Lihan väärinkäyttö on täynnä suoliston syöpä
Viimeksi tarkistettu: 16.10.2021
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Runsaasti rautapitoisuutta kehossa lisää suolisyövän kehittymisen riskiä. Ja yksi raudan tärkeimmistä lähteistä on punaista lihaa. Kuten kävi ilmi, rauta vaikuttaa haitallisesti geenin työhön, joka tavallisesti suojaa syöpää vastaan.
Hiirillä tehdyt tutkimukset osoittivat, että syövän todennäköisyys riippui voimakkaasti raudan tasosta ja APC-geenin toiminnasta. Kun tämä geeni toimi väärin, hiiret, joilla oli runsaasti raudanottoa, olivat 2-3 kertaa todennäköisemmin lopettamaan elämänsä sairauden kanssa. Mutta jos hiiri kuluttaa vähän rautaa, vaikka vioittuneella geenilläkin, he eivät kehittäneet syöpäsairauksia.
Kuten professori Owen Sansam toteaa, puutteellinen APC-geeni on takana kahdeksan syöpätapausta jokaisesta 10: sta. Lihassa on myös yhdiste, jota kutsutaan jalokiveksi (antaa lihalle punaisen värin). Se vahingoittaa suoliston vuoria. Ja paistamisen aikana karsinogeeniset yhdisteet erittyvät lihasta.
Ajan myötä todennäköisyys siitä, että suolistossa olevat solut alkavat tuottaa viallisen geenin ja reagoivat rautaan ruokavaliossa, lisääntyy. Jos geeni ei toimi, rauta kerääntyy vuoraukseen. Tämä prosessi käyttää wnt-signalointireittiä, joka johtaa hallitsemattomaan solujen jakoon.
Rauta edistää myös solujen kasvua viallisella APC: llä. Osoitettiin, että hiiret, joilla ei ollut ongelma-geeniä tai joissa normaalisti toimiva geeni eivät kärsi syöpäästä huolimatta ruokavalion korkeasta rautapitoisuudesta. Näissä eläimissä signaalitie wnt oli inaktiivinen.
Lue myös: |