Suurin osa sydän- ja verisuonisairauksista kärsivistä ihmisistä kuluttaa liikaa natriumia

Monet ihmiset kuluttavat enemmän kuin suositeltava päivittäinen natriummäärä, etenkin ne, joiden on eniten vähentävä natriumin satoa sydämen terveyteen.

Uudessa tutkimuksessa todetaan, että sydän- ja verisuonisairauksien ihmiset kuluttavat yli kaksi kertaa suositeltavaa 1 500 milligrammaa (mg) natriumia päivässä.

Päivittäisen kulutetun natriumin keskimääräinen määrä oli 3 096 mg, ja 89% tutkimuksen osallistujista kulutti enemmän kuin suositeltua määrää.

Tulokset esitetään 6.-8. Huhtikuuta American College of Cardiology-tapahtumassa vuotuisessa tieteellisessä istunnossa. Tuloksia ei ole vielä julkaistu vertaisarvioidussa lehdessä.

Ihmisten, joilla on sydän- ja verisuonisairauksia, tulisi vähentää natriumin saantia

American Heart Association (AHA) suosittelee, että aikuiset, joilla ei ole sydän- ja verisuonisairauksia, kuluttavat enintään 2 300 mg natriumia päivässä. Tämä vastaa suunnilleen teelusikallista pöytäsuolaa.

Keskimääräinen sydän- ja verisuonisairaus tässä tutkimuksessa ylitti tämän tason lähes 1000 mg: lla.

Tutkimuksessa käytettiin 3 170 osallistujan tietoja tautien torjuntakeskuksissa nHanest luotettava lähdetutkimus. Näyte sisälsi yli 20-vuotiaat miehet ja naiset, joilla oli diagnosoitu sydän- ja verisuonisairaus.

Suurin osa tästä ryhmästä oli 65-vuotiaita tai vanhempia, valkoisia, ja siinä oli vähemmän kuin lukion koulutus. Miehet, jotka muodostivat hieman yli puolet aiheista (56,4%), olivat ylipainoisia ja kuluttivat keskimäärin 1 862 kaloria päivässä.

Vaikka liiallisen natriumin saannin ajatellaan usein johtuvan vähemmän ruokavalinnoista, tutkimus kääntää hypoteesin ylösalaisin.

Ryhmä, jolla on korkein natriumin saanti, oli ihmiset, joilla oli korkeampi tulo ja korkeakoulu.

Mitä sydämelle tapahtuu, jos kulutat liikaa natriumia?

Pöytäsuolan kemiallinen nimi on natriumkloridi. natrium on luonnollinen mineraali, joka on välttämätön ihmisten terveydelle pieninä määrinä.

"Natrium auttaa tasapainottamaan vettä kehossa", selitti kardiologi Jane Morgan, M.D., Piedmont Healthcare Corporationin kliininen johtaja Atlantassa, Georgiassa. "Se tukee jopa asianmukaista lihas- ja hermotoimintaa." (Dr. Morgan ei ollut mukana tutkimuksessa.)

"Lääketieteessä on sanonta," missä natrium menee, vesi seuraa ", hän sanoi.

"Siksi suola lisää veren määrää kehon.

Dr. Morgan totesi, että ylimääräinen natrium on jo kauan liitetty valtimoiden paksuuntumiseen ja ateroskleroosi.

Kuluttaako keskimääräinen ihminen liikaa suolaa?

"Natriumin jatkuva ylikulku kaikkien sosioekonomisten kerrosten joukossa viittaa siihen, että natriumin saannissa voi vaikuttaa tekijät, jotka eivät ole yksinkertaisia resurssien saatavuutta", sanoi ravitsemusterapeutin Michelle Rutenstein. Rutenstein ei ollut mukana tutkimuksessa.

Rutenstein ehdotti, että tämä voisi tarkoittaa "laajalle levinnyttä saatavuutta ja kätevien jalostettujen elintarvikkeiden markkinointia, joka on paljon natriumia, kulttuurisia ruokavaliotapoja, jotka priorisoivat suolaisia ruokia, ja rajoitettua tietoisuutta tai koulutusta liialliseen natriumin saanniin liittyvistä terveysriskeistä".

Morgan suostui menemään vielä pidemmälle:

"Tämä on loistava osoitus länsimaisen ruokavalion esiintyvyydestä ja suolan ja" maun "himoista. Se heijastaa myös natriumin helppoa ja saatavuutta monissa päivittäistavaratuotteissa, vaikka ostaessasi" terveellisiä "ruokia."

Dr. Morgan lisäsi, että pakkaukset ja merkinnät eivät ole keskimääräisen kuluttajan ymmärtämistä.

Hän sanoi, että esimerkiksi elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) voisi "luoda standardisoidun elintarvikeluokitusjärjestelmän, jonka kaikki ymmärtävät, missä nämä ruokavalinnat kuuluvat terveysspektriin. Sitten kuluttaja voi todella tehdä tietoisen päätöksen."

Kuinka voin vähentää natriumin saantia ruoasta?

Suolan saannin seuraaminen on ensimmäinen askel natriumin saannin vähentämisessä, mutta voi olla vaikea tietää, kuinka paljon natriumia todella kulutat.

Monissa elintarvikkeissa natriumia ei käytetä vain antamaan suolainen maku. Sitä voidaan käyttää leivonnassa, sakeutumisessa, lihan säilyttämisessä, kosteuden säilyttämisessä ja säilöntäaineena. Monet natriumin runsaat elintarvikkeet eivät näytä ollenkaan suolaiselta.

"Ilman ruokailmerkkien huolellista tarkastelua ja natriumpitoisuuden noudattamista ihmiset voivat tahdistaa tahdosta liian suuria määriä natriumia", Rutenstein sanoi.

"Ihmiset eivät ehkä ole tietoisia ruuan natriumpitoisuudesta jo ennen kuin he harkitsevat suolan ravistelijan käyttöä", Rutenstein lisäsi. "Esimerkiksi tyypillinen ravintola-ateria voi sisältää yli 2000 mg natriumia, mikä on enemmän kuin suositeltava määrä sydän- ja verisuonisairauksille."

Rutenstein suositteli seuraavia vinkkejä natriumin saannin vähentämiseksi:

"Kuluttaaksesi vähemmän natriumia ruoalla, keskity kotona ruoanlaittoon, tuoreiden aineosien käyttämiseen, matalateksaan vaihtoehtojen valitsemiseen, yrttien ja mausteiden käyttämiseen mausteisiin, tarrojen lukemiseen ja piilotettuun natriumiin käsitellessäsi jalostettuihin elintarvikkeisiin.

"Nämä yksinkertaiset muutokset voivat mennä pitkälle kohti natriumin saannin vähentämistä, kun taas [sinä] nautit silti herkullisesta ateriasta", Rutenstein totesi.

Dr. Morgan ehdotti neljää yksinkertaista periaatetta pitää mielessä:

1. Valitse tuoretuotteet.
2. Rajoita lisukkeita, mukaan lukien salaattikastikkeet: grilli, soija, teriyaki, ketsuppi jne.
3. Keittäessäsi korvaa suola muilla yrtteillä ja mausteilla.
4. Jos kaipaat suolaisia ruokia, kokeile sen sijaan tuoreita hedelmiä, tummaa suklaata tai manteleita.

Yleiset suolavaikutteet

Rutenstein ehdotti useita tapoja korvata suolaa ruoassa säilyttäen sen maun, kuten lisäämällä pieniä määriä sitruunaa tai greippimehua resepteihin.

"Sitrushedelmien jyrkkä

Rutenstein puolusti myös mausteisuutta, lisäämällä chili-paprikoita tai kuumaa kastiketta ruokia makuasetuksistasi riippuen.

Voit myös korvata pöytäsuolan ravistelijan valkosipulijauheella (ei valkosipulisuolalla, jossa on natriumia), oreganolla tai muilla suosikkijauheilla.

"Dijon-sinappi, täysjyväinen sinappi tai kuiva sinappijauhe voi lisätä maustetta ja syvyyttä kastikkeisiin, marinadeihin ja kastikkeisiin. Sinapin lisääminen vinaigretteihin, voileipälevittimiin tai hieromiin lisää suolaisen maun luottamatta natriumiin", Rutenstein ehdotti Rutenstein.