Zone ruokavalio

Barry Sire, Ph.D., kirjailija Enter the Zone ja Mastering Zone, väittää, että korkea hiilihydraatti ruokavalio heikentää urheilullinen suorituskyky ja edistää täydellisyyttä. Tekijä pitää hiilihydraatteja ja insuliinia haitallisina aineina ja suosittelee monimutkaista ruokavaliota, joka rajoittaa hiilihydraattien saantia. Barry Sire neuvoo ruokailemaan jokaisessa aterian yhteydessä 40% kaloreista hiilihydraattien muodossa, 30% proteiinien ja 30%: n muodossa rasvojen muodossa.

Oletetaan, että saavuttamiseksi mahdollisimman tehokkaasti urheilijoiden on ohjattava Zone-dieetti, joka voi myötävaikuttaa optimaaliseen urheilullisen suorituskyvyn muutosten vuoksi tuotannon eikosanoidien niin, että laitos tuottaa enemmän "hyvä" ekozanoidov kuin "huono." Barry Sears väittää eikosanoidien ovat tehokkaimpia hormonien ja ohjata kaikkia elintoimintoja.

Zonal-ruokavalion kannattajat suosittelevat rajoittuneita hiilihydraattien kulutusta, joten keho ei tuota liian paljon insuliinia, koska sen korkea taso lisää "huonojen" eikosanoidien tuotantoa. "Huono" eikosanoidit saattavat pahentaa urheilullista suorituskykyä, vähentää hapen siirtymistä soluihin, alentaa veren glukoositasoja ja vaikeuttaa kehon käyttävän chi. Barry Sirin mukaan insuliini myös: edistää lihavuutta, koska se aiheuttaa hiilihydraattien kertymistä rasvaisena.

Alueelliseen ruokavalioon liittyvä proteiini ehdotetaan lisäävän glykogeenin määrää ja auttaa lisäämään "hyvien" eikosanoidien tuotantoa, mikä hillitsee insuliinin vaikutusta. Nämä eikosanoidit todennäköisesti lisäävät kestävyyttä, lisäävät hapen siirtoa soluihin, helpottavat varastoidun rasvan käyttöä ja ylläpitävät glukoosin tasoa veressä.

Tällaiset tieteellisellä kielellä kuvatut tiedot pelottavat urheilijoita. Tällaisen ruokavalion tieteellistä perustaa voidaan kuitenkin täysin kritisoida. Eikosanoidien ei aiheuta tautia - ovat biologisesti aktiivisia, hormonien kaltaisia yhdiste zestnye kuten prostaglandiinit, tromboksaanit ja -eykotrieny. Eikosanoidit osallistuvat tulehduksen, hyytymisreaktioiden ja immuunijärjestelmän aktiivisuuden säätelyyn. Lausunto, että eikosanoidit ovat kaikkivoipaisia, perusteettomia, kehon fysiologia ei ole niin yksinkertainen. Lisäksi ei ole näyttöä siitä, että insuliini tuottaa "huonoja" eikosanoideja, ja glukagoni on "hyvä". Kirjallisuudessa ravitsemusta ja biokemian mitään tietoa metaboliateiden yhdistävät ruokavalion, insuliini, glukagoni, ja eikosanoidien. Ajatus siitä, että se on tämä ruokavalio (tai jokin muu) täysin säätelee insuliinin tuotantoa ja glukagonin, ei vahvista umpierityssairauksien, ja" väitteen, että insuliinin ja glukagonin ohjaus eikosanoidien muodostumista, ei ole vahvistettu biokemiallisesti. Lopuksi että eikosanoidien valvoa jokaista fysiologinen ( mukaan lukien urheilullinen suorituskyky), ei pelkästään perusteettomasti, vaan myös liian yksinkertaistaa monimutkaisia fysiologisia prosesseja.

Hiilihydraatteja tarvitaan, jotta urheilijat pitävät työtään korkealla tasolla. Toisin kuin Zone-kirjat, korkea-hiilihydraattisten elintarvikkeiden kulutus 1-4 tuntia ennen kuormitusta parantaa veren glukoosipitoisuuden kohoamista ja glykogeenikauppojen lisäämistä. Hiilihydraattien kulutus yhden tunnin kestävään ja pitempään kestävään harjoitteluun lisää kestävyyttä antamalla lihaksia glukoosilla, kun lihas glykogeenivarastot ovat tyhjentyneet. Hiilihydraattien kulutus välittömästi intensiivisen harjoittelun jälkeen lisää lihasglykogeenin saantia.

Ruumiinpaino riippuu siitä, kuinka monta kaloria imeytyy verrattuna siihen kuinka monta "poltti" niitä. Ei myöskään ole näyttöä siitä, että insuliini aiheuttaa ihmisten täyteyden.

Alueellinen ruokavalio on yksinkertaisesti vähän energiaa. Zone-kirjat yrittävät peittää tämän, pakottaa ihmiset harkitsemaan proteiineja ja hiilihydraattikomponentteja kilokaloreiden sijaan. Vaikka Sears ei kiinnittää huomiota energian imeytymiseen, Zone-dieetti tarjoaa vain noin 1200 kcal (120 g hiilihydraatteja) keskimääräiselle naiselle ja 1700 kaloria päivässä (170 hiilihydraatteja) keskimääräinen ihminen. Ruokavalio on myös riittämätön tiamiinin, pyridoksiinin, magnesiumin, kuparin ja kromin suhteen.

Zone ruokavalio ei lisää kykyä "polttaa" rasvaa liikunnan aikana. Paras tapa urheilijoille lisätä kykyään "polttaa" rasvaa on jatkaa harjoittelua. Rasvan vähenemisen osalta se tapahtuu fyysisen aktiivisuuden seurauksena, kun kilokalsoria "poltetaan" enemmän kuin elintarvikkeella eikä erityisellä ruokavalion ruokavaliolla.

Alueellisen ruokavalion vaarat:

• Kilokalsioiden riittämättömyys (noin 1 700 miesten ja 1 200 naisten osalta)
• Riittävät määrät ruokavaliohiilihydraatteja (noin 170 g miehille ja 120 g naisille)
• Elintarvikeelementtien (tiamiinin, pyridoksiinin, magnesiumin, kuparin ja kromin) riittämättömyys
• Väärinkäsitys siitä, että alueellinen ruokavalio parantaa suorituskykyä

Ja lopuksi, urheilijat eivät voi kouluttaa tai kilpailla pitkään tällaisella matalaenergialla, matala-carb-ruokavaliolla. Urheilijat tarvitsevat riittävästi kaloreita ja hiilihydraatteja ylläpitääkseen glykogeenikauppoja lihaskudoksessa. Niille, jotka noudattavat alueellista ruokavaliota, seurauksena ovat nälänhätä ja huono suorituskyky.