Ruokavalio atrofisessa gastriitissa

Ensinnäkin selvitetään, onko ruokavalio todella tarpeen atrofiselle gastriitille?

Atrofisen gastriitin kaltainen sairaus on melko monimutkainen sairaus, koska tulehdusprosessin ohella esiintyy limakalvojen ja rauhaskudosten surkastumista. Mahan solut ja kudokset muuttavat vähitellen rakennettaan, jopa täydelliseen tai osittaiseen kuolemaan asti, mikä vaikuttaa suoraan ruoansulatustoimintaan: liman eritys, entsyymien tuotanto, elimistölle välttämättömien aineiden hajoaminen ja imeytyminen häiriintyvät. Ajan myötä mahalaukku lakkaa "ottamasta vastaan" mitään ruokaa, ja elimistöön tulevien ravintoaineiden prosenttiosuus pienenee kohtuuttoman paljon. Tämän seurauksena kärsii paitsi ruoansulatusjärjestelmä, myös kaikki kehon elimet ja järjestelmät poikkeuksetta.

Mitä ruokavalio voi tehdä tässä tilanteessa? Ravitsemuksen muutosten ansiosta vaurioituneen mahalaukun työtä voidaan helpottaa, mikä mahdollistaa ruoan imeytymisen ja elimistön saannin hyödyllisillä ainesosilla ja vitamiineilla. Lisäksi mahalaukun työ helpottuu, mikä vähentää kipua ja edistää ruokamassojen nopeampaa kulkua ruoansulatuskanavassa.

[ 1 ], [ 2 ]

Erilaisia ruokavalioita erityyppisille sairauksille

Tässä artikkelissa puhumme siitä, mikä atrofisen gastriitin ruokavalio on tehokkain ja missä tilanteissa sitä voidaan määrätä, ja analysoimme myös mahdollisia ruokalistavaihtoehtoja ja päivittäistä ruokavaliota taudin hoidon aikana.

Ruokavalio 2 atrofiseen gastriittiin

Ruokavalio nro 2 (tai terapeuttinen taulukko nro 2) on ravitsemuksen rationaalinen periaate, jonka tarkoituksena on tarjota keholle kaikki tarvittavat mikroelementit, vitamiinit, proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit kuormittamatta, mutta normalisoimalla koko ruoansulatusjärjestelmän toimintaa.

Ruoanlaitossa käytetään pääasiassa höyrykattilaa, keittämistä vedessä ja (harvemmin) paistamista. Ruoka tulisi jauhea mahdollisimman hienoksi, jotta ruoansulatusjärjestelmä ei kokisi ylimääräistä mekaanista rasitusta. Lisäksi hienoksi jauhettu ruoka stimuloi mahalaukun entsymaattista aktiivisuutta. Kaikki ruoanlaitossa käytettävät tuotteet jauhetaan. Ruoat, jotka voivat aiheuttaa ruoansulatusvaikeuksia, on suljettu pois - tämä on kaikki paistettu, savustettu, rasvainen, mausteinen, liian suolainen tai hapan, kylmä tai kuuma. Tähän luetteloon tulisi sisältyä myös luonnottomia tuotteita, eli tuotteita, jotka sisältävät keinotekoisia väriaineita, säilöntäaineita, makeutusaineita, arominvahventeita, stabilointiaineita ja emulgointiaineita.

Ravitsemusterapeutit suosittelevat syömistä pieninä annoksina, mutta riittävän usein, noin 2-3 tunnin välein.

Seuraavaksi tarkastelemme ravitsemuksen pääpainoa erityyppisissä sairauksissa.

[ 3 ], [ 4 ]

Ruokavalio krooniseen atrofiseen gastriittiin

Taudin krooninen muoto on pitkäaikainen sairaus, joka vaatii pitkäaikaista ja kärsivällistä hoitoa. Taudin kehittymisen provosoiva tekijä on epäterveellinen ruokavalio, alkoholin käyttö, lääkkeiden tiheä ja tietämätön käyttö. Oikean ravitsemuksen rooli taudin kroonisessa kulussa on kiistaton: mahalaukun seinämien atrofiset muutokset, sidekudoselementtien kasvu rauhasten sijaintipaikoilla - kaikki tämä häiritsee suolahapon ja ruoansulatusentsyymien luonnollista tuotantoa. Myös ruoansulatuselinten peristaltiikka häiriintyy.

Limakalvon surkastuessa jokainen gastroenterologi vaatii ruokavalion noudattamista. Yleensä määrätään tiukka ja hellävarainen ruokavalio. Mahan seinämien rappeuttavat muutokset vähentävät useimmiten suolahapon tuotantoa, joten nautitun ruoan tulisi edistää sen tuotantoa ja tehostaa ruoansulatusjärjestelmän entsymaattista toimintaa. Kaikkien tarvittavien vitamiinien ja muiden ravintoaineiden saantia ruoan kanssa on välttämättä seurattava.

Ruokavalio fokaalisen atrofisen gastriitin hoidossa

Fokaaliselle gastriitille on ominaista mahalaukun seinämien surkastumisvyöhykkeiden muodostuminen. Toisin sanoen mahalaukussa ilmestyy vyöhykkeitä, jotka lakkaavat suorittamasta eritystoimintoaan, koska rauhaskudos on osittain korvattu epiteelillä.

Useammin taudin fokaalisessa muodossa määrätään ruokavalio nro 1a, jonkin ajan kuluttua potilas siirretään ruokavalioon nro 2. Lisäksi on suositeltavaa juoda lääkinnällistä kivennäisvettä, kuten "Narzan", "Essentuki-4" tai "Essentuki-17", 15-20 minuuttia ennen aterioita. Tämä tekniikka auttaa stimuloimaan ehjien rauhasten toimintaa.

On suositeltavaa juoda ruusunmarjoista, banaaninlehdistä, mäkikuismasta, koiruohosta jne. tehtyjä yrttiteetä puoli tuntia ennen aterioita.

Alkoholijuomien sekä elintarvikkeiden ja ruokien nauttiminen, jotka voivat vahingoittaa jo kärsivää mahalaukun limakalvoa, on kielletty. Jos tällaisia toimenpiteitä ei tehdä, hoito voi kestää hyvin pitkään tai olla vaikuttamatta ollenkaan.

[ 5 ], [ 6 ]

Ruokavalio diffuusille atrofiselle gastriitille

Taudin diffuusin muodon diagnoosi tarkoittaa useimmissa tapauksissa sitä, ettei mahassa ole vielä vakavia dystrofisia ongelmia. Tämä on eräänlainen siirtymämuoto, jossa limakalvon vaurio on vielä pinnallinen, mutta paikallisia rauhaskudosten rappeutumisalueita on jo havaittu. Rauhassolujen eritystoiminnan häiriön oireet ovat tässä vaiheessa jo ilmeisiä.

Ravitsemus hajakuormituksen hoidossa voi olla tehokkaampaa kuin koskaan, mutta jos tämä tila laiminlyödään, negatiiviset seuraukset ovat väistämättömiä.

Suositeltua ruokavaliota pidetään terapeuttisena taulukkona nro 2. Se tarjoaa potilaan täydellisen ruokavalion, joka aktivoi rauhasten toiminnan. Ruoat kypsennetään välttämättä keitettynä, haudutettuina tai uunissa paistettuina, mutta niitä ei saa paistaa. On kiellettyä syödä liian kylmiä ruokia sekä karkearakenteista ruokaa (karkeakuituista).

Ruokavalio nro 2 voi olla varsin monipuolinen, ja siinä käytetään liha- ja kalatuotteita. Maitotuotteet ja jauhotuotteet ovat sallittuja. Munat valmistetaan höyrymunakkaina tai kovaksi keitettyinä.

On tärkeää sisällyttää ruokavalioon riittävästi vihanneksia ja hedelmiä.

[ 7 ], [ 8 ]

Ruokavalio atrofiseen gastriittiin, jolla on alhainen happamuus

Happamuuden väheneminen johtuu mahalaukun limakalvojen atrofisista prosesseista. Vaurion aste voi riippua vaurioituneen alueen laajuudesta. Kuolleet rauhasolut menettävät kyvyn tuottaa happoa, joka auttaa ruoan käsittelyssä ja sulatuksessa. Lisäksi limaa ja entsyymejä on pulaa, minkä vuoksi ravintoaineiden imeytyminen tapahtuu.

Ruokavalion muuttaminen on luultavasti tärkein vaihe vähähappoisen gastriitin hoidossa. Ruokavalion tulisi sisältää ruokia, jotka stimuloivat mahanesteen komponenttien tuotantoa. Tällaisia ruokia ovat vähärasvainen liha, kala, happamat tuorepuristetut mehut sekä hedelmä- ja vihannesruoat. Ruoat, jotka voivat aiheuttaa käymisprosesseja ruoansulatuskanavassa, ovat kiellettyjä: tuoreet leivonnaiset, täysmaito jne. Ruoan tulisi olla monipuolista ja täyttävää. Ylensyöntiä tulisi kuitenkin ehdottomasti välttää: happamuudeltaan vähäistä atrofista gastriittia sairastavat potilaat syövät jaksottaisesti eli usein ja pieninä annoksina. Tämä mahdollistaa ruoan täydellisen sulamisen ilman, että vatsa rasittuu.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Ruokavalio atrofiseen gastriittiin, jolla on korkea happamuus

Atrofisen gastriitin kehittyminen lisääntyneellä happamuudella liittyy suoraan ravitsemukseen, eli tämä patologia ilmenee huonon ravitsemuksen taustalla. Tämä tarkoittaa, että ensimmäinen asia, jonka potilaan tulisi tehdä, on tehdä muutoksia ruokalistaansa.

Itse asiassa minkä tahansa gastriitin yhteydessä on vältettävä mausteisia, paistettuja ja rasvaisia ruokia. Ei pidä unohtaa huonoja tapoja, jotka on myös jätettävä pois - tupakointi ja alkoholin käyttö.

Mahalaukun lisääntynyt happamuus on vähennettävä, ja tulehduksen ja surkastumisen sekä säännöllisten oksentelukohtausten yhteydessä on tärkeää stimuloida jäljellä olevien toimivien rauhasten toimintaa.

Syö vähintään viisi kertaa päivässä. Jos tilanne pahenee, jatka ruokavaliota vähintään 3 kuukautta.

Ruokavaliosta suljetaan pois erilaisia haitallisia ja happoa muodostavia ruokia: sieniä, retiisejä, rasvaista lihaa, paistettuja ruokia, sitrushedelmiä, viinirypäleitä, limsaa, kahvia, tummaa leipää, tulisia mausteita, sipulia ja valkosipulia, sinappia. Ruoan ei tulisi antaa viipyä mahalaukussa pitkään: tästä syystä kuumaa ja kylmää ruokaa sekä raskasta ja runsasta ruokaa ei suositella.

On suositeltavaa juoda rasvatonta tuoretta maitoa. Raa'at hedelmät on parempi korvata keitetyillä tai höyrytetyillä hedelmillä sekä soseilla tai kompoteilla. On suositeltavaa syödä riisistä, mannaryynistä ja kaurahiutaleista valmistettuja puuroja. On suositeltavaa jauhaa kaikki tuotteet esimerkiksi tehosekoittimessa.

[ 12 ], [ 13 ]

Ruokavalio atrofiseen gastriittiin, jossa on normaali happamuus

Normaalin mahahapon omaavat potilaat syövät taudin kulun periaatteen mukaisesti: pahenemisvaiheiden aikana ruokavaliota kiristetään ja remission aikana sitä lievennetään.

Taudin pahenemisvaiheessa on suositeltavaa syödä pääasiassa niin sanottuja "limainen" alkuruoka, joka on valmistettu lisäämällä riisiä tai ohrasuurimoita. Kaurapuuroa voi syödä maidon tai veden kanssa. Ruokaa tulisi syödä pieniä annoksia, mutta riittävän usein, pureskellen ruokapalat hyvin – tämä edistää ruoansulatuselinten normaalia toimintaa.

Tärkeä seikka on ulostamisen normalisointi. Jos uloste on löysää, on suositeltavaa juoda vastapuristettuja mehuja granaattiomenasta, koiranpuusta, mustikoista, mustaherukoista ja päärynöistä. Jatkuvassa ummetuksessa painotetaan porkkana-, aprikoosi- ja punajuurimehujen käyttöä, joihin on lisätty kasvissosetta. Myös tuoreet fermentoidut maitotuotteet ovat suositeltavia.

Älä syö makeisia tai leivonnaisia. Vihreää teetä suositellaan juotavaksi aterioiden välillä (mutta ei aterioiden aikana).

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Ruokavalio antraaliselle atrofiselle gastriitille

Antraaliseen atrofiseen gastriittiin liittyy mahalaukun alaosan vaurioita, jotka sijaitsevat lähes elimen ulostulossa, pohjukaissuolen rajalla. Antraalinen gastriitti aiheuttaa usein aamupahoinvointia, nopeaa kylläisyyden tunnetta ja raskautta vatsassa sekä epämiellyttävää röyhtäilyä.

Useimmiten tällaisissa tapauksissa määrätään ruokavaliotaulukko nro 1a, erityisesti vaikean kivun oireyhtymän yhteydessä. Tätä ruokavaliota tulisi noudattaa taudin ensimmäisten päivien ajan. Tavoitteena on vähentää mahalaukun limakalvojen ärsytystä ja refleksinomaista herkkyyttä. Ruokavaliosta suljetaan pois tuotteet, jotka stimuloivat eritystä. Sallittu on soseeksi murskattu tai nestemäinen ruoka. Yleensä ruokavalio koostuu suurimman osan viljasoseesta, kermakeitoista sekä maitotuotteisiin perustuvista ruoista - raejuustopannukakuista, jogurteista, vanukkaista.

Ruokavalion nro 1a jälkeen potilas siirtyy ruokavalioon nro 1, joka auttaa palauttamaan vaurioituneita limakalvoja. Tämä on suhteellisen pitkä ruokavalio, jonka tarkoituksena on normalisoida ruoansulatusjärjestelmän eritystä ja liikkuvuutta. Runsaskuituisia ruokia ei suositella, joten kaikkia vihanneksia ja hedelmiä tarjoillaan vain jalostetussa muodossa (keitettyinä, paistettuina, hyytelöityinä jne., mutta ei raakoina).

[ 17 ]

Ruokavalio atrofiseen hyperplastiseen gastriittiin

Atrofiseen hypertrofiseen gastriittiin liittyy muodostumien esiintyminen mahalaukun limakalvon pinnalla - nämä voivat olla kystisiä tai polyyppejä. Taudin syynä pidetään sellaisia tekijöitä kuin alkoholin käyttö, luonnottomat synteettiset tuotteet, vitamiinin puutos ja allergiset reaktiot tuotteille.

Hyperplastisen prosessin alussa ravitsemusterapeutit määräävät ruokavalion, josta suljetaan pois kaikki mahalaukun sisäseiniä ärsyttävät tuotteet. Näitä ovat kaikki rasvaiset ruoat, suolakurkut, leivonnaiset ja jauhotuotteet, happamat ja mausteiset ruoat sekä raa'at hedelmät ja vihannekset. On myös tarpeen luopua savukkeista ja alkoholijuomista.

Ruokavaliomuutosten tavoitteet:

• mahalaukun limakalvon hyperplasian pysäyttäminen;
• mahalaukun liikkuvuuden ja erityksen palauttaminen;
• suoliston toiminnan normalisointi;
• veren hemoglobiinitasojen vakauttaminen.

Jos gastriitti on krooninen, sinun on todennäköisesti noudatettava ruokavaliota koko elämän ajan.

[ 18 ], [ 19 ]

Ruokavalio atrofiseen gastriittiin

Ensimmäinen päivä (maanantai):

• 1. aamiainen – mannasuurimopuuroa, keitetty muna, ruusunmarjateetä;
• II aamiainen – omenasoufflé;
• lounas – nuudelikeitto, keitetty rintafilee smetanalla, aprikoosihyytelö;
• iltapäivän välipala – keksejä, teetä;
• illallinen – raejuustoa jogurtilla;
• Ennen nukkumaanmenoa – kuppi kefiiriä.

Toinen päivä (tiistai):

• Minä aamiaiseksi – kaurapuuroa omenan ja kanelin kera, teetä;
• II aamiainen – pala kotitekoista juustoa;
• lounas – keitto lihapullilla, perunamuusi ja liha, porkkanamehu;
• iltapäivän välipala – puolikas omena paistettuna raejuustolla;
• illallinen – raejuustopannukakut smetanalla, teetä hunajalla;
• Ennen nukkumaanmenoa - kuppi jogurttia.

Kolmas päivä (keskiviikko):

• I aamiainen – riisipata, vihreä tee;
• II aamiainen – mustikoita hunajalla;
• lounas – kanankeitto, nuudelit lihalla, marjakompotti;
• iltapäivän välipala – soseutettu päärynä;
• illallinen – pala keitettyä kalaa, hyytelöä;
• Ennen nukkumaanmenoa – jogurttia.

Neljäs päivä (torstai):

• 1. aamiainen – nuudelit juustolla, kaakao;
• II aamiainen – omenapuuro;
• lounas – riisikeitto, tattarileikkeleitä perunoiden kera, kompotti;
• iltapäivän välipala – marmeladia, vihreää teetä;
• päivällinen – peruna- ja kalapata, teetä;
• Ennen nukkumaanmenoa – kuppi kefiiriä.

Viides päivä (perjantai):

• 1. aamiainen – annos laiskoja varenikeja smetanan ja teen kera;
• II aamiainen – marjamousse;
• lounas – tuorekaalikeitto, höyrytetty kananleike, teetä herukoiden kera;
• iltapäivän välipala – porkkana-omenasalaatti smetanalla;
• illallinen – maitomakkaraa riisin kera, teetä;
• Ennen nukkumaanmenoa – teetä hunajalla.

Kuudes päivä (lauantai):

• Minä aamiaisen – munakas, teetä keksien kera;
• II aamiainen – persikkasose;
• lounas – kaali-porkkanakeitto, perunaleikkeleitä lihakastikkeella, kompotti;
• iltapäivän välipala – vaahtokarkkeja, kaakaota;
• illallinen – pala keitettyä kieltä perunoiden kanssa, kompotti;
• Ennen nukkumaanmenoa - kuppi tuoretta jogurttia.

Seitsemäs päivä (sunnuntai):

• Minä aamiainen – juustopata, teetä;
• II aamiainen – banaanimousse;
• lounas – kalaliemi, paistettu kananrinta kukkakaalipyreellä, tee;
• iltapäivän välipala – hyytelö ja korppu;
• illallinen – lihapullia riisin kera, mansikkateetä;
• Ennen nukkumaanmenoa – lasillinen jogurttia.

Ruokavalioreseptejä atrofiseen gastriittiin

Mitä mielenkiintoisia ja maukkaita asioita potilaalle voidaan valmistaa monipuolistamaan tylsää ja yksitoikkoista ruokalistaa? Vaihtoehtoja on monia: tärkeintä on käyttää mielikuvitusta ja yrittää ajatella laatikon ulkopuolella. Esittelemme huomiollenne pienen valikoiman maukkaita ja terveellisiä ruokia.

• Ilmavia höyrytettyjä leikkeitä. Ainekset: 1 kg perunoita, ½ kg keitettyä kukkakaalia, yksi porkkana, yksi sipuli, yksi muna, korppujauhoja, suolaa.

Leikkaa keitetty kaali kuutioiksi, kuullota sitä auringonkukkaöljyssä hienonnetun sipulin ja porkkanan kanssa. Muussaa perunat, sekoita se kaaliin, lisää muna ja korppujauhot. Muotoile jauhelihasta pihvejä, ripottele päälle korppujauhoja ja kypsennä höyrykattilassa. Nauti ateriasta.

• Herkkä hyytelö. Ainekset: hieman vaniljasokeria, 2 rkl kaakaota, sokeria, kaksi munankeltuaista, lasillinen hilloa, 600 ml smetanaa, 3 rkl liivatetta, 3 lasillista vettä, hieman sitruunamehua. Kaada kylmää vettä liivatteen päälle, anna turvota ja kuumenna sitten hieman. Vatkaa keltuaiset ½ lasillisen sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi, lisää hieman sitruunamehua, vanilliinia tai vaniljasokeria ja sekoita. Lisää 200 ml smetanaa ja lasillinen liivatetta ja vaivaa. Kaada seos valmiiksi valmistettuun astiaan ja laita jääkaappiin. Anna kovettua.

Valmista seuraava kerros: sekoita 200 ml smetanaa sokerin (1-2 ruokalusikallista) kanssa, lisää lasillinen murskattua hilloa, lasillinen liivatetta, sekoita. Kaada seos jääkaapissa jo jähmettyneen hyytelön päälle ja laita takaisin jääkaappiin.

Viimeinen kerros: sekoita 200 ml smetanaa, ½ dl sokeria ja kaakaojauhetta, lisää loput liivatteesta. Lisää seos hyytelömme joukkoon kolmantena kerroksena ja laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt. Ennen tarjoilua leikkaa paloiksi ja tarjoile.

• Munakoisopatee. Ainekset: munakoiso, 2 sipulia, 2 keitettyä kananmunaa, suola ja pippuri, kasviöljy (noin 40 g).

Paista munakoiso kokonaisena. Kun munakoiso on kypsä, kaavi massa pois lusikalla; kuorta ei tarvita. Kuullota sipulia paistinpannulla. Sekoita munakoisomassa, keitetyt kananmunat ja sipuli tehosekoittimessa ja hienonna. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Patee on valmis – voit levittää sitä krutonkien tai paahtoleivän päälle.

• Luostarin puuro. Ainekset: tattari 100 g, helmiohra 100 g, riisi 100 g, kuskus 100 g, kolme sipulia, 2-3 pientä porkkanaa, munakoiso, vesi, kasviöljy (noin 60 g), yrtit, suola.

Viipaloi sipuli, munakoiso ja porkkana ja kuullota niitä paistinpannulla kasviöljyssä. Laita pesty tattari kattilaan ja kolmasosa paistetuista vihanneksista päälle. Seuraava kerros on pestyjä helmiohrajauhoja ja jälleen kolmasosa vihanneksista. Seuraavaksi kuskus ja loput vihannekset. Viimeinen kerros on pestyä riisiä. Kaada varovasti litra lämmintä suolattua vettä astiaan varoen vahingoittamasta kerroksia. Ripottele yrtit päälle ja peitä kannella. Laita miedolle lämmölle tai uuniin, kunnes neste on täysin imeytynyt. Nauti ateriasta.

[ 20 ]

Mitä voi syödä atrofisen gastriitin kanssa?

• Leipä ja jauhotuotteet: vehnäleipä (laatu I tai II) keksien tai kuivattujen palojen muodossa, kuivat keksikakut, kuivat evästeet. Enintään 2 kertaa viikossa - riisi-, omena-, raejuusto- tai lihatäytteisiä piirakoita, jäähdytettyinä.
• Alkuruuat vedessä, heikolla kala-, kasvis- tai vähärasvaisella lihaliemellä, johon on lisätty viljaa, lihapullia ja perunoita. Kasviskeitot ilman suolakurkkuja ja marinoituja tuotteita, kermakeitto, kermakeitto.
• Lihavalmisteet: dieetmakkarat, valkoinen liha ilman nahkaa ja rasvaa, kieli, jauheliha, pateet.
• Merikala, jossa on mahdollisimman vähän rasvaa.
• Maitotuotteet – tuore kefiiri, raejuusto, kotitekoinen juusto, pieniä määriä smetanaa, kermaa ja tuoretta rasvatonta maitoa.
• Kasviöljyt.
• Munat höyrytettyjen munakkaiden muodossa tai keitettyinä.
• Kasvisruoat kurpitsasta, perunasta, kaalista, kesäkurpitsasta, tomaateista, punajuuresta ja porkkanasta. Kasvispata, padat, perunamuusi, höyrytetyt tai uunissa kypsennetyt kasvisleikkeet.
• Viljaruoat, jotka perustuvat liemeen, veteen tai maitoon (laimennettu vedellä). Puurot, vanukkaat, pannukakut ja leikkeet, padat, pilaffit.
• Vähärasvainen hyytelöliha, sampikaviaari.
• Hedelmä- ja marjaruoat: soseutettuina tai paistettuina, sekä hyytelö, smoothiet, mousset, hyytelö, kompotti, hillot, marmeladi, hunaja.
• Ruusunmarjatee, vastapuristetut mehut (laimennettava vedellä), tee maitoon, kaakao.
• Vihreät (tilli, korianteri, persilja jne.).

Mitä ei pitäisi syödä, jos sinulla on atrofinen gastriitti?

• Tuoreeltaan leivottua leipää, tuoreita leivonnaisia, makeita pullia, kakkuja, kermakakkua.
• Ensimmäinen ruokalaji on tehty herneistä ja pavuista. Okroshka, rassolnik, täyteläinen, täyteläinen borssikeitto.
• Lihavalmisteet: savustetut lihat, säilykkeet (haudutetut lihat, säilykkeet), sianliha, rasvainen liha.
• Rasvainen kala, ruotoinen kala, säilykekala, suolattu ja savustettu kala.
• Maitotuotteet: runsasrasvaiset tuotteet, laimentamaton maito.
• Margariini, kasvi-eläinseokset (levitteet), eläinrasva.
• Raa'at vihannekset, retiisit, valkosipuli ja sipuli, sienet, suolakurkut ja marinadit, fermentoidut vihannekset.
• Palkokasvit.
• Ketsuppi, majoneesi, kastikkeet ja salaatinkastikkeet, etikka.
• Jäätelö, suklaa, kermatuotteet, pähkinät.
• Hiilihapotetut juomat, kvas, rypälemehu, alkoholi.

Arvostelut atrofisen gastriitin ruokavaliosta

Useimmat atrofista gastriittia sairastavien potilaiden jättämät arvostelut tiivistyvät yhteen asiaan: ravitsemusperiaatteet tulisi laatia asiantuntijan, joko ravitsemusterapeutin tai hoitavan gastroenterologin, toimesta.

Ruokavalion tärkeimmät suositukset voivat olla seuraavat:

• ruokaa tulisi nauttia kohtuudella, pieninä annoksina, vähintään 5-6 kertaa päivässä, noin 2-3 tunnin välein;
• ruokavalion tulisi perustua helposti kypsennettäviin "pehmeisiin" viljatuotteisiin – kaurapuuroon, tattariin, riisiin;
• karkeiden kuitujen esiintyminen elintarvikkeissa ja atrofinen gastriitti ovat yhteensopimattomia käsitteitä;
• On optimaalista kuluttaa noin 2800–3000 kilokaloria päivässä;
• paastoaminen ja ylensyönti ovat mahdottomia hyväksyä;
• Ruoka tulisi tarjoilla keskimäärin noin +50 °C:n lämpötilassa.

Ravinnon tulisi olla tasapainossa:

• päivittäinen proteiinin saanti – 100 g (josta 60 g eläinperäistä ja 40 g kasviperäistä);
• päivittäinen rasvan saanti – 100 g (pääasiassa kasviperäistä);
• Päivittäinen hiilihydraattien saanti – 400 g (pääasiassa monimutkaisia hiilihydraatteja).

Ehdotettu ruokavalio saattaa ensi silmäyksellä vaikuttaa melko tiukalta, mutta se ei ole täysin totta. Monet potilaat tottuvat lopulta uusiin ruokailuperiaatteisiin niin paljon, etteivät he enää halua palata rasvaisten ja savustettujen ruokien syömiseen. Itse asiassa monet tämän ruokavalion vivahteista perustuvat normaalin terveellisen ruokavalion periaatteisiin – haitallisten ruokien poistamiseen ja mahdollisimman terveellisten ja helposti sulavien tuotteiden syömiseen. Siksi atrofisen gastriitin ruokavalio ei ainoastaan auta palauttamaan ruoansulatuskanavan limakalvoa, vaan sillä on myös hyödyllinen vaikutus koko kehoon.