Immuunijärjestelmää vahvistavat elintarvikkeet

Jokainen, joka usein sairastuu tai jolla on lapsia, jotka jatkuvasti tarttuvat erilaisiin infektioihin, on kiinnostunut: onko mahdollista vahvistaa kehon puolustuskykyä tekemällä tiettyjä muutoksia ruokavalioon ja mitkä ruoat lisäävät immuniteettia?

Ennen tähän kysymykseen vastaamista on syytä selventää, että lääketieteessä immuniteetilla tarkoitetaan elimistön vastustuskykyä taudinaiheuttajia vastaan. Pohjimmiltaan immuniteettia lisäävien tuotteiden tulisi vaikuttaa positiivisesti kemiallisiin mekanismeihin, jotka varmistavat ihmisen immuunijärjestelmän vakauden, joka jatkuvasti suojaa taudinaiheuttajilta.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Mitkä ruoat vahvistavat vastustuskykyä?

Immuunijärjestelmä on äärimmäisen monimutkainen ja sisältää useita "puolustustasoja": imusolmukkeita ja verisuonia, nielurisoja ja kateenrauhasta, luuydintä, pernaa ja suolistoa. Ihmiskehoon saapuvat vieraat hiukkaset tunnistavat ja tuhoavat immuunisolut: leukosyytit, lymfosyytit, fagosyytit, dendriittisolut ja syöttösolut, basofiilit, eosinofiilit, tappajasolut (NK-solut) ja vasta-aineet.

Mutta immuunijärjestelmä ei aina pysty vastustamaan infektioita, ja puolustusjärjestelmän vahvistamiseksi on suositeltavaa kuluttaa tuotteita, jotka tehostavat immuunijärjestelmää. Tiede ei kuitenkaan vieläkään tiedä immuunivasteen tarkkaa biomekaniikkaa eikä sen voimakkuuden "mittausmenetelmää". Eikä kukaan vielä tiedä, kuinka monta ja minkälaisia immuunisoluja tarvitaan koko puolustusjärjestelmän moitteettomaan toimintaan. Skeptisillä tutkijoilla on vain vähän uskoa edes siihen mahdollisuuteen, että tiettyjen ruokien syöminen lisää immuunisolujen synteesiä kehossa...

Monet lääkärit uskovat kuitenkin, että aikuisten ja lasten immuniteettia vahvistavien tuotteiden tulisi ensinnäkin sisältää tiettyjä vitamiineja ja mikroelementtejä.

On siis useita todisteita siitä, että A-, B6-, B9-, C- ja E-vitamiinien sekä hivenaineiden, kuten sinkin, seleenin ja raudan, puute heikentää immuunijärjestelmää. Tämä tarkoittaa, että sinun on syötävä ruokia, jotka varmistavat niiden saannin elimistöön.

Vastustuskykyä vahvistavat tuotteet: Vitamiinit

Vitamiinit ovat erittäin aktiivisia biologisia aineita, ja niiden tasapainoinen määrä varmistaa kehon sisäisen ympäristön vakauden ja edistää sen tärkeimpien järjestelmien, mukaan lukien immuunijärjestelmän, täysimääräistä toimintaa.

Kuten tiedetään, kolme tärkeintä antioksidanttivitamiinia ovat provitamiini A (beetakaroteeni), C (askorbiinihappo) ja E (tokoferoli).

Riittävä C-vitamiinin saanti (jota on erityisen runsaasti paprikoissa, mustaherukoissa, tyrnissä, persiljassa, sellerissä ja tillissä, kaikissa sitrushedelmissä, kaalissa, mansikoissa ja karviaisissa, tomaateissa, retiisissä) lisää elimistön vastustuskykyä monia infektioita vastaan.

A-vitamiinilla on tärkeä rooli tiettyjen T- ja B-solujen alaryhmien vaikutuksen ylläpitämisessä limakalvoja hyökkääviin infektioihin. Karotenoidien ansiosta vastustuskykyä parantavia ruokia ovat porkkanat, kurpitsa, meloni, paprikat ja chilit, kaali (erityisesti parsakaali), aprikoosit ja kaki, vihreät sipulit ja punajuuret, maissi ja pinaatti, mango, persikat, vaaleanpunainen greippi ja mandariinit, tomaatit ja vesimeloni. Kehossa karotenoidit muuttuvat A-vitamiiniksi, joka auttaa torjumaan taudinaiheuttajia.

E-vitamiini, kuten C-vitamiini, lisää vastustuskykyä infektioille. Sitä löytyy merkittäviä määriä: manteleista, maapähkinöistä, hasselpähkinöistä, auringonkukansiemenistä, punaisista viinirypäleistä ja rusinoista, omenoista ja luumuista, sipuleista, munakoisoista, pavuista, pinaatista ja parsakaalista.

Tutkimusten mukaan pyridoksiini (B6-vitamiini) kohtuullisina annoksina edistää immuunivasteesta vastaavien T- ja B-lymfosyyttien synteesiä. Pähkinät (erityisesti pistaasipähkinät); sienet ja sellerinjuuri; lehtivihannekset (erityisesti pinaatti ja tilli); purjo ja chilipaprikat; ruis, vehnä, tattari, ohra; kaikki palkokasvit; banaanit ja avokadot; vähärasvainen kananfilee ja kylmän veden kalat (silli, makrilli, turska jne.) sisältävät riittävästi B6-vitamiinia.

B9-vitamiini (foolihappo) varmistaa nukleiinihappojen synteesin ja mikrobi-infektioiden vaurioittamien solujen palautumisen. Siksi on hyödyllistä sisällyttää ruokavalioon täysjyvätuotteita, palkokasveja, vihreitä lehtivihanneksia, vähärasvaista lihaa, kananmunia, maitoa ja maitotuotteita, jotka sisältävät tätä vitamiinia.

Lisäksi lasten vastustuskykyä parantavien tuotteiden tulisi sisältää D-vitamiinia, joka kliinisten tutkimusten mukaan lisää lapsen elimistön vastustuskykyä Mycobacterium tuberculosis -bakteerille, jonka aiheuttama infektio johtaa tuberkuloosiin. D-vitamiinipitoisia tuotteita ovat muun muassa rasvaiset merikalalajikkeet (lohi, piikkimakrilli, tonnikala, sardiinit), kaviaari, rasvaiset maitotuotteet (voi, juusto), kananmunankeltuainen ja hiiva.

Jos olet kiinnostunut siitä, mitkä tuotteet vahvistavat vastustuskykyä raskauden aikana, on muistettava, että raskaana olevien naisten suojatoimintojen heikkeneminen (immunosuppressio ja immuunisuppressio) on fysiologisesti taattu. Progesteroni- ja kortisolihormonien pitoisuuksien nousu aiheuttaa soluimmuniteetin (NK-lymfosyytit) heikkenemistä – alkion hylkimisen estämiseksi. Pian lapsen syntymän jälkeen nuoren äidin vastustuskyky palautuu. Joten raskauden aikana sinun tulisi yksinkertaisesti syödä hyvin ja kuluttaa enemmän hedelmiä, vihanneksia ja täysjyväviljaa, ja on parempi kieltäytyä rasvaisista ja makeista ruoista.

Vastustuskykyä vahvistavat ruoat: Mikroravinteet

Mikroelementit ovat erittäin tärkeitä useimmille kehon biokemiallisille prosesseille. Nykyään seleeni, rauta ja sinkki tunnustetaan tärkeimmiksi immuunijärjestelmän mikroelementeiksi.

Seleeniä sisältäviä, vastustuskykyä vahvistavia ruokia ovat: vehnä, ruis, ohra, auringonkukansiemenet, kaikki palkokasvit, tattari, herkkutatit ja herkkusienet, tonnikala ja sardiinit, saksanpähkinät ja pistaasipähkinät, valkosipuli ja kaikki sipulilajikkeet, kurpitsa ja banaanit, parsakaali ja kukkakaali, vihersalaatti, punajuuret jne.

Ilman rautaa veri ei pystyisi kuljettamaan happea kehon soluihin, eikä vasta-aineiden (immunoglobuliinien) tuotanto olisi mahdollista. Seuraavissa vastustuskykyä vahvistavissa ruoissa on paljon rautaa: naudanmaksa, kaninliha, vähärasvainen siipikarja, merenelävät, kaura ja tattari, aprikoosit (tuoreet ja kuivatut), luumut, granaattiomena, persikat, ruusunmarjat, mustikat, koiranpuu sekä kukkakaali, pinaatti, päärynät ja omenat.

Sinkki on kofaktori useille entsyymeille, mukaan lukien immuunijärjestelmän T-solujen synteesiin osallistuville entsyymeille. Tämän hivenaineen puutos johtaa T-solujen "inkubaattorin" - kateenrauhasen - vähenemiseen sekä makrofagien ja lymfosyyttien vähenemiseen pernassa. Sinkkiä löytyy merenelävistä ja merilevästä (merilevä), lihasta, viljoista ja palkokasveista, maitotuotteista, sienistä, persilja- ja sellerinjuurista, punajuuresta ja valkosipulista. Tämän hivenaineen päivittäiseksi saantisuositukseksi katsotaan 15-25 mg, ja liiallinen sinkki ruokavaliossa voi johtaa immuunivastetta heikentävään vaikutukseen.

Vastustuskykyä vahvistavat ruoat: probiootit

Lähes kaksi kolmasosaa ihmisen immuunijärjestelmästä sijaitsee suolistossa: osa suoliston eliöstöstä (obligaattisesta mikrofloorasta) auttaa lisäämään tiettyjen T-solujen määrää. Siksi American National Center for Complementary and Alternative Medicinen (NCCAM) asiantuntijat ovat keksineet ajatuksen: mitä enemmän hyviä bakteereja suolistossa on, sitä parempi.

Probioottien mainostaminen on saanut muotonsa mainoskampanjasta tuotteille, jotka sisältävät "ruoansulatusta edistäviä" bakteereja Lactobacillus ja Bifidobacterium. Pääteksti menee suunnilleen näin: "Kulhollisen jogurttia syöminen joka aamu voi auttaa pitämään immuunijärjestelmän vahvana."

Amerikan mikrobiologian akatemian asiantuntijat kuitenkin totesivat, että kuluttajille ympäri maailmaa elintarvikkeissa saatavilla olevien probioottien laatu ei herätä paljon luottamusta. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, etteikö probiootteja sisältäviä tuotteita pitäisi käyttää. Niitä pitäisi, mutta kohtuudella ja hyvälaatuisina.

Ruoat, jotka tappavat syöpäsoluja ja parantavat vastustuskykyä

Nykyään tiedemiehet ovat tunnistaneet tuotteita, jotka tappavat syöpäsoluja ja vahvistavat vastustuskykyä.

Näihin kuuluu valkosipuli, joka tunnetaan bakteereja, viruksia ja sieniä vastaan tehostaan. Eurooppalainen Epic-Eurgast-tutkimus ja israelilaisen Weizmann-instituutin tutkijat ovat löytäneet yhteyden lisääntyneen valkosipulin kulutuksen ja tiettyjen syöpien, kuten maha-, paksusuoli-, ruokatorvi-, haima- ja rintasyövän, riskin vähenemisen välillä näiden maiden väestössä. Tämän uskotaan johtuvan valkosipulin sisältämästä sulfeenihapon tioeetteristä – allisiinista, joka aiheuttaa valkosipulille ominaisen tuoksun ja jolla voi olla syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia.

Yhdysvaltain kansallisen syöpäinstituutin (USA) mukaan seleenin puute kehossa (tästä mikroelementistä keskusteltiin edellä) lisää monien sisäelinten, kuten virtsarakon, eturauhasen ja suoliston, syövän kehittymisen riskiä.

Useimpien elintarvikkeissa käytettyjen viljojen ja palkokasvien luonnollinen antioksidantti on fytiinihappo (inositolifosfaatti). Pellavansiemenet ja vehnäleseet ovat rikkaita fytiinihapon lähteitä. Kaikista tätä fosforiyhdistettä (joka estää mineraalien, proteiinin ja tärkkelyksen imeytymistä) vastaan esitetyistä väitteistä huolimatta tutkimukset ovat osoittaneet, että fytiinihapolla – kelaatiopotentiaalinsa ansiosta – on paitsi kolesterolia ja lipidejä alentavia ominaisuuksia, myös kasvaimia estäviä ominaisuuksia.

Todella terve immuunijärjestelmä riippuu pitkälti tasapainoisesta vitamiinien ja kivennäisaineiden yhdistelmästä. Ja vastustuskykyä vahvistavia ruokia tulisi ehdottomasti olla lautasellasi.