Keto ruokavalio laihdutuksille naisilla ja miehillä: olemus, tuotteiden luettelo

Tai ketogeeninen ketogeeninen ruokavalio - ei innovaatio: sata vuotta sitten, ennen kynnyksellä tehokas antikonvulsantit, ranskalainen Lastenlääkärit huomannut, että tietyt ruokavalion rajoituksia harventaa kohtausten lasten lääkkeille vastustuskykyisiä epilepsia.

Metabolisten tutkimusten perusteella kehitettiin terapeuttinen ruokavalio ilman tärkkelystä ja sokeria, joka 1900-luvun alussa liittyi kattavaan epilepsian hoitoon. Väitän, että nimi "ketogeeninen ruokavalio" on amerikkalaiselle lääkäri Russel M. Wilder (Russel M. Wilder), joka käytti sitä epilepsian hoidossa 20-30-luvulla. Viime vuosisadalla.

Keto-ruokavalio sisältää runsaasti rasvan määrää ruokavaliossa, maltillinen proteiinien saanti ja hyvin matala hiilihydraatti. Useimmille ihmisille tämä ravintoaineiden suhde rajoitetuksi ajaksi pidetään turvallisena eikä pelkästään auttaisi menettämään liiallisia kiloja, vaan sillä on terapeuttinen käyttö.

[1],

Viitteitä

Vähähiilihydraattista ketogeeninen ruokavalio epilepsia, jota käytetään laajasti ulkomaisia kliinisessä työssä auttaa harventaa kohtausten eri-ikäisten lasten on 62-75% (kun ravinnon hoidon 12 viikkoa). Samaan aikaan lapsille, jotka on määrätty tällaisesta ruokavaliosta, tulee rekisteröidä lääkäreille, jotka valvovat normaalia kasvua ja painonnousua sekä tekevät myös mukautuksia kunkin lapsen tarpeiden mukaisesti.

Ravintoaineita, joissa on vähäinen määrä hiilihydraatteja, on myös käytetty muissa häiriöissä. Tutkijat ovat osoittaneet, että ketogeeninen ruokavalio ovat käyttökelpoisia hoidettaessa potilaita, joilla tauti De Vivo - GLUT1 proteiini oireyhtymän (glukoosin kulkeutumista veri-aivoesteen), ja joitakin muita synnynnäisiä metabolisia vikoja.

Uskotaan, että tämä elintarvikejärjestelmä voi hidastaa amyotrofisen lateraaliskleroosin etenemistä (Charcotin tauti); Ketogeenistä ruokavaliota koskevat merkinnät ovat sellaisia neurodegeneratiivisia sairauksia kuin Alzheimerin ja Parkinsonin taudit. Kliinisiä tutkimuksia ketogeenisen ruokavalion vaikutuksesta potilailla, joilla on autismi, masennus, tyypin 2 diabetes (ei-insuliiniriippuvainen) ja polykystinen munasarja -oireyhtymä, suoritetaan.

Tunnetaan parhaiten ketogeeninen ruokavalio laihtuminen - muodossa  Atkinsin dieetti  hoitoon lihavuuden, muokata ja suosituksi tohtori Robert Atkins (Atkins dieettivallankumouksen, 1972). Vaikka ketogeeniset asiantuntijat pitävät vain tätä ruokavaliota indusoivan vaiheen. Ja oikeudenmukaisuus, on huomattava, että jo kauan ennen periaatteita ketogeeninen ruokavalio olivat mukana monet amerikkalaiset lääkärit: Peter Hattenlocher Alfred Pennington, Richard Makkarnes jne Esimerkiksi R. Makkarnes vuonna 1958 kirjoitti kirjan Syö Fat ja Grow Slim ( «Syö rasvoja. Ja tulla ohuempi "), ja se on itse asiassa sama low-carb ruokavaliota, alun perin käyttöön epilepsian.

Koska laskeuma ylimääräisen rasvakudoksen muodossa keskittyy sen soluissa triglyseridien johtuu liiallinen kulutus hiilihydraatteja sisältäviä ruokia (tämä seikka ei kukaan epävarma), rajoittaminen hiilihydraattien ruokavalion minimiin - ketogeeninen ruokavalio kuukaudessa - se auttaa vähentämään rasvaa varaa , eli menettää painonsa.

Lisäksi kävi ilmi, että ketoainepitoista ruokavalio onkologian - lisäämällä oksidatiivisen stressin syöpäsolujen - vähentää merkittävästi kasvuvauhti pahanlaatuisten kasvainten paikallinen paksusuolen, mahan, eturauhasen ja keuhkojen. Lisäksi joidenkin syöpien herkkyys kemoterapiaan on osoittautunut johtuvan ketoosin indusoidusta tilasta.

Viimeisten kahden vuosikymmenen aikana kehonrakentajat ovat alkaneet käyttää ketogeenistä ruokavaliota vähentääkseen ihon rasvakerrosta: heidän slangillaan tätä kutsutaan keto-ruokavalion kuivatuksi.

[2], [3]

Yleistä tietoa keto ruokavalioita

Tavallisella keto-ruokavaliolla päivittäisten kalorien kokonaismäärä 70-80 prosentilla olisi oltava rasvat, 15-20 prosenttia proteiinien ja 5 prosenttia hiilihydraattien (alle 50 g päivässä).

Tyypillisesti rasvan painon suhde proteiinin ja hiilihydraattien painoon on 3: 1 (eli 3 grammaa rasvaa grammaa proteiinia + hiilihydraatteja). Jos osuus on 4: 1, 90% energiasta tuottaa rasvoja, 8% proteiineja ja vain 2% hiilihydraatteja (noin 20 g päivässä).

Huolimatta 100-vuotisesta käytöstä ketogeenisen ruokavalion kliinisen tehokkuuden taustalla olevat mekanismit epilepsiassa ovat suurelta osin tuntemattomia. On ehdotettu, että useita versioita, mukaan lukien muutos Krebs syklin lisätä synteesin gamma-aminovoihappo aivoissa ja lisäämällä energian tuotantoa ketoaineiden, joka kuluttaa 70% aivokudoksessa. Ketogeeninen ruokavalio johtaa aivojen energian aineenvaihduntaan sopeutuvissa muutoksissa, jotka lisäävät energiavarantoa; ketonielimet ovat tehokkaampi ATP: n lähde aivoihin liittyville hermosoluille kuin glukoosille.

Ydin ruokavalioon laihtuminen, joka käsittää sen, että annetaan organismin sopeutumista tilan ketoosi - kun energia (ATP), elimistön saa pääasiassa veren ketoaineiden glukoosin sijasta saapuu käyttö, jotka sisältävät hiilihydraatteja.

Elintarvikkeiden hiilihydraatit muuttuvat glukoosiksi, mutta kun henkilö kuluttaa hyvin vähän hiilihydraatteja ja monia rasvoja, elimistössä käynnistyy biokemiallisten reaktioiden ketju. Kaavamaisesti tämä prosessi näyttää tältä. Ensinnäkin, koska verensokerin alentamiseksi alkaa haimaa erittämään enemmän glukagonihormonin, joka stimuloi kataboliaa varastoituu maksaan glykogeenin glukoosiksi, ja sen levittämisestä verenkiertoon. Toiseksi, se aktivoi ketogeneesiä, eli tuotantoa maksassa ketoaineiden (asetoasetaattia, joka transformoitiin sitten β-hydroksibutyraatti ja asetoni) ja muuntaminen rasvaa vapaa karboksyylihappo (rasva) hapot. Kolmanneksi, johtuen kasvavasta glukagonitasot lisää merkittävästi lipaasiaktiivisuutta - entsyymi, joka hajottaa rasva kertyvät soluihin kudoksen triglyseridien (rasva).

Lisäksi keto-ruokavalion kahden ensimmäisen viikon aikana merkittävä painonpudotus tapahtuu kehon erittymisen vuoksi, mikä liittyy myös glukagonin lisääntyneeseen tuotantoon. Ja niin rasvaisen ruokavalion tilapäinen sivuvaikutus voi olla nestehukka, jota ravitsemusterapeutit neuvovat taistelemaan ja käyttävät jopa kaksi litraa vettä päivittäin.

Monet uskovat, että keto-ruokavalion tärkeä etu on nälän puute, tarve laskea kalorimäärä ja koulutustunnit polttamaan ylijäämänsä.

Keto ruokavalio miehille

Erityisen tehokas on keto ruokavalio miehille, joilla on  vatsaontelo.

Jos kotimainen lääketieteellisen ruokavalion lihavuus (№8 by Pevsner) suosittelee vähentämään kalorien saanti 2000 (2300) kaloria päivässä, ketogeeninen ruokavalio ei ole niin tiukasti valvotuissa kalori (mutta niiden vähentämiseksi vähintään 10-20% ei loukkaantunut). Mutta hiilihydraattien kulutusta tulisi vähentää viisi kertaa: 250 g: n sijasta enintään 50 g: aan päivässä.

Muista, että keto-ruokavalion kalorit ovat runsaasti luonnollisia rasvoja sisältäviä elintarvikkeita ja kohtalaista määrää proteiinituotteita. Eli se ei ole "proteiinikuormitus", kuten jotkut saattavat ajatella. Ja jos mies on tottunut syömään paljon lihaa, silloin adaptiivisen ketoosin tilassa hänen organisminsa tulee paljon hitaammin. Joten sinun on rajoitettava proteiinia: päivässä 1-2 grammaan proteiinia kilogrammalle ruumiinpainoa, jota pyrkii saavuttamaan laihtuminen. Esimerkki: jos alkupaino on 112 kg ja haluttu paino on 85 kg, proteiinien määrä on kauden aikana 85-170 g.

Rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien tarkka suhde ruokavalioon (grammoina) riippuu kunkin ihmisen iästä, tavoitteesta, fyysisestä aktiivisuudesta ja terveydentilasta. Mutta kaikki suositellut lyhytaikaisia paasto aikana ketogeeninen ruokavalio: kaksi ensimmäistä päivää siirtymisen virransyöttöjärjestelmä pitäisi juoda paljon vettä ja rajoittuu yhden aterian päivässä (hyvin pieni määrä). Ensimmäisen viikon loppuun mennessä tulisi olla hiilihydraattien enimmäismäärä (jäljempänä on luettelo keto-ruokavaliovalmisteista), mutta annosten koko pienenee hyvin vähän.

Toinen vivahde: he sanovat, että keto ruokavalio ilman urheilua ei menetä tehokkuutta, eikä sinun tarvitse mennä kuntosalille tai vain tehdä ylimääräisiä fyysisiä harjoituksia laihtua. Mutta fiznagruzka, osana terveellistä elämäntapaa, nopeuttaa liiallisen rasvan polttamista, joten älä maku sohvalle. Mitä enemmän voit hetki esimerkkiin kehonrakentajat lisätä lihasmassaa: joukko paino ketogeeninen ruokavalio on mahdollista vain silloin, kun lihas kuorma, ja sitten rasvaa menee pois, osoittaa vahvaa lihaksistoa.

Keto ruokavalio naisille

Keto-ruokavalion ongelma on, että tähän mennessä tutkimukset, joiden tarkoituksena on tutkia sen tehokkuutta ja turvallisuutta, koskevat vain miehiä. On loogista kysymystä: on naisille sopiva keto-ruokavalio, kun otetaan huomioon, että naaraspuoliset hormonit ovat pääsääntöisesti herkempiä useimpiin ravitsemuksellisiin muutoksiin.

Ja vaikka mielipiteet ovat jakautuneet, mutta useimmat asiantuntijat väittävät, että ketogeeninen ruokavalio antaa myönteisiä tuloksia erityisesti naisilla perimenopauseissa tai vaihdevuosissa. Tämän sähköjärjestelmän avulla voit laihtua, hallita verensokeritasoja, parantaa unen laatua ja vähentää vaihdevuosien oireita, kuten kuumia aaltoja tai yöhikoiluja.

On kuitenkin myös negatiivisia arvioita, ja jopa valituksia ruokavaliosta johtuen pahoinvoinnista, väsymyksestä ja ummetuksesta (lisätietoja kohdasta Mahdolliset komplikaatiot). On myös syytä mainita, että kuukausittaisen syklin, kilpirauhasen patologioiden, raskauden ja imetyksen aikana tapahtuvan loukkauksen tapauksessa se on vasta-aiheinen vaihtaa keto-ruokavalioon.

Naiset suositellaan yhdistetään ketogeeninen ruokavalio pätkäpaastokin, eli vain ohittaa lounasta ja tehdä välillä aamulla ja illalla aterian taukoa 10-12 tuntia, kun 50-55 vuotta, se antaa nuorentava vaikutus (tätä dataa tutkimuksesta vuonna 2016, joka julkaistiin lehdessä American Medical Association). Ravinnon ravitsemuksen asiantuntijoiden mukaan tämä ravitsemusjärjestelmä mahdollistaa kehon rentoutumisen ruoansulatuksen ja suorien energiavarojen toiminnasta kudosseosten palauttamiseksi ja hormonien tasapainottamiseksi.

Jos nainen, jonka paino on 75 kg ja korkeus 165-168 cm, pyrkii laihtumaan noin 68 kg: iin, hänen pitäisi mennä 2 300 kcal päivässä kulutukseen enintään 1855 kcal. Proteiini olisi 1-1,5 grammaa per kilogramma ihannepainon, eli joka päivä voi saada noin 68-102 grammaa proteiinia, 240-350 g rasvaa ja 18-20 grammaa hiilihydraatteja (puhtaaseen veteen, ei kuitu).

Kuinka keto ruokavalio eroaa suuresta rasvasta?

Vysokozhirovaya LCHF-ruokavalio tai erilaisia ketogeeninen ruokavalio mittasuhteet proteiinin, rasvan ja hiilihydraattien ruokavalion korkean rasvaa sisältävä ruokavalio ja olettaa suhde: 50% rasvaa ja 25% proteiineja ja hiilihydraatteja.

Euroopassa runsasrasvainen ruokavalio (ja vähimmäismäärä hiilihydraatteja) kutsutaan ruotsiksi. Ilmeisesti tämä johtuu Ruotsin lääkärille Dahlquist Annika (Annika Dahlqvist), jonka oli määrä suositella niille diabetes kuluttaa enemmän rasvaa ja hiilihydraatteja rajoittaa, toisin kuin hyväksymiä suosituksia Endokrinologit Ruotsi.

Esiintyi ammattimaisesti konflikti on saanut laajaa julkisuutta, mutta seurauksena tutkimus toteutetaan aloitteesta lääkintöhallitus (johon osallistui 16000. Potilaat), lääkärin maine palautettiin ja hyödyt LCHF ruokavaliota korkea rasvapitoisuus hyväksytty. Insuliinin vähentyneen tarpeen takia tämä ruokavalio havaittiin sopivaksi tyypin 2 diabeetikoille ja liikalihavuudelle.

Niistä muunnelmat ketoainepitoista ruokajärjestelmän, mistä Atkinsin dieetti ja LCHF-ruokavalio voi kutsua outo ruokavalio-ohjeita, esimerkiksi kananmunaa postitse ketogeeninen ruokavalio - kun muutama päivä syödä vain keitettyjä munia majoneesia ...

Syklinen keto ruokavalio ja muut muutokset

Viime vuosina standardi keto ruokavalio (SKD) ei ole muutettu. Niinpä oli korkea-proteiininen ketogeeninen ruokavalio (HPKD), jossa 60% kaloreista on peräisin rasvoista, 35% proteiineista ja 5% hiilihydraateista.

Tavoitteena oleva (kohdennettu) ketogeeninen ruokavalio (TKD) on kohtalaisempi, koska hiilihydraatteja voidaan syödä ennen koulutusta ja sen jälkeen; pidetään urheiluna, joten kalorihydraattien käytöstä saatava määrä on suurempi kuin SKD: ssä.

Syklinen keto-ruokavalio (CKD) tai, mukaan toinen versio pyörivä ketoainepitoista ruokavalio (vaihtoehtoisesti) on Vähähiilihydraattinen ruokavalio korkea kulutus aikoja vuorotellen tai kohtalaisia määriä hiilihydraatteja: 5-6 päivää - vähimmäismäärä hiilihydraatteja, hiilihydraatti lastaus suoritetaan sitten ketonia ruokavalio - päivän tai kaksi hiilihydraatteja käytetään ilman rajoituksia. Tuntemattomat tekijät Tässä sovelluksessa ketogeeninen ruokavalio yrittävät perustella innovaatiot on täydennettävä glykogeenivarastot, palauttaa hormonitasot ja toiminnan kilpirauhasen, sekä tarjota moraalista ja psykologista vakaus - jatkaa ruokavaliota. Itse asiassa kaikki, mitä kadotetaan kuudessa päivässä, tulee heti takaisin.

[4]

Hyötyjä

Mikä näkyy kansainvälisten hoitokäytännön lähes 20% lapsista, joilla on epilepsia jälkeen ketogeeninen ruokavalio (Havaittu kuudesta kuukaudesta kahteen vuoteen, ja palata asteittain normaaliin ruokavalioon) ovat paljon vähemmän todennäköisesti tapahtuu kohtaukset, ja monet niistä voidaan vähentää saanti antikonvulsantit tai kaikkien he kieltäytyvät.

Tulosten perusteella kaksi tusinaa satunnaistettuja kontrolloituja tutkimuksia, asiantuntijat ovat todenneet, että käyttö ketogeeninen ruokavalio on välttämätöntä ja melko nopea menetys ylipaino, erityisesti potilailla, joilla on vaikea lihavuus. Vaikka suuri määrä rasvaa, tämä ruokavalio 24 viikko, merkittävä osa potilaista johtaa systolinen verenpaine, veren sokeria ja insuliinitaso, C-reaktiivisen proteiinin plasmassa ja lisätä HDL (HDL) eli hyvää kolesterolia.

Vuonna 2008 American Diabetes Association (ADA) muutti suositukset ruokavaliosta ja karppaukseen tunnustettu riittävän tehokas menetelmä lyhyen aikavälin potilaiden ruokavaliohoitoon, joilla on insuliinista riippumaton diabetes.

Ja vielä, keto-ruokavalion iho reagoi hiilihydraattiruoan puutteeseen omalla tavallaan, esimerkiksi aknea voidaan vähentää. Ja tämä on vahvistettu tutkimuksessa, joka julkaistiin American Journal of Dermatology -lehdessä.

[5], [6]

Mitä voi ja mitä ei voi?

Mitä voit syödä? Keto-ruokavaliota varten suositeltujen tuotteiden luettelossa esiintyy: kaikki liha- ja lihatuotteet; lintu; kala ja äyriäiset; munat (kaikenlaiset); kerma, smetana, voi (kerma ja vihannes). Keto-ruokavalion kova juusto on erittäin hyödyllinen. Mutta perinteisellä maidolla on oltava varovainen, joten on paljon laktoosimääriä, joka on hiilihydraatti-disakkaridi. Mutta hapan maitotuotteet voidaan kuluttaa ilman pelkoa: käymistilassa olevan fermentaation aikana laktoosi hydrolysoidaan.

Sopivat popcornien, makeisten tai sirujen sijasta, saksanpähkinöitä (noin 13 g hiilihydraatteja 100 g kohti) ja auringonkukansiemeniä (10,5 g hiilihydraatteja 100 g kohti). Kalorimäärä, vastaavasti - 655 ja 600.

Suosittelemme sisällyttämään valikkoon:

• sienet (lukuun ottamatta kuivattua valkoista ja vihuriä), ihanteellinen vaihtoehto - herkkusieniä (vain 0,5 g hiilihydraatteja 100 g: aan).
• kaikenlaisia lehtivihanneksia ja vihanneksia, jotka eivät sisällä monimutkaisia hiilihydraattitärkkelyksiä: parsakaalia ja kumulbibia; valkoinen, värillinen ja ruusukaali (3-6 g hiilihydraattia 100 g: aa kohden); kurkut, kurpitsa, kesäkurpitsa, munakoiso, paprikat (vihreä), tomaatti, retiisi, purjosipuli, raparperi, pavut, sipulit ja purjosipuli (välillä 1,8-4,5 g hiilihydraatteja per 100 g).

Vähitellen voit syödä marjoja: mansikoita (100 g sisältää noin 8 g hiilihydraatteja), kirsikoita, vadelmia, karhunvatukat, karpaloita (100 g sisältää 12 g hiilihydraatteja).

Jos pitäydymme hidastumisesta niiden käytön jälkeen ketoainepitoista ruokavalio laihtuminen, sitten 100 g aprikoosi, ananas ja greippimehua voivat joskus syödä: Tämä on noin 11,8-12,4 g hiilihydraatteja. Mutta banaanit eivät ole syytä: jokainen 100 grammaa hiilihydraatteja lähes 23 grammaa.

Mitä et voi syödä? Minun on luovuttava leivästä ja kaikista jauhoista; makaroni-tuotteet; sokeri, hunaja ja makeisteiset makeiset; kaikki vilja- viljat; perunat, porkkanat, juurikkaat, selleri root; kurpitsa ja kaikki melonit; legumes ja useimmat hedelmät.

Valikko viikkoon keto ruokavalioista

Vakava asenne eroon ylimääräisistä rasvapitoisuuksista elimistössä edellyttää tietenkin valikon viikon ruokavalion tekemistä. Ja auttakaa tässä edellisen osan tiedot.

Aamiaiseksi voit kokki munakokkelia tai omeletteja - sipulia, sieniä ja pinaattia, pekonia ja tomaattia. Kahvia tai teetä, tietenkin, ilman sokeria.

Ateriat voi koostua salaattia (resepti yksi heistä - jne), kasvis keittoa tai kokkareiden (ilman perunaa tai riisiä vermicelli), kanaliemi ja keitettyä kanaa, paistettua kalaa tai porsaan muhennos sieniä.

Illallista valita proteiini, kuten kalkkunaa, naudanliha, kala, äyriäiset, joka - lisäkkeenä - täydellisesti yhdistää parsakaali, ruusukaali, vihreät pavut ja paprika, maustettu kermainen juustokastiketta.

Keto ruokavalion reseptejä

Ottaen huomioon ketogeenisen ravinnon sallitun tuotteen luettelon, on mahdollista valmistaa paljon erilaisia ruokia, joten on mahdotonta mainita jopa kymmenesosa keto ruokavalion resepteistä. Kokeile näitä kolmea.

Kana liha paistetaan vihannesten kanssa

Kahteen osaan Tuote: 500 g kana (reisi, rinta- tai filee viipaloitu väliaine paloina), rkl kasviöljyä, 1 vihreä paprika (viipaloitu keskiarvo kuutio), puoli sipuli polttimo (leikattu pieniksi kuutioiksi), 500 g kukkakaali (jäsentää osaksi kukinnot), puoli on pieni kuuma pippuria (hienonnettuna), 50 g voita, 100-150 g rasvainen voide, 50 g juusto (raastettua on karkea raastin), suolaa ja mustapippuria, korianteri (puoli tl ).

Valmistus:

• kuumenna uuni 180 °: een, leivinuuni tai paistinpannu kasviöljyllä;
• lisätään erikseen kasviöljyissä sipulia ja pippuria (makea ja katkera);
• Kukintojen kukka kukintoa suolassa kiehuvaan veteen kolme minuuttia, tyhjennä vettä;
• laita pannulle kana, suola, pippuri, lisää sipulia pippurilla ja kaaliin (kasvikset levitetään tasaisesti lihan yli);
• ripottele korianterilla, laita voin (useita paloja koko pinnalle), kaada hapan kermaa, ripottele jauhettua juustoa ja laita uuniin 40-45 minuuttia.

Pikasalaatti kinkulla tai rihmalla

Kahteen osaan Tuote: 100 g kinkkua tai pekonia, 250 g salaattia (pesun jälkeen perusteellisesti kuivattu), kaksi tuoretta kurkkua, yksi tomaatti, kaksi kananmunia (keitetty), 60 g tilliä tai persilja, 1 rkl oliiviöljyä ja tällaisten sama määrä majoneesia, suolaa maun mukaan.

Valmistus:

• suikaleet tai kinkku, joka leikataan suurille patoille;
• leikattu keitetty muna neljänneksiin, vihannekset - ohut piireissä;
• salaatti lähtee astiaan, levittää kinkkua ylhäältä ja sen yli - munat ja vihannekset, suola;
• sekoitetaan kasviöljy majoneesilla, lisätään hienoksi leikattuja vihanneksia, sekoitetaan ja kastellaan sitä tällä kastikkeella.

Sianlihaa ja sieniä

Tuotteet kolmeen osaan: 300-400 g massaa sianlihaa, 350 g tuoretta sieni, sipuli sipulit puoli (hienonnettuna), 2 ruokalusikallista kasviöljyä, puoli tl muskotti, valkosipulin, 4 ruokalusikallista kermaa tai Vispikerman 2 rkl hienonnettu vihreät, suolaa ja musta maapähkinä maun mukaan.

Valmistus:

• syvällä paistinpannulla tai pätkällä, jonka paksulla pohjalla kaada kasviöljy, laita sipuli ja pilkottu valkosipuli, anna sen istua viideksi minuutiksi;
• laita lihapaloja ja paista vähän;
• lisätään silputtuja sieniä, sekoitetaan, lisätään muskottipähkinää ja mustahiutaleita, suolaa;
• kypsennä vähän lämpöä 15 minuuttia, lisää sitten hapankermaa (kerma) ja vihreät;
• sulkemalla astiat kansiin, pureskele kunnes valmis (noin 15 minuuttia).

Vasta

Absoluuttiset vasta-aiheet ketogeenistä ruokavaliota varten:

• insuliinihäiriön aiheuttama diabeettinen ketoasidoosi;
• karnitiinin synnynnäinen ja toissijainen puute;
• pyruvaattikarboksylaasin puute;
• mitokondriotaudit, jotka aiheutuvat rasvahappojen beta-hapetuksen rikkomisesta;
• porfyria;
• veren voimakas poikkeama, raudan puutos-anemia;
• haimatulehdus;
• akuutti ja krooninen sappirakon tulehdus (kolekystiitti);
• epänormaali maksan toiminta, primaariset tai metastaattiset maksakasvaimet;
• akuutti munuaisten vajaatoiminta;
• heikentynyt suolen toiminta, Crohnin tauti;
• vatsan kasvaimet;
• kun syövän kemoterapia.

Suurella ennakointi, tulisi käsitellä neuvoja kehonrakentajat "kannustaa" aineenvaihduntaa farmakologisin keinoin: se ei ole välttämätöntä tavoiteltaessa super-vaikutuksen riski heidän terveyttään. Itse asiassa ketogeeninen ruokavalio ei ole yhteensopiva anabolics esimerkiksi keto-ruokavalio ja klenbuteroli. Klenbuteroli - adrenomimeticheskoe lääke lievittää keuhkoputken ja astman hoitoon - tarkoitetut anabolics vuodesta, kuten noradrenaliinin, stimuloivat beeta2-reseptoreihin ja sillä on vaikutusta aineenvaihduntaan. Lääke nopeuttaa jakautuminen glykogeenin maksassa ja rasvakudoksessa triglyseridejä, mutta saattaa aiheuttaa hyperglykemiaa, sydämentykytyksiä, päänsärky, pahoinvointi, verenpaineen lasku, vapina ja muita sivuvaikutuksia.

[7], [8], [9], [10]

Mahdolliset riskit

Riskejä ruokavalio, pitkät käytetään epilepsian hoitoon lapsilla, ovat vaarassa kasvun hidastumisesta (johtuu alentuneesta insuliinin kaltainen kasvutekijä 1) heikentyminen luun mineralisaation (johtuen kalsiumin puutteen), ja munuaiskivitaudin (munuaiskivien muodostumisen). Hyperlipidemia (kohonnut veren rasva) esiintyvät lähes 60%: lla lapsista ja kolesterolitasot voivat kasvaa noin 30%.

Harvinaisia haittavaikutuksia ovat kardiomyopatia, QT-välin pitkänomainen oireyhtymä (sydämen rytmihäiriö), vitamiinin puute, mikro- ja makroelementit.

Yleisin haittavaikutus on ummetus, johon lähes kolmannes painonpudotuksesta kärsii: kuidun saannin puute vaikuttaa. Lisäksi ketogeenistä ruokavaliota alkuvaiheessa voi seurata lisääntynyt väsymys, heikkous, päänsärky, huimaus; naisilla, dysmenorrhea.

Useimmissa tapauksissa ketoosi alhaisella hiilihydraattiruo'alla aiheuttaa lievän asidoosin - ehto, jossa pH on jonkin verran normaalia alhaisempi, mikä on tutkimusten mukaan turvallista. Se, että keho on indusoidussa ketoosissa, on osoitettu: virtsaamisen määrän lisääntyminen; kuivumisen tunne suussa; epämiellyttävä tuoksu suusta (koska keuhkojen kautta tulevan asetonin takia); vähentää nälkää ja energiaa.

Mahdollisesta komplikaatioita - ketoasidoosi kehittäminen - voi merkitä sellaisia oireita kuten pahoinvointia ketogeenistä ruokavalio, oksentelu, kuivuminen, hengenahdistus, sydämentykytyksiä, lisääntynyt diureesi ja jano. Jokin näistä oireista tulisi saada välittömästi yhteyttä lääkäriin.

Jos paino ei poistu keto-ruokavaliosta, niin todennäköisesti liian paljon proteiineja ruokavaliossa, koska yli puolet ylimääräisistä proteiineista muuttuu kehoon glukoosilla, eli indusoidun ketoosiprosessi häiriintyy.

Kun ketogeeninen ruokavalio hyvin kipeä lihas, syy voi liittyä sekä rikkoo glukoneogeneesin - synteesi glukoosia lihaksen laktaattia (maitohappo) ja entsymaattinen lohkaisu glykogeenin lihaskudoksen olosuhteissa ketoosi.

Ruokailun alussa hiilihydraattien saannin väheneminen johtaa nesteen poistamiseen ja jalojen turvotus keto-ruokavaliolla voi olla jopa pienellä munuaisten vajaatoiminnalla.

[11], [12]

Laihtumiseen liittyvät arvostelut ja tulokset

Arvostelut lääkärit, lääkemääräysten ketogeeninen ruokavalio potilaiden hermostoa rappeuttaviin sairaudet, pelkistää selvitys sen ehdoton tehokkuus: vaikka vanhuuden dementian ja Parkinsonin tautia sairastavilla potilailla lisääntynyt huolellisesti, merkittävästi parantaa muistia ja arvo käsitys.

Yleensä arviot ja tulokset menettää paino asiantuntijat kommentoida. Mutta merkittäviä kiistoja kaikkiin hiilihydraattipitoisiin ruokavalioihin on myös erimielisiä tiettyjen tulosten arvioinnissa.

Siten American Journal of Clinical Nutritionin mukaan tutkijat havaitsivat, että keto ruokavalioon siirtyneet miehet ja naiset menivät keskimäärin 3,6-4 kg enemmän kuudessa kuukaudessa kuin rasvattoman rasvan saaneet. Myös brittiläiset lihavuuden asiantuntijat (British National Obesity Forum) toteavat, että laihtuminen, hiilihydraattien vähäisyys ja runsaasti rasvaton ruokavalio ylittävät ruokavaliot. Vaikka heidän lukuisat kollegat väittävät, että tulokset, jotka antavat keto ruokavalion laihtuminen, "ristiriidassa käytettävissä olevien todisteiden kanssa."