Ruokavalio rasvahepatoosia varten

Selvitetään, miksi ruokavalion noudattaminen on niin tärkeää rasvamaksan hoidossa? Ymmärtääksemme, kuinka tärkeä ruokavalio on rasvamaksan hoidossa, on ymmärrettävä, mitä rasvamaksa itsessään on. Tarkastellaan toista näkökohtaa - onko mahdollista parantaa rasvamaksaa ilman ruokavaliota.

Rasvamaksa on maksasairaus, jota kutsutaan myös rasvamaksaksi. Liiallinen rasva vaikuttaa maksasoluihin, verenkierto maksakudoksessa hidastuu ja johtaa nekroosiin. Maksakudos korvautuu sidekudoksella. Rasvamaksa johtaa kirroosiin ja jopa syöpään. Lääkärit tunnistavat joitakin rasvamaksan syitä:

• Ravitsemus. Rasvaisten ja raskaiden ruokien usein syöminen. Tämä on tärkein syy;
• Rakkaus alkoholiin;
• Antibioottien ottaminen pitkään, lääkkeiden ottaminen, joilla on korkea myrkyllisyysaste;
• Erilaiset aineenvaihduntahäiriöt, sisäelinten patologiat, hormonaaliset häiriöt kehossa.

Lääkärit sanovat, että ilman tiukkaa ruokavalion noudattamista rasvamaksan hoidossa ei voida saavuttaa menestystä. Maksamaksan ruokavalio on pakollinen, ellei jopa perustavanlaatuinen, osa hoitoa.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Rasvamaksan hoito ruokavaliolla

Yleensä kaikki lääkärit, joita tällaisen diagnoosin saaneet potilaat hoitavat, määräävät lääkkeiden lisäksi rasvamaksan hoitoon ruokavaliohoidon. Lääkärin määräämällä ruokavaliolla on useita tavoitteita samanaikaisesti. Ensinnäkin kyseessä on maksan toiminnan täydellinen palauttaminen, rasva-aineenvaihdunnan normalisointi ja kolesterolitasojen alentaminen. Toiseksi ruokavalion tulisi tarjota elimistölle sellainen glykogeenitaso, joka tuottaa tarvittavan määrän glukoosia. Kolmanneksi sen tulisi tasata sapen muodostumisen tasoa. Kuten tiedetään, sappi vastaa elimistön myrkkyjen neutraloinnista. Rasvamaksan hoito ruokavaliolla koostuu eläinrasvojen merkittävästä rajoittamisesta potilaan päivittäisessä ruokavaliossa - enintään 70 grammaa, on suositeltavaa ottaa 100-120 grammaa proteiinia päivässä, ja muun ruoan tulisi olla rikastettua lipotrooppisilla tekijöillä eikä se saisi sisältää puriineja tai kolesterolia. On tärkeää syödä pieniä annoksia pitäen lyhyitä taukoja aterioiden välillä. Keskimäärin viisi ateriaa päivässä. Vähäsuolaista ja vähäsokerista ruokaa, joka on rikastettu kuidulla ja pektiinillä, ja riittävästi hiilihydraatteja. Rasvamaksatulehduksen hoidossa ruokavaliolla kiinnitetään erityistä huomiota kulutetun nesteen määrään - rasvamaksapotilaan tulisi juoda vähintään kaksi litraa vettä päivässä.

Mikä on rasvamaksan ruokavalio?

Rasvamaksatulehduksen ruokavalio koostuu kolmen tekijän yhdistelmästä: sallittujen ruokien syöminen, kypsennystapa ja aterioiden lukumäärä. Kun olemme selvittäneet sallitut ruoat, katsotaanpa tarkemmin, miten ne kypsennetään oikein. Nyt keitämme, höyrytämme ja paistamme ruokia. Rasvamaksatulehduksesta kärsivän potilaan ei tulisi koskaan syödä paistettuja tai savustettuja ruokia. Viisi ateriaa päivässä, pieninä annoksina, mieluiten lämpiminä, ei kylminä. Ja riittävä määrä nestettä. Kaikkien näiden tekijöiden yhdistelmä on avain rasvamaksatulehduksesta kärsivien potilaiden nopeaan toipumiseen.

Ruokavalio nro 5 rasvamaksalle

Kuuluisa rasvamaksan ruokavalio nro 5 kehitti kuuluisa neuvostoliittolainen ravitsemusterapeutti Manuel Pevzner, joka omisti elämänsä tutkiakseen ruokavalioiden vaikutuksia tiettyihin sairauksiin. Yhteensä hän kehitti viisitoista ruokavaliota, mutta rasvamaksan hoidon tapauksessa meitä kiinnostaa ruokavalio nro 5. Muuten, rasvamaksan ruokavalio nro 5 on erittäin tehokas painonpudotuksessa.

Jos noudatat ruokavaliota numero 5, jopa viisi ylimääräistä kiloa "kaatuu" huomaamatta. Ruokavalion numero viisi edut ovat kiistattomat, joten se on ollut merkityksellinen potilaiden hoidossa viime vuosisadan alusta lähtien. Sinun ei pitäisi syödä ruokia, jotka sisältävät merkittävän määrän uuttoaineita ja eteerisiä öljyjä, jotka ovat vastuussa mahalaukun ja haiman lisääntyneestä erityksestä. Paistetut ruoat suljetaan pois ruokalistalta, koska ne sisältävät tulenkestäviä rasvoja ja paljon kolesterolia.

Ruokavalion nro 5 periaatteisiin kuuluu tasapainoinen ruokavalio. Proteiinien/rasvojen/hiilihydraattien suhde on arvioitu 110 grammaa/80 grammaa/300 grammaa. On suositeltavaa nauttia enintään 8–10 grammaa suolaa päivässä. Ja tarvittava nestemäärä on vähintään puolitoista–kaksi litraa päivässä (mitä enemmän potilas painaa, sitä enemmän nestettä hän tarvitsee). Ruokavalion nro 5 normi on viidestä seitsemään ateriaa päivässä. Ja olemme jo keskustelleet ruoanlaittotavasta – höyryttämällä, keittämällä tai paistamalla. Jaksottainen ravitsemus "nopeuttaa" aineenvaihduntaa. Tämä poistaa liiallisen nälän – ja siitä johtuvan ylensyönnin ja ahdistuksen. On tarpeen vähentää merkittävästi kulutetun sokerin ja suolan määrää. Ne, jotka ovat kyllästyneet juomaan vettä, voivat juoda yrttiteetä, luonnollisia hedelmäjuomia ja keitteitä.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Ruokavalio rasvamaksalle

Rasvamaksasairauden ruokavalioon voi kuulua keittoja, lihaa ja kalaa kevyellä lisukkeella, munia ja puuroa aamiaiseksi sekä maitotuotteita lounaaksi. Katsotaanpa tarkemmin rasvamaksasairauden ruokavaliota:

• Keitot - kaikki kasviskeitot, mahdollisesti viljan lisäyksellä. Maitokeitot ovat sallittuja - riisin ja pastan kera.
• Liha. Olemme jo sanoneet, että liha on pääasiassa vähärasvaista. Poista kaikki rustot, kalvot ja jänteet. Sisälmyksistä - vain kieli.
• Siipikarja: Poista nahka ja rasva kypsennettäessä kanaa tai kalkkunaa.
• Kala. Olemme jo kirjoittaneet sallituista kalalajeista. Lisättäköön, että liotettu silli ja musta kaviaari ovat sallittuja.
• Munat. Voit syödä kokonaisen kananmunan keltuaisen vain kerran päivässä. Mutta jos käytät ruoanlaitossa vain valkuaisia, rajoituksia ei ole.
• Leipä ja leivonnaiset. Leipä EI OLE TUORETTA. Yksinkertaisesti sanottuna eilisen. Mieluiten vehnästä tai rukiista tehty. Ja sana "leivonnaiset" tarkoittaa maksatulehduksesta kärsivälle potilaalle keksejä, kuivia keksejä ja pikkuleipiä, kuten keksejä.
• Maitotuotteet. Kaikki vähärasvaiset maitotuotteet ovat sallittuja, samoin kuin tuore raejuusto ja siitä valmistetut ruoat.
• Viljat. Vanukkaiden, puurojen muodossa tai lisättynä kastikkeena keittoihin. Viljavanukkaat ovat mahdollisia.
• Pasta. Rajoitetuissa määrissä vain durumvehnästä.
• Hedelmiä ja makeisia. Kaikkia hedelmiä. Paistettuja omenoita rajoitetulla määrällä kanelia, päärynöitä. Hedelmäsalaatteja. Rajoitettu määrä hunajaa ja sokeria, hieman marmeladia tai pastillia.
• Mausteet. Italialainen yrttisekoitus, laakerinlehti, persilja ja tilli. Rajoita kanelin, neilikan ja vaniljan käyttöä.
• Juomat. Tee ja kahvi ovat sallittuja miedosti, keitteet (ruusunmarjat) sekä vihannes- ja hedelmämehut (ensimmäinen puristus) ovat suositeltavia. Kompotit, yrttikeitteet, Karpaattien tee (yrtit, kuivatut metsämarjat).
• Käytä öljyjä käsittelemättöminä - salaatinkastikkeena tai hieman puurossa, voileivän päällä. Munakkaita voi käyttää vain höyrytettyinä.

Ruokavalioreseptejä rasvamaksaa varten

Käydäänpä karkeasti läpi rasvamaksan reseptit – niin että ne ovat sekä maukkaita että vaarattomia. Kasviskeitot ilman paistamista. Kasviskeittojen valmistaminen pakastevihanneksista on hyväksyttävää. Muuten, samoja pakastevihanneksia voidaan käyttää lisukkeena. Rasvamaksan ruokavalioresepteissä jätämme pois rasvaiset ruoat, ja on erittäin tärkeää oppia paistamaan herkullisesti lihaa ja höyryttämään kalaa persiljan ja sitruunan kera. Silloin tutun ruoan puutteesta johtuva alkuvaiheen epämukavuus menee pian ohi. Palkintona on vatsan keveys ja ajatusten selkeys sekä elämä ilman kipua.

Kasviskeittojen (borssikeitto, shchi, viljakeitot, krutonkikeitot) lisäksi sallitaan maitokeitot (keitetään pieni määrä riisiä tai durumpastaa. Kaadetaan vähärasvaista maitoa, kiehautetaan lisäämällä minimaalinen määrä sokeria ja suolaa).

Alkuruokiin lisätään makua kuivattujen yrttien sekoituksilla. Mitä lisukkeena voi käyttää? Perunamuusia (voit lisätä vihreitä herneitä, kuten Jamie Oliver teki, tai kukkakaalia) ja tilkka voita. Keitettyjä ristikukkaiskasveja, keitettynä kevyesti suolatussa vedessä. Keitettyä kaalia (ruusukaalia, parsakaalia tai kukkakaalia) voi sitten paistaa uunissa, kaataa vähärasvaisen smetanan kanssa ja raastettua päälle hieman juustoa. Erilaiset puurot ja riisi kasvisten kanssa ovat myös erinomainen lisuke. Niille, jotka ovat valmiita luopumaan tavanomaisista liha-lisukeyhdistelmistä, voimme tarjota uuden, dieettimäisen yhdistelmän: lihaa ja salaattia. Ilman lisuketta. Aamiaiseksi: puuroa, höyrytettyjä munakkaita (mahdollisesti kasvisten kera), vähärasvaista jogurttia, hedelmiä, mietoa teetä ja kahvia.

Älä osta eineksiä ja kaupasta ostettua ruokaa, vaan löydä vastavalmistetun ruoan ilo. Se ei ehkä ole aluksi helppoa, mutta se riippuu siitä, miten asiaa katsoo. Ruoanlaittoprosessi, sopivan reseptin löytäminen, on luovuutta. Ja nyt erityisiä reseptejä rasvamaksan ruokavalioon:

• Riisi ja vihannekset. Laita pesty riisi wokkiin tai korkeapohjaiseen paistinpannuun, kaada päälle vettä suhteessa 1/3, lisää hieman suolaa ja puoli ruokalusikallista kasviöljyä. Kun riisi on puolikypsää, lisää puoli pakettia pakastevihanneksia (maissi, vihreät herneet, paprika, porkkana, vihreät pavut). Käytä murenevaa tai villiriisiä.
• Kasvismunakas. Kesä-syksyllä, kun kasviksia on paljon, voit tehdä itsellesi sekoituksen tuoreita kasviksia. Esimerkiksi kesäkurpitsaa, kukkakaalia, paprikaa tai vihreitä herneitä keitä 10 minuuttia. Lisää yksi kokonainen muna, voit lisätä muutaman valkuaisen ilman keltuaista. Vatkaa, lisää hieman suolaa. Kaada saatu massa... pussiin. Sido pussi ja laita se kattilaan kiehuvan veden kanssa. Viiden minuutin kuluttua sinulla on murea munakas-kasvissoufflé aamiaiseksi.
• Uunissa paistettu liha. Hiero vähärasvaista sian- tai naudanlihaa italialaisten yrttien - oreganon, basilikan ja rosmariinin - seoksella. Anna seistä jääkaapissa päivän. Suolaa, kääri folioon, voit laittaa sisään laakerinlehden ja porkkananpaloja. Paista lihaa uunissa 1 tunti per 1 kilogramma. Lihan voi paistaa suljetussa astiassa paloiksi leikattuna vihannesten - perunoiden, munakoisojen, kesäkurpitsan ja porkkanoiden - kanssa. Voit käyttää vähärasvaisesta smetanasta ja mausteista (tilli, persilja, oregano, rosmariini) valmistettua smetanakastiketta.
• Höyrytetty kala. Laita kalaviipaleet höyrykattilaan, lisää hieman suolaa, kaada päälle sitruunaa ja lisää persiljaa. Yksinkertainen ja erittäin maukas ruoka.

Tärkeintä on noudattaa kaikkia lääkärin ohjeita eikä luovuttaa. Anna rasvamaksan ruokavaliosi olla maukas, auttaa sinua, parantaa ulkonäköäsi ja antaa sinun eroon parista ylimääräisestä kilosta. Parane pian!

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Mitä voit syödä rasvaisen hepatoosin kanssa?

Tässä on luettelo tuotteista, joita suositellaan rasvamaksan hoidossa. Joten rasvamaksan hoidossa voit syödä - proteiinituotteista nämä ovat vähärasvaisia lihaja: kalkkuna, kani, naudanliha, vähärasvaiset sianlihan osat. Ravitsemusterapeutit eivät suosittele siipikarjatilojen kananlihan syömistä. Vähärasvaiset kalalajikkeet - kummeliturska, turska, meribassi, dorado, kummeliturska, seiti. Karkea leipä, johon on lisätty leseitä.

Rasvaisessa maksatulehduksessa et voi tehdä poikkeuksia vihanneksista, voit syödä mitä tahansa vihanneksia. Hedelmiä - mitä tahansa. Viljoja - kaurapuuroa, tattaria. Vähärasvaisia maitotuotteita. Vihanneksia, salaatinlehtiä, raparperia. Myös kananmunia ja äyriäisiä sallitaan. Pieni määrä kuivattuja hedelmiä on sallittu. Kasviksia ja voita, joita ei ole lämpökäsitelty, enintään 45 grammaa päivässä.

Mitä ei pitäisi syödä, jos sinulla on rasvamaksa?

Rasvamaksaa hoidettaessa ruokavalion ensisijaisena tavoitteena on palauttaa maksasolut ja niiden toiminta. Siksi ruokavalio on erittäin kevyt ja hellävarainen. Lue huolellisesti lista asioista, joita ei tule koskaan syödä maksamaksaa hoidettaessa. Sulje alkoholi välittömästi ja ilman katumusta pois. Se tuhoaa maksaa, ja kuten jo todettiin, kohtuuton alkoholijuomien kulutus on rasvamaksan syy. Valitettavasti joudut luopumaan vahvasta kahvista ja kaakaosta. Myös vahvat lihaliemet jätetään pois.

Rasvamaksapotilaan paras ystävä on kevyt kasviskeitto. Rasvaista lihaa ei tule syödä rasvamaksassa – rasvaista naudan-, sian- ja lampaanlihaa ei tule ostaa eikä valmistaa tavallisissa ruoissa. Myös rasvainen kala – sampi, monni, beluga ja lohi – on jätettävä rasvamaksapotilaan ruokavaliosta pois. Rasvamaksapotilaan tulisi luopua vaaleasta leivästä, sämpylästä, kaikista leivonnaisista, pannukakuista, friteeratuista leivoksista ja piirakoista. Myös sianliha, ruoanlaittorasvat (joita on esimerkiksi jäätelössä) ja margariini tulisi ehdottomasti poistaa rasvamaksapotilaan ruokavaliosta. Majoneesia ja rasvaisia kastikkeita ei suositella kaikille, ei vain rasvamaksapotilaille. Nämä kaksi tuotetta kuuluvat "kiellettyjen" listalle. Sanomme hyvästit makkaroille ilman katumusta – Moskovan makkarat, savustetut lihat, nakit ja makkarat sekä jopa lääkärinmakkara ovat kaikesta näennäisestä vaarattomuudestaan huolimatta runsasrasvaisia. Myös säilykkeet on jätetty pois ruokavaliosta. Ja nyt huomio - sipulit, valkosipuli, tulisia mausteita ei sallita, samoin kuin arominvahventeita, liemikuutioita ja "vegeta"-maustetta. Rasvamaksapotilaan ei tule syödä jäätelöä tai mitään rasvaisia jälkiruokia.

Tämä on tyhjentävä luettelo, ja sitten tarkastelemme, miten tutummat savustetut ruoat ja makeiset voidaan korvata maukkailla ja terveellisillä ruoilla.