Soijakastikeallergia

Soijakastikeallergia luokitellaan ruoka-allergiaksi. Tarkastellaan soijakastikeallergian ominaisuuksia ja sitä, miten tätä sairautta hoidetaan.

Soijakastikeallergia johtuu soijan ärsyttävästä vaikutuksesta kehoon. Soijakastike saadaan soijapapujen käymistuotteista sieni-mikro-organismien vaikutuksesta. Soijakastike on tumma neste, jolla on pistävä haju. Japanissa soijakastiketta käytetään ruoanlaitossa lähes kaikissa ruokalajeissa, se antaa ruoalle pikanttiuden ja erityisen aromin. Mutta jopa japanilaisten keskuudessa on ihmisiä, jotka kärsivät kastikeallergiasta. Soijakastike on dieettivalmiste, jota monet ravitsemusterapeutit suosittelevat. Se korvaa majoneesin, mausteet, suolan eikä sisällä kolesterolia. Tuotteen kaloripitoisuus on 55 kaloria 100 grammassa kastiketta. Se sopii erinomaisesti laihduttajille, koska se sisältää vähintään natriumia.

Kaikista soijakastikkeen hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta se on allergeeninen tuote, koska se aiheuttaa usein ruoka-aineallergioiden oireita. Soijakastike vaikuttaa umpieritysjärjestelmään. Kastiketta nauttivat lapset altistavat kilpirauhasensa vaarallisille sairauksille, ja aikuisilla sairaudet voivat pahentua. Kastike sisältää isoflavoneja, jotka ovat koostumukseltaan samanlaisia kuin naissukuhormonit. Niillä on negatiivinen vaikutus raskaana oleviin naisiin, koska ne vaikuttavat aivojen kehitykseen alkiossa. Lisäksi soijakastike lisää ennenaikaisen synnytyksen ja keskenmenon riskiä. Siksi raskaana olevien naisten ja lasten on kiellettyä käyttää soijakastiketta.

[ 1 ], [ 2 ]

Soijakastikeallergian syyt

Soijakastikeallergioiden syyt piilevät tuotteen koostumuksessa. Siten antioksidantit, joita kastike sisältää runsaasti, voivat aiheuttaa allergisia reaktioita. Lisäksi kastike on vasta-aiheinen palkokasviallergikoille. Monet johtavat allergologit yhdistävät soijakastikeallergiat tuotteen väärään valmistukseen. Tarkastellaanpa soijakastikeallergioiden pääasiallisia syitä.

Keinotekoisten lisäaineiden – synteettisten aineiden – läsnäolo aiheuttaa allergisia reaktioita. Näin ollen valmistajat säästävät tuotannossa, mutta eivät välitä kuluttajiensa terveydestä.

• Soijakastikkeen valmistuksessa käytetään usein suolahappoa, rikkihappoa ja emästä. Tämä nopeuttaa kastikkeen käymisprosessia, mutta on vaarallista ihmisten terveydelle.
• Halpa soijakastike saattaa sisältää GMO:ita, jotka aiheuttavat allergisia reaktioita. Siksi kastiketta ostettaessa on kiinnitettävä erityistä huomiota tuotteen koostumukseen.
• Soijakastike on vasta-aiheinen munuais- ja sydän- ja verisuonisairauksia sairastaville. Kastiketta ei myöskään suositella alle kolmivuotiaille lapsille eikä raskaana oleville naisille.

Soijakastikkeen allergian oireet

Soijakastikeallergian oireet voivat ilmetä heti tuotteen nauttimisen jälkeen tai jonkin ajan kuluttua. Se riippuu immuunijärjestelmästä ja allergia-alttiudesta. Soijakastikeallergian oireet:

• Ihottumat, kutina, ekseema, punoitus ja turvotus.
• Tukkoinen nenä, astmakohtaukset, tukehtuminen kurkun turvotuksen vuoksi.
• Ruoansulatuskanavan ongelmat, ripuli, koliikki, ilmavaivat.
• Alhainen verenpaine, yleinen heikkous, pahoinvointi, sidekalvotulehdus.

Nämä ovat yleisiä soijakastikeallergian oireita, mutta jokainen kokee ne eri tavalla. Joten jos huomaat ihottumaa tai tunnet olosi huonoksi soijakastikkeen nauttimisen jälkeen, lopeta kastikkeen nauttiminen ja ota yhteyttä allergiatietokeskukseen.

Soijakastikeallergian diagnoosi

Soijakastikeallergian diagnoosi perustuu anamneesiin, visuaalisiin ja laboratoriotutkimuksiin. Niinpä, kun allergioita diagnosoidaan ruoansulatuskanavan ongelman oireen perusteella, soijakastikeallergia sekoitetaan muihin ruoka-aineallergioihin ja samankaltaisia oireita aiheuttaviin sairauksiin. Siksi visuaalista tutkimusta käytetään diagnoosin selventämiseen. Allergialääkäri tutkii ihoalueet ja antaa suosituksia kehon palauttamiseksi.

Visuaalisen ja oireenmukaisen diagnostiikan lisäksi käytetään laboratoriokokeita ja allergeenitestejä. Laboratoriodiagnostiikassa potilaalta otetaan verta analyysia ja ihokaavintaa varten. Allergeenitestissä epäiltyjen allergeenien uutteita ruiskutetaan potilaan ihoon ja reaktio määritetään. Yleensä sushin (perinteinen japanilainen ruoka) kanssa nautitaan soijakastiketta. Sushi sisältää myös kuivattua merilevää ja raakaa kalaa, jotka voivat myös aiheuttaa allergiaa. Jos allergiaoireet ovat voimakkaita ja hengenvaarallisia, potilas siirretään allergiakeskuksen osastohoitoon.

[ 3 ], [ 4 ]

Soijakastikeallergian hoito

Soijakastikeallergian hoito alkaa taudin diagnosoinnilla. Jos allergia vahvistetaan, suoritetaan vaiheittainen hoito, jonka tavoitteena on palauttaa terveys ja poistaa allergian oireet. Erityisen tärkeää hoitoprosessissa on tasapainoinen ruokavalio ja sellaisen ruokavalion noudattaminen, joka ei sisällä allergeeneja. On tarpeen sulkea kokonaan pois ruokavaliosta palkokasvit ja soijatuotteet, koska ne voivat aiheuttaa allergisia kohtauksia.

Soijakastikkeen allergiaa hoidettaessa voidaan käyttää sekä perinteisiä että epäspesifisiä hoitomenetelmiä, joiden tarkoituksena on poistaa taudin oireet. Lisäksi potilaalle voidaan määrätä lääkehoitoa eli hoitoa lääkkeillä ja korjaavilla injektioilla.

Soijakastikeallergian lääkkeet:

• H1-antihistamiineja (setiritsiini, ebastiini, desloratadiini) käytetään ruoka-aineallergioiden, mukaan lukien soijakastikeallergioiden, hoitoon. Lääkkeen annokset määrää allergologi, ja niitä säädetään potilaan iän ja allergiaoireiden mukaan. Tärkeimmät vasta-aiheet tablettien ottamiselle ovat raskaus ja yksilöllinen intoleranssi lääkkeen ainesosille.
• H1-salpaajat – käytetään allergioiden hoitoon, jotka ovat aiheuttaneet ihovaurioita (kutinaa, nokkosihottumaa, turvotusta). Lääkkeet ovat vasta-aiheisia maksa- ja munuaissairauksia sairastaville sekä raskaana oleville naisille ja alle kolmivuotiaille lapsille. Lääkkeen annostuksen määrää lääkäri.
• Kloropyramiini – lievittää tehokkaasti allergiaoireita ja sitä käytetään yhdessä antihistamiinien kanssa. Lääke on vasta-aiheinen imetyksen ja raskauden aikana sekä hengityselinsairauksien yhteydessä.
• Immunoterapia ja vasta-ainepistokset (anti-E-immunoglobuliini) – vähentävät allergiaoireita ja niitä käytetään vaurioituneen immuunijärjestelmän palauttamiseen.

Koska ruoka-aineallergioissa allergisen sairauden oireet johtuvat eri elimistä ja kudoksista (silmät, korvat, kurkku, hengitystiet, ruoansulatuskanava, iho), useimmissa tapauksissa on etusijalla systeemiset lääkkeet (suun kautta otettavat).

Soijakastikeallergian ehkäisy

Soijakastikeallergian ehkäisyyn kuuluu sen sekä soijaa ja palkokasveja sisältävien tuotteiden täydellinen hylkääminen. Ei ole tarpeetonta tehdä kehon diagnostiikkaa sen määrittämiseksi, minkä tyyppisille palkokasveille allerginen reaktio ilmenee. Ennaltaehkäiseviin toimenpiteisiin kuuluu myös muiden allergeenien hylkääminen, jotka voivat aiheuttaa soijaallergian kaltaisia oireita. Ravitsemusterapeutin konsultointi on pakollista tasapainoisen ruokalistan laatimiseksi ja soijakastikkeen ja soijan käytön poissulkemiseksi.

Soijakastikeallergia vaatii ainoan oikean hoitomenetelmän – täydellisen kieltäytymisen soijakastikkeesta ja soijatuotteista. Näin vältät useita kivuliaita oireita ja ongelmia kehossasi.