Lääketieteen asiantuntija
Uudet julkaisut
Marjat, joissa on haimatulehdus: mitä voi ja mitä ei voi?
Viimeksi tarkistettu: 23.04.2024
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Haiman kroonisessa tulehduksessa ihmiset joutuvat syömään erityistä ruokavaliota, joka rajoittuu tiettyyn kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloon. Onko marjoja haimatulehduksessa mukana tässä luettelossa?
Kun otetaan huomioon taudin erityispiirteet ja kaikki ruokavalion rajoitukset, marjojen käytössä olisi noudatettava lääkäreiden, gastroenterologien ja ravitsemusterapeuttien suosituksia, jotka tietävät tarkkaan, mitä marjoja voi ja jotka eivät voi olla tämän diagnoosin saaneita.
Mitkä ovat marjat haimatulehdukselle?
Akuutin haimatulehduksen yhteydessä ruokavalio on niin vähäistä, ettei mitään marjoja ole kyseenalaista. Siksi ravitsemusterapeutit pitävät ruokavaliotaan vain tämän taudin kroonisessa muodossa - riippuen oireiden heikentymisestä tai monistumisesta.
Haiman tulehdus ja sen entsyymejä ja hormoneja tuottavien eksokriinisten ja endokriinisten solujen vaurioituminen heikentävät kehon toimintoja, mikä johtaa ravinteiden imeytymisen heikkenemiseen. Myös elimistössä voi olla vitamiineja ja kivennäisaineita. Tutkijat havaitsivat, että A-, C-, E-, B-, rauta- ja sinkkipitoisten elintarvikkeiden syöminen auttaa estämään haimatulehduksia. Lue - Ruokavalio, jossa on haimatulehdus.
Ilmeisistä syistä kaikki marjat ja hedelmät eivät ole sallittuja kroonista haimatulehdusta sairastaville potilaille. Yksityiskohtaiset suositukset hedelmistä annetaan artikkelissa - Akuutin ja kroonisen haimatulehduksen hedelmät.
Ja alamme suurimmalla, totta, väärällä marjalla, jota ihmiset käyttävät.
Onko vesimeloni mahdollista haimatulehduksella?
Vesimelonikuidun massa on suhteellisen alhainen (jopa 0,5%), joten se kuuluu dieettituotteisiin. Rauta- ja kaliumvesimelonipitoisuus ei ole melkein jäljessä pinaatista. On myös tärkeää, että se sisältää emäksisiä aineita, jotka auttavat palauttamaan kehon hapon ja emäksen tasapainon. Siksi vesimeloni voi olla haimatulehduksella - ilman pahenemista.
Mutta vesimelonin glykeeminen indeksi on melko korkea (GI 72), mutta se johtuu fruktoosista, joka imeytyy ilman insuliinin osallistumista, eli se ei ylikuormita haiman beeta-soluja, jotka haimatulehduksen aikana eivät pysty selviämään tarvittavan määrän tätä hormonia.
On pidettävä mielessä, että kliiniset tilastotiedot osoittavat, että tietyssä kroonisen haimatulehduksen vaiheessa 25–45%: lla potilaista vähenee kyky absorboida glukoosia myöhemmän diabeteksen kehittymisen myötä.
Yleensä meloni menee samanaikaisesti vesimelonin kanssa , koska se on samasta kurpitsaperheestä. Siinä on lähes yhtä paljon sokereita (GI 65), mutta hieman enemmän kuitua. Ja kun kysytään, voiko melonia käyttää haimatulehdukseen, ravitsemusterapeutit antavat vastaavan vastauksen: vain taudin vakaalla remissiolla ja hyvin rajoitetuissa määrissä.
Ruusunpunainen haimatulehdus
Kuivattujen ruusunmarjojen keittäminen suosittelee lähes kaikkia ruokavalioita mihin tahansa sairauteen. Näiden marjojen sisältämien biologisesti aktiivisten aineiden joukossa eristetyt A-, C- ja E-vitamiinit sekä kasviperäiset polyfenoliyhdisteet (flavonoidit). Ensimmäinen numero katsotaan askorbiinihappoksi - C-vitamiiniksi, joka 100 g: ssa tuoreita hedelmiä keskimäärin 450-470 mg. Joten dogrose, jossa on haimatulehdus (noin 400–500 ml liemen tai veden infuusiota päivässä), on hyvä ja edullinen vitamiiniavustus.
Keho tarvitsee C-vitamiinia proteiinien ja lipidien synteesissä, kollageenin ja kudosten regeneroinnin muodostamiseksi, peptidihormoneiden ja neurotransmitterin noradrenaliinin tuottamiseksi, tyrosiinin metaboloitumiseen jne. Se toimii antioksidanttina, joka vähentää fosfolipidien hapettumista ja solun proteiinien vaurioitumista vapaiden radikaalien avulla.
Mutta jos potilaalla on aikaisemmin ollut tromboflebiitti, sen pitäisi olla varovaisempi: se sisältää K-vitamiinia, joka lisää veren hyytymistä.
Lisäksi koiran ruusu lisää virtsan tuotantoa ja on heikko.
Vadelma, jossa on haimatulehdus
Herkissä vadelma- marjoissa on itse asiassa paljon kuitua - lähes 30%, ja myös korkea happamuus (pH 3,2–3,9), joka, kun haima on tulehtunut, lähettää sen välittömästi vasta-aiheisten tuotteiden luetteloon. Mutta tämä pätee tuoreisiin marjoihin, ja kompotin muodossa, joka on valmistettu puristetuista marjoista (eli ilman kiviä), hyytelöistä, mousseista tai hyytelöistä - voit käyttää sitä.
Muuten, useimmat ravitsemusterapeutit sallivat tuoreita vadelmia haimatulehdukseen (enintään 100 g päivässä pari kertaa viikossa) - kun potilaan tila on vakiintunut. Ja kaikki siksi, että antosyaanit, flavonoidit kaempferol ja kvertsetiini, hydroksibentsoehapon, ellagic-, klorogeeni-, kumumiini- ja ferulihappojen johdannaiset tarjoavat tämän marjan antioksidantteja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Viime aikoina tutkijoiden huomion kohteena oli ellagic acid, joka vadelmia enemmän kuin muissa marjoissa. Ja todettiin, että tämä polyfenoliyhdiste kykenee vähentämään syklo-oksigenaasi-2: n, tulehduksellisen entsyymin, eli tulehduksen vähentämisen, tuotantoa ja aktiivisuutta. Lisäksi, kuten on raportoitu World Journal of Gastroenterologiassa, ellagic happo estää pahanlaatuisten solujen kasvua haimasyövässä.
[5]
Mansikat haimatulehdukseen
Mansikat tai mansikat, joissa on haimatulehduksia samassa luokassa kuin vadelmat. Toisin sanoen sitruuna-, omenahappo- ja askorbiinihapon (C-vitamiini) läsnäolon vuoksi se on hapan (keskimääräinen pH = 3,45); sisältää ravintokuitua ja pieniä luut, joita ei hajota mahassa ja jotka voivat aktivoida tulehdusta. Siksi lääkärit eivät suosittele, kun paheneminen syövät mansikoita (mansikoita) luonnollisessa muodossa.
Toisaalta, kun potilaan kunto remissio-vaiheessa paranee, hoitava lääkäri voi sallia valikon täydentämisen hiirellä, kompotilla, hyytelöllä tai kisselilla raastetuista marjoista. Miten keitä hyytelöä mansikoista, lue julkaisu - Ruokavalion reseptit haimatulehdukseen.
Pitkän aikavälin parannuksella - ja vain hiilihydraattien aineenvaihduntahäiriöiden puuttuessa - mansikka-kaudella voit syödä useita tuoreita marjoja päivässä: ne sisältävät myös ellagiinihappoa ja B5-vitamiinia.
Mitkä ovat marjat, joissa on haimatulehdus?
Kuitu ja hapat tuoreissa marjoissa aiheuttavat haiman tuottavan enemmän ruoansulatusentsyymejä. Mutta sen kroonisen tulehduksen ansiosta tämän toiminnon suorituskyky on rajallinen, minkä vuoksi on tarpeen seurata ruokavaliota akuutille ja krooniselle haimatulehdukselle.
Marjojen iho sisältää polysakkaridipektiiniä, joka ei ole pilkottu eikä imeydy, vaan aktivoi ruuansulatukseen osallistuvien rauhasien erittymistä, myös haima. Ja tämä on syy siihen, että tuoreita marjoja, joilla on tiheä iho haimatulehdukseen, on käytettävä.
Se ei sovi karviaisen ruokavalioon, jossa on haimatulehdus - vaikka haima "julisti vaivaa", ja potilaiden kunto sallii sinun käyttää joitakin tuoreita marjoja. Hyvin tiheällä iholla ja siementen massalla (kaikki tämä on kuitu ja 2,5% pektiini) näiden marjojen pH on myös 2,8-3,1. Ei, itse asiassa karviainen on erittäin arvokas marja, koska C-vitamiini on melkein yhtä paljon kuin mustaherukka. Karviainen sisältää paljon foolihappoa (se on hyödyllinen raskaana oleville naisille), ja se auttaa paljon ummetuksessa. Mutta pankreatiitin osalta on harkittava näiden marjojen choleretic-vaikutusta.
Tummanvärisissä marjoissa - punainen, sininen, violetti - korkea antioksidanttien pitoisuus: polyfenolit ja flavonoidit, antosyaniinit. Marjoja, joissa on paljon näitä biologisesti aktiivisia aineita, ovat mustikat, kirsikat, mustat ja punaiset herukat, karpalot, viinirypäleet ja tummat kirsikat.
Siitä huolimatta karpalo on vasta-aiheinen haimatulehdukselle: kaikilla sen hyödyllisillä ominaisuuksilla, mikrobilääkkeillä ja tulehduskipulääkkeillä, sen happamuus (pH 2,3-2,5) lähestyy sitruunaa (sen pH = 2-2,6) ja sen korkean orgaanisten happojen pitoisuus lisää sappien erittymistä, aktivoi haiman.
Saman syyn vuoksi on kielletty pancreatitis-punainen herukka, jonka paksuus on korkea ja happo on korkea (keskimääräinen pH = 2,85). Kompotiin voidaan lisätä makeampi kirsikka, jossa on haimatulehdus, mutta ravitsemusterapeutit toivat tuoreita marjoja vasta-aiheisiin tuotteisiin.
Mustanherukan tuoreet marjat estävät yleisimmin patogeenisten ja ehdollisesti patogeenisten bakteerien kasvua, mukaan lukien. Gastriittia aiheuttava Helicobacter pylori. Tutkimukset ovat osoittaneet, että mustanherukan siementen happamat polysakkaridit (galaktaanit) voivat estää bakteerien tarttumista mahalaukun limakalvoon. Mutta haimatulehduksella mustaa herukkaa voidaan käyttää vain kompotin muodossa ja vain ilman pahenemista.
Tiheän ihon, korkean kasvikuitujen ja tuoreiden sokerien vuoksi kirsikoita ei suositella haimatulehdukselle eikä viinirypäleille.
Ripulia, mustikka hyytelö voi auttaa potilaita, joilla on haima, koska tuoreita mustikoita ei käytetä haimatulehdus.
Ja haimatulehdus, jossa on haimatulehdus (jos kyseessä on taudin krooninen muoto), on sallittu myös pienen määrän hyytelöä tai kompottia täydentävänä aineena - jos suolistossa ei ole ongelmia, pakotetaan ihmisiä käymään wc: ssä useammin.