Karpalot

Karpalot ovat pyöreitä, punaisia ja happaman makuisia marjoja, jotka kasvavat luonnostaan pohjoisen pallonpuoliskon soilla. Karpalot kuuluvat kanervakasvien heimoon, jota edustavat edellä mainitulla alueella kasvavat rönsyilevät pienet pensaat.

Kaikenlaisia karpaloita voi syödä. Niillä on parantavia ominaisuuksia, jotka ovat olleet jo pitkään tunnettuja karpaloita lääkinnällisiin tarkoituksiin käyttäville ihmisille. Niitä on käytetty esimerkiksi ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä keripukkia ja vitamiininpuutosta vastaan, koska karpalot sisältävät aarreaitan vitamiineja, jotka auttavat selviytymään näistä ongelmista. Niitä on käytetty yskään ja kuumeeseen, ja niitä on myös levitetty haavaumiin ja haavaumiin antiseptisenä aineena.

Lisäksi tämän pensaan punaisia happamia marjoja käytetään ruoanlaitossa (esimerkiksi hilloihin ja säilykkeisiin, hedelmäjuomiin ja kompotteihin, piirakkatäytteisiin) ja elintarviketeollisuudessa (samoihin tarkoituksiin).

Karpalojuomia, mehuja, keitteitä ja haudukkeita käytetään nykyaikaisessa kansanlääketieteessä monenlaisten sairauksien hoitoon. Esittelemme lukijalle nämä reseptit sekä luettelon vaivoista, joihin karpalot ovat tehokkaita, hieman alempana.

Karpalolajikkeet

Tavalliselle ihmiselle, joka ei ole perehtynyt kasvitieteeseen, kaikki karpalot ovat samanlaisia - punaisia, pyöreitä ja happamia. Mutta kuten millä tahansa muullakin kasvilla, tällä hyödyllisellä marjalla on lajikkeita.

Karpalolajikkeet eroavat toisistaan marjojen koon, värisävyjen, maun, kypsymisajan ja sadon suhteen.

Tässä ovat yleisimpien karpalolajikkeiden nimet:

• Ben Lear tai Early Black.

Tämä karpalolajike kypsyy ensimmäisinä, ja tämä on tämän tyyppisten marjojen kiistaton etu. Istutettuaan Ben Learin puutarhapenkkiinsä puutarhuri voi korjata sadon jo elokuun lopussa. Lajikkeella on hyvä sato - noin kaksi kiloa neliömetriä maata kohden.

Ulkoisesti tämän lajikkeen karpalot näyttävät suurilta tumman viininpunaisilta marjoilta. Maku on hapan ja hieman ällöttävä. Ne säilyvät tuoreina enintään kaksi viikkoa.

• Franklin.

Tämä hyödyllisten marjojen lajike kypsyy keskipitkällä aikavälillä. Siksi on järkevää mennä puutarhaan keräämään tätä karpaloa aikaisintaan syyskuun puolivälissä. Lajikkeen sato on noin puolitoista kiloa marjoja jokaista maametriä kohden.

Marjat ovat kirkkaanpunaisia ja säilyvät tuoreina viileässä paikassa jopa neljä kuukautta.

• Stevens.

Tämä lajike on myöhään kypsyvä karpalolajike. Sen kypsymisaika on syyskuun lopulla – lokakuun alussa. Sen etuihin kuuluvat voimakkaan kasvullisen järjestelmän muodostuminen sekä vastustuskyky taudeille. Lajikkeen sato on yli kaksi kiloa neliömetriä kohden.

Tämä lajike on väriltään samanlainen kuin edellinen, ja sitä voidaan säilyttää ilman käsittelyä asianmukaisissa olosuhteissa lähes koko vuoden ajan.

Milloin karpaloita korjataan?

Ne, jotka haluavat varastoida tätä hyödyllistä marjaa, ovat aivan oikeutetusti kiinnostuneita siitä, milloin he yleensä keräävät karpaloita? Vastaamme kysymykseen.

Karpaloilla on kolme määräaikaa, joiden aikana ne on kerättävä:

• Syyskuu – seitsemännestä kymmenenteen. Näitä marjoja voi liottaa vedessä ja saada liotettuja karpaloita.
• Marraskuu – ensimmäisten pakkasten kanssa. Nyt karpalot pakastetaan pakastimessa.
• Varhainen kevät – kun marjat, joita harrastajat eivät ole poimineet, ovat talvehtineet paksun lumikerroksen alla.

Jotkut asiantuntijat uskovat, että raakoja karpaloita ei pitäisi syödä, koska ne eivät säily hyvin ja menettävät hyödylliset ominaisuutensa. Toiset asiantuntijat taas neuvovat olemaan menettämättä edes hieman vihreitä marjoja: anna niiden kypsyä kotona ja käytä ne sitten aiottuun tapaan.

Marraskuussa pakastetuista marjoista ei ole erimielisyyttä. Asiantuntijat väittävät yksimielisesti, että karpalot säilyttävät ominaisuutensa myös pakastettuina. Ainoa huomautus koskee keväällä poimittuja marjoja - niistä puuttuu lähes kokonaan C-vitamiinia, joten marjalla on makeampi maku. Ja tämä luonnollisesti vaikuttaa sen hyödyllisiin ominaisuuksiin, joita käytetään kehon terveyden parantamiseen.

Karpaloiden poiminta

Karpaloita ei tietenkään kasva kaikkialla. Niiden kotiseutuina pidetään Venäjän, Pohjois-Amerikan ja Karjalan soisia alueita. Karpaloita voi löytää myös paikoista, joissa on seisovaa vettä, lämpimiä järviä ja jokia. Joskus onneksi "tapaa" marja rotkojen rinteillä lähellä soistumiselle alttiita vesistöjä.

Karpaloita ei suositella kerättäväksi teiden, erilaisten hautapaikkojen ja teollisuuslaitosten läheltä, koska marja kerää itseensä säteilyä ja erilaisia toksiineja, jotka vapautuvat ilmaan, veteen ja maaperään.

Joissakin maissa karpalon korjuu on lailla säänneltyä. Tässä tapauksessa marjaa saa "metsästää" vain tietyn ajanjakson ajan ekosysteemin tasapainon ylläpitämiseksi.

Karpaloiden kerääminen tapahtuu seuraavasti. Poimi vain marja ja jätä muu osa kasvista ehjäksi. Karpalot kerätään käsin, ja itse marja laitetaan pussiin, koriin tai reppuun. Tässä tapauksessa on oltava varovainen, ettet vahingoita kasvin oksia ja lehtiä. Askelta on myös tarkkailtava, jotta ei astu pensaalle ja tuhoa kasvia. Alueen tunnusteleminen kepillä ei myöskään ole hyvä tapa ratkaista keräysongelmaa. Tällä tavoin voi vahingossa joutua pensaaseen ja vahingoittaa sitä.

[ 1 ], [ 2 ]

Mitä hyötyä karpaloista on?

Syksyn saapuessa pohjoisen karpaloita on hajallaan kauppojen hyllyillä ja torikojuilla. Monet ihmiset ohittavat tämän tuotteen, koska kaikilla ei ole aavistustakaan siitä, mihin karpalot ovat hyväksi?

Karpalolla on todella ainutlaatuisia ominaisuuksia luonnollisena antiseptisenä ja antimikrobisena aineena. Se torjuu monia infektioita ja auttaa vahvistamaan kehon puolustuskykyä. Lisäksi karpalolla on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka auttavat poistamaan myrkkyjä ja ylimääräisiä aineita kehosta.

Karpalo kiinteyttää ja vahvistaa verisuonia ja auttaa samalla parantamaan henkistä ja fyysistä suorituskykyä. Marjan syöminen auttaa lisäämään stressinsietokykyä ja parantaa myös muistia ja mielialaa.

Karpalot auttavat säätelemään kehon aineenvaihduntaprosesseja, mikä auttaa normalisoimaan useita terveysongelmia. Karpalot "ratkaisevat" yksinkertaisesti ruoansulatuskanavan ongelmat, jotka liittyvät alhaiseen happamuuteen. Myös maksa ja sappirakko, munuaiset ja virtsarakko ovat "kiitollisia" tälle marjalle sen epäilemättömästä panoksesta niiden normaalin toiminnan palauttamisessa.

Karpalot ovat vitamiinien, kivennäisaineiden ja muiden hyödyllisten aineiden varasto, joten niitä voidaan luottavaisin mielin kutsua "miniapteekiksi" pöydälläsi.

Karpaloiden haitalliset vaikutukset

Mikä tahansa tuote voi olla lääke tai myrkky. Kaikki riippuu ihmiskehon yksilöllisistä ominaisuuksista sekä hyödyllisen tuotteen annoksista.

Jos on olemassa vasta-aiheita, joista on keskusteltu edellä, karpaloita ei tule käyttää tiettyjä sairauksia sairastavilla potilailla.

Karpaloita ei myöskään pidä syödä suurina määrinä: tämän säännön laiminlyönti voi johtaa epätasapainoon ihmiskehossa.

Hammaslääkärit ovat havainneet karpaloiden aiheuttamat haitat hampaille. Tosiasia on, että karpalot sisältävät monia happoja, jotka voivat tuhota hammaskiillettä. Siksi karpaloiden syömisen jälkeen on huuhdeltava suusi lämpimällä vedellä. On parempi juoda tuoretta karpalomehua tai hedelmäjuomaa pillin kautta, jotta marjojen aiheuttamat haitat hampaille voidaan minimoida. Huuhtele sen jälkeen suusi huolellisesti vedellä.

Karpaloita ei kannata syödä tyhjään vatsaan, etenkään niistä valmistettuja mehuja ja hedelmäjuomia ei kannata juoda. Jopa terve ihminen voi tuntea ruoansulatuskanavan seinämiin vaikuttavien happojen aggressiivisuuden.

Muuten karpalot ovat terveellisiä ja parantavia marjoja, joten monet ihmiset voivat nauttia niistä ja käyttää niitä omaksi ilokseen.

Karpaloiden käytön vasta-aiheet

Karpaloiden käytön vasta-aiheet elintarvikkeissa (tai lääkinnällisiin tarkoituksiin) eivät ole yhtä laajoja kuin sen hyödyllisten ominaisuuksien ja parantavien ominaisuuksien luettelo.

Ja samaan aikaan potilaiden, joilla on erilaisia maksasairauksia, korkea happamuus gastriitti, maha-suolikanavan haavaiset ja eroosiosairaudet, on suljettava karpalot pois ruokavaliostaan tai oltava kokonaan pois ruokavaliosta.

Karpalot ovat myös vasta-aiheisia, jos henkilöllä on yksilöllinen intoleranssi yhdelle tai useammalle hedelmän aineosalle. Esimerkiksi jos marjojen syöminen aiheuttaa allergisia reaktioita.

Marjojen kulutusta ei pitäisi väärinkäyttää, mutta on parempi sisällyttää ne ruokavalioon pieninä annoksina potilaille, jotka valittavat kihtiä, virtsakiveä ja uraattikivien esiintymistä munuaisissa.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Karpalo kihtiin

Kihti on sairaus, jossa puriinien aineenvaihdunta potilaan elimistössä häiriintyy. Sen mekanismille on ominaista uraattikiteiden kertyminen eri kudoksiin. Nämä kiteet kerrostuvat sekä natriummonouraatin että virtsahapon muodossa. Sairaudelle on ominaista munuaisten vajaatoiminta, jossa virtsahappoa ei voida erittää munuaisista oikeassa määrin ja se kertyy niihin. Tämän jälkeen tämän hapon pitoisuus veressä kasvaa ja se jakautuu eri elimiin ja järjestelmiin. Munuaiset ja nivelet kärsivät eniten uraattikertymistä, ja niiden normaali toiminta alkaa heikentyä.

Tämä heterogeeninen sairaus ilmenee toistuvan akuutin niveltulehduksen oireina sekä kihtiin liittyvien kyhmyjen, tophien, muodossa. Kihti ilmenee useimmiten miehillä. Vaikka viime aikoina kihtitapausten määrä naisilla on kasvanut nopeasti. On myös huomattava, että kihti on ikään liittyvä sairaus: mitä vanhempi ihminen on, sitä suurempi on kihtiin sairastumisen riski.

Kihtikarpalot kuuluvat niiden tuotteiden luokkaan, jotka tulisi jättää potilaan ruokavaliosta pois. Koska ne sisältävät runsaasti puriineja, jotka provosoivat kihtiä. Niille, jotka haluavat saada lisätietoja, suosittelemme tutustumaan Pevznerin ruokavalioon nro 5.

Kuivattuja karpaloita

Kuivatut karpalot muuttavat makuaan happamasta makeaksi ja saavat voimakkaan ja miellyttävän aromin. Tämä tuote on valmistettu tuoreista, suurikokoisista ja erinomaisen mehukkaista hedelmistä. Marjojen käsittelyssä karpaloista puristetaan mehu, jota rikastetaan sokerisiirapilla. Tämän jälkeen tämä tiiviste lisätään takaisin marjoihin ja kuivataan tekniikan mukaisesti. Samalla tietty osa hyödyllisistä aineista sekä jonkin verran kosteutta säilyy tuotteessa. Tämä puolestaan vaikuttaa siihen, että kuivatut karpalot ovat melko mehukkaita ja maultaan intensiivisempiä.

Joillakin kuivattujen karpaloiden tuottajilla on tekniikka, jossa marjat päällystetään pienellä määrällä kasviöljyä. Tämä tehdään estääkseen marjojen haurastumiset.

Kuivatut marjat, kuten tuoreetkin, sisältävät voimakkaita antioksidantteja. Ne vaikuttavat elimistön vastustuskykyyn erilaisia tartuntatauteja vastaan ja poistavat siitä myös myrkkyjä ja ylimääräisiä aineita, kuten kolesterolia.

Kuivatut karpalot voivat "ylpeillä" rikkaalla vitamiinikoostumuksella. Ne sisältävät A-, B6-, B12-, C-, E- ja K-vitamiineja. Mikroelementeistä on löydetty kaliumia ja magnesiumia, rautaa ja fosforia, mangaania ja sinkkiä, kalsiumia ja kuparia.

Karpalot sisältävät myös hyvän annoksen välttämätöntä kuitua: noin seitsemän ja puoli grammaa kolmasosaa kupillista kohden.

[ 8 ], [ 9 ]

Soseuta karpaloita

Talveksi kotiäidit valmistavat mielellään sokerin kanssa muussattuja karpaloita. Tämä kotitekoinen valmiste on erittäin hyödyllinen talvella yleislääkkeenä, joka lisää vastustuskykyä. Se on myös tulehdusta ja kuumetta alentava luontaislääke virus- ja vilustumissairauksiin. Lisäksi karpalot ovat vahvana antiseptisenä aineena tärkeitä monien ihmiskehoon alttiiden infektioiden torjunnassa, erityisesti talvella.

Karpalosose valmistetaan seuraavasti. Ota yksi kilogramma tuoreita marjoja ja yksi kilogramma sokeria. Karpalot lajitellaan, pestään ja kuivataan. Sen jälkeen niistä valmistetaan sose, joka tehdään tehosekoittimella, lihamyllyllä tai monitoimikoneella. Sitten karpalosose peitetään kidesokerilla, sekoitetaan ja annetaan seistä useita tunteja, kunnes sokeri on täysin liuennut. Aivan lopuksi karpalot laitetaan steriloituihin purkkeihin, peitetään kansilla ja säilytetään jääkaapissa.

Kuivattuja karpaloita

Kuivatut karpalot ovat tietyllä tavalla käsitelty tuote. Tätä varten tuoreet karpalot kaadetaan sokerisiirapin kanssa ja keitetään, kunnes marjat alkavat tarttua toisiinsa. Sitten karpalot siirretään leivinpaperille, jolle ne levitetään tasaisesti. Tämän jälkeen marjat siirretään uuniin, jossa niitä kuivataan kolme tuntia. Tämän ajanjakson lopussa leivinpaperi on vaihdettava ja karpalot on laitettava takaisin uuniin, jossa niitä jatketaan vielä neljästä kuuteen tuntia.

Kuivattujen karpaloiden valmistukseen käytä syyskuun lopussa poimittuja tuoreita marjoja. Sopivia ovat kiiltävät, pulleat ja erityisen voimakkaan väriset marjat. On hyvä luopua pilaantuneista, pehmeistä ja värinsä menettäneistä marjoista.

Kuivattuja karpaloita on helppo säilyttää, eivätkä ne menetä ominaisuuksiaan. Lisäksi tällä tuotteella on hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka ilmenevät munuais-, maksa- ja haimasairauksien hoidossa. Kohonnut verenpaine, Addisonin tauti, kuume, askites, taipuvaiset, aineenvaihduntahäiriöt ja nivelreumat – koko tätä sairauksien "kimppua" hoidetaan onnistuneesti käyttämällä kuivattuja karpaloita ruokavaliossa.

Aivan kuten tuoreet karpalot, kuivatut karpalot omaavat kuumetta alentavia, antiseptisiä, tulehdusta ehkäiseviä, verenpainetta alentavia, kovettumia estäviä ja skorbutia estäviä ominaisuuksia. Kuivatut karpalot pystyvät myös säätelemään kehon vesi-suola-aineenvaihduntaa sekä normalisoimaan haiman toimintaa. Lisäksi karpaloiden sisältämien aineiden on havaittu hillitsevän koleravibrio-infektiota.

Kuivattuja karpaloita voi nauttia sellaisenaan. Niitä käytetään myös koristeena erilaisissa jälkiruoissa. Teen ystävät lisäävät kuivattuja karpaloita mielellään teehen. Jotkut kokit käyttävät tätä tuotetta rusinoiden ja muiden sokeroitujen hedelmien korvikkeena leivonnassa. Lisäksi kuivattuja karpaloita voidaan käyttää hedelmäjuomien tai kompottien, kvassin tai hyytelön ja jopa uutteen valmistukseen.

[ 10 ]

Marinoituja karpaloita

Marinoidut karpalot ovat kotitekoinen ruoka, joka monipuolistaa talven vihannesten, hedelmien ja marjojen pulaa.

Ota yksi kilogramma karpaloita, puoli kilogrammaa omenoita tai päärynöitä, kaksisataa grammaa sokeria, kuusisataa ml vettä, satakuusikymmentä ml etikkaa, hieman neilikkaa, kanelia, mustapippureita ja merisuolaa.

Karpalot lajitellaan ja pestään. Hedelmät pestään ja leikataan neljään osaan, minkä jälkeen ne upotetaan kiehuvaan veteen kolmeksi minuutiksi (omenat) tai viideksi minuutiksi (päärynät). Sitten ne otetaan pois ja jäähdytetään: omenat tulee laittaa juoksevan veden alle ja päärynät yksinkertaisesti kylmään veteen.

Marinadi valmistetaan. Vesi kiehautetaan, siihen liuotetaan sokeri ja suola (maun mukaan) ja lisätään mausteet (maun mukaan). Sitten nesteeseen lisätään etikkaa, marinadi asetetaan tuleen ja kiehautetaan. Marjat yhdistetään hedelmien kanssa, sekoitetaan ja laitetaan steriloituihin purkkeihin. Kaikki kaadetaan kuumalla marinadilla, kääritään metallikansilla, ensin keitetään ja laitetaan kuumalla vedellä täytettyyn kattilaan. Tämä astia asetetaan tuleen, kiehautetaan ja purkkeja steriloidaan tällä tavalla viidentoista minuutin ajan.

Miksi unelmoit karpaloista?

Naiset ovat tulevaisuuteen katsomisen suuria faneja. On monia tapoja, jotka siirtyvät sukupolvelta toiselle, yksi niistä on unien tulkinta. Tämän ennustamiskeinon luotettavuudesta kannattaa tietenkin vaieta. Ehkä se auttoi jotakuta hyppäämään ajan yli, mutta jotakuta toista ei, emme tuomitse.

Unissa tapahtuu erilaisia outoja tapahtumia, joskus hyvin realistisia, joskus kuin tieteiselokuvassa. Ei ole yllättävää, jos kaunis nainen tai jopa ihmiskunnan vahvan puoliskon edustaja unelmoi karpalosta. Todennäköisesti tämä ei tapahdu sattumalta, joten yritetään selvittää, mistä karpalot unelmoivat?

Käännytään vastauksen puoleen unelmakirjojen puoleen. Joten karpalot haaveilevat hyvistä uutisista, jotka varmasti odottavat ihmistä tulevaisuudessa. Ihmistä kiusanneiden sairauksien pitäisi lähteä hänestä, ja kauan odotetun toipumisen pitäisi tapahtua. Terveys vahvistuu ja hyvinvointi paranee.

Jos ihminen syö unessa karpaloita, se tarkoittaa, että ihmisen elämäntyylistä tulee terveellisempi ja täyteläisempi. Tai tulevaisuudessa unen omistajalla on häät rakkaansa kanssa. Karpaloiden syöminen voi myös tarkoittaa jotakin suurta juhlaa, joka on tärkeä tapahtuma ihmisen elämässä.

Unelmakirjojen lukemisesta kiinnostuneille on tietysti myös huonoja uutisia. Jos unelmoit poimivasi karpaloita lumen alta, se tarkoittaa, että tulevaisuudessa on epämiellyttäviä ongelmia tai huolia. Mutta ne, joita varoitetaan, selviytyvät vaikeuksista erinomaisesti ja löytävät parhaan ratkaisun ongelmiin.

Karpaloarvostelut

Monet ihmiset käyttävät karpaloita mielellään lääkkeenä ja jälkiruokana. Siksi internet on täynnä arvosteluja niiltä, jotka ovat kokeilleet karpaloita esimerkiksi herkullisena jälkiruokana teelle tai piirakoiden täytteenä. Ja kompotit, hedelmäjuomat ja kisselit ovat perinteisiä talvijuomia, jotka auttavat selviytymään vitamiininpuutoksesta.

Luonnollisesti ei voida sivuuttaa niitä viitteitä, joissa kirjoittajat jakavat tuloksiaan tiettyjen sairauksien hoidossa.

Joten, arvosteluja karpaloista:

• Anastasia, 31: "Päätin hemmotella perhettäni ja leipoa helposti valmistettavan karpalopiirakan. Pidimme taikinasta todella paljon, yritän tehdä muita jälkiruokia karpaloilla."
• Vladimir, 49: "Kun lääkärit diagnosoivat minulla kroonisen kystiitin, päätin kokeilla karpalomehua. Join kaksi lasillista vastavalmistettua mehua päivässä. Ja tein tätä kokonaisen kuukauden ajan. Tunsin oloni paremmaksi, kipu ja tulehdus lakkasivat. Jatkan hoitoa."
• Karina, 22: "Minulla on erittäin rasvainen iho, jolla on epämiellyttävä kiilto. Luin, että karpalonaamiot auttavat selviytymään tällaisista ongelmista. Aloin käyttää karpalonaamiota kolme kertaa viikossa. Tulos oli miellyttävä - iho kuivui, ihohuokoset kapenivat ja ihonväri parani."
• Elena, 28: "Pidän todella paljon karpalomehusta, erityisesti hunajan kanssa. Talvella varastoin erityisesti karpaloita ja teen mehua koko perheelle. Mieheni, minä ja lapset juomme juomaa, emmekä juuri koskaan sairastu talven kylmyydessä."
• Stanislav, 53: "Rakastan ruoanlaittoa. Luin internetistä reseptin sianlihasta karpaloilla ja raejuustolla. Päätin yllättää vaimoni ja lapseni, joten paistoin molemmat kerralla. Sain ylistäviä arvosteluja ja aion kokeilla muiden karpaloa sisältävien ruokien valmistamista."

Yhteenvetona haluan sanoa, että karpalo on hämmästyttävä marja, jossa yhdistyvät sekä lääkinnälliset että maukkaat ominaisuudet. Sitä kannattaa varastoida syksy-talvikaudella monipuolistaaksesi ruokalistaasi ja selviytyäksesi erilaisista vaivoista syksyn loskassa ja talven kylmyydessä.