Kupari

Miksi keho tarvitsee kuparia (Cu)? Emme yksinkertaisesti voi elää ilman sitä.

Kuparilla on keskeinen rooli useissa ihmiskehon biologisissa prosesseissa, mukaan lukien:

1. Entsyymien toiminta: Kupari on kofaktori monille entsyymeille, jotka osallistuvat prosesseihin, kuten hengitys, oksidatiivisilta vaurioilta suojautuminen, raudan aineenvaihdunta jne. (Giampietro et al., 2018).
2. Keskushermoston kehitys ja toiminta: Kupari on tärkeä välittäjäaineiden synteesille, myelinaatiolle, neuropeptidien aktivoitumiselle ja muille prosesseille, jotka ovat välttämättömiä keskushermoston normaalille kehitykselle ja toiminnalle ( Desai & Kaler, 2008 ).
3. Antioksidanttisuoja: Kupari osallistuu superoksididismutaasientsyymin toimintaan, joka suojaa soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta ( Gromadzka et al., 2020 ).
4. Raudan aineenvaihdunta: Kupari on välttämätön raudan imeytymiselle ja sen liittymiselle hemoglobiiniin, mikä on tärkeää hematopoieesiprosesseille ja anemian ehkäisylle ( Wang et al., 2020 ).
5. Kollageenin ja elastiinin synteesi: Kupari osallistuu sidekudoksen tärkeiden komponenttien synteesiin, mikä edistää verisuonten eheyttä ja ihon kimmoisuutta.

Kuparin epätasapaino kehossa, joko liikaa tai liian vähän, voi johtaa vakaviin terveysongelmiin, mukaan lukien neurologisiin häiriöihin, kuten Wilsonin tautiin ja Menkesin tautiin, sekä vaikuttaa neurodegeneratiivisten sairauksien, kuten Alzheimerin taudin ja Parkinsonin taudin, kehittymiseen ja etenemiseen. Tämä korostaa kuparin homeostaasin ylläpitämisen merkitystä ihmisen terveydelle.

Selvitetään, mitä muuta roolia kuparilla on ihmiskeholle.

Perustietoa kuparista

Ihmiskeho sisältää 75–150 mg kuparia. Tästä 45 % on lihaskudosta, 20 % maksasoluja, toiset 20 % luukudosta ja loput jakautuvat koko kehoon.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Päivittäinen kuparin tarve

Aikuisen päivittäinen kuparin tarve on noin 900 mikrogrammaa, mutta se voi vaihdella iän, sukupuolen ja terveydentilan mukaan. On tärkeää ottaa huomioon, että kuparia on saatava elimistöön ruoan kautta riittävästi, sillä sillä on keskeinen rooli hermoston terveyden ylläpitämisessä, energiantuotannossa ja sidekudoksen muodostumisessa.

Missä olosuhteissa kuparin tarve kasvaa?

Ihmiskehon kuparin tarve voi lisääntyä tietyissä olosuhteissa ja kliinisissä tilanteissa. Tässä on joitakin esimerkkejä tilanteista, joissa kuparin tarve voi lisääntyä:

1. Kuparin puutos: Akuuttia kuparin puutosta ei pidetä laajalle levinneenä kansanterveysongelmana useimmille väestöryhmille. Kokemusperäiset todisteet kuitenkin viittaavat siihen, että tietyissä olosuhteissa kliiniset tilat voivat altistaa kuparin puutokselle tai kuparin liikamäärälle. Hankittua kuparin puutosta on dokumentoitu tiloissa, jotka altistavat riittämättömälle kuparin saannille, ennenaikaisuudelle, imeytymishäiriöille ja liialliselle kuparin menetykselle ( Beshgetoor & Hambidge, 1998 ).
2. Tulehdus, stressi, infektio: Kuparipitoisuudet voivat nousta stressin, tulehduksen ja infektion seurauksena; Parkinsonin taudissa ja diabeteksessa; sekä sappinesteen virtauksen heikkenemiseen liittyvissä tiloissa (Beshgetoor & Hambidge, 1998).
3. Biokemiallinen välttämättömyys: Kupari on välttämätön alkuaine monille entsyymeille. Kuparin puute voi muuttaa tärkeitä toimintoja kasvien aineenvaihdunnassa, mikä pätee myös ihmisiin. Esimerkiksi kuparin puute voi heikentää fotosynteesin ja -hengityksen elektroninsiirtoketjujen toimintoja, etyleenin aistimista, soluseinän aineenvaihduntaa, oksidatiivista stressiä vastaan suojaamista ja molybdeenikofaktorin biogeneesiä ( Yruela, 2009 ).

Nämä sairaudet korostavat kuparin merkitystä terveyden ja normaalin kehon toiminnan ylläpitämiselle ja korostavat myös riittämättömään tai liialliseen kuparin saantiin liittyviä mahdollisia riskejä.

Raskaana olevien ja imettävien naisten on myös saatava enemmän kuparia.

Kuparin hyödylliset vaikutukset kehoon

Kupari on välttämätön hivenaine, jota tarvitaan ihmisen terveyden ylläpitämiseen ja jolla on keskeinen rooli monissa fysiologisissa prosesseissa:

1. Osallistuminen energiantuotantoon: Kupari on tärkeä raudan muuntamiseksi muotoon, jota voidaan käyttää energian tuottamiseen soluissa.
2. Sidekudoksen muodostuminen: Se osallistuu kollageenin ja elastiinin tuotantoon, jotka ovat sidekudoksen elintärkeitä osia, jotka tukevat ihoa, luita ja verisuonia.
3. Hermoston toiminta: Kupari edistää hermoston asianmukaista toimintaa vaikuttamalla välittäjäaineiden, kuten noradrenaliinin ja dopamiinin, tuotantoon.
4. Immuunijärjestelmän vahvistaminen: Tämä hivenaine on tärkeä vahvan immuunijärjestelmän ylläpitämiselle, auttaa suojaamaan kehoa infektioilta ja edistää haavojen nopeaa paranemista.
5. Suoja oksidatiivista stressiä vastaan: Kupari on osa antioksidanttientsyymejä, kuten superoksididismutaasi, joka suojaa soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta.
6. Raudan imeytyminen ja aineenvaihdunta: Kuparilla on tärkeä rooli raudan imeytymisessä ja aineenvaihdunnassa, se ehkäisee anemiaa ja edistää punasolujen muodostumista.
7. Geenien ilmentymisen säätely: Jotkut kuparia sitovat proteiinit osallistuvat geenien ilmentymisen säätelyyn ja vaikuttavat organismin kehitykseen ja toimintaan.
8. Sydän- ja verisuoniterveys: Kupari voi auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä ylläpitämällä terveitä verisuonia ja sydäntä.

Optimaalisten kuparitasojen ylläpitämiseksi elimistössä on tärkeää syödä monipuolisesti tätä hivenainetta sisältäviä ruokia, kuten pähkinöitä, siemeniä, täysjyväviljaa, mereneläviä ja eläinten elimiä. Liian suuri kuparin saanti voi kuitenkin olla myös haitallista, joten on tärkeää ylläpitää tasapainoa.

Kuparin vuorovaikutus muiden kehon elementtien kanssa

Jos elimistössä on liikaa kuparia, sinkin (Zn) imeytyminen voi heikentyä. Liiallinen rauta (Fe) heikentää kuparin aineenvaihduntaa, ja esimerkiksi molybdeeni (Mo) voi poistaa liikaa kuparia elimistöstä. Kupari hapettaa C-vitamiinia, jolloin muodostuu kollageeniproteiinia.

[ 5 ], [ 6 ]

Kuparin puutteen merkkejä kehossa

Kun elimistössä on kuparin puutos, hiukset ja iho kärsivät suuresti: iho menettää pigmenttiään ja hiukset usein irtoavat. Kuparin puutoksesta kärsivät ihmiset kärsivät usein tartuntataudeista, heillä on usein ripulia, ihottumia ja pahoinvointia. Masennus ja jatkuva väsymys sekä anemia ovat selviä merkkejä kuparin puutoksesta. Jos kuparin puutos on merkittävä, henkilöllä voi esiintyä sisäistä verenvuotoa, side- ja luustosairauksia ja kolesterolitasot nousevat.

Merkkejä kuparin liikakäytöstä

Liiallinen kupari kehossa voi johtaa moniin negatiivisiin seurauksiin ja ilmetä erilaisina oireina ja tiloina, kuten:

1. Lisääntynyt lipidiperoksidaatio solukalvoissa ja DNA-vauriot, jotka liittyvät sen rooliin happivapaiden radikaalien muodostumisessa ( Bremner, 1998 ).
2. Kliinisiin oireisiin kuuluvat anemia, kävelyyn ja tasapainoon vaikuttavat neurologiset oireet, ja ne voivat liittyä sinkin liikakasvuun, joka johtaa kuparin puutteeseen (Doherty et al., 2011).
3. Liiallisen kuparin kumulatiiviset vaikutukset voivat johtaa erilaisiin mielenterveys- ja neurologisiin häiriöihin, kuten skitsofreniaan, masennukseen, autismiin, tardiiviin dyskineettiseen häiriöön ja muistinmenetykseen, sekä maksan ja munuaisten toimintahäiriöihin ja verenpainetautiin, erityisesti tummaihoisilla väestöryhmillä (Pfeiffer Mailloux, 1987; Pfeiffer & Mailloux, 1987).
4. Kuparipitoisuudet voivat nousta stressin, tulehduksen ja infektion seurauksena; sairauksissa, kuten Parkinsonin taudissa ja diabeteksessa; ja tiloissa, joihin liittyy heikentynyt sappinesteen virtaus ( Beshgetoor & Hambidge, 1998 ).
5. Kuparin aiheuttama solukuolema tapahtuu kuparin sitoutuessa suoraan trikarboksyylihapposyklin lipoyloituihin komponentteihin, mikä johtaa lipoyloitujen proteiinien aggregaatioon ja sitä seuraavaan rauta-rikki-klusteriproteiinien menetykseen, mikä aiheuttaa proteotoksista stressiä ja lopulta solukuolemaa ( Kahlson & Dixon, 2022 ).

Kuparipitoisuuksien hallinta kehossa on ratkaisevan tärkeää sekä kuparin puutteen että liikatuotannon ehkäisemiseksi, jotka molemmat voivat johtaa vakaviin sairauksiin ja terveysongelmiin.

Miksi elimistössä voi esiintyä kuparin puutetta?

Kuparin puutos elimistössä voi johtua useista syistä:

1. Aiemmat mahalaukun leikkaukset: Mahalaukkuun kohdistuvat leikkaukset voivat häiritä kuparin imeytymistä, mikä johtaa kuparin puutteeseen. Tämä on yksi yleisimmistä kuparin puutteen syistä (Kumar, 2006).
2. Liiallinen sinkin saanti: Suurien sinkkimäärien nauttiminen voi aiheuttaa kuparin puutosta, koska sinkki ja kupari kilpailevat imeytymisestä elimistössä. Liiallinen sinkki voi johtaa alhaiseen kuparipitoisuuteen kehossa (Willis et al., 2005).
3. Malabsorptio-oireyhtymät: Useat sairaudet, joihin liittyy ravinteiden heikko imeytyminen suolistossa, voivat myös johtaa kuparin puutteeseen. Tämä johtuu siitä, että kupari imeytyy huonosti ruoasta ( Jaiser & Winston, 2010 ).
4. Riittämätön ruokavalio: Riittämättömän kuparia sisältävien elintarvikkeiden nauttiminen voi johtaa kuparin puutteeseen. Tämä voi päteä erityisesti ihmisiin, joilla on tiettyjä ruokavaliorajoituksia.
5. Tiettyjen lääkkeiden ottaminen: Tiettyjen lääkkeiden ottaminen voi vaikuttaa kuparipitoisuuksiin kehossa, mikä edistää kuparin puutetta.

Kuparin puutos voi johtaa useisiin tiloihin, kuten anemiaan, neutropeniaan ja neurologisiin häiriöihin, kuten myelopatiaan. Hoitoon kuuluu tyypillisesti kuparin lisääminen ruokavalioon tai kuparilisien ottaminen normaalin kuparipitoisuuden palauttamiseksi kehoon.

Kuparia sisältävät tuotteet

Kuparia sisältäviä elintarvikkeita on useissa eri elintarvikeryhmissä, ja jotkut niistä ovat erityisen runsaita tämän tärkeän mikroravintoaineen lähteitä. Tutkimukset osoittavat, että kuparia on monissa elintarvikkeissa, mutta seuraavat elintarvikkeet sisältävät erityisen paljon kuparia:

1. Maksa - Viipaloitu naudanmaksa ja muut maksatyypit ovat rikkaimpia kuparin lähteitä (Hughes, Kelly ja Stewart, 1960).
2. Viljat ja palkokasvit - Runsasproteiiniset viljat ja palkokasvit, kuten herneet ja pavut, ovat erityisen kuparipitoisia (Ma & Betts, 2000).
3. Pähkinät ja siemenet - Pähkinät ja siemenet ovat myös hyviä kuparin lähteitä, kuten cashewpähkinät, mantelit ja auringonkukansiemenet (Pennington, Schoen, Salmon, Young Be, Johnson ja Marts, 1995).
4. Liha ja lihatuotteet - Erityisesti naudan- ja sianliha sekä kananmaksa sisältävät merkittäviä määriä kuparia (Lawler & Klevay, 1984).
5. Meren antimet - Simpukat ja äyriäiset, mukaan lukien osterit ja katkaravut, ovat myös hyviä kuparin lähteitä ( Velasco-Reynold, Navarro-Alarcón, López-GaDe La Serrana ja López-Martínez, 2008 ).

Voit lisätä kuparin määrää kehossasi syömällä sian- tai naudanmaksaa, koska se sisältää 3 000–4 000 mikrogrammaa kuparia. Katkaravut täydentävät kehoasi 850 mikrogrammalla kuparia, mustekala 435 mikrogrammalla, linssit ja tattari 650 mikrogrammalla sekä maapähkinät ja hasselpähkinät 1 250 mikrogrammalla.

Pasta, tattari ja kaurapuuro auttavat lisäämään merkittävästi kuparin määrää elimistössä, vastaavasti 700, 660 ja 500 mikrogrammaa. Saksanpähkinöiden ja pistaasipähkinöiden ystävät saavat noin 500–600 mikrogrammaa kuparia näitä tuotteita nauttiessaan.

Vitamiineissa oleva kupari-hivenaine

Hivenaine kupari sisältyy usein monivitamiini- ja kivennäisainelisäravinteisiin, koska sillä on tärkeä rooli erilaisten kehon toimintojen tukemisessa. Tässä on esimerkkejä vitamiini-mineraalikomplekseista ja lisäravinteista, jotka saattavat sisältää kuparia:

1. Centrum on tunnettu monivitamiinikompleksi, joka sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, mukaan lukien kuparia.
2. Solgar Copper Chelate on ravintolisä, joka tarjoaa kuparia kelatoituneessa muodossa sen imeytymisen parantamiseksi.
3. Nature's Way Copper Chelate on toinen lisäravinne, joka tarjoaa kuparia kelatoituneessa muodossa.
4. Now Foods Copper - Kuparia sisältävä lisäravinne, joka tukee terveitä verisuonia, luita, immuunijärjestelmää ja hermostoa.
5. Thorne Research Copper Bisglycinate on ensiluokkainen kuparilisä, joka on suunniteltu tukemaan sydän- ja verisuoniterveyttä sekä luuston terveyttä.

On tärkeää muistaa, että kuparilisien ottaminen tulisi tehdä terveydenhuollon ammattilaisen ohjeiden mukaan, sillä sekä kuparin puute että liikakäyttö voivat johtaa terveysongelmiin. On suositeltavaa neuvotella lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa ennen minkään lisäravinteen ottamista.