Kakiallergia

Mehukas oranssi, hienosti tuoksuva makea hedelmä, joka houkuttelee meitä ensimmäisten pakkasten alkaessa. Voiko se olla vaarallinen? "Kyllä" ja jälleen kerran "kyllä". Kaki saa sanoinkuvaamattoman aurinkoisen ulkonäkönsä korkeasta karotenoidipitoisuudestaan, hedelmän maku muodostuu suuresta määrästä fruktoosia sekä vitamiineista ja hivenaineista (jotka sisältävät suuria määriä jodia), ja tanniinit antavat supistavan maun. Tämä tuoksukimppu on erittäin vaarallinen ihmisille, jotka kykenevät hyperimmuunireaktioihin ainakin yhteen kaki-ainesosaan. Kakiallergia on eräänlainen ruoka-allergia, eikä sen esiintyvyys eroa muiden ruoka-allergeenien aiheuttamien allergisten reaktioiden esiintymistiheydestä.

[ 1 ]

Miten kakiallergia ilmenee?

Herkät ihmiset saattavat kokea sivuvaikutuksia persimonien syömisen jälkeen.

• dermatiitti (punoitusta ja ihottumaa iholla, johon liittyy kutinaa);
• allerginen turvotus (jopa Quincken turvotuksen tilaan asti);
• ruoansulatuskanavan häiriöt (ilmavaivat, ripuli, kipu, oksentelu);
• sydän- ja verisuonijärjestelmän häiriöt (rytmihäiriöt, takykardia, hypotensio, pyörtyminen);
• limakalvojen toiminnan ja eheyden häiriintyminen (runsas eritteen kertyminen nenänieluun, keuhkoputkiin yhdistettynä niiden turvotukseen ja haavaumiin);
• anafylaktinen sokki.

Kaikki nämä ilmenemismuodot voivat johtua sekä joidenkin allergeenisten komponenttien että itse karotenoidien yhdistelmistä. Kaki-allergiaan liittyy usein allergia kaikille niitä sisältäville kasveille. Ihmiskeholle K-vitamiinit ovat aineita - immuunijärjestelmän luonnollisia stimulantteja. Stimulaatio tapahtuu monella tapaa. Ensinnäkin K-vitamiinit ovat antioksidantteja, ne estävät vapaiden radikaalien pyroksidireaktioita (oksidatiivisia), mikä pidentää lymfosyyttien elinikää. Toiseksi ne toimivat katalyytteinä lymfosyyttien (immuunisolujen) proliferaatioreaktiossa (lisääntyminen solujen jakautumisen kautta). Kolmanneksi K-vitamiinit estävät omega-rasvahappojen synteesiä, mikä puolestaan estää prostaglandiini E2:n synteesiä, jonka puute lisää gamma-interferonia tuottavien NK-solujen aktiivisuutta. Kaikki nämä K-vitamiinin vaikutuksen ominaisuudet johtavat epäspesifisen immuniteetin stimuloitumiseen. Kuvattu prosessi tapahtuu erityisen aktiivisesti lapsilla ja vanhuksilla ikään liittyvien muutosten - immuunijärjestelmän kypsymättömyyden (tai heikkenemisen) - vuoksi.

Allerginen reaktio tälle hedelmälle voi johtua myös sen sisältämistä mikroelementeistä. Kaki-allergia voi ilmetä missä iässä tahansa, esimerkiksi silloin, kun se pääsee lapselle äidinmaidon mukana. Yleensä imeväisillä tämä reaktio ilmenee "urtikarian" muodossa. Oireiden poistamiseksi tässä iässä riittää, että äiti jättää kaki-annoksen pois ruokavaliostaan; todennäköisesti on tarpeen sulkea pois muut karoteenia sisältävät tuotteet.

Kuten kaikki kasvituotteet, kaki sisältää haihtuvia aromaattisia aineita, monimutkaisia proteiinikomplekseja ja jäämiä kemiallisesta pintakäsittelystä säilyvyyden pidentämiseksi. Näiden aineiden täydellinen kemiallinen analyysi ja niiden vuorovaikutuksen ennustaminen ihmisen immuunijärjestelmän kanssa on erittäin vaikeaa. Yleensä ruokaperäinen sairaus on perinnöllinen, mutta tämän sairauden mekanismi laukeaa, jos henkilö itse provosoi endogeenisiä tekijöitä.

Miten kakiallergia tunnistetaan?

Kakiallergiaa diagnosoitaessa on otettava huomioon, että tanniinien (tanniinien) korkea pitoisuus voi aiheuttaa suoliston tukkeutumisen, joka taudin alkaessa voidaan erehtyä luulemaan ruoka-allergian ilmentymäksi.

Kun kakiallergia kehittyy, voidaan havaita tyypillinen kuva immuunivasteen lisääntymisestä, kun sisään tuodun allergeenin määrä vähenee eli herkistymisprosessin kehittyminen.

On tarpeen ottaa huomioon se, että kaki-allergeenisuus vähenee sen lämpökäsittelyn ja kuivauksen aikana. Todennäköisesti kypsennyksen aikana tuhoutuvat monimutkaiset proteiinikompleksit, joita herkistynyt immuunijärjestelmä piti antigeeneinä, mikä usein johtaa allergisen reaktion täydelliseen puuttumiseen.

Ruoka-allergioiden hoidon perustana ovat erilaiset menetelmät, mukaan lukien siedätyshoito ja hormonihoito. Erityisesti on korostettava, että tällainen diagnoosi kuin kakiallergia on tarkistettava ja vahvistettava huolellisesti ennen hoidon aloittamista.