Ruokavalio sappiteiden sairauksissa

Onnistunut hoito riippuu pitkälti potilaan ruokavaliosta ja elämäntavoista, joten sappiteiden sairauksien ruokavalio on yksi tärkeimmistä tekijöistä taudin tehokkaassa torjunnassa.

Sappiteiden sairauksiin kuuluvat mm. sappikivitauti ja sen pahenemisvaihe (koliikki), sappitietulehdus ja kolekystiitti akuutissa tai kroonisessa muodossa. Yleisin yhdistelmäsairaus on sappikivien aiheuttama sappirakontulehdus – kivien muodostuminen tulehtuneeseen sappirakkoon.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Ravitsemus sappiteiden sairauksiin

Akuutin ja kroonisen kolekystiitin ravitsemus on hieman erilainen. Pahenemisvaiheen aikana ruoan tulisi olla mahdollisimman kevyttä ja hellävaraista, eikä se saisi kuormittaa ruoansulatusjärjestelmää liikaa. Ensimmäisenä päivänä kannattaa jättää ruoka pois ja siirtyä kokonaan yrttiteetä käyttäviin: kamomilla, ruusunmarjat, herukat, lehmus. Seuraavana päivänä voi syödä limaisia keittoja ja siivilöityjä puuroja, heikkoja liemiä, joihin on lisätty riisiä, kaurahiutaleita, ohraa tai vehnäjauhoja.

Kolekystiitin lääketieteellistä ruokavaliota suositellaan numerolla 5.

Krooninen kolekystiitti akuutin vaiheen ulkopuolella vaatii sappieritystä parantavien ja kolesterolitasoja alentavien ruokien syömistä. Sokeri suljetaan kokonaan pois ruokavaliosta ja lisätään riittävä määrä kuitua. Akuuteissa jaksoissa noudatetaan paastopäivän kaltaista ruokavaliota: tämä voi olla kefiiri-, riisi- tai vesimelonipäivä.

Sappinesteen virtauksen parantamiseksi aterioiden tulisi olla tiheitä, mutta ei runsaita, niin sanottuja murto-osia - jopa 8 kertaa päivässä. Tämä vähentää merkittävästi sappirakon kuormitusta.

Juomaruokavalioon kuuluu riittävän nesteen nauttiminen puhtaan veden, teen ja kompottien muodossa. Vältä voimakkaasti hiilihapotettua kivennäisvettä, hiilihapotettuja juomia ja erityisesti alkoholia.

Millainen on sappitiesairauksien ruokavalio?

Riittämätön ja epätasapainoinen ravitsemus on ratkaisevan tärkeää sappitiehyiden tulehduksen kehittymisen etiologiassa. Paistetut, suolakurkkuiset, rasvaiset ja mausteiset ruoat, jotka ovat runsaasti kolesterolia ja lipidejä, ylensyönti ja epäsäännöllinen ruokailu vaikuttavat merkittävästi elimistön biokemiallisten prosessien laatuun. Tämä edistää hiekan ja kivien muodostumista epäorgaanisista ja orgaanisista aineista, jotka kerääntyvät sappirakkoon ja sappitiehyisiin. Jos ruokavalio on tasapainoinen, aineenvaihduntaprosessit sujuvat normaalisti eikä sappitiehyisiin muodostu kerrostumia.

Sappirakon patologioihin sopiva ruokavalio sisältää kolesterolipitoisten ruokien määrän vähentämisen ja kasviperäisten ainesosien lisäämisen ruoassa. On tärkeää poistaa rasvaiset ruoat (eli eläinrasvat) ja alkoholi, rajoittaa suolan, pippurin ja mausteiden määrää sekä välttää vahvan kahvin ja hiilihapotettujen juomien juomista. Nälkää tai ylensyöntiä ei suositella – maksa on hyvin herkkä ravinnonsaannin epätasapainolle. Aamiainen, välipala, lounastauko, iltapäivän välipala ja päivällinen ovat aterioiden vähimmäismäärä. On tärkeää syödä pieniä annoksia nousemalla pöydästä odottamatta kylläisyyden tunnetta. Välipaloiksi tulisi valita hedelmiä tai vähäkalorinen kasvissalaatti.

Vettä tulisi juoda noin 2 litraa päivässä aterioiden välillä, ei niiden aikana. Hiilihapotettua vettä voi juoda laskeuduttuaan hiilidioksidin poistamiseksi. Eduksi tulisi antaa emäksiset kivennäisvedet: Truskavets, Morshinskaya, Borjomi, Nabeglavi jne.

Ruokavalio sappiteiden sairauksiin

Arvioitu valikkovaihtoehto sappirakon ja kanavien patologialle näyttää tältä:

• Aamiainen – vähärasvaisesta raejuustosta, kananmunanvalkuaisista ja hunajasta valmistettu raejuustopata, ruusunmarjateetä.
• Välipala – hedelmäsalaatti hunajalla tai jogurtilla.
• Lounas – riisikeitto tomaattimuusilla, paistettu kananrinta vihannesten kera, vihreä tee.
• Iltapäivän välipala – hedelmä- ja marjakompotti keksien kera.
• Illallinen: peruna-porkkanapata smetanalla, yrttitee.
• Lasillinen kefiiriä yöllä.

Toinen vaihtoehto:

• Aamiainen: proteiinihöyrymunakas, pala eilistä leipää, hedelmämehua.
• Välipala – omena tai päärynä.
• Lounas – kesäkurpitsakermakeitto, tattari höyrytettyjen kalapihvien kera, tomaattimehu.
• Iltapäivän välipala – kaurapuurokeksejä, jogurttia.
• Illallinen: foliossa paistettua kalaa vihannesten kera, teetä.
• Yöllä – lasillinen jogurttia.

Kolmas vaihtoehto:

• Aamiainen – riisipuuro mansikkahillolla, yrttiteetä.
• Välipala: paistettu omena raejuustolla.
• Lounas – kasviskeitto, kanan kanssa pilaf, marjakompotti.
• Iltapäivävälipala: hedelmäsalaatti kreikkalaisella jogurtilla.
• Illallinen: kalapata kasvissalaatilla, ruusunmarjateetä.
• Yöllä – teetä maidon kanssa.

Ruokavaliotuotteet kypsennetään pääasiassa höyrykattilassa, keitetään tai paistetaan uunissa tai mikroaaltouunissa. Paistetut ruoat ärsyttävät ruoansulatuskanavaa, joten niiden käyttö on poissuljettua.

Ruokien tulisi olla alivalkoisia, enintään 8–10 g suolaa päivässä.

Runsaasta ruokalistasta huolimatta annosten tulisi olla pieniä, eikä syödä ennen kuin olo on kylläinen. Ylensyönti lisää sappirakon kuormitusta ja pahentaa kipua.

Sappiteiden sairauksien ruokavalio koostuu terveellisistä tuotteista, jotka toimivat perustana järkevälle tasapainoiselle ruokavaliolle. Tällainen ravitsemus on tarkoitettu paitsi sairauden läsnä ollessa myös ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä ruoansulatuskanavan patologioita ja sairauksien pahenemista vastaan.

Mitä voit syödä, jos sinulla on sappiteiden sairauksia?

• höyrykattilassa tai uunissa kypsennetyt vähärasvaiset liharuoat (älä paista), pääasiassa kanaa, kalkkunaa, vasikanlihaa;
• maitotuotteet, hapoton jogurtti, tuore kefiiri, raejuusto, suolaton fetajuusto (liotettu), vähärasvaiset juustot, fermentoitu paistettu maito, jogurtit;
• munanvalkuaiset munakkaana tai keitettynä;
• happamattomat tuoreet hedelmät ja marjat (päärynät, makeat omenalajikkeet, melonit, vesimelonit, mansikat, metsämansikat);
• vihanneskasvit (perunat, kurpitsa, porkkanat, kesäkurpitsa, punajuuret, selleri);
• leipä vain keksien ja paahtoleipien muodossa; tuoreet leivonnaiset ovat kiellettyjä;
• kasviöljyn määrä päivittäisessä ruokavaliossa tulisi rajoittaa 25 ml:aan päivässä, voin – 20 grammaan;
• viljapuurot (kaurapuuro, riisi, mannasuurimot, tattari);
• pasta, vermicelli;
• hunaja, hapan hillo, hillo;
• höyrykattilassa kypsennetty tai keitetty kala;
• maito- tai kasviskeitto.

Sappiteiden sairauksiin tarkoitettuja ruokavalioreseptejä voidaan käyttää myös muihin ruoansulatuskanavan sairauksiin: gastriittiin, enterokoliittiin ja haimatulehdukseen. Tällaisen ruokavalion tavoitteena on minimoida ruoansulatusjärjestelmän ja maksan kuormitus, stimuloida sapen eritystä ja palauttaa aineenvaihdunta. Taudin kroonisessa ja kalkuloivassa muodossa on suositeltavaa noudattaa tällaista ruokavaliota jatkuvasti, jotta tauti ei pahene.

Mitä ei pitäisi syödä, jos sinulla on sappiteiden sairauksia?

Sappinesteen ja ruoansulatusjärjestelmien kuormituksen vähentämiseksi yleensä on tarpeen sulkea pois seuraavat tuotteet päivittäisestä valikosta:

• rasvaiset keitot, borssikeitto ja vahvat liemet;
• eläinperäiset tyydyttyneet rasvat;
• munankeltuainen;
• tuoreet leivonnaiset, myös makeat;
• suolaiset ruoat (sipsit, keksejä, torakka, makkarat);
• savustetut tuotteet (sianliha, kala, sianliha, juusto);
• kastike majoneesi, ketsuppi, adžika, satsibeli;
• sokeri;
• vahva kahvi, suklaa, kakut, leivonnaiset;
• sisäelimet;
• oksaalihappoa sisältävät kasvit (raparperi, pinaatti, persilja);
• palkokasvit (linssit, herneet, pavut, soijapavut).

Ruoan tulisi olla kohtuullisen lämpötilaista (ei liian kuumaa eikä jääkaapista).

Tapauksissa, joissa sappirakko on poistettu, tätä ruokavaliota on noudatettava koko elämän ajan. Se ei ole vaikeaa ja siitä pitäisi tulla tapa ajan myötä:

• sulje pois rasvaisia ruokia, kuumia mausteita ja paistettuja ruokia;
• älä syö liikaa yhdellä istumalla (sinun täytyy syödä vähän 2-3 tunnin välein);
• älä nälkää (voit pitää kevyitä paastopäiviä vain riisipuurolla tai kefirillä);
• Vältä alkoholin juomista missään muodossa.

Ajan myötä, kun ruoansulatusjärjestelmä palautuu normaaliksi, ruokavaliota voidaan laajentaa hieman lääkärin kanssa neuvoteltuaan.