sytokromi P450-isoentsyymien aktiivisuutta, mikä edistää maksan myrkkyjen poistotoimintaa.

Ja tutkijat katsovat, että raa'an valkosipulin antikarsinogeeninen vaikutus estää kasvainsolujen kasvua ja lisääntymistä ja stimuloi niiden apoptoosia.

Liiallinen valkosipulin käyttö voi kuitenkin aiheuttaa sivuvaikutuksia, kuten pahoinvointia ja närästystä, allergisia reaktioita, ilmavaivat ja ripuli sekä lisääntynyt verenvuotoriski.