Uudet julkaisut
Erittäin prosessoidut elintarvikkeet lisäävät lasten sydän- ja verisuonitautiriskiä.
Viimeksi tarkistettu: 02.07.2025
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Rovira i Virgilin yliopiston (URV) ihmisen ravitsemusryhmän tekemä tutkimus on osoittanut, että erittäin prosessoitujen elintarvikkeiden kulutus liittyy lisääntyneeseen ylipainon, kohonneiden verensokeritasojen ja "hyvän" kolesterolin tason laskuun.
Runsas ultraprosessoitujen elintarvikkeiden kulutus lapsuudessa liittyy huonoon kardiometaboliseen terveyteen. Tämä on tärkein johtopäätös URV Human Nutrition Research Groupin, Pere Virgili Institute of Healthin (IISPV) ja Biomedical Research Centre for the Physiopathology of Obesity and Nutritionin (CIBEROBN) yhteistyössä tekemässä tutkimuksessa.
Tutkimukseen osallistui 3–6-vuotiaita poikia ja tyttöjä, ja tärkeimmät tulokset julkaistiin JAMA Network Open -lehdessä.
Erittäin prosessoiduissa elintarvikkeissa on tyypillisesti paljon tyydyttynyttä rasvaa, sokeria, suolaa, lisäaineita ja epäpuhtauksia, mutta niiden ravintoaineet ovat vähäisiä. Leivonnaiset, limsat, pirtelöt ja välipalat ovat kuitenkin usein osa lasten ruokavaliota.
Tutkiakseen tuotteiden vaikutusta terveyteen ensimmäisten elinvuosien aikana tutkijat arvioivat, miten niiden kulutus vaikutti yli 1 500:aan 3–6-vuotiaaseen poikaan ja tyttöön eri puolilla kaupunkia (Reus, Córdoba, Santiago de Compostela, Navarra, Valencia, Barcelona ja Zaragoza), jotka osallistuivat monikeskustutkimukseen CORALS.
Tulokset osoittivat, että lapsilla, jotka syövät enemmän erittäin prosessoituja ruokia, oli korkeampi painoindeksi, vyötärön ympärysmitta, rasvamassaindeksi ja verensokeritasot. Heillä oli myös alhaisempi HDL-kolesteroli – jota pidetään "hyvänä" kolesterolina – veressään.
”Tuloksemme ovat huolestuttavia”, sanoo tutkimuksen päätutkija Nancy Babio. ”Vaikka löytämiemme yhteyksien suuruus voi olla kliinisesti pieni, tutkimukseemme osallistuneet pojat ja tytöt olivat hyvin nuoria, mutta silti heidän alkoholinkäytön ja näiden parametrien välillä oli merkittävä yhteys”, hän lisää.
Tutkimusryhmän mielestä näitä tuloksia tulisi pitää varhaisena varoituksena siitä, mitä tulevaisuudessa voi tapahtua. "On tärkeää tunnistaa varhaisten ruokailutottumusten merkitys ja niiden tulevat seuraukset kardiometaboliselle terveydelle", Babio korostaa.
Tutkimus osoittaa myös, että alhaisen koulutustason tai alhaisemman sosioekonomisen tason äitien lapset kuluttavat yleensä enemmän erittäin prosessoituja ruokia, mikä altistaa heidät terveysongelmille myöhemmin elämässä.
"Kaiken tämän perusteella kansanterveyspolitiikan tulisi kohdistua haavoittuviin väestöryhmiin", sanoo tutkimusryhmän johtaja Jordi Salas-Salvado, joka suosittelee myös näiden elintarvikkeiden korvaamista terveellisemmillä vaihtoehdoilla, kuten jalostamattomilla tai minimaalisesti jalostetuilla elintarvikkeilla.
Halpa hinta ja valmis
Erittäin prosessoidut elintarvikkeet ovat yhä yleisempiä ruokavaliossa. Niiden helppo saatavuus ja alhainen hinta tarkoittavat, että niitä kulutetaan laajalti, erityisesti lasten, nuorten ja heidän perheidensä keskuudessa, ja erityisesti niiden, jotka ovat sosioekonomisesta ja koulutuksellisesta näkökulmasta haavoittuvimmassa asemassa ja jotka ovat alttiimpia lihavuudelle.
Tässä suhteessa tutkimuksessa korostetaan kiireellistä tarvetta puuttua lasten liiallisen näiden tuotteiden kulutuksen ongelmaan sekä julkisten politiikkojen kehittämisen ja ennaltaehkäisevien toimenpiteiden tärkeyttä tulevien sukupolvien pitkän aikavälin terveyden suojelemiseksi.