Yksinkertaiset reseptit leseineen

Kun teet ruokavalioosi, muista sisällyttää siihen leseitä, koska ne koostuvat ravintokuiduista, ja ne pystyvät aktivoimaan suoliston motorisen aktiivisuuden. Leseiden vaikutus ummetuksen estämisessä on paljon vahvempi kuin vihannesten ja hedelmien toiminta. Tässä julkaisussa näytämme sinulle yksinkertaisia leseen reseptejä.

Kuitu - ummetusta sairastavien ihmisten ruokavalion pääkomponentti

Keskiajalla, ummetuksen estämiseksi, tietty Ibn Sina tarjosi syödä vain täysjyväleipää, joka koostui leseistä, ja myös tehdä puuroa unmilled-viljasta. Lihan leseet säilyttävät enemmän parantavia ominaisuuksia kuin hienoksi jauhettu lese. Kaikki ravintokuitujen ominaisuudet ja ominaisuudet häviävät ruoan voimakkaasti jauhamalla.

Lämpökäsittely vaikuttaa haitallisesti leseiden parantaviin ominaisuuksiin, koska ne pilkotaan kehossa nopeammin ja niiden aktivoiva vaikutus heikkenee. Suolen peristalttinen aktiivisuus, kuidun kyky sitoa vettä ja ulosteiden liikkumisen nopeus hyvin.

[1], [2], [3]

Mikä on niin hyödyllistä leseitä?

Ruoan lisäksi myös lese sisältää myös elektrolyyttejä, B-vitamiineja ja muita hyödyllisiä ainesosia. Aktiivisimpia lääkkeitä ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia ovat leseet vehnästä ja ruista. Vehnäpiiden säiliöillä on adsorptiokyky ja ne voivat sitoa nesteitä, jotka ylittävät niiden tilavuuden 3-5 kertaa. Koska leseet voivat vähentää glukoosin ja kolesterolin määrää kehossa, niitä suositellaan käyttämään diabeetikoilla, lihavuuden lisääntymisellä tai ateroskleroosilla.

Missä muodossa leseitä tulisi käyttää?

Ennen leseiden syömistä vähennä niissä olevaa tärkkelystä. Tätä varten sinun täytyy laittaa leseet sideharsoihin ja huuhdella juoksevalla vedellä noin kaksi tuntia ja sitten kiehua vedessä 30 minuuttia. Tämä menettely toistetaan kahdesti. Seuraavat leseet on puristettava huolellisesti, kuivataan hyvin kuumassa uunissa ja jauhettava kahvimyllyssä. Tämän käsittelyn jälkeen leseet, voit lisätä ne jauhotuotteisiin, vilja- ja kasvisruokiin.

Useita leseen ruokia

Tattari puuroa

Löysä tattari puuroa lisää hieman sipulia. Lisää sitten niihin paahdettu punertava lese. Lisää öljyä ennen tarjoilua.

Patties leseineen (kaali, liha, raejuusto)

Taikinan valmistamiseksi leseet sekoitetaan juustoa, kermavaahtoa, munaa ja voita. Massa jätetään 15-20 minuutin ajaksi, jotta leseet turpoavat ja taikina muodostuu paremmin. Sinun ei pidä rullata tällaista taikinaa, on parempi muodostaa siitä tasainen kakkuja ja kääri täyte niihin.

Jauheliha on valmistettu kaalia, juustoa tai lihaa.

Kaali hienoksi hienonnettuna ja sitten haudutettuna voin ja maidon kanssa (noin 5 g voita), ne lisäävät hienonnettua munaa, tuoretta persiljaa. Leikatut sipulit paistetaan jauhetun lihan kanssa, ja kun se jäähtyy, lisää munaa persiljaan. Jauhelihan valmistamiseksi lisätään kuorittuja omenoita, kananmunia ja sokeria jauhettuun juustovarmaan.

Paista uunissa tällaisia piirakoita.

Juustokakut, juusto

• Ensimmäinen resepti:

Puhdistettua juustoa sekoitetaan murskattujen omenoiden, munan ja sorbitolin kanssa. Jälleen taikinaa ei ole rullattu, mutta ne muodostavat siitä kakkuja, laitetaan paistopellille, täytetty jauhelihalla ja peitetään ohuella raakamuna-kerroksella. Juustokakut paistetaan uunissa korkeassa lämpötilassa.

• Toinen resepti:

Kaksi lasia leseä, voita, kermavaahtoa, sokeria, juustoa ja suolaa sekoitetaan yhteen astiaan ja jätetään seisomaan 20 minuutiksi. Tuloksena saatu taikina levitetään kakkuina pannulle, joka on peitetty voilla. Kunkin kakun keskellä laita juustopallo. Jauhetun juuston valmistukseen käytetään 1 tl jauhoja, juustoa, 3 keltuaisia ja 2 rkl. Lusikoita sokeria. Peitä litteät kakut munalla ja paista.

Bran-evästeet

Sorbitolia (tai sokeria) sekoitetaan yhdessä munan kanssa sekoittimessa massan lisäämiseksi tilavuudessa 2-3 kertaa. Sitten sinun täytyy lisätä lesejauhoja ja suolaa ja sekoita sitten varovasti kaikki. Laita taikina leivontalevylle leivonnaisella pussilla eri kuvioiden muodossa ja paista evästeitä 10 minuutin ajan 180-200 ° C: n lämpötilassa. Evästeitä voidaan tehdä myös lisäämällä taikinaa pähkinöitä. Tätä varten ota lasi leseitä, muutama ruokalusikallinen jauhettua pähkinää, 4 munaa, 1 lusikka voita ja sokeria. Munanvalkuaiset tulisi lypsää sokerilla, sitten keltuaiset, siivilöidyt leseet ja jauhetut pähkinät lisätään massaan. Tämä koko massa sekoitetaan perusteellisesti. Leivinlevy on öljytty, ja taikina levitetään päälle ruokalusikalla. Paista evästeet uunissa korkeassa lämpötilassa.

Karpalot ja leseet

Sorbitoli on liuotettava kefiriin. Sekoita jauhoja leseineen, lisää kefiiri, muna, kasviöljy ja sekoita kaikki perusteellisesti. Leikkaa taikina pannukakulla ja laita leivinpellille ja paista sitten korkeassa lämpötilassa. Vaikka kakku on kuuma, se leikataan pienemmiksi kakuiksi.

Makeat kakut

Kermavaahtoa tulee kiehua, lisätä siihen leseet ja sekoita, jäähdyttäen asteittain. Siinä lisätään nuhjuinen juusto, muna, voi, sorbitoli ja jälleen kaikki on sekoitettu. Taikista täytyy muodostaa pieniä kakkuja ja paista uunissa.

Bran Leipä

Nyt myymälässä voit ostaa kaiken, mukaan lukien leipää lisäämällä leseitä tai murskattua viljaa. Kauppaikkunoissa on vaikea olla huomassa erilaisia leipomotuotteita, joilla on heterogeeninen koostumus, koostumuksessaan 20-40% vehnäleseistä. Proteiinileseet, munankeltuaisen pullat, lääkärin leipä, leseet leecitiinillä ja laminaarilla (merilevä) sisältävät 1,5 - 2,1% solukalvoja.

Leipäproteiini-leseet

Lisäksi tämä leipä sisältää enemmän leseitä, sen sokeri korvataan sakkariinilla. Täten tämä leipä vaikuttaa voimakkaasti kehoon. Tällaista leipää suositellaan käyttämään ihmisillä, joilla on usein ummetus, joilla on taipumus olla ylipainoisia ja alttiita diabetekselle. Lääkärin leivät paistetaan vehnäleseistä ja korkealaatuisista jauhoista.

Ruokaleipäruoka

Se on valmistettu ruisjauhoista ja leseistä. Tämä leipä on erittäin kostea ja sillä on korkea happamuus, joten haavoja, gastriittia ja suurta happamuutta kärsiviä ihmisiä ei suositella. Ruisleipä on hyödyllinen tavallisessa ummetuksessa, diabeteksessa ja lihavuudessa.

Viljaleipä on valmistettu korkealaatuisesta vehnäjauhosta ja karkeasti jauhetuista vehnäjauhoista. Sen kulutus antaa hyviä tuloksia kroonisessa ummetuksessa ja on hyödyllinen ihmisille, joilla ei ole riittävästi fyysistä rasitusta (esimerkiksi jos henkilö matkustaa usein junalla).

Barvikhinsky-leipää leivotaan korkealuokkaisista vehnäjauhoista ja vehnänjyvistä 1: 1-suhteella. Tämä leipä on myös rikastettu munanvalkuaisella.

[4]

Bran ilman käsittelyä

Leseet ovat erittäin hyödyllisiä käsittelemättömässä muodossa. On parempi syödä kaksi jälkiruoka lusikaa leseitä joka päivä, pesemällä ne vedellä, mehulla tai lisäämällä ne keittoon. Ennen leseiden käyttöä ne on kaadettava kiehuvaan veteen, jotta ne turpoavat ja pehmentyvät.

Muutaman ensimmäisen viikon leseet voidaan kuluttaa 1 tl kolme kertaa päivässä, ajan mittaan lisäämällä tätä annosta 2 rkl: aan. Lusikat kolme kertaa päivässä. Kun tulos on saavutettu, leseiden määrää voidaan vähentää. Tämä hoito tapahtuu 6 viikon ajan.

On syytä muistaa, että tasapainoinen ruokavalio on ensimmäinen askel ummetuksen torjunnassa. Ruokavalio - ei vieläkään ole ainoa tapa hoitaa tätä tautia.

[5]