Terapeuttinen ruokavalio numero 4 aikuisille ja lapsille: reseptejä ruokia varten

Osa ruuansulatuskanavan tulehdussairauksien monimutkaisesta hoidosta on ruokavaliohoito, mukaan lukien erikoisruokavalion numero 4.

Kotimaisessa gastroenterologiassa Pevznerin ruokavalio nro 4 on jo pitkään tunnustettu tehokas menetelmä potilaiden päivittäisen ravitsemuksen korjaamiseksi ja optimoimiseksi ottaen huomioon elintarvikkeiden kemiallisten, mekaanisten ja termisten tekijöiden ruoansulatuskanavaan kohdistuvat vaikutukset.

Viitteitä

Tärkein merkintöjen ruokavalio tarkoitukseen ovat №4 paheneminen koliitti (limakalvojen paksu sokea, poikittainen paksusuoli, sigmasuolen ja peräsuolen - yhdessä rajoitettu tai maa) ja enterokoliitti (tulehdus ohutsuolen ja paksusuolen), ja samanaikaisesti akuutti suolistotulehdus ja vatsa (gastroenterokoliitti) - runsaasti ripulia.

Osoitetaan myös ruokavalio №4 suoliston tauteja, joihin liittyy infektioon, erityisesti, on noudatettava ruokavaliota №4 salmonelloosi (suolivaurio Enterobacteriaceae Salmonella) ja punatauti (Shigella kutsutaan amoeba tai bakteerit). Kaikissa edellä mainituissa tapauksissa sekä ripulia ja enteeriset rotavirusta ja etiologia tarve ruokavalion numero 4 lapsille (samoilla säännöillä kuin aikuisille).

Lisäksi nopeampi suolen palauttaminen normaaliin ruokavalioon auttaa # 4, jossa on ripuli, joka liittyy ärtyvän suolen oireyhtymään tai dysbioosiin.

Koska tämä ruokavaliota akuuteissa olosuhteissa ei ole vasta-aiheita sen tarkoitukseen.

On syytä pitää mielessä, että ruokavalio №4 gastriitti eivät ole käytettävissä: hoitoon pahenemisvaiheiden mahalaukun limakalvon tulehdus ruokavalio on №1 päällä Pevzner, kun peruuttamista tulehdus - ruokavalion №2, ja tasaantumisen jälkeen potilaan siirretään yhteisen pöydän (ruokavalio №15) .

№4 ei osoiteta ruokavalion jälkeen sappirakon poisto: potilaat, joille tällainen operaatio, määräämää ruokavaliota №5 eli  ruokavalio jälkeen kolekystektomia noudatettava pitkään (toisin kuin ruokavalion №4, nimetään enintään viikon).

[1],

Yleistä tietoa ruokavalion taulukko №4

Olennaista №4 ruokavalio on suojeltava mahdollisimman ruoansulatuskanavan, joka saavutetaan sisällyttämällä ruokavaliossa vain sellaisten elintarvikkeiden ja valmisruokien, ruoansulatus joka ei edellytä vapauttaa suuria määriä mahahapon eritystä eikä aiheuta käymisen undigested elintarvikkeiden suoliston mikrobisto ja suoliston peristaltiikan. Tämän seurauksena kemialliset ja mekaaniset vaikutukset ruoansulatuskanavaan vähenevät minimiin. Siksi ruokavalion hyödyt näille sairauksille ovat ilmeisiä.

Ruokavalio №4 koliitti sisältää viisi-aika vastaanotto pieniä annoksia (ns murto virransäästötilaan), sekä että tietyt tuotteita ja menetelmiä niiden valmistamiseksi (ateriat tulisi valmistaa höyryttämällä tai stewing). Muista jauhaa ainesosien sekoittimella tai jauhaa: perunan ruoan koostumus on nopeampi ja helpompi sulattaa, eikä se ärsytä tulehtuneita suoliston seinämiä. Lisäksi elintarvikkeen ei pidä olla kylmä (alle +15 ° C) tai liian kuuma (yli + 50 ° C).

Tässä ruokavalio №4 ripuli ja koliitti, vaikka enintään 1970-1980 kaloria päivässä, mutta tämä on aivan tarpeeksi muutaman päivän, jonka aikana on siitä kiinni - parantaa. Rasvapitoisuus vähenee 70 grammaan päivässä, hiilihydraatteja 250 grammaan ja proteiineja 100 grammaan (60% eläinperäisistä). Suolaa (enintään 10 g päivässä) ja sokeria (enintään 35-40 g) on rajoitettu. Mutta kulutetun nesteen päivittäinen määrä - diureetin aiheuttaman kuivumisen estämiseksi - pitäisi nostaa puoleen ja 2 litraan (juomaveden tulee olla huoneenlämmössä).

Mitä voi ja mitä ei voi?

Päivässä voit syödä enintään kaksi kananmunaa - pehmeästi keitetty tai höyrymakkake; 150-200 g rasvatonta juustoa (raastettu aiemmin), sama pureed makea hedelmä tai marjat (haudutettu vedessä tai höyrytetty, osaksi hyytelö tai mousse - ei lisätty sokeria), hyytelö juoda marjat (mustikka erityisen hyödyllinen), Green ja musta tee, luonnonvaraisen ruusun ja omenakuoren villitys.

Mitä voit syödä?

Luettelo siitä, mitä voidaan syödä pahenemalla suolistosairauksia, joilla on ripuli (Pevznerin ruokavalion nro 4 mukaan), seuraavat:

• valkoista (vehnä) leipää, noin 200 grammaa päivässä;
• konsonanttien koostumuksen (lean naudanlihan tai kanaa sisältävän liemen) vilja-keitot;
• nestemäistä puuroa puuhun murskattua riisiä, kaurahiutaleita tai tattaria (lisäämällä 5 g voimaa kulhossa annosta kohti);
• Vähärasvainen liha ja kala (höyrytettyjä lihapullia tai soufflessa).

Mitä et voi syödä?

Kun ruokavaliota 4 Pevznerin mukaan on kiellettyä käyttää:

• Kaikki ruoat, paistetaan tai paistetaan grillattaessa;
• mustavalkoinen leipä, hiiva leivonnaiset ja makeiset, pasta;
• rasvainen liha, siipikarja ja kala;
• makkarat ja lihan savustetut tuotteet; suolattu ja savustettu kala;
• säilykkeet, suolakurkku ja marinadit;
• sienet ja palkokasvit;
• täysmaito ja muut maitotuotteet (paitsi vähärasvainen raejuusto ja luonnon jogurtti);
• Tuoreet vihannekset ja hedelmät (myös hedelmämehut);
• hiilihappoa, minkäänlaista voimaa sisältävä alkoholi.

Tiukassa kiellossa kaikki mausteet ja mausteet (valkosipuli, sipuli, mausteinen vihreät) sekä kastikkeet (majoneesi, ketsuppi jne.).

Ruokavalion № 4 arvioitu valikko on kuvattu julkaisussa - ruokavalio suolistosairaukselle 

Ja reseptejä ruokia ruokavalion № 4 löytyy artikkeleita:

• Auton ruokavalio
• Ruokavalio enterokolitialla
• Ruokavalio ylpeänä

Mahdolliset riskit

Ravitsemusasiantuntijoihin uskovat, että riskit ruokavalio №4, minimaaliset tai puuttuvat, koska, kuten aiemmin todettiin, vähäkalorista sisältöä (verrattuna energian arvoon tavanomainen ruokavalio 2800 kcal) on 30%. Tämä ei saisi vaikuttaa glukoosin tasoon veren ja energian saantiin aivosoluissa. Äärimmäisissä tapauksissa keho alkaa käyttää glykogeenikauppoja maksassa.

Kuitenkin, kun kaloripitoisuus pienenee alle 1920-1930 kcal: n, mahdolliset komplikaatiot ilmenevät huimauksesta, kouristuksista ja jopa tajunnan menetyksestä, mikä osoittaa glukoosin ja aivojen hypoksiapotilaan puutteen.

Lisäksi ruokavaliota ruokitaan useita päiviä ja kuidun puute ruokavaliossa voi vähentää hyödyllisen suolen mikrobiota. Siksi ruokavalion numeron 4 jälkeen tavanomaisen ruokavalion pitäisi olla asteittaista, jolloin suoliston mikro-organismeja - lakto- ja bifidobakteereita ja saprofyyttejä - voidaan jälleen auttaa ruoansulatuskanavassa.

[2], [3], [4]

Arviot

Arviot gastroenterologit eivät saa johtaa: he määrittävät terapeuttisen ruokavalion numeron 4 monien vuosikymmenien ajan ja sen tehokkuus, kukaan ei epäile. Ja potilaat havaitsevat positiiviset muutokset heidän tilaansa - ripulin pysäyttäminen ja suoliston kouristusten vähentäminen - 3-4 vuorokautta ruokavalion alkamisen jälkeen.