Ruokavalio enterokolitialla

Tämä tulehdusprosessin tauti vaikuttaa paksun ja ohutsuolen seinämiin, mutta koska useimmissa tapauksissa patologia alkaa tarttua ja vatsakudokseen, ruokavalio enterokolitiolla tulee hoitoprotokollan olennaiseksi osaksi. Kyse on tästä, ja sitä käsitellään tässä artikkelissa.

[1], [2]

Enterokoliitin hoito ruokavaliolla

Lääkärit erottavat puhtaasti ehdollisesti taudin akuutit ja krooniset vaiheet, mutta molempien tapausten terapiaprotokolla ei ole kovin erilainen toisistaan. Yksi helpotuskohteista on enterokoliitin hoito ruokavaliolla. Samaan aikaan ravitsemusterapeutit kehittivät erityisen ruokavalion - taulukon numero 4, jossa otettiin huomioon kaikki rajoitusten vaatimukset.

Ahdistusaikana potilas on siirrettävä kevyemmälle ruokavaliolle. Tämän tehonsäätöjärjestelmän perusmallit voidaan tiivistää useissa säännöissä:

• Tietyllä kliinisellä kuvalla (sairauden akuutti vaihe) lääkäri nimittää potilaan päivässä - kaksi täydellistä nälkään. Tänä aikana potilaan täytyy usein, mutta pienissä sipsissä juoda vain vettä.
• Astioiden tulee olla helppoja ruoansulatukseen mahassa.
• Poista raskaat, rasvaiset elintarvikkeet.
• Astiat tulisi mieluiten höyryttää äärimmäisessä tapauksessa - pilkottuna.
• Kaikki puu, varsinkin vesi, on limakalvo.
• Vilja liemet. Esimerkiksi riisi on hyödyllinen.

Enterokoliittia diagnosoidaan harvoin itsenäisesti. Useimmissa tapauksissa se kuitenkin liittyy erilaiseen patologiaan, eli tulehdus leviää muihin elimiin. Siksi ruokavalio, kuten kaikki hoito, nimitetään tästä syystä.

Ruokavaliota enterokoliittisella aineella

Ravitsemusrajoitukset ja useat tuotteet ovat yksi tärkeimmistä kohdista monien sairauksien hoidossa, erityisesti ruumiinprosessissa suoraan liittyvien elinten patologiassa. Koska pieni ja suuri paksusuoli viittaa nimenomaan tällaisiin elimiin, niiden hoidon tulos liittyy suoraan ruokavaliota, johon henkilön on noudatettava ja joka hoidetaan kyseessä olevan sairauden hoidossa. Ruokavalion periaate enterokoliitilla:

• Täysin suljetaan voimakkaasti hajotetut ja rasvaiset elintarvikkeet.
• Pippuria ja mausteisia ruokia on myös kielletty.
• On välttämätöntä poistaa mausteiden ja leivonnan ruokavalio, savustettu liha.
• Kiellon piiriin kuuluvat raa'at vihannekset ja hedelmät, erityisesti ne, jotka aiheuttavat liiallista kaasun muodostumista tai jotka voivat edistää hajottamisprosessin vatsassa.
• Poikkeuksena on useita tuotteita, joista käsitellään yksityiskohtaisemmin jäljempänä.
• Tämän potilaan taulukon pitäisi kadota supermarketituotteita, jotka sisältävät stabilointiaineita, väriaineita, makua edistäviä aineita, säilöntäaineita.
• Pikaruokaloiden luokittelun hylkääminen.
• Älä syö liikaa. Ruoan tulee olla usein ja pieniä osia.
• Samaan aikaan ruoan tulee olla korkealaatuista ja antaa ihmiselle täydellinen määrä ja joukko ravintoaineita ja vitamiini-mineraalikompleksi.

Perusta ruokavalion - se on jauhettu keitot, hyytelö, puuro - mash. Vasta sen jälkeen voit paremmin potilaan ruokavalion vähitellen lisätä muihin elintarvikkeisiin: vähärasvaisen lihatuotteet muodossa, esimerkiksi lihapullia tai höyryä kyljykset, keitettyä kalaa tai kalaa pihvejä lihaa.

Ravintoaineiden noudattaminen riippuu pääasiassa taudin vaiheesta (akuutti tai krooninen) ja sen vakavuudesta. Oikein valitulla hoidolla ja välttämättömän ruokavalion noudattamisella ruokavalion rajoitukset ovat keskimäärin puolentoista kuukautta. Jos tauti on tunnistettu kehityksen alkuvaiheessa, täydellinen elpyminen on mahdollista. Taudin pitkittynyt kulku ja sen siirtyminen krooniseen vaiheeseen voivat aiheuttaa kudosten palautumattomia patologisia muutoksia, jotka vaikuttavat haitallisesti ihmiskehoon kokonaisuutena. Tällöin potilaan on rajoituttava ravitsemukseen koko loppuelämänsä ajan.

Ruokavalio akuutilla enterokoliitilla

Taudin paheneminen alkaa terävien kipujen kanssa suolen epigastrisella alueella. Ensimmäinen asia, joka on osoitettu tällaiselle potilaalle, on täydellinen lepo. Akuutti enterokoliittinen ruokavalio alkaa yhdellä tai kahdella vapaapäivällä, jolloin mitään ruokaa ei sallita. Tämä siirto mahdollistaa tulehdetun limakalvon rauhoittavan jonkin verran. Paastoamisen takia potilas ei ole sallittu vain, mutta on myös tarpeen juoda vettä. Tällöin on tarpeellista tehdä niin usein, mutta pienillä sipsillä.

Ruoan monipuolistamiseksi vesi voidaan osittain korvata lämpimän makeuttamattoman teen vastaanotolla. Nesteessä voit syöttää hieman sitruunan tai mustaherukkaan mehua. Tämä yhdistelmä tekee juomasta vitamiinisoitua, erityisesti C-vitamiinia.

Voit nostaa hemoglobiinia ja ylläpitää vahvuutta heikentää kehon sairaus, voit lisätä noin ruokalusikallinen punaista luonnollista viiniä (200 ml teetä) teetä.

Jos potilaan tila on jonkin verran stabiloitunut, niin toisen kolmannen päivän aikana päästään ruoka-omenaan, jonka potilas ottaa omenatarhan muodossa. Omenat eivät saa olla hapan, vaan makeat lajikkeet. Yhden päivän voit ottaa noin puolitoista kiloa tätä hedelmää.

Lisäksi, jos hoito on aikataulussa eikä häiriöitä ole, niin vähitellen sallittujen tuotteiden määrä kasvaa. Samaan aikaan sääntö koskee edelleen niitä: ei ole rasvaista, mausteista, mausteista, savustettua ja paistettua ruokaa. Tärkeintä on, että nämä ruoat eivät saisi ärsyttää ruoansulatuskanavan limakalvoa, eikä se saa olla katalysaattori ruoansulatusmehun liiallisen tuotannon kannalta. Niiden ei pitäisi toimia suoliston peristaltiikan aktivaattorina.

Vähitellen hyväksyttävien tuotteiden valikoima laajenee, mutta tässä valikossa, jossa on paistettua kalaa tai lihaa sekä vihanneksia, voidaan vähitellen syöttää ruokavaliosi vain tietyn ajan kuluttua ja hoitavan lääkärin luvalla. Tällainen sujuva siirtyminen tavanomaisiin määriin ja luettelo ruokalajeista välttää patologian kehittymisen krooniseen vaiheeseen. Jos menettely on tehokas, se voi kestää seitsemästä kymmeneen päivään.

Tulevaisuudessa, jos suolistossa on epämukavaa, henkilö, joka on kulkenut enterokolitiikan akuutin muodon kautta, voi jo itse mennä ruokavalion numeroon 4. Tämä ei pahentaa tilannetta, ja varhaisessa vaiheessa vähentää ärsytystä, ja sitten, vähemmällä vaivalla, lopettaa ongelman.

Jos potilaan keho haluaa kehittää fermentaatiomenetelmiä suolistossa, hänelle annetaan ruokavalion taulukon numero 4a. Tämä taulukko eroaa siitä, että se perustuu tuotteisiin, joissa on runsaasti proteiinipitoisuutta (noin 130 - 140 g) ja kalsiumsuoloja. Kiellon mukaan syötetään minkä tahansa rehun viljatuotteet: ainakin viljan muodossa, jopa leivonnassa. Tabun alla ovat ne ruoat, jotka stimuloivat lisääntynyttä sapen ja mahahappojen vapautumista, aktivoivat haima ja suoraan maksaan.

Tällöin ei pidä unohtaa vitamiineja, esimerkiksi sellaisia juomia kuin ruokalajin liemi, lämpimän teen lisäämällä sitruunaa tai mustaherukoita. Päivittäinen energia-arvo aikuiselle on noin 3000-3 200 kcal.

[3], [4], [5], [6], [7]

Ruokavalio kroonisessa enterokoliitissa

Jos prosessi on käynnissä ja meni krooninen vaiheessa suora sairaanhoidon muistuttaa, että niissä tapauksissa akuutin hyökkäys, mutta ruokavalio kroonisen suolitulehduksen joissakin epäsopua. Tällöin potilaalle annetaan taulukon numero 4b tai 4c. Potilaan ruokavalion tulee sisältää proteiinia (100-120 päiväkohtaista grammaa kohti).

Jos potilaan tila aiheuttaa pelkoa, hänet sijoitetaan sairaalaan. Tarvittaessa potilasta voidaan syöttää parenteraalisesti, toisin sanoen ohimenemällä ruoansulatuskanavasta (esimerkiksi laskimoon). Tässä tilanteessa potilaalle annetaan sellaisia aineita kuin elektrolyyttejä, aminohappoja, mikro- ja makroelementtejä, rasvahappoja, vitamiineja, hiilihydraatteja.

Tämä mahdollistaa kuorman vapauttamisen ruoansulatuselimistä, vähentää limakalvojen ärsytystasoa, mikä on tärkeätä sairauden poistamiseksi. Kroonisen patologian tapauksessa ruoan imeytymisprosessit ja käsittely ovat ristiriidassa. Siksi hoito, mukaan lukien ruokavalio, on tarkoitettu näiden prosessien normalisoimiseen ihmiskehossa.

Ruokavalion nro 4b oletetaan vähentävän kalorien saantia (verrattuna taulukkoon nro 4a), joka on 2800 - 3170 kcal per päivä. Muilta osin se on samanlainen kuin taulukon numero 4a. Päivän aikana aterioiden määrää tulisi lisätä viidestä kuuteen kertaan.

Ruokavalio nro 4c annetaan tavallisesti potilaalle taudin kroonisen vaiheen remission aikana. Varsinkin jos tässä artikkelissa käsitelty patologia rasittaa muut ruoansulatuskanavan elimissä vaikuttavat sairaudet (mahalaukku, haima, sappirakot, maksa). Tuotteiden energian päivittäisen käytön olisi oltava 2900 - 3200 kcal: n raja-arvo. Päivän aikana aterioiden määrää tulisi lisätä viidestä kuuteen kertaan.

Tällaisten potilaiden ei tule lisätä rasvaisia rasvojaan ruokaansa. Jos ne poistetaan osittain tabuiksi, ne voidaan antaa valmiiksi aterioiksi. Esimerkiksi tämä periaate pohjautuu tohtori- ja maitokakutustuotteiden tuotantoon. Ne ovat tulosta rasvan jakautuvat tasaisesti koko tilavuudesta, mieluummin kuin pieniä paikallisia rasvaa sulkeumat amatöörinä. Puhe, tietenkin, koskee GOSTin mukaan valmistettua makkaraa. Rasvaa suositaan kermasta, voista tai smetasta.

Yleensä kaasujen lisääntynyt muodostuminen suolistossa johtuu hiilihydraateista. Mutta on syytä huomata, että on täysin mahdotonta jättää ne pois potilaan valikosta. Ne antavat keholle "kevyt" energiaa, joka on niin tarpeellinen koko kehon elämälle. Tällöin heidän osuutensa päivittäisestä energiaintensiteetistä ei saisi olla yli 400-450 g. Siksi potilaan on opittava valitsemaan tuotteita, joita elimistö voi helposti käsitellä. Nämä ovat elintarvikkeita, joilla on alhainen kuitupitoisuus. Näitä ovat: kukkakaali ja parsakaali kaali, perunan mukulat, kurpitsan lihaa ja niin edelleen.

Viimeinen tila ärsyttää limakalvoa on tapa jalostaa tuotteita. On muistettava, että voit vähentää kuidun määrää lämpökäsittelyllä (höyrytys ja kiehuva vesi) sekä jauhatus: raastin, leikkuri, seula. Kun tuote homogenoidaan, tuotteen kuituaste laskee keskimäärin 4-6 kertaa.

Kun ruoansulatushäiriöt ripuli kulutetaan tuotteiden pitäisi tarkistaa ne, joissa vallitsee tanniini: kaakao, laadittu veden, vahva, mutta ei makea tee, mustikoita ja tuomi (mutta ei märkä, esim Kissel, soseet tai liemet), useita punaviiniköynnöslajikkeita (esim. Cahors). Cahors voidaan ottaa ruokalusikana juomana sekä hyytelöä.

Samaan aikaan on syytä muistaa, että on virhe hyväksyä vahva tee valkoisilla krutoneilla. Itsenäisesti teen tanniini sitoo patogeenisen proteiinin tehokkaasti suolessa. Jos käytät sitä yhdessä valkoisten rypäleiden kanssa, teetanniini ottaa yhteyttä leipää proteiini suussaan. Tämä neutraloi sen vaikutuksen suolistossa antamatta myönteistä vaikutusta.

Kaikkien ruokien tulee olla lämpimiä. Niiden lämpötila-arvot on suunnattava ihmiskudosten lämpötilaan.

Ei ole tarpeetonta muistuttaa vielä kerran niitä tuotteita ja menetelmiä, jotka parantavat suoliston moottori-motorista aktiivisuutta:

• Savustettu hedelmä.
• Liha, "päällystetty" bändin ja sinews. Lihasta vapautunut liha muuttuu välinpitämättömäksi suolen limakalvolle.
• Raaka vihannekset ja hedelmät. On syytä kiehua ja pyyhkiä - ne vähentävät merkittävästi niiden provosoivaa toimintaa suolistossa.

Tämä on tärkein asia, jota potilas tarvitsee tietää. Jos on kysymyksiä tai epäilyksiä, lääkärisi tulee kysyä neuvoa.

[8], [9], [10], [11]

Ruokavalio, johon liittyy enterokoliittista pahenemista

Potilasta diagnosoidaan krooninen enterokoliitti. Oikealla lähestymistavalla hoitoon ja kaikkien lääkärin vaatimusten täyttämiseen on mahdollista kääntää tauti remission tilaksi. Mutta jos epäonnistuminen tapahtuu, tauti voi palata vakavien iskujen kanssa. Uudelleen toistumisen syy on todennäköisesti raaka-vihannekset, joita kulutetaan lisääntyneinä määrinä, savustettujen tuotteiden, mausteisten ja mausteisten kastikkeiden harrastus. Toinen katalysaattori taudin paluuta varten voi olla äskettäin siirretty kehon infektio. Tässä tapauksessa ruokavalio on välttämätön enterokoliitin pahenemiseksi, jolla on oma ominaisuuksiensa määrä.

Ensimmäinen asia, jota asiantuntija tekee, varsinkin jos patologian rasittaa ruoansulatuskanavan häiriö, on, että potilaalle annetaan vastuuvapauspäivää. Hitaus mahdollistaa ruoansulatuselinten lepäämisen, ja limakalvojen ärsytys vähenee jonkin verran. Ensimmäisten neljän viiden päivän aikana, kunnes suolet toimivat, vähentävät voimakkaasti hiilihydraattien runsaasti saatavia elintarvikkeita.

Tänä ajanjaksona elimistö pääosin imee mineraalisuoloja ja vitamiineja. Niiden puute voi johtaa erilaisiin ruumiinrikkoihin, jotka vaikuttavat hermo-, luu- ja lihassoluihin ja niiden toimintaan. Tämän vuoksi nämä elementit on lisättävä.

Mutta on syytä muistaa, että kalsium imeytyy paremmin, kun ruokavaliossa on riittävä määrä fosforia, rasvaa ja proteiinia. Sopivia tuotteita, kuten kovaa juustoa ja raejuustoa. On toivottavaa kuluttaa niitä, vaikkakin vähitellen, mutta joka päivä.

Anemian kehittymisen estämiseksi potilaan kuluttaman ruoan tulee sisältää riittävä määrä helposti sulavaa rautaa.

Rauta-tuotteet ovat:

• Maksa.
• Hematogeeni, myydään missään apteekissa.
• Muna.
• Liha (tässä tapauksessa vähärasvainen).
• Toisen asteen kaurapuuro ja vehnäjauho.
• Quince ja dogwood.
• Omenat ja päärynä.

Ruokavalion yhteydessä suolan imeytymisen tulisi olla rajoitettua, koska se ärsyttää limakalvoja.

Kun suolen työ on normalisoitu ja paheneminen poistuu, potilas siirretään täydelliseen ruokavalioon, joka on riippuvainen taulukosta 4b. Jos muita epäonnistumisia ei tehty, niin keskimäärin potilas "istuu" tällaisen rajoissa ravinnossa vielä kaksi tai kolme viikkoa. Vain tämän jälkeen hoitava lääkäri päästää sinut vähitellen ruokavalioon ja muihin elintarvikkeisiin. Mutta se on tehtävä sujuvasti ja tärkeintä, älä syö liikaa.

Kun tauti palautetaan remission tilaan, lääkäri voi vaihtaa ei-pyyhkeitä tuotteita. Muussa tapauksessa potilaan on kuitenkin noudatettava ruokavalion ruokavaliota jonkin aikaa.

[12], [13], [14], [15], [16]

Ruokavalio enterokolitialla lapsilla

Jos potilas, jossa Tämän artikkelin aihe tauti, on lapsi, hän aikuisena, sai kattavan sairaanhoidon (huumeet kipulääke ryhmä, antibakteerinen, tulehduskipulääkkeet, sekä vitamiineja ja kivennäisaineita monimutkaisia). Tällaisen lapsen on pakko säätää ruokavaliota ja aterioiden aikataulua. Ruokavalio enterokoliitista lapsille on samanlainen kuin aikuisen potilaan ruokavalio, mutta sillä on omat erityispiirteensä.

Ensisijaisesti, oireiden pahenemisen myötä lapsi siirretään vettä ja teetä nälkään. Aterioiden määrä kasvaa myös viidestä kuuteen päivässä. Tällainen potilas ruokavaliossa sallitaan:

• Lihavesi.
• Paahtuneet keitot.
• Sallittu sotku - punastua.
• Lihaa ja kalaa saa keittää vain pari.
• Kipu-oireiden vähentämiseksi vauva voidaan antaa kaali mehua.
• Tehokas positiivinen vaikutus lapsen ruoansulatusjärjestelmään tarjoaa kivennäisvettä (Borjomi, Essentuki nro 17 ja muut, joilla on samankaltaiset ominaisuudet).

Ruokavaliosta tulisi poistaa:

• Hedelmät ja vihannekset, joita ei ole lämpökäsitelty.
• Musta leipä, joka on valmistettu korkeimman ja ensimmäisen luokan hienoista jauhoista.
• Pähkinöitä.
• Muut tuotteet, jotka voivat toimia limakalvojen ärsyttimiä tai aiheuttavat lisääntynyttä kaasutusta suolistossa, mikä aiheuttaa fermentaatioprosesseja.
• Tuotteet, jotka voivat aiheuttaa ruumiin allergisen reaktion.

[17], [18], [19], [20], [21]

Ruokavalio 4 enterokoliitilla

Kaikki laihdut, joita lääkärit käyttivät tiettyjen sairauksien hoidossa, kehittivät erikoistutkimuslaitokset ja kokeneet ravitsemusterapeutit lääkäreiden ohjauksessa. Ruokavalioon 4, jossa on enterokoliitti, käytetään huovutukseen ja muihin patologioihin:

• Typhoid-kuume.
• Suoliston tuberkuloosi.
• Gastroenterocolitis.
• Krooninen koliitti ja monet muut sairaudet.

Pöydän numeron 4 päätavoite on säästeliäämpi ruokavalio, joka minimoi tulehduksen kohteena olevan limakalvon fysikaaliset, kemialliset ja lämpötilat. Tämä ruokavalio vähentää putrefaktiivisten ja käymisprosessien kehittymisen todennäköisyyttä. Tabu hakemuksessa ja altistuu elintarvikkeille tai elintarvikkeille, jotka aiheuttavat maksan salaisuuksien aktivoitumista (sapen erittyminen), lisääntynyt mahalaukun ja haiman eritysfunktion tuotanto.

Ravinnon ravitsemusprosessin oikaisu - energian ja kalorien saannin vähentäminen vähentämällä rasvojen ja hiilihydraattien prosenttiosuutta. Samanaikaisesti proteiinien kvantitatiivinen komponentti pysyy fysiologisessa normissa. Kulutetun suolan määrä vähenee.

Annosten keskimääräinen päivittäinen energia-arvo vastaa suunnilleen 2050 kcal.

Suositeltu määrä päivittäisiä aterioita on 4-6 kertaa. Älä syö liikaa, joten annosten tulee olla pieniä.

Terveydentilan vakauttamisen ansiosta päivittäinen ruokavalio sallii seuraavat suhteet:

• Proteiinit - 100 g. Näistä kuudes - seitsemäs osa on osoitettu eläinperäisistä proteiineista, loput - kasveille.
• Hiilihydraatit - 250 g. Niitä voidaan ottaa vain noin 30-50 grammaa sokeria päivässä.
• Rasva - 70 g Pääosin (suuri puoli) - jopa 50 grammaa - se on kermaa ja voita.
• Suolat - 8-10 vuotta
• Päivän aikana kulutettavan nesteen määrän tulisi olla puolitoista litraa.

Tärkeimmät jalostusmenetelmät ovat keitetyt tuotteet ja niiden höyryttäminen. Tarjoile potilasastiat soseessa, raastettuna tai nestemäisenä (keitot ja juomat).

[22], [23], [24]

Ruokavalio valikosta enterokoliitti

Jos potilas tai hänen perheensä kohtaavat tällaisen ongelman, joka rajoittaa enterokoliitin ruokavaliota, hänelle on erittäin vaikeaa, varsinkin ensimmäistä kertaa, tehdä oikea päivälehti. Tämän prosessin helpottamiseksi olemme valmiit tarjoamaan yhden viikoittaisen ruokavalion vaihtoehdoista enterokoliitista.

Maanantai

Aamiainen:

• Höyrykana kana - 100 g.
• Perunamuusia - 200 g.
• Eteerisen leivän musta osa - 20 g.

Lentz: pyyhittyä raejuustoa.

Lounas:

• Lihavesi - 250 ml.
• Keitetyt porkkanat, sekoitettuna tehosekoittimessa - 200 g.
• Keitetty kala - 90 - 100 g.

Snack: tuoreita ruskeilla.

Illallinen:

• Puurojuuri - 300 g.
• Vihreä tee - 200 ml.

Välittömästi ennen nukkumaanmenoa - lasillinen acidophilus-maitoa.

Tiistai

Aamiainen:

• Riisin riisipuuro, makeutettu - 200 g.
• Makeutettu kiehuva vesi sitruunalla - 200 ml.

Lounas: paistettu omena.

Lounas:

• Tattari keitto - 250 ml.
• Soufflelihöyry - 90 g.
• Hedelmäkomootti - 200 ml.

Iltapalaa: briar-infuusio kekseillä, lisäämällä glukoosia.

Illallinen:

• Curd ja riisipesty - 300 g.
• Hieman makeutettu tee - 200 ml.

Välittömästi ennen nukkumaanmenoa - lasillinen hedelmää hyytelöä.

Keskiviikko

Aamiainen:

• Kaurapuuro kypsennetty vedellä, joka on laimennettu vedellä - 200 g.
• Lievästi makeutettu kiehuva vesi sitruunalla - 200 ml.

Lounas: lämmin vihreä tee.

Lounas:

• Keitto lihapullilla - 250-300 ml.
• Perunamuusia - 200 g.
• Souffle fish höyry - 90 g.
• Apple hyytelö - 200 ml.

Snack: Maitobelatti.

Illallinen:

• Tattari-vanukas, vähärasvaista lihaa - 300 g.
• Koiranruoka, sokeri ja keksejä - 200 ml.

Juuri ennen nukkumaan menoa, lasillinen teetä sokerilla.

Torstai

Aamiainen:

• Puuroa manna, joka on keitetty vedellä, joka on laimennettu vedellä - 200 g.
• Maitohyytelö - 200 ml.

Lounas: kahvijauhe, jossa teetä.

Lounas:

• Keitto riisiviljalla - 250-300 ml.
• Perunamuusia - 200 g.
• Liharasike, höyrytetty - 90 g.
• Luonnon ruusu - 200 ml.

Snack: Apple-sose, jossa on munanvalkuaiset.

Illallinen:

• Porkkanan tattari villa - 300 g.
• Raaka liha - 90 g.
• Koiranruoka, sokeri ja keksejä - 200 ml.

Välittömästi ennen nukkumaan menoa - lasillinen hedelmämehuhyytelöä.

Perjantai

Aamiainen:

• Peruna ja kananmuna - 200 g.
• Apple hyytelö - 200 ml.

Lounas: raejuainen juusto, maustettu.

Lounas:

• Herring keitto - 250-300 ml.
• Riisin keitetty riisi - 200 g.
• Fricasse kala - 90 g.
• Palan musta leipä - 20 g.
• Kuivattujen hedelmien komposti - 200 ml.

Iltapäivän välipala: Apple souffle.

Illallinen:

• Kasvispeite - 300 g.
• Lihamylly - 90 g.
• Hieman makeutettu tee - 200 ml.

Välittömästi ennen nukkumaanmenoa - lasia makeaa mehua.

Lauantai

Aamiainen:

• Kalafriisi - 200 g.
• Kasvispurkki - 200 g.

Lounas: paistettu omena.

Lounas:

• Pearl keitto - 250 ml.
• Keitetyt keitetyt vihannekset - 200 g.
• Lihadat - 90 g.
• Kivennäisvesi ilman kaasua - 200 ml.

Snack: hedelmähyytelö.

Illallinen:

• Kasvispeite - 300 g.
• Lumipallot kalaa - 90 g.
• Hieman makeutettu tee - 200 ml.

Välittömästi ennen nukkumaan menoa - lasillinen kefiriä.

Sunnuntai

Aamiainen:

• Munakoilla täytetyt liha - 200 g.
• Keitettyä sokerijuurikastiketta - 200 g.

Lounas: juustoa teetä.

Lounas:

• Sekoitetut vihannekset - 250 ml.
• Kukkakaalin puhdistusaine - 200 g.
• Kalafriisi - 90 g.
• Luonnon ruusu - 200 ml.

Iltapäivän välipala: hedelmävuoka.

Illallinen:

• Vihannekset - valikoima - 300 g.
• Maksa 90 g.
• Zephyr - 1 kpl.

Välittömästi ennen nukkumaan menoa - lasillinen hyytelöä.

Resepti ruokavalion kanssa enterokoliitista

Jotta tämän ruokavalion ruokavalio voidaan rakentaa ja ylläpitää, sinun on noudatettava suosituksia potilaan ruokavaliota sisältävien ruokien valmistelusta. Ei ole tarpeetonta tutustua useisiin prosessointitekniikoihin ja tutkia ruokavaliovalmisteita enterokoliiteille.

Resepti kaurahyytelöön perustuvasta hyytelöstä

Huuhtele rouheet huolellisesti lämpimässä vedessä. Syötä kaksi osaa vettä huoneenlämpötilassa yksi osa puhdasta kaurajauhoa ja anna paisua koko yön. Sekoita joskus. Croup tällä kertaa luopuu gluteeninesteensä. Tästä syystä aamulla koostumus on tyhjennettävä, kyllästettyä vettä on kaadettava kattilaan ja pidettävä alhaisessa lämpötilassa, kunnes se sakeutuu.

Itse itse ei ole heitetty pois. Sen avulla voit kokki puuroa tai valmistaa vuoka.

Rice gruel on punastettu

Ruoanvalmistukseen tarvitaan:

• Riisijauhot - 50 g
• Kevyt lihaliemi - 250 ml
• Suola maistelemaan

Valmistusjärjestys:

• Jotta saat liemi, keitä lihaa vedessä. Jotta nestettä olisi vähemmän raskaita, se olisi jäähdytettävä ja puhdistettava puhtaalta pinnalta jäädytetyn rasvan poistamiseksi.
• Liuota neste ja laimenna se vedellä, jolloin se on kaksi kertaa suurempi kuin itse liete.
• Laita tulipalo ja odota kiehumista.
• Riisijuomaa pestään useilla vesillä. Syötä kiehuva neste.
• Kun koostumus sakeutuu, peitä säiliö ja astia heikossa liekissä kuohumaan noin tunnin ajan.
• Kaada puuroa ennen ruoan päättymistä.
• Hieman viileä, pyyhi seulan läpi.
• Ennen tarjoilua lisätään voita.

Keittämisen nopeuttamiseksi riisinjyvät voidaan korvata riisinleikkauksella.

Hedelmähyytelö

Ruoanvalmistukseen tarvitaan:

• Kuivatut tai tuoreet hedelmät (esim. Mustaherukka) - kuivatut 15 g, jos ne ovat tuoreita, sitten enemmän
• Perunatärkkelys - 8 g
• Sokeri - 10 g

Valmistusjärjestys:

• Marjat poimivat ja huuhtovat.
• Kaada lasillinen vettä ja keittämällä tulta keitetyn kunnes marjat pehmenevät.
• Koostumus on hieman viileää ja kantaa.
• Yhdistä tärkkelys kylmällä vedellä ja sekoita hyvin. Ota suhde veteen tärkkelykseen = 4: 1.
• Kierrätetyssä kiehuvaan nesteeseen lisätään varovasti laimennettua tärkkelystä.
• Sokeria ja odota toinen kiehua.

Juoma on valmis vain tähän tekniikkaan. Hedelmäsoseen lisäämistä ei suositella. Sen jälkeen, kun hyytelö kaadetaan kuppien päälle, on toivottavaa hieroa juoma jauhemaisella sokerilla. Tämä suojaa pintaa happokalvon muodostumiselta.

Liha pihvit

Ruoanvalmistukseen tarvitaan:

• Vähärasvainen liha, joka on kuorittu kaistaleesta, jänteistä ja elokuvista - 110 g
• Riisi - 8 g
• Muna - neljäs osa
• Vesi - 50 ml
• Voi - 5 g
• Suola - 1 g

Valmistusjärjestys:

• Puhdistettu ja pesty liha. Keitä se ja jäähdytä kolme kertaa lihamyllyn läpi.
• Vedessä kypsennä valmiiseen riisiin asti. Jäähdytä se.
• Sekoita kierretty liha ja jäähdytetty riisi.
• Yhdistä jo kerran lihamyllyn läpi.
• Riisi- ja liha-seoksessa lisätään muna ja suola. Sekoitetaan hyvin.
• Saavutetuista leikkuupalloista tasoitetaan ne muodostaen pieniä virkkauksia.
• Kiehauta puolivalmiste höyryllä.
• Pöytäkäyttöön kaada astia sulatetun voin kanssa.

Omelette, höyrytetty

Ruoanvalmistukseen tarvitaan:

• Munat - 2 kpl
• Voi - 5 g
• Vesi 80 ml
• Suola - 1 g

Valmistusjärjestys:

• Munat hieman väännä.
• Lisää vettä ja suolaa. Sekoitetaan hyvin.
• Koostumus irrotetaan.
• Laita annosteltuun astiaan ja keitä höyryllä. Täyttökerroksen on oltava alle neljä senttimetriä. Lautasen korkea korkeus ei anna sinun valmistautua kunnolla. Elinkykyiset mikrobit voivat jäädä muna-seokseen.
• Kun potilas on palvellut, astia on ylhäältä pestävä sulatettua voita.

Juustokastike

Ruoanvalmistukseen tarvitaan:

• Juusto (koti tai kauppa) - 100 g
• Muna - puolet
• Voi - 5 g
• Jyvät manna - 10 g
• Sokeri - 5 g

Valmistusjärjestys:

• Kaada tuorejuusto perusteellisesti käyttäen seulaa.
• Massassa otetaan käyttöön muita ainesosia (paitsi öljy) ja sekoita hyvin. Tällöin formulaatiolle lisätään vain keltuainen.
• Proteiinia lyödään erikseen paksuihin vaahtoon.
• Proteiinivaahto siististi, pieninä annoksina, lisätään juustomassaan.
• Mäntyjuuston taikina siirretään öljyttyyn muotoon ja altistetaan valmistettavaksi höyryllä.

Jelly kypsennetty jogurtin mukaan

Ruoanvalmistukseen tarvitaan:

• Kefir (emme vie tuoreita, mutta eilen tai kolme päivää sitten) - 100 g
• Gelatiini - 3 g
• Vesi - 10 g
• Sokeri - rkl (20 g)
• Voit lisätä gramman kanelia

Valmistusjärjestys:

• Kefir sekoitetaan kaneliin ja sokeriin.
• Samanaikaisesti gelatiinia on kaadettava vedellä ja annettava se seisomaan turvotukseen.
• Kefir vähitellen, jatkuvasti sekoittamalla, injektoitu turvoksissa gelatiini.
• Seosta sekoitetaan huolellisesti, kunnes sokeri ja gelatiini ovat täysin liuenneet.
• Tuloksena oleva kefirmassa on kaadettava muottiin ja asetettava jäähtymään viileässä paikassa. Se voi olla jääkaappi tai kellari.

Kala höyrytetty hampurilainen

Ruoanvalmistukseen tarvitaan:

• Kalafileet - 100 g
• Riisi - 8 g
• Voi - 5 g
• Suola - 1 g
• Vesi - 15 g

Valmistusjärjestys:

• Kala pura, erottaa fileet ja päästä eroon luista. Liha kulkee kahdesti lihamyllyn läpi.
• Huuhtele riisi kahdesti kylmässä vedessä ja keitä kunnes se on valmis. Jäähdytä se.
• Kala ja vilja sekoittuvat ja kulkevat jälleen lihamyllyn läpi.
• Kala- ja riisiviipaleet lisäävät ja muodostavat leikkeleitä.
• Valmista ne höyryllä.
• Pöydälle palvelemaan, ripottele voilla.

[25],

Lihapallokala

Ruoanvalmistukseen tarvitaan:

• Kalafiletti - 80 g (kuha ahven)
• Juustorummut (tuote ei saa olla tuoretta) - 10 g
• Vihreä persilja - pari oksia
• Suola - 1 g
• Vesi - 15 g (ruoanlaittoa varten)
• Kalanliha - 350 ml

Valmistusjärjestys:

• Huuhtele ensin ja jakaa kala, erottamalla fileet luista. Huuhtele huolellisesti.
• Lisää kala-, evä-, harja- ja iho veteen vettä. Keitä liemi. Nesteen on oltava hyvin valutettu.
• Stale leipä liota veteen.
• Samanaikaisesti lihaliemeen valmistamisen kanssa kuljemme hauenleikkurin lihamyllyjen läpi.
• Lisää märkä leipä (me puristamme ylimääräisen veden). Se sekoitetaan hyvin.
• Jauhamme sen uudelleen lihamyllyssä.
• Lisää suolaa. Sekoita.
• Jauhelihaa ei kannata: otat lihan kädessä ja panemme sen takaisin astiaan tai leikkuulaudalle. Tämä prosessi tiivistää täytteen.
• Jakaa osia, muodostavat palloja.
• Keitämme niitä kiehuvaan veteen, minkä jälkeen me häiritsemme vesihauteessa.
• Ennen tarjoilua kulhoon on lisätty kala-lientä, lihapullia ja vihreitä.

Lean-mannasuurimo

Ruoanvalmistukseen tarvitaan:

• Vesi 250 ml
• Jyvät manna - 50 g
• Voi - 5 g
• Suola - 2 g

Valmistusjärjestys:

• Kaada vesi astiaan, jotta se kiehuu, lisää suolaa.
• Mancoa ruiskutetaan kiehuvaan nesteeseen, ei kaikki kerralla, mutta pienellä virralla sekoittaen koko ajan. Tällainen varotoimi ei salli nukkien muodostumista, ja puuro saadaan homogeeniseksi.
• Sekoita jatkuvasti, kypsennä kahdeksan tai kymmenen minuuttia.
• Suoraan kulhoon puuroa laittaa pala voita.

Lisävarusteena - tämä puuro voidaan keittää kevyessä lihaliemessä. Se voidaan saada keittämällä lihaa. Jäähdytä sitten neste, poista ylempi rasva ja tyhjennä. Laimennetaan puolet vedestä. Keitetään. Liemi on valmis.

Ruoka - se ravitsee aivoja ja kehoa. Tiettyjen sairauksien kehittymisen myötä se kykenee aiheuttamaan vakavaa kärsimystä ihmiselle ja pahentamaan tilannetta. Siksi, kun monet taudit pysähtyvät, ruoan saannin rajoitus ei ole vähiten hoidossa. Kehon ja ruokavalion arvokas vaikutus enterokoliittiin. Tiukat rajoitukset mahdollistavat tärkeän kuorman poistamisen ruoansulatusjärjestelmästä ja limakalvon ärsytystaso heikkenee, mikä on tärkeää tehokkaan hoidon kannalta.

Mitä voit syödä enterokoliitilla?

Kun ruokavalio on määrätty, syntyy luonnollisesti kysymys: mitä voi syödä enterokoliittia, mitä tuotteita on hyväksyttävissä millä tahansa määrällä ja mitkä niistä on otettava, on rajallinen.

Sellaisten ruokien ja ruokien vastaanotto sallitaan:

• Leipomotuotteet:
  • Leipä vehnä, eilen tai krutonit.
  • Epämiellyttävät evästeet.
  • On erittäin harvinaista tarjota epämiellyttävän taikinasta valmistetut piirakat. Täyttö: jauhettu vähärasvainen liha, keitetyt munat, raejuusto, hedelmä- ja vihanneshillo.
• Pyyhi ensin astioita veteen tai vähärasvaiseen lihaliemiin. Tässä tapauksessa vihannekset ja viljan täytteet on syytä keittää perusteellisesti, lähes homogeenisesti.
• Vähärasvaista lihaa (lammasta, ryömiä, naudanliha, siipikarja), höyrytettyjä tai keitetty ja murskattua kaikin käytettävissä olevin keinoin: kyljykset, kohokas, lihapullia, pihvit, hyydytetty jauhelihaa, lihapullia.
• Ei rasvaisia kalalajeja (enimmäkseen meri). Kulinaristinen käsittely on samanlainen kuin lihan käsittelymenetelmät. Heikkoa suolaamista sisältävä rakeinen kaviaari.
• Kasvisruoka, soseet.
• Kissels, pähkinät, sorbet, tuoreet ja hedelmäsekoitukset.
• Porkkanoita kypsennettiin vedellä ja keitettiin hapotukseen. Grillit kuten riisi, murska, kaurahiutaleet, raastettu tattari ovat sallittuja.
• Mehut, mutta ei hapan hedelmiä.
• Maito ja hedelmälieli.
• Omelette pari.
• Puddings, joka perustuu purutettu puuro tai vermicelli.
• Ei teräviä kovia juustoja.
• Muna "laukussa" tai "pehmeä".
• Tuorejuusto (vähärasvainen).

• Makeisista joskus voi miellyttää itseäsi vaahtokarkkeilla tai marmeladilla.
• Koko maitoa ei suositella juomiseksi erillisenä astiaan. Sitä voidaan käyttää vain muiden ruokien ruoanlaittoon.
• Kefiiri ja jogurtti.
• Rajoitettu voin.
• Vihreä persilja, tilli - mausta.

Mitä et voi syödä enterokoliitilla?

Jos on olemassa luettelo elintarvikkeista, joiden annetaan saada tällainen potilas, niin luonnollisesti on olemassa toinen luettelo - mitä ei voi syödä enterokolitialla.

• Leipomotuotteet:
  • Juureksatut leipomotuotteet sekä ruisjauhoihin kypsennetyt.
  • Pannukakut ja pannukakut.
  • Leivät, kakut ja leivonnaiset.
• Rasvainen lihalasi. Makkaratuotteet, säilykkeet, savustetut tavarat.
• Maito ja sen jalostuksen tuotteet (harvinaisia poikkeuksia lukuun ottamatta).
• Kaikki rasvat, paitsi voita, jotka sallitaan rajoitetusti.
• Astiat munista, keitetyt kova, paistettua tai raaka-aineena otetut.
• Vihannekset ja hedelmät, erityisesti raakamuodossa.
• Viljakasvit: helmi-ohra, hirssi, ohra, kuorimaista puuroa.
• Kalojen rasvaiset lajikkeet. Savustettu liha, purkitettu kala, marinadit.
• Hedelmät palkokasveja.
• Makaronit ja niistä valmistetut tuotteet. Pastaastiat.
• Keitot vahva ja rasva liemi. Maitokkeet.
• Kuivatut hedelmät.
• Honey, hilloja, hilloa, karkkia, kakkuja.
• Mausteet.
• Tuoreet ja kuivatut sienet.
• Hiilihappoa ja kylmiä juomia. Kvas. Hapan mehut.
• Kasvikset ja hedelmät.
• Sipulit ja valkosipuli.

Jos on kysymyksiä, ne on ratkaistava pyytämällä lääkäriltäsi.