On vaikea kuvitella sellaista ruokailutapaa, joka sulkee pois munat. Ne ovat herkullisia missä tahansa "roolissa": omavaraisena annoksena, osana salaatteja ja välttämättömänä ainesosana leivonnaisissa. Ja munia ja niiden komponentteja käytetään myös muuhun kuin elintarvikekäyttöön...
"Leivän" käsite sisältää monia eri viljakasvien jauhoista valmistettuja leivonnaisia, niiden jauhamismenetelmiä, valmistusreseptejä. Kaikki tämä sulkee pois yksiselitteisen vastauksen kysymykseen, onko leipä sallittu tyypin 1 ja tyypin 2 diabeteksessa.
Tavallinen ruokasokeri koostuu kahdesta sakkaridista: glukoosista ja fruktoosista. Vapaassa tilassa sitä löytyy kaikista makeista hedelmistä, hunajasta.
Monet ihmiset tietävät, että diabeteksen taustalla on haima, joka tuottaa hormonin insuliinia, jota tarvitaan glukoosin imeytymiseen elimissä ja kudoksissa (toinen tyyppi) tai poissaolosta (ensimmäinen).
Diabetes mellitus kehittyy hormaninsuliinin tuotannon heikentyessä ja on krooninen. Ruokavalio on tällaisissa tapauksissa olennainen osa hoitoa. Entä hedelmät?
Uskotaan, että erilaisilla hedelmillä on erityisen hyödyllinen vaikutus elimeen, johon ne ovat samankaltaisia. Alkuperäiset pähkinät, joita historiallisesti kutsutaan saksanpähkinöiksi, muistuttavat selvästi aivojen gyrusia.
Monista marjatyypeistä vadelmat ovat erityisen suosittuja paitsi erinomaisen maunsa, myös kiistattomien etujensa vuoksi. Ja koska matala glykeeminen indeksi, vadelma diabetekseen sopii erittäin hyvin ruokavalioon, jolla pyritään vakauttamaan verensokeritasot.
Terveellinen ravitsemus, säännöllinen liikunta ja usein farmakoterapia ovat diabeteksen hoidon keskeisiä tekijöitä. American Diabetes Associationin (ADA) asema on se, että diabeetikoilla ei ole yleistä ruokavaliota.
Maapähkinä - jätetön parantava raaka-aine. On käynyt ilmi, että lehdissään on monia hyödyllisiä aineita, joilla voi olla terapeuttinen vaikutus diabeteksessa.
