Miksi jogurtti on hyödyllinen: tieteelliset tosiasiat
Viimeksi tarkistettu: 16.10.2021
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Kaikista nykyisistä fermentoiduista maitotuotteista jogurtti tunnetaan suosituimmin. Kefirin kotimaa on Kaukasus, mutta tuote pitää "sen" valtavan määrän maita - Aasiasta pohjoisiin valtioihin.
Amerikkalaiset tutkijat ovat kiinnostuneita jogurtin käytöstä äskettäin. Ja kävi ilmi, että positiivinen vaikutus suoliston kasvistoon ei ole ainoa tämän fermentoidun maitotuotteen hyödyllinen ominaisuus.
Niinpä tutkijat pystyivät kuvaamaan ainakin seitsemän käyttökelpoista ominaisuutta juoman hyödyistä.
- Kefir vakauttaa sokerin määrän.
Tutkijat vertailivat kefirin ja tavallisen maidon vaikutusta tyypin 2 diabetespotilailla. Kefir-ruokavaliota sairastavat potilaat osoittivat glukoosipitoisuuden merkitsevää vähenemistä tyhjässä mahassa, toisin kuin maidolla. Todettiin, että säännöllinen sisällyttäminen kefirin ruokaan johti glykoituneen hemoglobiinin määrän tasaiseen vähenemiseen. Tämä tarkoittaa, että sokerintaso voi pysyä vakaana useita kuukausia.
- Kefir normalisoi kolesterolin määrän.
Asiantuntijat ovat osoittaneet, että kefirillä on positiivinen vaikutus veren rasvapintaan. Vapaaehtoiset, jotka päivittäin juoneet tämän tuotteen neljä kupillista, kahden kuukauden aikana, minimoivat niin sanotun "pahan" kolesterolin indikaattorit .
Myös vähärasvaisen maidon kulutukseen osallistuneiden ryhmän tulokset olivat hyviä. Mutta kefir "työskenteli" toisinaan paremmin. Todennäköisesti tätä vaikutusta ovat probiotit, joilla on ominaisuus absorboida ylimäärin kolesterolia.
- Kefir on monien ravintoaineiden lähde.
Juoma on runsaasti proteiineja ja hivenaineita, ja kalsiumin pitoisuuden suhteen tämä tuote on arvokkain.
- Kefir parantaa laktoosin rungon käsitystä.
Potilaat, jotka eivät siedä laktoosia, eivät voi juoda säännöllistä maitoa. Mutta luonnollinen kefir - ei ole ongelma. Tosiasia on, että kefirissä olevat bakteerit kykenevät hajottamaan laktoosia. Lisäksi todistetaan, että tämän käymistetyn juoman jatkuva käyttö ajan myötä helpottaa laktoosin hyväksymistä keholla. Totta, on yksi edellytys: kefir tulisi kuluttaa ilman lisäaineita ja makeutusaineita.
- Kefir tekee suolet toimivat.
Suoliston ontelossa "elää" valtava määrä bakteereja - sekä käyttökelpoisia että ehdollisesti patogeenisiä. Bakteerien tasapainon pitäminen on elintärkeää, koska se on usein häiriintynyt esimerkiksi tartuntatautien jälkeen antibioottien ottamisen jälkeen. Kefir ei ainoastaan estä, vaan myös parantavat tämän tasapainon rikkomista.
Lisäksi on tietoa maustamattomien maitotuotteiden eduista peptisen haavaumasairauden suhteen.
- Kefirillä on antimikrobinen vaikutus.
Asiantuntijat ovat havainneet, että kefiiri voi estää sieni- ja bakteeri-infektioiden kehittymisen. Tämä ominaisuus sallii sen käytön ylimääräisenä terapeuttisena aineena gastriitti- ja suolitulehdukselle, vaginitisille ja kandidiaasille.
Jyrsijöillä tehdyt kokeet ovat osoittaneet, että juoma poistaa parasiittisten suolistosairauksien merkkejä.
- Kefir normalisoi painon.
Kefir ei ole turhaa, sillä se on pohjana monien ruokavalioiden ja ruoka-annosten laatimiselle laihdutukselle. Kokeet ovat vahvistaneet: juoma todella auttaa laihtua ja normalisoi rasvan ja kolesterolin aineenvaihduntaa kehossa.