Mitä voit syödä, kun sinulla on allergioita?

Jos henkilön immuunijärjestelmä reagoi voimakkaasti antigeeneihin (kasvien siitepöly, villa, pöly, hyönteisten puremat, kemikaalit) tai hapteeneihin (elintarvikkeiden puoliallergeenit), puhumme allergiasta.

Allergioissa jotkin elimistöön pääsevät proteiinit ja polysakkaridit tunnistetaan virheellisesti vihamielisiksi, ja elimistö alkaa tuottaa suojaavia vasta-aineita ja sitten välittäjäaineita - histamiinia, serotoniinia ja tyramiinia. Juuri nämä laukaisevat allergisen reaktion, joka ilmenee ihottumana, ruoansulatuskanavan ja hengityselinten häiriöinä. Siksi on tärkeää tietää, mitä allergikoille voi syödä ja mitä juoda. Varsinkin kun allergiat voivat olla vääriä.

Mitä ruokia voi syödä, jos on allergioita?

Lähes 90 % kaikista allergisista reaktioista aiheutuu tuotteista, kuten maidosta, kalasta, äyriäisistä, munista, viljasta, palkokasveista, hunajasta, pähkinöistä ja suklaasta (kaakaosta). Myös melko suuri määrä vihanneksia, hedelmiä ja marjoja on osallisina allergioissa. Muuten, eurooppalaisilla on hyvin usein allergia sellerille, japanilaisilla tattarille, amerikkalaisilla maidolle ja maapähkinöille, australialaisilla tietyntyyppisille lihatuotteille.

Allergioille alttiiden ihmisten ihon kutinaa ja yleistä hyvinvointia heikentävien mahdollisten aiheuttajien joukossa ”kunniapaikalla” ovat puolivalmiit tuotteet, säilykkeet, pikaruoka (joka on täynnä ”maunvahventeita” ja aromeja), savustetut ruoat, valmiit kastikkeet ja makeat hiilihapotetut juomat.

Heinänuhan (pollinoosin) eri muodoissa kärsivät kokevat allergisen reaktion tietyille ruoille. Esimerkiksi siitepölyallergiasta johtuvassa keuhkoastmassa immuunijärjestelmän negatiivisen reaktion aiheuttavat vehnäleipä, pähkinät, hunaja ja jotkut hedelmät. Niin kutsutun aspiriiniastman tapauksessa tulisi kokonaan välttää vadelmien, aprikoosien, appelsiinien, kirsikoiden, omenoiden ja mansikoiden syömistä, joiden kemiallinen koostumus sisältää 2-hydroksibentsoehapon (eli salisyylihapon) johdannaisia.

Mitä voi syödä, jos on allerginen kissankarvoille? Lähes kaikkea paitsi sian- ja naudanlihaa.

Mitä voi syödä, jos on allerginen pölypunkeille, torakoille ja vesikirpuille? Tässä rajoitukset koskevat syvänmeren asukkaita, joilla on kitiininen kuori (kitiini on lineaarinen polysakkaridi) - katkarapuja, rapuja, ostereita, langusteja ja hummereita. Myös etanoista on luovuttava...

Voiko auringonkukansiemeniä syödä, jos on allerginen? Jos on allerginen pujolin siitepölylle, ei voi (eikä myöskään auringonkukkaöljylle). Tämän tyyppisessä heinänuhassa tulisi myös välttää vesimelonin, melonin, mansikoiden, sitrushedelmien, sellerin, tillin ja persiljan sekä mausteiden (curry, pippuri, anis, muskottipähkinä, kaneli, inkivääri ja korianteri) syömistä.

Mitä voi syödä, jos on allerginen lehmänmaidon proteiineille (laktalbumiini, laktoglobuliini ja kaseiini)? Kaikki, mikä ei ole vasta-aiheista, ja vasta-aiheista ovat maito itse, kaikki fermentoidut maitotuotteet, voi, kerma, juusto, jäätelö ja vehnäleipä. Samaan aikaan ruokalistalla sallitaan tee, kompotit, mehut, ruisleipä, kaikki viljat, vihannekset ja liha sekä kasviperäiset rasvat.

Samanlaisia suosituksia siitä, mitä tuotteita voidaan syödä allergisilla, annetaan niille, jotka eivät ole allergisia maitoproteiineille, mutta joilla on laktoosi-intoleranssi - eli heiltä puuttuu laktaasientsyymi, joka on välttämätön maidon sokerin sulattamiseen. Ja mitä voit syödä, jos olet allerginen gluteenille ja vastaaville viljakasvien proteiineille? Kyllä, periaatteessa kaikkea, paitsi niitä tuotteita ja ruokia, jotka sisältävät vehnää, ruista, kauraa, ohraa ja hirssiä.

Nyt kun poistat allergikoille kiellettyjä ruokia, voit helposti määrittää, mitkä ruoat ovat ok syödä, jos sinulla on allergia.

Mitä voi syödä, jos on ruoka-aineallergia?

Ymmärtääksesi täysin, mitä voit syödä, jos sinulla on allergia, sinun on muistettava vääristä allergioista tai, kuten asiantuntijat niitä kutsuvat, ruoka-intoleranssista, jota havaitaan nykyään paljon useammin kuin 20–30 vuotta sitten.

Tässä tapauksessa elimistön negatiivinen reaktio moniin elintarvikkeisiin ei liity mitenkään suojaavien vasta-aineiden tuotantoon. Väärää allergiaa ei voida havaita millään ihotestillä tietylle allergeenille; tässä tapauksessa veren kokonaisimmunoglobuliini E:n (IgE) pitoisuus on täysin normaali, eikä spesifistä IgE:tä ole lainkaan.

Vaikka tällaisten pseudoallergisten reaktioiden kliininen kuva ilmenee samalla ihon punoituksessa ja ihottumassa, päänsäryssä, kurkkukivussa ja yskässä, kuumuuden tunteessa ja dyspepsiassa.

Biokemialliset tutkimukset ovat osoittaneet, että tällainen reaktio tiettyjen ruokien syömisen jälkeen johtuu biogeenisten amiinien - histamiinin, tyramiinin ja serotoniinin - pitoisuuden jyrkästä noususta, joita elimistö syntetisoi välttämättömistä aminohapoista. Histamiini syntetisoidaan histidiinistä, tyramiini tyrosiinista ja serotoniini tryptofaanista. Ja ihmiskeho reagoi juuri niihin ruokiin, jotka sisältävät merkittävän määrän näitä aminohappoja.

Mitä voi syödä, jos on allerginen histidiiniä (joka muuttuu histamiiniksi) sisältäville ruoille? Kaikki paitsi ruoat, joissa on paljon tätä aminohappoa, kuten: viljat (pääasiassa vehnä), kananmunanvalkuaiset, sianmaksa, katkaravut, kaakao, suklaa, juusto, kala (tuore, pakastettu, suolattu, savustettu, kuivattu), kinkku ja makkarat, punaviini ja olut, hapankaali, tomaatit, pinaatti, munakoiso, banaanit, ananas, mansikat, avokado.

Muuten, on aika paljastaa salaisuus siitä, mitä kalaa voi syödä, jos on allerginen. Histidiinin lisäksi kala sisältää iktuliini-nimistä proteiinia, joka on melko voimakas allergeeni ja muuttuu liemeksi keitettäessä. Joten kalakeiton ystävien kannattaa pitää tämä mielessä. Mutta siinä ei ole kaikki. Merikalalla on voimakkaampia allergeeneja kuin makean veden kaloilla. Eikä siinäkään kaikki. Käy ilmi, että...

Sillin, makrillin, sardiinien, boniton, tonnikalan, lohen, kyttyrälohen, kotkakalalohen jne. säilytyksen aikana histidiini muuttuu histamiiniksi (kauppapaikoissa ja varastoissa olevien mikrobikasvustojen entsyymien vaikutuksesta). Histamiinipitoisuuden nousu voi olla moninkertaista sallittuun enimmäismäärään verrattuna. Lisäksi kala sisältää aminohappoa tryptofaania, joka muuttuu ihmiskehossa "onnellisuushormoniksi" serotoniiniksi. Kalassa on yhtä paljon tryptofaania kuin auringonkukansiemenissä, siipikarjassa, kaninlihassa ja pavuissa.

Hyvä kysymys kuuluu, mitä voi syödä, jos on allerginen ruuille, joissa on paljon tryptofaania. Tällaisia ruokia, edellä mainittujen lisäksi, ovat kananmunat, lähes kaikki lihalajit (paitsi kani), naudanmaksa, sienet, soijapavut, meloni, banaanit, appelsiinit, taatelit, kuivatut aprikoosit, suklaa, maapähkinät ja mantelit. Mutta eniten tryptofaania on kaviaarissa (punainen ja musta) ja juustossa, sekä kovissa että prosessoiduissa. Siksi looginen kielteinen vastaus kysymykseen: onko mahdollista syödä juustoa, jos on allerginen? Mutta ilman entsyymejä valmistetut juustot - feta, Adyghe, Suluguni - ovat terveellisiä.

On aika vastata kysymykseen – mitä voi syödä, jos on allerginen tyrosiinia sisältäville elintarvikkeille – tyramiinihormonin esiasteelle. Yliherkkyys tyramiinille aiheuttaa päänsärkyä ja kutisevia ihottumia. Näiden oireiden välttämiseksi voi syödä kaikkea muuta paitsi juustoja, sitrushedelmiä, makkaroita ja savustettua lihaa, pikkelöityä (sekä savustettua ja kuivattua) kalaa, banaaneja, tomaatteja, munakoisoja, perunoita, pinaattia ja palkokasveja. Tähän kuuluvat myös panimohiiva ja olut.

Mitä hedelmiä voi syödä, jos on allerginen?

Kaikki tietävät, että korkeasta vitamiiniarvostaan huolimatta kaikilla sitrushedelmillä – appelsiineilla, mandariinilla, sitruunalla, greipillä, pomelolla ja bergamotilla – on suurin allergeeninen vaikutus elimistöön. Niiden koostumukseen sisältyvä P-vitamiini (biologisesti aktiiviset aineet kversetiini, katekiini, hesperidiini) estää histamiinin ja serotoniinin tuotantoa ja lievittää astman oireita.

On todettu, että punaisilla hedelmillä ja vihanneksilla on korkein allergeenisuusaste, oranssilla ja keltaisella hieman alhaisempi. Ja vain satunnaisesti voi esiintyä allerginen reaktio valkoisille ja vihreille vihanneksille tai hedelmille. Siksi, vaikka olisit allerginen, voit syödä vihreäkuorisia omenoita ja päärynöitä, keltaisia luumuja ja marjoista keltaisia kirsikoita, valkoisia herukoita ja karviaisia.

Tässä kohtaa on sopivaa selvittää, onko banaani sallittu allergikoille. Koska banaanit sisältävät paljon välttämättömiä aminohappoja, tryptofaania ja tyrosiinia, niiden syömistä allergikoille ei suositella. Lateksiallergikoille banaani on yksinkertaisesti vasta-aiheinen, samoin kuin hedelmät, kuten avokado, kiivi, mango ja ananas.

Mitä voi juoda, jos on allerginen?

Ensinnäkin voit sammuttaa janon puhdistetulla juomavedellä ja hiilihapottomalla kivennäisvedellä. Tee ilman lisäaineita ja aromeja, kuivattujen päärynöiden ja omenoiden kompotti tai ruusunmarjan keittäminen eivät aiheuta haittaa.

Mutta et voi juoda kaakaota, olutta, kvassia ja hedelmähiilihapotettuja juomia, jos sinulla on allergia. Myös kaikki alkoholityypit katsotaan mahdollisesti erittäin allergeeneiksi, ensisijaisesti punaviinit, vermutti, erilaiset tinktuurat ja liköörit.

Erillinen kysymys on, onko mahdollista juoda kahvia, jos on allerginen? Valitettavasti kofeiini- ja polyfenolikloorigeenihappoallergiat kahvissa ovat melko yleisiä sekä itsessään että ihmisillä, jotka eivät siedä joitakin muita tuotteita.

Onko mahdollista uida, jos on allergioita?

Useimpien allergologien mukaan kylpeminen on mahdollista ja välttämätöntä, jos iholla on allergisia reaktioita. Mutta se tulisi tehdä viisaasti. Ensinnäkin on parempi korvata kylpeminen suihkulla. Toiseksi veden lämpötilan ei tulisi olla yli +38–40 °C. Kolmanneksi kotihoitojen kesto tulisi lyhentää 10–15 minuuttiin. Joten, kuten ymmärrätte, kysymystä "onko allergioiden kanssa mahdollista höyrytellä" ei tässä tilanteessa edes keskustella.

Lopuksi allergisen dermatoosin esiintyminen viittaa hypoallergeenisten pesuaineiden (ilman väriaineita ja hajusteita) käyttöön sekä kovien pesulappujen ja erilaisten vartalon kuorintojen välttämiseen.

Muuten, meressä uiminen samettikauden aikana vaikuttaa myönteisesti atooppisen dermatiitin ihoon. Vaikka tämän tyyppisen allergian uusiutuessakaan ei ole vieläkään riskin ottamisen arvoista.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Onko mahdollista ottaa aurinkoa, jos on allergioita?

Lisääntynyt herkkyys ultraviolettisäteilylle - fotodermatoosi - pidetään ihosairautena, eivätkä allergologit luokittele sitä allergiaksi sellaisenaan proteiiniluonteisen allergeenin puuttumisen vuoksi... He uskovat, että auringonsäteily vain edistää ihon allergisten reaktioiden esiintymistä, jotka liittyvät muihin sairauksiin tai tietyntyyppisten lääkkeiden käyttöön.

Mutta jos sinulla on diagnosoitu krooninen atooppinen ihottuma – johon liittyy tulehdusta aiheuttavia ihottumia, korkeita spesifisten IgE-vasta-aineiden pitoisuuksia ja lisääntynyttä herkkyyttä spesifisille ja epäspesifisille ärsykkeille – auringonotto, ja erityisesti solariumissa käynti, on vasta-aiheista.

Oikea ravitsemus allergisissa sairauksissa, mukaan lukien tiettyjen elintarvikkeiden aiheuttamat sairaudet, on tärkein osa yleistä terveyttä. Kun tällaisesta patologiasta kärsivä henkilö tietää tarkalleen, mitä allergian kanssa voi syödä ja noudattaa lääkärin suosituksia, hän minimoi taudin ilmenemismuodot ja parantaa siten elämänlaatuaan.

[ 5 ], [ 6 ]