Suolaton ruokavalio laihduttamiseen: hyödyt ja haitat

Suosittu ja yksinkertainen tapa torjua ylipainoa on suolaton ruokavalio. Tarkastellaan sen käyttöaiheita, ravitsemuksellisia ominaisuuksia, vasta-aiheita, ruokalistaa ja reseptejä.

Suola eli natriumkloridi on hivenaine, joka on välttämätön jokaiselle elävälle organismille. Se suorittaa seuraavat toiminnot:

• Se on osa luita, solujen välistä nestettä, pehmytkudoksia ja imusolmukkeita.
• Osallistuu aineenvaihduntaan ja veden ja suolan tasapainoon.
• Kloridi-ioni on tärkein komponentti suolahapon tuotannossa, joka pääsee mahanesteeseen.

Huolimatta melko yksinkertaisesta kemiallisesta kaavastaan, NaCl:a on monenlaista. Katsotaanpa suosituimpia suolatyyppejä, joita käytetään ruoan maun parantamiseen:

1. Vuorisuola - koostuu suurista kiteistä, sisältää paljon epäpuhtauksia. Sitä valmistetaan mineraali haliitin teollisella puhdistuksella.
2. Haihdutettu (lisäksi) – vuorisuola kemiallisen puhdistuksen ja lämpökäsittelyn jälkeen. Siinä on pieniä rakeita, joten se sopii erinomaisesti syötäväksi ja ruoanlaittoon.
3. Merivesi on luonnontuote, joka saadaan haihduttamalla merivettä. Sisältää monia mineraaleja ja hivenaineita ilman vieraita epäpuhtauksia.
4. Jodioitu suola on pöytäsuolaa, johon on lisätty kaliumjodaattia. Sitä suositellaan jodin puutteen hoitoon ja ehkäisyyn elimistössä.

Aikuisen elimistössä on noin 250 g natriumkloridia. Elimistön tulisi saada 5–7 g suolaa päivittäin. Kun suolaa on puutos, havaitaan seuraavia oireita:

• Luu- ja lihaskudoksen asteittainen tuhoutuminen (keho täydentää näiden rakenteiden mikroelementtien puutetta).
• Ruoansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmien häiriöt.
• Päänsärkyä, yleistä heikkoutta, pahoinvointia.

Mutta hyvin usein käytämme suolaa väärin. Tämä johtuu siitä, että sitä on monissa tuotteissa, joten tämän mikroelementin saantia on melko vaikea seurata. Yliannostus on vaarallinen seuraavista seurauksista:

• Veren viskositeetti kasvaa.
• Kivet muodostuvat maksaan ja munuaisiin.
• Turvotus.

Useimmiten suolatonta ruokavaliota käytetään terapeuttisiin tarkoituksiin tiukoista lääketieteellisistä syistä. Mutta joissakin tapauksissa tätä ruokavaliota käytetään painonpudotukseen. Suolan väliaikainen kieltäminen vähentää munuaisten, maksan, sydämen ja verisuonten kuormitusta. Poistaa turvotusta, parantaa ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa sekä edistää painonpudotusta. Ruokavalion ei tulisi kestää yli 14 päivää, koska natriumkloridin puutos johtaa elimistön vesi-suolatasapainon häiriintymiseen ja muihin vakaviin komplikaatioihin.

[ 1 ]

Viitteitä

Ruokavaliotaulukolla nro 7 tai suolattomalla ruokavaliolla on seuraavat käyttöaiheet:

• Krooninen nefriitti.
• Munuaisten vajaatoiminta.
• Sydämen vajaatoiminta turvotuksen kanssa.
• Sydänlihaskokleroosi.
• Kohonnut verenpaine.
• Askites (nesteen kertyminen vatsaonteloon).
• Haiman toimintahäiriö.
• Lihavuus.
• Krooninen suoliston limakalvon tulehdus.
• Krooninen/akuutti gastriitti, johon liittyy korkea happamuus.
• Mahalaukun ja pohjukaissuolen peptinen haavauma.
• Nenänielun ja silmien limakalvojen allerginen tulehdus.
• Nivelreuma.
• Dyshidroosi, johon liittyy lisääntynyt käsien ja jalkojen hikoilu.

Edellä mainittuihin käyttöaiheisiin ruokavalion määrää hoitava lääkäri, ja sitä seurataan laboratorio- ja instrumentaalisten tutkimusten avulla. Suolatonta ruokavaliota noudatetaan tiukasti määrätyssä ajassa. Tämän ansiosta munuaisten ja muiden sisäelinten normaalille toiminnalle luodaan suotuisat olosuhteet. Ruokavaliolla on antiallerginen vaikutus ja se parantaa virtsaamista.

Suolaton ruokavalio verenpainetautiin

Kohonnut verenpaine on sydän- ja verisuonisairaus, johon liittyy jatkuva korkea verenpaine. Valtimoverenpainetauti voi johtua perinnöllisistä tekijöistä, stressistä, huonoista tavoista, liikalihavuudesta, erilaisista kehon sairauksista, lääkkeistä ja liiallisesta suolan käytöstä.

Kohonneen verenpaineen ruokavalio on pakollinen osa hoitoa. Potilaille määrätään kolesterolia alentava ja suolaton ruokavalio, jonka päätavoitteena on alentaa verenpainetta. Ilman ruokavalion hallintaa tauti etenee ja aiheuttaa vakavia komplikaatioita sydän- ja verisuoni-, hermosto- ja munuaisjärjestelmissä.

Suolaton ruokavalio valtimoverenpainetautiin:

• Korjaa aineenvaihduntahäiriöitä.
• Parantaa sydänlihaksen toimintaa.
• Normalisoi veren hyytymistä.
• Lisää verisuonten elastisuutta.
• Lisää neuroregulatoristen hormonien synteesiä: serotoniinia, dopamiinia.

NaCl pidättää nestettä kehossa, mikä ilmenee kapillaareja ympäröivien kudosten turvotuksena. Lisääntynyt paine valtimoissa lisää veren virtausta sydämen onteloista. Ruokavalio perustuu natriumkloridin ja kolesterolin saannin rajoittamiseen. Ruokavaliota laatiessasi sinun tulee noudattaa seuraavia sääntöjä:

1. Minimoi päivittäinen suolan saanti. Optimaalinen annos on 3–4 g päivässä. Ruoan maun parantamiseksi on suositeltavaa käyttää erilaisia mausteita: tilliä, persiljaa, valkosipulia, sitruunamehua, basilikaa, timjamia jne.
2. Eläinrasvoja runsaasti sisältävät tuotteet ovat kiellettyjä. Huono kolesteroli aiheuttaa korkeaa verenpainetta. Kapillaarien avoimuuden palauttamiseksi sinun tulee luopua kaikista ruoista, jotka häiritsevät rasva-aineenvaihduntaa. Vasta-aiheiden luetteloon kuuluvat: kananmunankeltuaiset, rasvainen liha, täysmaito ja kerma, sisäelimet, kiinteät kasviöljyt.
3. Vältä alkoholin, nikotiinin ja kofeiinipitoisten juomien nauttimista. Stimulantit kiihdyttävät sydämen sykettä ja aiheuttavat aivojen yläosien yliärtymistä. Sydän- ja verisuonijärjestelmän lisääntynyt rasitus nostaa verenpainetta.
4. Hiilihydraatteja syödessä kannattaa suosia monimutkaisia. Sakkaridit ovat elimistön tärkein energianlähde. Yksinkertaiset hiilihydraatit (makeiset, leivonnaiset, hillot) aiheuttavat verensokeritason jyrkän nousun ja suurten insuliiniannosten vapautumisen. Ylimääräinen glukoosi muuttuu rasvakudokseksi, mikä on täynnä metabolista oireyhtymää ja liikalihavuutta. Vaikka monimutkaiset sakkaridit imeytyvät hitaasti, ne eivät aiheuta aineenvaihduntahäiriöitä eivätkä verensokerin jyrkkiä nousuja.
5. Hypertensiivisen potilaan ruokavalioon tulisi kuulua kaliumia ja magnesiumia runsaasti sisältäviä ruokia. Nämä mikroelementit nopeuttavat ylimääräisen nesteen poistumista kudoksista, vaikuttavat rentouttavasti valtimoihin, estävät ateroskleroottisten plakkien kertymistä kapillaarien seinämiin ja vähentävät sileiden lihasten kouristuksia.

Verenpainetta alentavat tuotteet:

• Suolaamattomat merenelävät: kala, merilevä, kampasimpukat, osterit ja muut.
• Vähärasvaiset maitotuotteet: raejuusto, juusto, kefiiri, jogurtti, hera.
• Vihannekset: kurpitsa, kesäkurpitsa, munakoiso, kaali, punajuuri, avokado, lehtivihannekset.
• Hedelmät, marjat, kuivatut hedelmät: greippi, luumut, kuivatut aprikoosit, sitruuna, ruusunmarjat, karpalot, mustaherukat, viinirypäleet, omenat, sitrushedelmät.
• Täysjyvätuotteet: ruisleipä, tattari, ruskea riisi, kaura, karkeista vehnästä valmistetut pastalajikkeet.
• Jalostamattomat kasviöljyt.

Ruoanlaitossa käytä hellävaraisia menetelmiä: paistamista, hauduttamista, höyryttämistä ja keittämistä. Myös jaksottaista ruokavaliota suositellaan, eli 5–6 kertaa päivässä. Erityistä huomiota on kiinnitettävä ruoan pääkomponenttien suhteeseen: 15 % proteiineja, 30 % rasvoja, 60 % monimutkaisia hiilihydraatteja. Päivittäinen veden saanti lasketaan 35–50 ml / painokilo, eli sinun on juotava vähintään 1,5–2 litraa vettä päivässä.

Ylipainoisten verenpainepotilaiden on suositeltavaa suosia kasvisruokaa. Keskivaikeassa ja vaikeassa verenpainetaudissa on ruokavalion lisäksi erittäin tärkeää noudattaa kaikkia lääkärin määräyksiä, mukaan lukien lääkkeiden ottaminen.

[ 2 ], [ 3 ]

Suolaton ruokavalio munuaissairauksiin

Munuaissairauksien sattuessa kaikille potilaille määrätään ruokavaliotaulukko nro 7. Terapeuttinen ruokavalio rajoittaa suolan ja muiden munuaisia ärsyttävien uuteaineiden kulutusta. Tämän ansiosta ilmenee tulehdusta estävä vaikutus ja alihapettuneiden aineenvaihduntatuotteiden poistuminen elimistöstä paranee.

Munuaissairauksien suolattoman ruokavalion tärkeimmät käyttöaiheet:

• Akuutti diffuusi glomerulonefriitti toipumisjakson aikana.
• Krooninen nefriitti remissiossa.
• Nefriitti, johon liittyy vaikea munuaisten vajaatoiminta.
• Glomerulonefriitti.
• Amyloidoosi.
• Munuaisten tuberkuloosi.
• Nefroottinen oireyhtymä.
• Hemodialyysipotilailla esiintyvä terminaalinen munuaisten vajaatoiminta.
• Hyperurikemia.

Ruokavalio nro 7 luo munuaisten toiminnalle suotuisat olosuhteet niiden tulehduksen aikana. Hellävarainen ravitsemus parantaa munuaisten ja muiden elinten kudosten aineenvaihduntaprosesseja, sillä on allergiaa estävä vaikutus ja se stimuloi virtsaamista.

Ruokavaliotyypit nro 7:

• 7a – krooninen munuaistulehdus, johon liittyy vaikea munuaisten vajaatoiminta. Hellävaraisin suolaton ja vähäproteiininen ruokavalio. Ruoan maun parantamiseksi suositellaan tuoreiden yrttien ja sitruunan käyttöä. Potilaan toipuessa hänet siirretään ruokavalioon 7b. Hoidon aikana suola, liha- ja kalaruoat, palkokasvit sekä muut munuaisia ärsyttävät aineet ja juomat suljetaan kokonaan pois.
• 7b – määrätään kroonisiin munuaissairauksiin, joihin liittyy voimakas atsotemia. Käyttöaihe on potilaille 15.–20. hoitopäivänä. Ruokavalio poistaa elimistöstä typpipitoisia kuona-aineita ja hapettumattomia proteiiniaineenvaihduntatuotteita, estää haitallisten aineiden kertymistä vereen, alentaa verenpainetautia, lisää virtsaamista ja sillä on tulehdusta estävä vaikutus.
• 7c – krooniset munuaissairaudet, joihin liittyy nefroottinen oireyhtymä: glomerulonefriitti, amyloidoosi, munuaistuberkuloosi, raskaudenaikainen nefropatia. Terapeuttisen ravitsemuksen tavoitteena on vähentää hyperkolesterolemiaa, turvotusta, proteinuriaa ja täydentää proteiinitasoja. Tämä ruokavalio tarjoaa lisääntyneen proteiini- ja lipotrooppisten tekijöiden määrän, ja NaCl:n, yksinkertaisten hiilihydraattien ja uuteaineiden saantia rajoitetaan jyrkästi.
• 7 g – terminaalinen munuaisten vajaatoiminta potilailla, jotka saavat jatkuvaa hemodialyysihoitoa. Suositeltu ruokavalion kemiallinen koostumus: proteiinit 60 g, rasvat 110 g, hiilihydraatit 450 g. Ruokasuolan kulutus – enintään 2 g päivässä, veden kulutus – enintään 1 l päivässä. Ruokavalion tulisi rajoittaa kaliumia ja kasviproteiinia sisältävien ruokien käyttöä.
• 7p – terminaalinen munuaisten vajaatoiminta, hyperurikemia. Proteiinin tulisi olla 75 % kasviperäistä. Ateriat jaetaan osiin, kaikki tuotteet tarjoillaan keitettyinä tai uunissa paistettuina.

Sallitut tuotteet:

• Leipä ja jauhotuotteet (leseistä, ilman hiivaa ja suolaa).
• Keitot viljalla, vihanneksilla, pastalla.
• Vähärasvainen liha, siipikarja, kala (rajoitetusti kahden ensimmäisen hoitoviikon aikana).
• Munat (enintään 2 päivässä), maito ja maitotuotteet.
• Vihanneksia ja vihreitä, hedelmiä ja marjoja.
• Viljat ja pasta.
• Yrttiteet, ruusunmarja- ja mustaherukkakeite, hedelmä- ja marjamehut.

Kielletyt tuotteet:

• Vaaleaa ja mustaa leipää, makeita leivonnaisia.
• Marinoidut, säilykkeet ja muut suolatut tuotteet.
• Liha- ja kalaliemiä.
• Rasvainen liha, kala, siipikarja.
• Säilykkeet, kastikkeet, välipalapateet.
• Palkokasvit, sipulit, sienet, valkosipuli, suolaheinä.
• Alkoholipitoiset ja hiilihapotetut juomat.

Hoidon aikana on suositeltavaa rajoittaa suolan saantia ja vähentää hieman proteiinin, rasvojen ja hiilihydraattien saantia, mutta ne pysyvät ennallaan. Myös osittaisia aterioita ja hellävaraista kypsennystä suositellaan (paistettu ruoka on vasta-aiheista). Ruokavalion kemiallinen koostumus ja energiasisältö: proteiinit 70 g, rasvat 80–90 g, hiilihydraatit 300 g, kalorit 2000–2400 kcal.

Suolaton ruokavalio turvotukseen

Turvotus on nesteen liiallista kertymistä elimistön elimiin ja kudoksiin. Noin 2/3 nesteestä on soluissa ja 1/3 solujen välisessä tilassa. Turvotusta esiintyy, kun nestettä siirtyy soluista solujen väliseen tilaan. Kivulias tila esiintyy munuaissairauksien, sydän- ja verisuonitautien, suolaisen ruoan ylensyönnin ja muiden syiden yhteydessä. Joka tapauksessa turvotus on merkki kehon toimintahäiriöstä ja vaatii hoitoa.

Suolaton ruokavalio on yksi tehokkaimmista menetelmistä turvotuksen torjumiseksi. Ruokavalion ydin on kieltäytyä tuotteista, jotka pidättävät vettä kehossa, ensisijaisesti suolaa. Liiallinen natriumkloridi pidättää vettä, häiritsee aineenvaihduntaa ja nostaa verenpainetta.

Ravitsemukselliset ominaisuudet:

1. Ruokavalio on toteutettava yhdessä hoitavan lääkärin kanssa, sillä rajoitettu ruokavalio voi aiheuttaa vakavaa heikkoutta. Tämä on erityisen vaarallista munuaisten ja maksan vajaatoimintaa sairastaville.
2. Ruoan maun parantamiseksi käytetään suolan korvikkeita, luonnollisia yrttejä ja muita mausteita.
3. Vaikean turvotuksen yhteydessä suositellaan paastopäiviä yhdessä lääkehoidon kanssa.
4. Ruokavalion aikana on parempi välttää diureetteja, koska niiden käyttö voi johtaa nestehukkaan ja vesi-suolatasapainon häiriintymiseen.

Turvotusta hoidettaessa on erittäin tärkeää valita luonnollisia tuotteita, jotka ovat helposti sulavia ja runsaasti hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä.

Suositellut tuotteet:

• Vähärasvainen liha, kala, siipikarja.
• Maitotuotteet ja fermentoidut maitotuotteet: juusto, raejuusto, kefiiri, jogurtti, smetana.
• Durumvehnästä valmistetut viljat ja pasta.
• Viljaleipä (ilman hiivaa).
• Kaliumia runsaasti sisältäviä vihanneksia ja hedelmiä.
• Tuorepuristetut mehut ja keitetyt mehut, joilla on diureettisia vaikutuksia.

Kielletyt tuotteet:

• Rasvainen, mausteinen, paistettu.
• Säilykkeet, suolatut ja säilötyt ruoat.
• Säilykekala ja pateet.
• Makkaratuotteet.
• Kastikkeet.
• Juustot.
• Makeiset.
• Vehnäjauhoista tehdyt makeat leivonnaiset.
• Välipalat ja keinotekoisia lisäaineita sisältävät ruoat.

Sinun tulisi myös rajoittaa päivittäinen natriumkloridin saanti 1 grammaan ja nesteen saanti 1,5 litraan. Ruokavalion lisäksi sinun tulisi minimoida stressi ja hermostuneisuus, pysyä kunnossa ja nukkua riittävästi.

Suolaton turvotusruokavalio vaatii kehon valmistautumista ruokavalioon ja siitä poistumista. Et voi yhtäkkiä luopua suolasta kokonaan ja palata nopeasti tavanomaiseen ruokavalioosi. Ennen hoidon aloittamista on suositeltavaa vähentää suolan määrää vähitellen ja lisätä se ruokavalioon hitaasti ruokavalioon ruokavalion lopussa.

Jos et noudata näitä sääntöjä, lisääntynyt natriumkloridin määrä tulee olemaan voimakas stressi keholle. Ensinnäkin se vaikuttaa negatiivisesti virtsajärjestelmään ja sydämen työhön. Turvotus ilmestyy uudelleen, verihyytymiä voi muodostua ja verenpaine nousee.

Suolaton ruokavalio virtsakivitautiin

Urolitiaasi (UCD) on patologinen tila, jossa virtsarakkoon ja munuaisaltaaseen muodostuu kiinteitä muodostumia, joita kutsutaan kiveksi. Useimmiten tämä poikkeavuus ilmenee kehon aineenvaihduntahäiriöiden taustalla. Hoidon pakollinen osa on ruokavaliohoito.

Ruokavalio perustuu sedimentin ja kivien muodostumiseen vaikuttavien tuotteiden kulutuksen rajoittamiseen. Jos tauti ilmenee sydän- ja verisuonijärjestelmän patologioiden taustalla, nesteen rajoittaminen on tarpeen. Ennen ruokavaliosuunnitelman laatimista potilaalle määrätään testejä kivien koostumuksen määrittämiseksi: veri- ja virtsakokeet suolan kuljetuksen selvittämiseksi, yleinen virtsaanalyysi sekä kivien rakenteen ja mineraalikoostumuksen tutkimus.

Urolitiaasilla on useita tyyppejä. Kiinteiden muodostumien luonteesta ja niiden kemiallisesta koostumuksesta riippuen laaditaan terapeuttinen ruokavalio. Tarkastellaan tärkeimpiä kivityyppejä ja suolatonta ruokavaliota niiden hoitoon:

1. Oksalaatit (syntyvät oksaalihapon suoloista).

Hoidon aikana sinun tulee rajoittaa suolan ja kalsiumoksalaattikiteiden muodostumista aiheuttavien ruokien kulutusta:

• Pinaatti, suolaheinä, raparperi ja muut C-vitamiinia sisältävät ruoat.
• Kuva.
• Suklaa, kaakao.
• Perunoita, tomaatteja.
• Mustaherukka.
• Sipulia, porkkanaa, paprikaa.
• Rasvainen liha, siipikarja, kala ja niistä tehdyt liemet.
• Makeat leivonnaiset.
• Säilykkeet ja savustetut ruoat.
• Vahvaa teetä, kvassia, kaakaota.

Ruokavalion perustana tulisi olla oksaalihappoa poistavat hedelmät: viinirypäleet, päärynät, luumut, omenat. Tilapäinen hedelmien vähentäminen mahdollistaa normaalin terveyden palauttamisen alkalisoimalla virtsaa ja vähentämällä oksalaattien määrää.

Ruokavalion tulisi perustua seuraaviin tuotteisiin:

• Eilinen valkoinen ja ruisleipä.
• Fermentoitu maito ja maitotuotteet (kohtuudella).
• Munat ilman keltuaisia.
• Kasvis- ja viljakeitot.
• Puuroa ja pastaa.
• Hedelmä- ja marjamehut.
• Leskenlehdet, koivunlehdet, violetin juuret.

Ruokavalion kalorimäärän ei tulisi ylittää 3500 kcal. Nesteen määrä on enintään 2 litraa päivässä. Kylmät ja kuumat ruoat ovat vasta-aiheisia.

2. Uraatti (happamassa ympäristössä muodostuva suolasakka).

Ruokavalion tarkoituksena on palauttaa puriinien aineenvaihdunta, siirtää virtsan reaktio emäksiseksi ja vähentää virtsahapon suolasynteesin intensiteettiä. Suolaa, proteiineja ja rasvoja tulisi saada elimistöön kohtuudella. Nesteen määrä on 1,5–2 litraa päivässä, kaloripitoisuus on 3000 kcal.

Kielletyt tuotteet:

• Rasvaiset kala-, liha- ja siipikarjalajikkeet.
• Liha-, sieni- ja kalaliemiä.
• Sisäelimet.
• Palkokasvit.
• Pinaattia ja suolaheinää.
• Alkoholijuomat, kahvi, kaakao.
• Suola, säilykkeet, säilötyt tuotteet.

Potilaille näytetään 3–5 ateriaa päivässä. Ruokien kypsennysaikaa ja lämpötilaa ei ole säännelty. Lisäksi suositellaan C- ja B1-vitamiinin lisäsaantia.

Suositellut ruoat:

• Maitotuotteet.
• Vähärasvaista lihaa ja kalaa.
• Kasvis- ja viljakeitot.
• Valkoinen ja musta leipä.
• Hunaja.
• Pastaa, puuroa.
• Munat.
• Makeat hedelmät.
• Kasviksia, salaattia.
• Hedelmä- ja marjamehut.

Uraattien kanssa kaikki maitotuotteet, vihannekset ja hedelmät sekä viljat ovat hyödyllisiä. Ruokavalion tulisi olla samanlainen kuin kasvisruokavalio.

3. Fosfaatit (muodostuvat kehon emäksisessä ympäristössä).

Kivet muodostuvat virtsan kalsiumin ja fosforin suhteiden rikkoutumisesta. Koska virtsalla on emäksinen reaktio, fosfaatit eivät liukene siihen. Suolattoman ruokavalion tarkoituksena on vähentää runsaasti kalsiumia sisältävien ruokien saantia ja lisätä virtsan happamaa ympäristöä. Kasviperäiset, maitotuotteet ja jauhotuotteet ovat kiellettyjä.

Vasta-aiheiset tuotteet:

• Happamia marja- ja vihanneslajikkeita.
• Maito ja maitotuotteet.
• Alkoholi- ja hiilihapotetut juomat, kahvi.
• Tuliset mausteet, suola.

Hoitovalikon tulisi sisältää:

• Ruusukaalit.
• Punaherukkaa ja puolukkaa.
• Kurpitsa.
• Herneet.
• Omenat.
• Naudanmaksa.
• Porkkana.
• Munankeltuaiset.
• Voita.
• Fermentoidut maitotuotteet.

Suolaton ruokavalio virtsatulehdukseen estää uusien kivien muodostumisen. Oikein koostettu ruokavalio on tasapainoinen ja maksimaalisen turvallinen munuaisille, koska kaikki ärsyttävät tekijät on suljettu pois.

Yleistä tietoa suolaton ruokavalio

Natriumkloridilla on tärkeä tehtävä ihmiskehossa. Aine on osa imusolmukkeita, soluja ja verta. Sen puute, samoin kuin liika suolan saanti, aiheuttaa riskin erilaisten terveysongelmien kehittymiselle.

Suolattoman ruokavalion päätavoitteena on normalisoida NaCl-taso kehossa, ehkäistä ja hoitaa turvotusta, sydän- ja verisuoni-, munuais- ja maksajärjestelmän patologioita.

Ruokavalion ydin perustuu seuraavien ravitsemusperiaatteiden noudattamiseen:

• Voit lisätä suolaa valmiiseen ruokaan, mutta et kypsennyksen aikana.
• Osittaisia aterioita, viimeinen ateria viimeistään klo 19.00.
• NaCl:n vaihtoehtona kannattaa käyttää erilaisia mausteita: yrttejä, sipulia, valkosipulia, vihreitä.
• Paistetut ruoat, savustetut ruoat ja marinaatit ovat vasta-aiheisia.
• Ruokavalion vähimmäiskesto on 4 päivää, enimmäiskesto 15 päivää.

Tiukan suolattoman ruokavalion tapauksessa potilaan tilaa on seurattava hoitavan lääkärin toimesta. Tämä johtuu erilaisten komplikaatioiden riskistä.

Suolaton ruokavalio raskauden aikana

Ylipaino, voimakas turvotus ja gestoosin riski ovat tärkeimmät syyt suolattomalle ruokavaliolle raskauden aikana. Raskauden alkuvaiheessa monet naiset pitävät suolaisista ruoista. Tämä halu liittyy lisääntyneeseen progesteronin tuotantoon, joka stimuloi kohdun lihaksia ja edistää alkion onnistunutta kiinnittymistä.

Progesteroni vaikuttaa myös verisuonten seinämiin, mikä ilmenee alhaisena verenpaineena, pahoinvointina ja huimauksena. Liiallinen kloridin kulutus auttaa neutraloimaan näitä oireita. Samalla mauste pidättää nestettä kehossa, mikä aiheuttaa turvotusta, ei vain ulkoista (turvonneet sormet, jalat), vaan myös sisäistä (jyrkkä painonnousu).

Rajoitetun NaCl-pitoisuuden omaavaa ruokavaliota voidaan määrätä sekä raskauden alkuvaiheessa että kolmannella kolmanneksella.

Ruokavalion ominaisuudet:

• Vältä suolaisia, mausteisia, paistettuja, rasvaisia ja savustettuja ruokia.
• Rajoita jauhojen ja makeisten käyttöä.
• Poista makkarat, säilykkeet ja säilykkeet.
• Ruokavalion perustana tulisi olla vähärasvainen liha ja kala, tuoreet vihannekset ja hedelmät, luonnolliset kasviöljyt, maitotuotteet ja viljat.
• Valmista ruokia keittämällä, höyryttämällä, paistamalla, hauduttamalla.
• Vakavassa turvotuksessa nesteen määrää tulee rajoittaa.

Ruokavalion kesto ei saisi ylittää 14 päivää. Suolatonta ruokavaliota noudatetaan vain lääkärin määräyksestä.

Suolaton ruokavalio imetyksen aikana

Imetyksen aikana keho kokee kaksinkertaisen kuormituksen. Oikea ravitsemus ja minimaalinen suolan saanti ovat yksi keino parantaa imetystä ja yleistä hyvinvointia. Liiallinen mausteiden käyttö aiheuttaa nesteen kertymistä elimistöön, mikä vaikuttaa negatiivisesti imetykseen. Suolan rajoittaminen on välttämätöntä maidontuotannon parantamiseksi ja nesteen virtauksen normalisoimiseksi kehon soluissa.

Ruokavalion ominaisuudet:

• Rasvaiset, paistetut ja mausteiset ruoat ovat vasta-aiheisia.
• Nuoren äidin tulisi juoda puhdasta vettä ja yrttiteetä, joilla on yleinen vahvistava ja virkistävä vaikutus.
• Lisää ruokavalioosi enemmän vihanneksia ja hedelmiä.
• Ruokalistalla tulisi olla durumvehnästä valmistettuja maitotuotteita, viljaa ja pastaa.
• Minimoi makeisten, leivonnaisten, kahvin ja hiilihapotettujen juomien kulutus.

On myös otettava huomioon, että natriumkloridi on vaarallinen virtsatiejärjestelmän ja lantion elinten tulehdusprosesseille, joita esiintyy usein synnytyksen jälkeen. Suolaton ruokavalio auttaa ehkäisemään imetyksen aikana pahenevia kroonisia sairauksia ja palauttamaan vartalon normaaliksi.

Hyötyjä

Suolaton ruokavalio, kuten mikä tahansa muu ruokavalio, voi olla hyödyllinen tai haitallinen keholle. Terapeuttisen ravitsemuksen ominaisuudet:

• Tiukkoja ruokavaliorajoituksia ei ole.
• Minimoi maksan, munuaisten ja sydän- ja verisuonijärjestelmän kuormituksen.
• Parantaa aineenvaihduntaprosesseja kehossa.
• Parantaa ruoansulatusprosesseja.
• Poistaa turvotusta.
• Edistää painonpudotusta.
• Normalisoi ruokavaliota säännöllisillä aterioilla.

Jos noudatat kaikkia suolattoman ruokavalion suosituksia, kehosi vapautuu ylimääräisestä suolasta, verenpaine, munuaisten toiminta ja virtsatiejärjestelmä normalisoituvat. Tuki- ja liikuntaelimistön toiminta helpottuu, kasvojen ja koko kehon turvotus häviää. Ylimääräisen nesteen poistaminen edistää rasvanpolttoa ja painonpudotusta.

Suolattoman ruokavalion toinen etu on sen kosmeettinen vaikutus. Se auttaa pääsemään eroon selluliitista. Ylimääräisen nesteen poistamisen jälkeen rasvasoluihin kohdistuva paine vähenee. Tämän ansiosta solukalvot ohenevat. Tämä ruokavalio on hyödyllinen myös raskaana oleville naisille, koska se vähentää munuaisten ja sydämen kuormitusta ja ehkäisee raskausmyrkytysoireita.

Haittojen ja haittojen osalta pitkäaikaisella suolattomalla ruokavaliolla tai täydellisellä NaCl:n hylkäämisellä on olemassa neste-suolatasapainon häiriöiden riski, jossa elimistö täydentää natriumkloridin puutetta luista heikentäen niitä. On myös otettava huomioon, että ruokavaliolla on useita vasta-aiheita ja rajoituksia sen toteuttamiselle.

[ 4 ]

Mitä voi ja mitä ei voi?

Suolattoman ruokavalion perustana tulisi olla kasvisruokavalio, jota voidaan monipuolistaa seuraavilla tuotteilla:

• Vähärasvainen liha, kala ja siipikarja.
• Merenelävät, sisäelimet, munat.
• Vähärasvaiset maitotuotteet ja fermentoidut maitotuotteet.
• Vihannekset (paitsi perunat), vihreät, lehtisalaatit.
• Hedelmät (paitsi viinirypäleet ja banaanit) ja marjat.
• Viljat, joilla on alhainen glykeeminen indeksi.
• Suolaamaton leipä, ruisjauhoista tehdyt leivonnaiset.
• Durumvehnäpastaa.
• Vihreä tee, heikko kahvi ilman sokeria, vihannes- ja hedelmämehut, keitetyt teet.
• Puhdistetut kasviöljyt, suolaton voi.

On parempi syödä vihanneksia ja hedelmiä tuoreina. Pakastetut ja säilykkeet voivat sisältää suolaa ja muita keinotekoisia ainesosia. Juustoa valittaessa kannattaa valita kevyesti suolattuja lajikkeita.

Ruokien maun rikastamiseksi voit käyttää sipulia, valkosipulia, selleriä, kuivattuja vihanneksia ja muita mausteita, mutta ilman natriumkloridia. Puhtaan suolan käytön rajoittaminen antaa sinulle mahdollisuuden tuntea ruoan todellisen maun.

Kuten minkä tahansa ruokavalion kohdalla, suolattomaan ruokavalioon liittyy useita ruokavaliorajoituksia. Kiellettyä on paitsi puhdas suola, myös seuraavat tuotteet:

• Rasvainen liha, kala, siipikarja.
• Täysrasvaiset maitotuotteet.
• Puolivalmiit tuotteet, säilykkeet, makkarat.
• Suolatut ja marinoidut tuotteet, säilykkeet.
• Makeat leivonnaiset.
• Makeiset.
• Kasvikset ja hedelmät, joissa on paljon sokeria ja tärkkelystä.
• Hiilihapotetut ja alkoholipitoiset juomat.
• Vahvaa teetä ja kahvia.

Jos ruokavalio on määrätty munuais- tai sydän- ja verisuonisairauksia sairastaville potilaille, liha-, sieni- ja kalaliemet, palkokasvit, retiisi, pinaatti, suolaheinä, sinappi ovat kiellettyjä, ja suolasta on kieltäydyttävä kokonaan. Normaaliterveyden omaaville potilaille on mahdollista nauttia vähimmäismäärä suolaa päivittäin.

Vasta

Kaikista suolattoman ruokavalion eduista huolimatta ruokavaliolla on useita vasta-aiheita, jotka tulisi ottaa huomioon:

• Lisääntynyt fyysinen aktiivisuus – aktiivisen urheilun aikana elimistöstä poistuu hien mukana jopa 30 g suolaa päivässä. Täydentääksesi hävikkiä ruokavalion aikana, sinun tulisi juoda natriumkloridia sisältävää kivennäisvettä ja lisätä ruokaan hieman suolaa, mutta älä ylitä suolan päivittäistä saantia.
• Raskaus ja imetys – tänä aikana ruokavaliota voidaan noudattaa vain lääketieteellisistä syistä (munuaissairaus, sydän- ja verisuonitaudit, turvotus). Tämä varoitus johtuu siitä, että raskauden aikana naisen elimistö käyttää suuren määrän NaCl:a. Tämän mineraalin saannin jyrkkä ja kohtuuton rajoittaminen voi aiheuttaa terveysongelmia sekä naiselle että lapselle.
• Kuumassa ilmastossa suolatonta ruokavaliota ei suositella äärimmäisen kuumuuden aikana. Ruokavaliota on parasta noudattaa syksy-kevätkaudella, jolloin keho ei hikoile niin aktiivisesti ja menettää mikroelementtejä.

Ruokavaliota määrätään erityistä varovaisuutta noudattaen potilaille, joilla on sydän-, munuais- ja kilpirauhassairauksia. Suolattoman ravinnon rajoitukset koskevat lapsia, nuoria ja vanhuksia.

Mutta jos vasta-aiheita ei ole, sinun tulee vaihtaa ruokavalioon lääkärin kanssa neuvoteltuasi. Tässä tapauksessa suolatonta ruokavaliota voidaan noudattaa enintään 2-3 kertaa vuodessa ja enintään 10-14 päivää.

[ 5 ], [ 6 ]

Mahdolliset riskit

Suolan täydellinen poistaminen pitkäksi aikaa aiheuttaa useita muutoksia kehossa. Tarkastellaan suolattomaan ruokavalioon liittyviä tärkeimpiä riskejä:

• Aineenvaihduntahäiriöt.
• Pahoinvointi.
• Ruokahaluttomuus.
• Ruoansulatushäiriöt.
• Yleinen huonovointisuus.
• Jyrkkä verenpaineen lasku.
• Lihasheikkous.

Tilastojen mukaan natriumkloridin puutteen riski on erittäin pieni. Tämä johtuu siitä, että tämän aineen täydellinen hylkääminen on yksinkertaisesti mahdotonta. Suola on osa monia tuotteita, joten sitä pääsee elimistöön joka tapauksessa, vaikkakin pieninä määrinä. Jos noudatat kaikkia ruokavaliosuosituksia, komplikaatioiden riski on minimaalinen.

Mitä vaaroja suolattomassa ruokavaliossa on?

Yksi rajoitetun NaCl-pitoisuuden omaavan ruokavalion vaaroista on yleisen terveydentilan heikkeneminen, verenpaineen jyrkkä lasku, heikkous, letargia ja huimaus.

Tiukan suolattoman ruokavalion tulisi kestää enintään 3–5 päivää. Tämä aika riittää normalisoimaan elimistön elektrolyyttitasapainon ja lievittämään turvotusta. Pidempi natriumkloridin poissaolo aiheuttaa ruokahaluttomuutta, lihasjänteyden heikkenemistä ja ruoansulatushäiriöitä.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Komplikaatiot menettelyn jälkeen

Useimmissa tapauksissa suolaton ruokavalio ei aiheuta hengenvaarallisia komplikaatioita. Mutta perusteeton suolan poistaminen ruokavaliosta voi aiheuttaa ongelmia, kuten:

• Kohonneet huonon kolesterolin ja triglyseridien (lipoproteiinien ja matalatiheyksisten rasvojen) pitoisuudet.
• Insuliiniresistenssin, diabeteksen ja hormonaalisten patologioiden kehittymisen riski.
• Kroonisten sairauksien paheneminen.
• Pitkäaikainen natriumkloridin rajoittaminen tyypin 2 diabeetikoilla on hengenvaarallinen.
• Jos naisille määrätään ruokavaliota premenopausaalisella kaudella, on otettava huomioon hormonaaliset muutokset, jotka häiritsevät suolatasapainoa kehossa.

Kaikilla potilailla on hyponatremian riski, koska natriumia pääsee elimistöön pieninä määrinä. Hyponatremia ilmenee seuraavina oireina: ruokahaluttomuus, pahoinvointi, päänsärky, käyttäytymisen muutokset ja ärtyneisyys. Harvinaisissa tapauksissa esiintyy lihasheikkoutta, kramppeja, virtsankarkailua ja tajunnan hämärtymistä.

[ 12 ], [ 13 ]

Poistuminen suolattomasta ruokavaliosta

Yksi tärkeimmistä asioista missä tahansa ruokavaliossa, myös suolattomassa, on oikea poistuminen siitä. Tarkastellaanpa, miten ruokavalio lopetetaan oikein ja vahvistetaan sen tulokset:

1. Rajoitetun ruokavalion päätyttyä sinun tulee valmistaa kehosi asianmukaisesti monipuolisempaan ruokavalioon. Ensimmäisten 3-5 päivän aikana sinun on monipuolistettava tavanomaista ruokalistaasi aiemmin kielletyillä tuotteilla, mutta älä ylitä päivittäistä suolan saantia.
2. Kiinnitä huomiota ruokavalion kaloripitoisuuteen. Jos suolattoman ruokavalion tarkoituksena oli laihtua, sen päätyttyä voit lisätä kaloripitoisuutta enintään 30%.
3. Jatka syömistä samalla tavalla kuin dieetin aikana. Korvaa vähitellen tuotteet, joihin olet kyllästynyt, samankaltaisilla.
4. Uuden ruokavalion perustana tulisi olla vihannekset, hedelmät, vihreät, vähärasvainen liha, kala ja siipikarja. Valitse tuotteita, jotka sisältävät paljon vitamiineja ja hivenaineita. Unohda makkarat, kakut ja savustetut lihat.
5. Valitse tasapainoinen ja terveellinen ruokavalio. Sinun täytyy syödä usein, mutta pieninä annoksina. Älä syö liikaa. Viimeisen aterian tulisi olla 3-4 tuntia ennen suunniteltua yöunta.

Suolattomasta ruokavaliosta poistumisen tulisi kestää vähintään 10 päivää. Tänä aikana on tarpeen luoda järjestelmä, joka varmistaisi täydellisen ja asianmukaisen ravitsemuksen tulevaisuudessa.

[ 14 ], [ 15 ]

Arvostelut ja tulokset

Lukuisat arviot ja positiiviset tulokset vahvistavat rajoitetun natriumkloridipitoisuuden omaavan ruokavalion tehokkuuden munuaissairauksissa, turvotuksessa, sydän- ja verisuonisairauksissa ja ylipainossa.

Suolaton ruokavalio on suunniteltu parantamaan kehon terveyttä ja aineenvaihduntaprosesseja. Ruokasuolan ja hiilihydraattipitoisten ruokien rajoittaminen vaikuttaa elimistöön herkkyyttä vähentävästi. Melko laaja tuotevalikoima ja ruoanlaittovaihtoehdot vaikuttavat myönteisesti ruoansulatusjärjestelmään ja yleiseen hyvinvointiin. Lisäksi ruokavalio auttaa kehittämään ja vahvistamaan oikean ja tasapainoisen ravitsemuksen tapaa loppuelämäksi.

[ 16 ]