Hedelmät akuutissa ja kroonisessa haimatulehduksessa

Haimatulehdus eli haiman tulehdus, joka tuottaa tärkeitä ruoansulatusentsyymejä, pidetään epäterveellisen ruokavalion ja alkoholijuomien väärinkäyttäjien sairautena. On selvää, että taudin hoito perustuu ensisijaisesti ruokailutottumusten muuttamiseen ruokavalion avulla. Ja koska haimatulehduksen ruokavalio on melko tiukka, monet potilaat ovat huolissaan siitä, kuinka hyödyllisiä ja turvallisia hedelmät ovat haimatulehduksessa, koska niiden ominaisuuksien vuoksi näillä arvokkailla elintarvikkeilla voi olla ärsyttävä vaikutus tulehtuneeseen elimeen.

Onko mahdollista syödä hedelmiä, jos sinulla on haimatulehdus?

Tähän näennäisen loogiseen kysymykseen ei ole niin helppo vastata, koska haimatulehdus voi esiintyä eri muodoissa, joiden hoitomenetelmät eroavat merkittävästi. Ja hedelmillä on erilaisia ominaisuuksia, minkä vuoksi niistä on mahdotonta puhua yleisesti.

Aloitetaan sillä, että akuutti haimatulehdus, joka 99 %:ssa tapauksista kehittyy alkoholin väärinkäytön seurauksena, on melko vaarallinen tila, joka vaatii aktiivista ensihoitoa sairaalassa. On selvää, että hedelmistä ei tässä vaiheessa voida puhua. Tehokkain tapa hoitaa akuuttia haimatulehdusta on paastoaminen. Haimalle on annettava mahdollisuus levätä, jotta se toipuu nopeammin.

Hedelmiä voidaan lisätä akuutin haimatulehduksen ruokalistaan vasta, kun tila on vakiintunut. Ja sitten ne on lisättävä ruokavalioon vähitellen, ensin kompottien ja kisselien muodossa (hedelmät itse poistetaan niistä, koska ne sisältävät haimalle raskasta kuitua), soseutetaan paistetuista hedelmistä ilman kuoria ja lisätään sitten hapottomia laimennettuja hedelmä- ja marjamehuja. Vasta kun haima on täysin toipunut, ruokalistaan lisätään muussattuja ja sitten kokonaisia tuoreita hedelmäpuiden hedelmiä.

Kroonisissa tautitapauksissa on myös suositeltavaa olla varovainen hedelmien kanssa. Haimatulehdus on sairaus, jolle on ominaista kausiluonteiset (eikä pelkästään) pahenemisvaiheet. Kroonisen haimatulehduksen pahenemisvaiheet, vaikka ne esiintyvät lievemmässä muodossa kuin akuutti haimatulehdus, eivät ole yhtään vähemmän vaarallisia. Vaikka pahenemisvaiheiden laitoshoitoa ei aina tarvita, on oltava mahdollisimman varovainen elintarvikkeiden valinnassa.

Pahenemisvaiheen alkamisen jälkeiset kaksi ensimmäistä päivää kannattaa yrittää antaa haimalle lepoa kieltäytymällä kokonaan syömästä. Ja onko mitään järkeä syödä, jos pahoinvointi ja oksentelu vaivaavat jatkuvasti? Mutta vaikka oksentelua ei olisikaan, ravintoa voi olla puhtaan veden juominen (luonnollinen kivennäisvesi ilman kaasua on mahdollista) tai mieto ruusunmarjan keittäminen jopa 0,5 litraa päivässä.

Hedelmät, tai pikemminkin vain niistä valmistetut nestemäiset tai puolinestemäiset ruoat, sisällytetään ruokavalioon, kun potilaan tila on parantunut huomattavasti. Aluksi etusijalla ovat makeuttamattomat kompotit ja kisselit. Sokerin lisääminen nostaa verensokeritasoja, koska sairastunut haima ei vielä pysty tuottamaan insuliinia riittävästi, mikä on välttämätöntä glukoosin muuntamiseksi energiaksi.

Seuraavaksi ruokavalioon lisätään soseutettuja keitettyjä tai paistettuja hedelmiä ja kaupasta ostettuja hedelmämehuja ilman lisättyä sokeria. Tilanteen parantaminen mahdollistaa hedelmävalikon laajentamisen, mukaan lukien mousseja, vanukkaita, luonnollisista mehuista valmistettuja hyytelöitä ja muita herkullisia hedelmiin ja marjoihin perustuvia jälkiruokia.

Pahenemisvaiheiden välisenä aikana hedelmien ja niistä valmistettujen ruokien valikoima on melko suuri, koska hedelmät eivät ole vain maukas jälkiruoka, vaan myös arvokas lähde elimistölle hyödyllisille aineille (pääasiassa vitamiineille ja kivennäisaineille). Kaikessa on kuitenkin noudatettava mittaa ja tiettyjä sääntöjä hedelmiä valittaessa.

Mitä hedelmiä voi syödä, jos sinulla on haimatulehdus?

On vaikea kuvitella täydellistä ruokavaliota ilman hedelmiä. Hedelmien ja marjojen puute sekä niiden hyödyllisten ominaisuuksien menetys varastoinnin aikana aiheuttavat kevään vitamiinipuutoksen. Kaikkea ei voida korvata aikaisilla vihreillä, etenkään heinä-elokuussa, kun mehukkaita vihreitä on jäljellä enää vähän.

Ja onko mahdollista kuvitella onnellista elämää ilman hedelmiä, ilon ja nautinnon lähdettä? Ei, et voi kieltäytyä hedelmien syömisestä, edes haimatulehduksen kaltaisessa sairaudessa, joka vaatii tiukkaa ruokavaliota. Voit sulkea hedelmät pois ruokavaliostasi vain lyhyeksi ajaksi, kun tauti on akuutissa vaiheessa.

Ja haimatulehduksen ruokavalio ei sulje pois ehdottomasti kaikkia hedelmiä. Se sisältää melko pitkän luettelon sallituista kasvituotteista, joiden joukossa on myös monia hedelmiä.

Mitä hedelmiä voidaan syödä haimatulehduksen kanssa ilman pelkoa siitä, että se vahingoittaisi terveyttäsi entisestään? Ensinnäkin tarkastellaan hedelmien yleisiä vaatimuksia ja niiden valmistusmenetelmiä tätä patologiaa varten.

Joten haimatulehduspotilaiden pöydällä olevien hedelmien tulisi olla vain kypsiä ja pehmeitä. Jos vain kuori on kova, se tulee poistaa. Kaikki hedelmät ja marjat tulee pureskella huolellisesti, siivilöidä tai hienontaa tehosekoittimessa, jotta ne rasittavat haimaa vähemmän.

Happamia hedelmiä tai kovia kuituja sisältäviä hedelmiä (yleensä nämä ovat kovia omenoita ja päärynöitä tai raakoja hedelmiä) ei saa syödä. Happamat hedelmät ärsyttävät ruoansulatuskanavan limakalvoa, ja kovat hedelmät sisältävät vaikeasti sulavaa kuitua ja siten vaikeuttavat haiman toimintaa.

Mutta ei kannata myöskään innostua liian makeista hedelmistä, sillä tulehtunut haima ei vielä pysty hallitsemaan verensokeritasoa. Lisäksi sokeri on yhtä ärsyttävää kuin happo.

Sanotaanpa heti, että kaikkia hedelmiä ei suositella nautittavaksi tuoreena. Esimerkiksi monet omenalajikkeet on mieluiten paistettava etukäteen, vaikka tässä prosessissa menetetäänkin joitakin vitamiineja. Muuten, paistetut omenat ovat haimalle parempia kuin tuoreet.

Säilykehedelmiä, säilykemehuja ja kompotteja ei kuitenkaan tule käyttää haimatulehduksesta kärsivillä potilailla, riippumatta käytettyjen hedelmien tyypistä ja ominaisuuksista.

Hedelmiä krooniseen haimatulehdukseen

Kuten olemme jo havainneet, lääkärit sallivat hedelmien kulutuksen haimatulehduksen aikana vain remission aikana, kun potilaan tila on vakiintunut ja tulehdus on laantunut. Katsotaanpa nyt tarkemmin, mitä hedelmiä voidaan syödä kroonisen haimatulehduksen yhteydessä.

Omenat. Tämä alueellamme suosittu hedelmä on sekä lasten että aikuisten mieleen. Ongelmana on kuitenkin se, että eri lajikkeiden omenat eivät kypsy samaan aikaan, ja kesä- ja talvilajikkeet eroavat ominaisuuksiltaan.

Kesälajikkeet ovat pehmeämpiä. Niiden kuori on taipuisampi ja massa löysä. Nämä lajikkeet ovat pikemminkin makeita kuin happamia. Tämä tarkoittaa, että tällaisia hedelmiä voidaan turvallisesti syödä haimatulehduksen kanssa, jos mahdollista, kuorimisen jälkeen.

Aprikoosi. Tämä on melko makea hedelmä, jolla on pehmeä ja mehukas massa. Se sopii haimatulehdusta sairastavien ruokavalioon. Joissakin villihedelmissä on kuitenkin kovia suonia sisällä, joten ne on hierottava siivilän läpi.

Kirsikka. Tämä on sama kirsikka, jolla on lievä happamuus, joka ei ärsytä ruoansulatuselimiä, ja siksi se on sallittu haimatulehduksessa.

Luumu. Tämän hedelmän kypsät hedelmät, joilla ei ole voimakasta happamuutta, voidaan sisällyttää haimatulehdusta sairastavien potilaiden ruokavalioon. Syö ilman kuoria.

Persikka. Tätä aromaattista hedelmää suositellaan käytettäväksi remission aikana, koska se auttaa palauttamaan kehon sairauden jälkeen. On sallittua syödä kypsiä hedelmiä ilman kuorta.

Päärynät. Kypsät kesähedelmät, joissa on irtonaista, mehukasta tai tärkkelyspitoista massaa, ovat sallittuja.

Banaanit. Voit syödä niitä tuoreena ilman ongelmia. Sinun tulisi suosia kypsiä hedelmiä, joita suositellaan jopa taudin akuutin vaiheen aikana.

Mandariinit. Sitrushedelmistä on suositeltavaa suosia niitä haimatulehduksen yhteydessä, koska ne ovat makeimpia (toisin kuin muut happamammat ulkomaiset sitrushedelmien hedelmät) ja niillä on siksi vähiten ärsyttävä vaikutus ruoansulatuskanavaan.

Ananakset. Tätä ulkomailla kasvavaa hedelmää voi kuluttaa rajoitetusti, valitsemalla kypsimmät ja pehmeimmät viipaleet. Se kulutetaan tuoreena ja lämpökäsiteltynä osana ruokia. Haimatulehduksessa on parempi olla laittamatta säilykeananasta pöytään.

Avokado. Kasvirasvojen lähde, jotka ovat helpommin sulavia kuin eläinrasvat, mikä tarkoittaa, että tätä terveellistä hedelmää ei voida sulkea pois ruokavaliosta. Sen massa on kuitenkin hieman kovaa, minkä ansiosta sitä voi syödä vain remission aikana.

Kroonista haimatulehdusta sairastavien potilaiden ruokavaliota voidaan monipuolistaa marjoilla, joita käytetään tuoreina (muusattuna), lisätään jälkiruokiin, hyytelöön, kompotteihin ja jopa liharuokiin sekä käytetään raaka-aineena mehuissa ja hedelmäjuomissa. Sallittu on syödä viinirypäleitä (ei mehuna ja ilman siemeniä), mustaherukoita ja karviaisia (muusattuna siemenet poistettuina), mustikoita, mustikoita ja puolukoita (käytetään juomien ja jälkiruokien valmistukseen), ruusunmarjoja (keitteen muodossa), mansikoita ja vadelmia (pieninä annoksina vain remissiovaiheessa, muusattuna, ilman siemeniä). Viburnum-marjoja voidaan käyttää rajoitetusti tulehdusta ehkäisevänä aineena.

Jotkut hedelmät poistetaan ruokavaliosta pahenemisvaiheen aikana ja palautetaan ruokalistaan vasta vakaan remission saavuttamisen jälkeen. Niiden käyttömahdollisuudesta on keskusteltava lääkärin kanssa.

Näitä hedelmiä ovat: kaki (tämä on erittäin makea hedelmä, joka voi aiheuttaa ummetusta), makeat appelsiinit (parhaimmillaan laimennettuna mehuna), happamattomat talviomenat (niitä syödään vasta lämpökäsittelyn jälkeen, joka tehdään hedelmän pehmentämiseksi ja helpommin sulavaksi).

Mango on erittäin makea hedelmä, jonka kanssa on oltava varovainen, koska se aiheuttaa verensokerin jyrkän nousun. Tätä hedelmää voi syödä satunnaisesti ja pieninä määrinä, kun haiman tulehdus on laantunut ja se on alkanut toimia normaalisti.

Myös ulkomailla kasvatettua kiiviä voidaan syödä remission aikana, enintään 1-2 pientä kypsää hedelmää. Kuori on leikattava pois ja massa hierottava siivilän läpi pienten, karkeiden siementen poistamiseksi. Pahenemisvaiheessa hedelmää ei syödä edes laantumisvaiheessa.

Mitä hedelmiä ei pitäisi syödä haimatulehduksen kanssa?

Kuten voimme nähdä, kroonista haimatulehdusta sairastavien vakaassa vaiheessa olevien potilaiden ruokavalio on varsin monipuolinen, mutta kaikkia maassamme tunnettuja hedelmiä ei ole mainittu. Tämä viittaa siihen, että edes normaalissa tilanteessa hyödylliset hedelmät eivät aina ole hyödyllisiä ja turvallisia sairauden aikana. Ja koska haimatulehdus useimmissa tapauksissa kroonistuu, "haitallisista" hedelmistä luopumisen tulisi tulla potilaan elämäntapa.

Haimatulehduksessa ei saa syödä raakoja kovia hedelmiä. Myös hedelmät, joilla on voimakas hapan maku, on jätettävä ruokavaliosta pois, samoin kuin ne, jotka voivat aiheuttaa suolistohäiriöitä (ripulia tai ummetusta).

Tällaisten tuotteiden luettelo on pieni, mutta niitä on olemassa:

• kesä- ja talviomenalajikkeiden raa'at hedelmät (korkea kuitupitoisuus),
• happamat ja kovat talviomenat (runsaasti kuitua ja happoa sisältävät),
• talvilajikkeet päärynöitä (sallittu vasta varastoinnin ja pehmenemisen jälkeen, kuori poistetaan joka tapauksessa),
• raakoja kiivejä,
• granaattiomena ja granaattiomenamehu (korkea happopitoisuus),
• greippi, jolla on voimakas ärsyttävä ja stimuloiva vaikutus ruoansulatuskanavaan (laimennettua mehua voidaan käyttää ruoissa, voit syödä 2-3 viipaletta makeinta hedelmää 1 tai 2 kertaa viikossa),
• kirsikka (sisältää myös paljon happoa),
• kvitteni (korkea kuitupitoisuus),
• sitruuna (yksi happamimmista hedelmistä, joten se on ehdottomasti kielletty haimatulehduksessa) sekä sitruunamehu.
• Kiellettyjen marjojen joukossa ovat karpalot ja tyrnimarjat, jotka ovat kuuluisia erittäin voimakkaan happamasta maustaan, sekä kaikki muut happamat marjat.

Lääkäreiden kategorisin asenne sitruunan ja granaattiomenan käyttöön haimatulehduksessa. Muita hedelmiä voidaan sisällyttää ruokavalioon ei tuoreina, vaan lämpökäsiteltyinä osana erilaisia ruokia, juomia ja jälkiruokia. On tärkeää kiinnittää huomiota hyvinvointiisi. Jos minkä tahansa hedelmän käyttö aiheuttaa epämukavuutta vatsassa ja haimassa (painoa, kipua, pahoinvointia), on parempi kieltäytyä siitä kokonaan.

Kaikesta edellä esitetystä päädymme siihen, että haimatulehduksessa hedelmien syöminen ei ole vain mahdollista, vaan myös välttämätöntä. On tärkeää seurata omaa vointiasi. Taudin pahenemisvaiheissa kieltäydymme syömästä tuoreita hedelmiä ollenkaan ja alamme syödä niitä nestemäisessä ja muussatussa muodossa, kun vaaralliset oireet häviävät. Remission aikana noudatamme sääntöä: pöydällä olevien hedelmien tulee olla kypsiä, riittävän pehmeitä, ei happamia, mutta ei liian makeita. Ja mikä tärkeintä, älä syö tuoreita hedelmiä tyhjään vatsaan tai suuria määriä, vaan etusijalle tulisi asettaa hedelmäkompotit ja hyytelö sekä keitetyt, haudutetut tai höyrytetyt hedelmät, unohtamatta muita terveellisiä ruokia.