Suolaton ruokavalio: reseptit maukkaita ruokia varten

Nykyään on kehitetty monia dieettejä painonpudotukseen. Suolaton dieetti on erityisen suosittu, koska se ei vaadi merkittäviä rajoituksia ruokavaliossa. Vain suola on kielletty, tiukalla ruokavaliolla se suljetaan kokonaan pois ruokavaliosta ja lempeällä ruokavaliolla sitä rajoitetaan osittain.

Pöytäsuola (natriumkloridi) on aine, jota elimistön normaali toiminta tarvitsee. Se on osa solunulkoisia ja solunsisäisiä nesteitä, kudoksia, osallistuu aineenvaihduntaan ja ylläpitää happo-emästasapainoa. Liiallinen suola johtaa nesteen kertymiseen elimistöön, mikä aiheuttaa turvotusta ja estää aineenvaihduntaprosesseja.

Suolattoman ruokavalion päätavoitteena on palauttaa veden ja suolan tasapaino, normalisoida ruoansulatusprosesseja ja nopeuttaa aineenvaihduntaa. Natriumkloriditon ruokavalio auttaa pääsemään eroon vyötärön ylimääräisistä senttimetreistä, laihtumaan ja nuorentamaan kehoa.

Ruokavalion säännöt:

• Jaksottainen ruokavalio (4-5 ateriaa päivässä).
• Syötävää ruokaa ei saa suolata.
• Syömisen jälkeen pitäisi olla lievä nälän tunne.
• Nestetasapainon ylläpitäminen – 1,5–2 litraa puhdasta vettä päivässä.

Ruokavaliossa tulisi olla pääasiassa vihanneksia ja hedelmiä, vähärasvaista lihaa, kalaa ja siipikarjaa. Ruis- ja vehnäleipä ovat sallittuja, mutta enintään 200 g päivässä. Kasvis- tai miedolla kalaliemellä tehdyt keitot ovat hyödyllisiä. Maitotuotteiden ja fermentoitujen maitotuotteiden tulisi olla vähärasvaisia, voit myös syödä munia ja voita. Juomista on parempi suosia vihreää teetä, yrttiteekeitteitä ja -keitteitä sekä kompotteja. Hiilihapotetut juomat ja alkoholi ovat vasta-aiheisia. Makeiset, sokeri, savustetut lihat, marinoitu ja suolattu tuote ovat kiellettyjä.

On myös otettava huomioon, että NaCl:n rajoittamisella ruokavaliossa on useita vasta-aiheita, jotka vaativat lääkärin luvan ruokavalion noudattamiseen:

• Lisääntynyt fyysinen aktiivisuus.
• Sydämen vajaatoiminta.
• Kohonnut verenpaine, korkea verenpaine.
• Krooniset tulehdusprosessit suolistossa ja ruoansulatuskanavassa.
• Nivelten reuma.

Ruokavalion päätyttyä suolaa palautetaan vähitellen ruokalistalle. Jatkossa on noudatettava kohtuullista käyttöä. Ruokavalion kesto ei saisi ylittää 10–14 päivää. Painonpudotusprosessi ei tapahdu yhtä nopeasti kuin radikaaleilla dieeteillä. Mutta tästä huolimatta se on erittäin tehokas ja mahdollistaa tuloksen vakiinnuttamisen pitkäksi aikaa.

Japanilainen suolaton ruokavalio

Kummallista kyllä, japanilaisella ruokavaliolla ei ole mitään tekemistä japanilaisen keittiön kanssa. Se on nimetty sen kehittäneiden japanilaisten asiantuntijoiden mukaan. Tämän ruokavalion ydin on rajoittaa suolan ja runsaasti hiilihydraatteja sisältävien, rasvaisten ruokien käyttöä.

Ravitsemukselliset ominaisuudet:

• Aineenvaihduntaprosessien normalisointi.
• Kehon vieroitus.
• Ylipainosta eroon pääseminen.
• Kestävä tulos 2–3 vuotta oikealla poistolla ja tulosten vakiinnuttamisella.
• Kesto jopa 14 päivää.
• Monivitamiinilisien ottaminen.
• Jaksottainen ravitsemusohjelma nestetasapainon ylläpitämisellä.

Japanilainen suolaton ruokavalio vaatii lääkärin konsultaation, koska sillä on vasta-aiheita: maksa-, munuais- ja ruoansulatuskanavan sairaudet, sydän- ja verisuonisairaudet, verenpainetauti, hormonaaliset sairaudet, raskaus ja imetys, yliherkkyys proteiinipitoisille elintarvikkeille.

Ennen dieetin aloittamista keho on valmisteltava asianmukaisesti. Ensinnäkin psykologinen asenne on tärkeä. Viikkoa ennen dieetin aloittamista vaihda kevyempään ruokavalioon. Minimoi leivän, rasvaisten, paistettujen ja suolaisten ruokien määrä ruokavaliossasi. Viimeisen aterian tulisi olla kevyt ja koostua kasviksista tai hedelmistä.

Japanilaisella suolattomalla ruokavaliolla on useita tyyppejä, jotka eroavat toisistaan kestoltaan:

• 7 päivän ajan.
• Klassinen versio 13 päiväksi.
• 14 päivän ajan.

Ruokaillessa suosi luonnonmukaisia tuotteita ja syö niitä paistettuina, keitettyinä tai haudutettuina. Rasvainen liha, kala ja siipikarja, tulisia ja suolaisia kastikkeita, säilykkeitä, marinadeja, makeisia ja alkoholia ei sallita. Suolan sijasta voit käyttää soijakastiketta, kuivattuja yrttejä ja vihanneksia sekä tuoreita vihreitä.

Jos noudatat ruokavaliota oikein, voit laihtua 3 kg viikossa, parantaa aineenvaihduntaasi ja kehittää hyviä tapoja. Oikea poistuminen rajoitetusta ruokavaliosta on erittäin tärkeää. Suola, kuten muutkin tuotteet, lisätään ruokavalioon vähitellen. Samanaikaisesti on suositeltavaa syödä runsaskalorisia ruokia päivän ensimmäisellä puoliskolla, eikä illalla ole parempi syödä liikaa. Hyvien tulosten saavuttamiseksi ruokavalio tulisi yhdistää urheiluun ja aktiiviseen elämäntapaan.

Malyshevan suolaton ruokavalio

Toinen suosittu ruokavalio, jossa on rajoitettu natriumkloridipitoisuus, on Malyshevan suolaton ruokavalio. Elena Malysheva tunnetaan Venäjällä lääkärinä ja TV-juontajana. Hänen kehityksensä perustuu oikeanlaiseen ravitsemukseen, joka edistää painonpudotusta ja terveyden parantamista.

Ravitsemusperiaatteet:

• 4-5 pakollista ateriaa päivässä. Paastoaminen on mahdotonta hyväksyä, koska keho siirtyy taloudelliseen toimintatilaan ja varastoi suuren määrän rasvaa.
• Tasapainoinen aamiainen on välttämätön, jotta saat energiaa koko päiväksi.
• Ruokavalion optimaalisen kaloripitoisuuden laskeminen ottaen huomioon ikä, paino, pituus ja juomajärjestelmän noudattaminen.
• Positiivinen psykologinen asenne, riittävä uni ja liikunta.
• Minimimäärä suolaa päivittäisessä ruokavaliossa.
• Vältä rasvaisia, paistettuja, suolattuja, säilöttyjä ja savustettuja ruokia.

Malyshevan tarjoamien ruokavaliosuositusten perusteella voimme päätellä, että ravitsemuksen tavoitteena on kehittää terveellisiä ruokailutottumuksia, vahvistaa kehoa ja parantaa yleistä hyvinvointia. Samaan aikaan lääkäri ei vaadi suolan täydellistä hylkäämistä, vaan on suositeltavaa minimoida sen päivittäinen kulutus tai käyttää korvaavia tuotteita.

Kiinalainen suolaton ruokavalio

Kiinalainen suolaton ruokavalio on ravitsemus, jonka tarkoituksena on uudistaa aineenvaihduntaprosesseja, laihtua, kiihdyttää aineenvaihduntaa ja parantaa kehon yleistä terveyttä. Erityisesti suunniteltu ruokavalio puhdistaa kehon kuona-aineista ja myrkkyistä, vähentää vatsan tilavuutta. Tiukat suositukset edellyttävät päivittäistä kalorimäärää - enintään 600 kcal.

Kiinalaisen ruokavalion periaatteet:

• Kolme pakollista ateriaa päivässä, kaikki välipalat ovat kiellettyjä.
• Sinun täytyy juoda 1,5–2 litraa vettä päivittäin.
• Suola on ehdottomasti kielletty, koska se aiheuttaa turvotusta pidättämällä nestettä kehossa.
• Tuotteita voi syödä keitettyinä, paistettuina, haudutettuina, höyrytettyinä tai grillattuna.

Sallitut tuotteet:

• Vähärasvainen liha ja siipikarja, merikala, munat.
• Vihanneksia ja hedelmiä, vihreitä.
• Oliivi- ja kasviöljy.
• Sitruunamehu, luonnonhunaja.
• Vihreää teetä, haudutettua kahvia, hiilihapotonta kivennäisvettä.

Kielletyt tuotteet:

• Suola, mausteet, yrtit, sokeri.
• Tuoreita leipomotuotteita.
• Makkarat, rasvainen liha ja siipikarja.
• Marinaadit, suolakurkut, savustetut tuotteet.
• Pasta.
• Makeiset, jälkiruoat.
• Alkoholipitoiset ja hiilihapotetut juomat.

Ennen kuin käytät kiinalaista laihdutusmenetelmää, sinun tulee ottaa huomioon vasta-aiheet: ruoansulatuskanavan, maksan, munuaisten, eritysjärjestelmän sairaudet sekä sydän- ja verisuonisairaudet. Ruokavaliota ei suositella kuntoutusjakson aikana leikkausten jälkeen, raskauden ja imetyksen aikana, lapsille ja iäkkäille potilaille.

Ruokavalion keston ei tulisi ylittää 7–10 päivää, koska pidempi vähäkalorinen ruokavalio aiheuttaa heikkoutta, huimausta ja nopeaa väsymystä. Oikealla ruokavaliosta poistumisella ei ole vähäistä merkitystä, koska sen aikana vatsa on pienentynyt. Ensimmäisen viikon aikana on suositeltavaa syödä edellisen kaavan mukaan lisäämällä uusia tuotteita ruokalistaan. On parempi laajentaa ruokavaliota hedelmillä, vihanneksilla, vähärasvaisilla liemillä ja keitoilla.

Estääksesi ylimääräisten kilojen paluun, sinun tulisi lisätä fyysistä aktiivisuuttasi. Kiinalainen suolaton ruokavalio tulisi toistaa aikaisintaan 2–3 kuukauden kuluttua. Tulokset riippuvat rajoitetun ruokavalion kestosta. Keskimäärin voit laihtua 3–5 kg 10 päivässä.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Suolaton riisiruokavalio

Toinen suosittu menetelmä ylipainon torjumiseksi on riisidieetti, jossa ruokavaliossa on rajoitettu määrä NaCl:a. Tämä ruokavalio sopii kroonisista sairauksista kärsiville, erityisesti ruoansulatuskanavan patologioista kärsiville. Kiillottamaton riisi auttaa poistamaan myrkkyjä, suolaa ja ylimääräistä nestettä kehosta ja lisää kaliumtasoja.

Suolattoman riisidieetin tyypit:

• Paastopäivä

Lasillinen riisiä pestään hyvin ja kaadetaan vedellä. Puuroa annetaan hautua 3–6 tuntia, minkä jälkeen se pestään uudelleen hyvin ja keitetään kypsäksi. Tuloksena olevaa puuroa nautitaan koko päivän ajan ilman suolaa. Yksiruokavaliota suositellaan täydentämään vihreällä teellä, vastapuristetuilla mehuilla ja vedellä.

• 7 päivää

Joka päivä sinun täytyy syödä lasillinen keitettyä riisiä, joka on valmistettu paastopäivän reseptin mukaan. Päivittäinen annos jaetaan useisiin aterioihin. Riisiä voidaan täydentää pienellä määrällä maitotuotteita ja fermentoituja maitotuotteita, vähärasvaista lihaa, täplikkäistä lihaa ja siipikarjaa. Myös vihannekset, hedelmät, vihreät ja kasviöljyt sopivat. Makeiset, tuoreet leivonnaiset, kahvi, alkoholi, paistetut ja rasvaiset ruoat ovat kiellettyjä.

• 40 päivää

Tällä ruokavaliovaihtoehdolla sinun on syötävä päivittäin 500 g keitettyä riisiä ja 200 g muita tuotteita (vihanneksia, hedelmiä, vähärasvaista lihaa ja kalaa). Myös monivitamiinivalmisteita suositellaan. Tällaisen pitkäaikaisen suolattoman ruokavalion tulokset riippuvat kehon yksilöllisistä ominaisuuksista. Monet potilaat huomaavat 5–10 kg:n painonpudotuksen.

Riisin purkamisen tulosten vahvistamiseksi on erittäin tärkeää poistua siitä oikein. Tätä varten on suositeltavaa laajentaa ruokavaliota vähitellen lisäämällä hieman aiemmin kiellettyä ruokaa. Säännöllinen liikunta, alkoholin ja hiilihapotettujen juomien täydellinen hylkääminen ei ole tarpeetonta.

Proteiiniton suolaton ruokavalio

Yksi tehokkaista menetelmistä ylipainon torjumiseksi on proteiiniruokavalio. Sen avulla voit laihtua lyhyessä ajassa. Proteiinipitoisen suolattoman ruokavalion ydin on proteiinin eli proteiinipitoisen ruoan käyttö minimaalisella ruokasuolan käytöllä.

Päivittäisen ruokavalion tulisi olla 1200 kcal:n sisällä. On tarpeen juoda vähintään 2 litraa vettä päivittäin sekä ottaa vitamiini- ja kivennäisainekompleksi.

Sallitut tuotteet:

• Siipikarjanliha (ilman nahkaa ja rasvaa), kala ja äyriäiset.
• Sisäelimet.
• Vähärasvainen vasikanliha, naudanliha.
• Vähärasvaiset maitotuotteet.
• Munanvalkuaiset.
• Kasvikset ja makeuttamattomat hedelmät.
• Viljat, joilla on alhainen glykeeminen indeksi.

Vasta-aiheiset tuotteet:

• Puolivalmiit tuotteet, säilykkeet, suolakurkut.
• Makeiset, leivonnaiset.
• Täysrasvaiset maitotuotteet.
• Makeat ja alkoholipitoiset juomat.
• Kasvikset, joissa on paljon sokeria ja tärkkelystä.
• Makeat hedelmät.
• Kahvi, vahva tee, kaakao.

Proteiinidieetin optimaalinen kesto on 7 päivää, jonka jälkeen sinun tulisi siirtyä täysipainoiseen ruokavalioon 4 kuukaudeksi (tämä estää proteiinimyrkytyksen). Ruokavalion palauttamisen jälkeen sinun on minimoitava yksinkertaiset hiilihydraatit ja rasvat ruokavalion tulosten ylläpitämiseksi.

Sinun tulisi myös ottaa huomioon vasta-aiheet: munuais- ja maksasairaudet, ruoansulatuskanavan ongelmat, onkologiset sairaudet, korkea ikä (tromboosiriski). Ruokavalion aikana verenpaineen nousu ja kroonisten sairauksien paheneminen ovat mahdollisia, joten ennen sen toteuttamista sinun tulee neuvotella lääkärisi kanssa.

Suolaton ruokavalio 7 päivää

Yksi yleisimmistä suolattoman ruokavalion kestoista on 7 päivää. Tämä aika riittää kiihdyttämään kehon aineenvaihduntaprosesseja, parantamaan yleistä hyvinvointia ja kehittämään terveellisen ruokailutottumuksen.

7 päivän suolattoman ruokavalion ominaisuudet:

• Tehokas painonpudotus.
• Aineenvaihduntaprosessien kiihtyminen kehossa.
• Turvotuksen poistaminen.
• Pakolliset 3 ateriaa päivässä.
• Standardoitu päivittäinen kalorien saanti.
• Vasta-aiheet: sydän- ja verisuonitaudit, vanhuus, kroonisten sairauksien paheneminen.

Jotta elimistö sietäisi suolarajoituksen normaalisti, on välttämätöntä valmistautua ruokavalioon asianmukaisesti. Pari päivää ennen ruokavaliota on tarpeen poistaa ruokavaliosta rasvaiset, paistetut, savustetut ja säilötyt ruoat sekä makeiset. Proteiinipitoinen, vihanneksia ja hedelmiä sisältävä ruokalista on hyödyllinen.

Suolattoman viikon aikana voit syödä lähes kaikkia ruokia, mutta niitä ei saa suolata. Tämän mausteen vaihtoehdoksi sopivat soijakastike, mausteet, kuivatut ja tuoreet yrtit, sitrushedelmät ja kasviöljyt. Ruokavaliosta poistumisen tulisi olla asteittaista. Vähitellen aiemmin kiellettyjä ruokia lisätään ruokavalioon ja ruokia suolataan ylittämättä natriumkloridin päivittäistä saantia.

14 päivän suolaton ruokavalio

Suola pääsee elimistöön erilaisten tuotteiden mukana, joten vaikka kieltäytyisimme tästä mausteesta, saamme riittävän määrän NaCl:a. Suolan tilapäinen rajoittaminen vaikuttaa positiivisesti hyvinvointiin, parantaa aineenvaihduntaa, vähentää turvotusta, normalisoi munuaisten ja ruoansulatuskanavan toimintaa. Se edistää kuona-aineiden poistumista, parantaa tuki- ja liikuntaelimistön sekä luiden kuntoa.

Useimmiten 14 päivän ruokavalio suoritetaan lääketieteellisistä syistä. Ravitsemuksen perusperiaatteet:

• Tiukalla ruokavaliolla kaikki ruoat valmistetaan ja nautitaan ilman suolaa. Maltillisemmalla ruokavaliolla mausteita lisätään jo valmistettuun ruokaan, mutta vain vähän.
• Syö pienissä annoksissa, 4-5 kertaa päivässä. Syömisen tulisi päättyä lievään näläntunteeseen.
• Rasvaiset, paistetut, savustetut ja suolakurkkuiset ruoat ovat kiellettyjä. Tällaisten ruokien hylkääminen helpottaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja parantaa ruoansulatusprosesseja.
• Öljyä, yrttejä ja muita mausteita tulisi lisätä kypsennettyyn ruokaan.

Katsotaanpa likimääräistä ruokalistaa suolattomalle ruokavaliolle kahden viikon ajan:

Päivät 1-3 – syö keitettyä kananrintaa ilman rasvaa ja nahkaa kasvissalaattien ja hedelmien kera. Juo kefiiriä, lämmintä vettä sitruunalla, vihreää teetä.

Päivät 4–6 – syö keitettyä, uunissa paistettua tai höyrytettyä kalaa (enintään 500 g päivässä). Lisukkeena voi käyttää keitettyä riisiä ja vihanneksia. Juomiksi valitse yrttikeitteitä, haudukkeita ja puhdistettua vettä.

Päivät 7–10 – seuraavat kolme päivää syö puuroa vedessä (tattari, riisi, helmiohra, kaurapuuro). Puuron voi maustaa voilla, maidolla, yrteillä, sitrusmehulla. Keitetyt kananmunat ja maitotuotteet ovat hyödyllisiä.

Päivät 11–12 – kasvissalaatit, keitetyt ja uunissa paistetut vihannekset (paitsi perunat), grillatut. Sitruunamehulla ja kasviöljyllä maustetut kaalisalaatit ovat hyödyllisiä.

Päivät 13–14 – kaksi viimeistä päivää syö hedelmiä, mutta enintään kaksi kiloa päivässä (banaaneja ja viinirypäleitä lukuun ottamatta, koska ne sisältävät paljon sokeria). Myös vähärasvainen raejuusto ja kefiiri ovat sallittuja. Älä unohda vettä – vähintään 2 litraa vettä päivässä.

Yllä oleva valikko suositellulla tuotesarjalla on tarkoitettu aineenvaihduntaprosessien kiihdyttämiseen ja parantamiseen.

Suolattomat ruokavalioreseptit

Jotta ruokavalio olisi helppo ja maukas, on olemassa monia yksinkertaisia suolattomia reseptejä, jotka monipuolistavat täydellisesti paastonajan ruokavaliota:

1. Paistettu kananrinta.

• Kananfilee – 1 kpl.
• Paprika – 1 kpl.
• Tomaatti – 1 kpl.
• Punasipuli – 1 kpl.
• Tillin ja persiljan lehdet.
• Mozzarella- tai Adyghe-juusto.

Pese siipikarjan filee huolellisesti ja leikkaa se taskuksi. Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi, sipuli puolirenkaiksi, tomaatti kuutioiksi ja hienonna vihreät. Kaada pilkotut ainekset ja raastettu juusto taskuun. Laita uuniin 20-30 minuutiksi 180-200 asteeseen. 5 minuuttia ennen kypsyyttä raasta loppu juusto päälle, jotta saat kullanruskean juustokuoren.

2. Lavash raejuustolla ja yrteillä.

• Ohut lavash – 1 kpl.
• Vähärasvainen raejuusto – 300 g.
• Valkosipuli – 2-3 kynttä.
• Tilliä, persiljaa.
• Maustamaton jogurtti tai vähärasvainen smetana.

Hienonna valkosipuli ja yrtit, sekoita ne raejuuston ja smetanan/jogurtin kanssa. Saat massan, joka on koostumukseltaan paksua smetanaa muistuttavaa. Kaada lavash pöydälle ja levitä raejuusto tasaisesti sen päälle. Kääri lavash varovasti rullalle ja kääri kelmuun. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi ja leikkaa paloiksi.

3. Paistettua makrillia yrteillä.

• Pakastettu makrilli – 1 kpl.
• Persiljaa, tilliä, kevätsipulia.
• Sitruuna.
• Luumut – 30 g.

Sulata makrilli, huuhtele se ja poista sisälmykset. Huuhtele luumut lämpimällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi. Laita kalan vatsaan nippu salaattia (poistaa kitkeryyden ja lisää ruokalajin aromia), pari sitruunaviipaletta ja luumuja. Tee makrillin kylkiin viillot ja työnnä niihin kuivattuja hedelmiä. Kääri kala folioon ja laita uuniin 180 asteeseen 30–40 minuutiksi. Heti kun kala on kypsä, kaada päälle hieman sitruunamehua ja poista salaatti.

4. Kurpitsapannukakut.

• Kurpitsa – 300 g.
• Ruisjauhoja – 100 g.
• Rusinat – 20 g.
• Muna – 2 kpl.
• Kanelia, muskottipähkinää, kuivattua inkivääriä.

Paista kurpitsa uunissa ja pilko se huolellisesti lisäämällä mausteet. Liota rusinat lämpimässä vedessä. Vatkaa kaksi kylmää kananmunanvalkuaista kovaksi vaahdoksi ja lisää niihin jauhot, sitten kurpitsasose ja keltuaiset. Lisää rusinat paksuun, tasaiseen massaan. Pannukakut paistetaan tarttumattomalla pannulla ilman kasviksia tai voita. Jos sinulla ei ole tällaista paistinpannua, voit käyttää uunia ja voideltua leivinpaperipeltiä. Valutetun ruoan päälle kannattaa pirskotella hieman hunajaa tai tuoretta appelsiinimehua.

5. Salaatti munakoisoilla.

• Munakoisot – 2-3 kpl.
• Muna – 2 kpl.
• Vähärasvainen juusto – 20 g.
• Vihreitä maun mukaan.
• Kuivattua oreganoa.
• Saksanpähkinä – 10 g.

Pese munakoisot ja leikkaa ne pieniksi ohuiksi viipaleiksi. Pirskottele päälle hieman kasviöljyä, ripottele päälle oreganoa ja kuumenna mikroaaltouunissa täydellä teholla 15–20 minuuttia. Keitä munat kovaksi ja leikkaa kuutioiksi. Raasta juusto. Lisää pilkotut munat, juusto, yrtit ja pilkotut pähkinät kypsennettyihin ja hieman jäähtyneisiin munakoisoihin. Sekoita kaikki huolellisesti, lisää tarvittaessa hieman sitruunamehua tai lusikallinen vähärasvaista smetanaa/jogurttia.

Soijakastike suolattomaan ruokavalioon

Soijakastike on yksi aasialaisen keittiön pääainesosista. Kastike on nestemäistä, tummaa ja sillä on tunnusomainen tuoksu. Se on erinomainen korvike suolalle niille, jotka noudattavat ruokavaliota, jossa on rajoitettu määrä NaCl:a.

Laadukas soijakastike ei ole ainoastaan maukas, vaan myös terveellinen. Se sisältää mikro- ja makroelementtejä, vitamiineja, aminohappoja ja sillä on aseptisia ominaisuuksia. Kastikkeen valmistukseen käytetään soijapapuja. Ne keitetään pehmeiksi ja sekoitetaan sitten paahdetuista vehnän- tai ohranjyvistä peräisin olevaan jauhoon. Tuloksena oleva seos suolataan ja lähetetään käymiseen (40 päivästä 3 vuoteen). Kastikkeen värikylläisyys ja maku riippuvat käymisen kestosta.

Valmista tuotetta käytetään salaattien ja pääruokien kastikkeena. Se sopii hyvin kalan ja lihan, puuron ja lisukkeiden kanssa. Ruokavalion aikana soijakastiketta tulee nauttia varoen, enintään 1–2 ruokalusikallista päivässä.

Millä voin korvata suolan suolattomalla ruokavaliolla?

Jotta ruokavalio olisi maukas ja mahdollisimman helposti siedettävä, on olemassa monia turvallisia suolan korvikkeita.

• Merilevä on runsaasti hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä ja sillä on suolainen maku. Sitä voidaan lisätä keittoihin, salaatteihin, syödä tuoreena ja maustaa öljyllä.
• Valkosipuli, inkivääri, piparjuuri, sipuli – niillä on voimakas aromi ja kirkas maku. Voidaan käyttää sekä tuoreena että kuivattuna, ja niitä voidaan lisätä erilaisiin ruokiin.
• Sitruuna, karpalo, granaattiomena, appelsiinimehu – antavat ruoalle miellyttävän aromin ja maun ja auttavat kompensoimaan natriumkloridin puutetta.
• Kuivatut vihannekset ja yrtit – kuivatut vihannekset sisältävät väkevää suolaa. Tämä ravintolisä parantaa makua ja antaa sinulle mahdollisuuden monipuolistaa ruokavaliotasi. On parasta käyttää kuivattuja tomaatteja, paprikoita ja jauhettua sellerinjuurta.
• Kuivatut pähkinät, siemenet – seesami, hasselpähkinät, mantelit, pistaasipähkinät, saksanpähkinät, maapähkinät.
• Balsamiviinietikkaa tai omenaviinietikkaa, riisiä ja viinietikkaa.
• Soijakastike on yksi arvokkaimmista suolan korvikkeista. Kastiketta valittaessa kannattaa suosia laadukasta tuotetta, jossa on mahdollisimman vähän sokeria ja säilöntäaineita.

Suolan saannin väliaikainen rajoittaminen antaa sinulle mahdollisuuden kokea tuttujen ruokien maun uudella tavalla ja antaa kehollesi tauon.