Vehnäallergia

Tilastojen mukaan noin joka toinen sadas ihminen on eriasteisesti allerginen viljakasveille. Vehnäallergia johtuu elimistön lisääntyneestä herkkyydestä vehnäproteiinille, ja sen voi usein aiheuttaa sen siitepölyn hengittäminen. Vehnäherkkyydessä elimistö reagoi voimakkaasti myös sen johdannaisia sisältäviin tuotteisiin.

Vehnäallergikkojen ei tule syödä vehnästä valmistettuja jauhoja - leipää, pastaa, sekä mannaryynejä, jäätelöä, olutta ja muita vehnää jossain muodossa sisältäviä tuotteita. Jos epäillään allergista reaktiota vehnälle, diagnoosin määrittämiseksi tehdään erityisiä allergiatestejä ja otetaan verikoe, jonka jälkeen, jos diagnoosi vahvistetaan, potilaalle määrätään erityisruokavalio ja allergialääkkeitä. Useimmilla vehnäallergikoilla lapsilla allergia häviää itsestään noin viiden vuoden iässä. Kun valitset elintarvikkeita kaupasta, sinun tulee tutkia huolellisesti tuotteen koostumusta kuvaavat etiketit. Jos sinulla on allerginen reaktio vehnälle, sinun ei tule syödä tuotteita, jotka sisältävät seuraavia aineita:

• Gluteeni;
• Gelatinoitu tärkkelys;
• Hydrolysoitu kasviproteiini;
• Vehnäleseet;
• Itänyt vehnä;
• Kasvigluteeni;
• Kasvistärkkelys.

Vehnäallergian syyt

Vehnäallergian syyt ovat elimistön akuutti reaktio sen koostumukseen sisältyviin aineisiin, joka voi ilmetä ihottumina, hengityselinsairauksina, ruoansulatuskanavan häiriöinä jne. Sellainen sairaus kuin gluteenienteropatia, jossa ruoansulatusprosessit häiriintyvät ohutsuolen nukkalisäkkeiden vaurioitumisen vuoksi vehnän ja muiden viljojen sisältämien gluteenia sisältävien aineiden vaikutuksesta, tulisi erottaa todellisesta vehnäallergiasta.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Vehnäallergian oireet

Vehnäallergian oireita voivat olla kutina, neurodermatiitti, ihottuma kasvoissa, käsissä, kaulassa ja muissa kehon osissa. Hengityselinten allergisiin ilmentymiin kuuluvat spastinen keuhkoputkentulehdus ja endogeeninen keuhkoastma. Vehnäallergian oireita voivat olla suoliston toimintahäiriöt, epäsäännöllinen sydämensyke, ruumiinlämmön nousu, heinänuha, ekseema ja ruoansulatuskanavan häiriöt.

Allergia vehnälle ja maidolle

Allergia vehnälle ja maidolle johtuu elimistön lisääntyneestä herkkyydestä näiden tuotteiden sisältämälle proteiinille. Allergisen reaktion ilmenemismuotoja molemmissa tapauksissa voivat olla ihottuma ja kutina, hengityselinten ja ruoansulatuskanavan häiriöt. Tällaisissa tilanteissa potilaan on tilan korjaamiseksi noudatettava erityistä terapeuttista ruokavaliota, joka sulkee pois maitoa ja vehnäjohdannaisia sisältävät tuotteet. Pienillä lapsilla negatiivinen reaktio vehnään tai maitotuotteisiin häviää usein itsestään viiden tai kuuden vuoden ikään mennessä. On kuitenkin muistettava, että jokainen tapaus on yksilöllinen ja allergisen reaktion ilmenemismuodot edellyttävät allergologin konsultointia allergeenin tarkaksi tunnistamiseksi ja tarvittavien toimenpiteiden toteuttamiseksi.

[ 5 ], [ 6 ]

Vehnäallergia lapsella

Lapsen vehnäallergia voi johtua siitä, että vauvan ruokavalioon lisätään liian aikaisin vehnää sisältäviä täydentäviä ruokia, esimerkiksi vehnää sisältävää mannaryynipuuria. Koska vauvojen entsyymijärjestelmä ei ole vielä hyvin varhaisessa iässä täysin muodostunut, elimistön reaktio gluteeniin voi ilmetä allergiana - suurten proteiinimolekyylifragmenttien pääsyn seurauksena elimistöön immuunijärjestelmä tuottaa "suojaavan" reaktion, joka voi ilmetä ihottumana ja punoituksena, kutinana, poltteluna ja muina allergiaoireina.

Yleensä allerginen reaktio vehnään ilmenee ensimmäisen kerran vauvaiässä ja voi mennä ohi 3–5 vuoden ikään mennessä. On muistettava, että jos lapsi on allerginen vehnäproteiinille, samanlainen reaktio voi ilmetä myös riisille, kauralle tai ohralle. Jos lapsi on allerginen vehnälle, kaikki vehnää sisältävät tuotteet tulee jättää lapsen ruokavaliosta pois. Ennen allergologin vastaanotolle menoa olisi hyödyllistä aloittaa muistikirja, johon on kuvattava vauvan ja äidin (jos lasta imetetään) ruoka-ajat ja ruokavalio. Tällaiseen muistikirjaan tulisi tehdä päivittäin muistiinpanoja vauvan päivittäisestä ruokalistasta, tietyn ruoan syömisen jälkeen ilmenevistä reaktioista (selkeästi päivämäärä ja kellonaika) sekä ilmoittaa, mitä lääkkeitä lapsi on ottanut ja mitä ihonhoitotuotteita on käytetty.

Vehnäallergian diagnosointi

Vehnäallergian diagnosointi suoritetaan entsyymi-immunomäärityksellä. Tämän menetelmän ansiosta on mahdollista paitsi todeta allerginen reaktio, myös määrittää sen vakavuusaste. Analyysin aikana määritetään immunoglobuliini E:n sekä immunoglobuliini G:n vasta-aineiden pitoisuus. Tämä menetelmä ei vaadi erityistä valmistelua, ja sen toteuttamisen aikana voit jatkaa allergialääkkeiden käyttöä. Saatujen tulosten perusteella allergologi määrää tarvittavan hoidon. Todellisessa allergiassa yliherkkyysreaktio ilmenee, kun jo pieni määrä allergeenia joutuu elimistöön, kun taas pseudoallergiassa allergisen reaktion ilmenemismuodot riippuvat elimistöön päässeen allergeenin määrästä. Vehnäallergian diagnosointiin voidaan käyttää eliminointitestiä. Sen ydin on tietyn tuotteen (tässä tapauksessa vehnän ja sen johdannaisten) poissulkeminen ruokavaliosta useiden viikkojen ajan, minkä jälkeen tuote otetaan takaisin ruokavalioon ja havaitaan elimistössä tapahtuvia reaktioita, joiden perusteella tehdään asianmukaiset johtopäätökset.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Vehnäallergian hoito

Vehnäallergian hoito koostuu ensisijaisesti sitä sisältävien ruokien poistamisesta ruokavaliosta. Potilaalle tulee määrätä ruokavalio, joka rajoittaa myös alkoholijuomien kulutusta, koska monet niistä voivat sisältää vehnäjohdannaisia, jotka lisäävät elimistön herkkyyttä. Myös geenimuunneltujen tuotteiden käyttöä tulisi välttää. Jos vehnälle ilmenee allerginen reaktio, potilaan tulee ottaa antihistamiinia ja ottaa sitten yhteyttä allergologiin diagnoosin ja lääkkeiden sekä terapeuttisen ruokavalion valitsemiseksi. Vehnäallergian ruokavalioon voivat kuulua mietoa teetä, mehuja, lihasta, riisistä, maissista, perunasta, maksasta, kalasta, munista valmistettuja ruokia sekä maissista, riisistä, rukiista, ohrasta, kaurahiutaleista tai perunajauhoista valmistettuja leivonnaisia.

Vehnäallergian ehkäisy

Vehnäallergian ehkäisy, jos potilaalla on yliherkkyyttä jollekin sen ainesosalle, koostuu vehnää ja sen johdannaisia sisältävien tuotteiden poissulkemisesta ruokavaliosta. Potilaiden, joilla on taipumusta allergisiin reaktioihin vehnän suhteen, tulisi ottaa huomioon, että vehnää on paitsi jauhoissa, leivässä ja pastassa, myös erilaisissa viljoissa, kuten mannaryynissä, ja alkoholijuomissa (viini, olut). Lisäksi vehnätärkkelystä on erilaisissa voiteissa lääkinnällisiin tarkoituksiin, ja kosmetologiassa vehnänalkiouutetta käytetään ihon nuorennusvoiteissa. Sitä voidaan sisällyttää myös immunomoduloiviin lääkkeisiin. Viljellyn vehnän vaihtoehtona voi olla einkorn eli yksijyvävehnä, joka nykyisen käsityksen mukaan ei ole haitallista vehnäallergikoille. Vehnän korvaamiseksi voidaan käyttää myös maissia, perunaa, ohraa, kaurahiutaleita, riisiä tai soijajauhoja.