Pepsinogeeni I, joka on pepsiinin esiaste, tuotetaan lähinnä mahalaukun rintakehän pääasiallisissa soluissa. Pieni osa pepsinogeenistä I tulee veressä, jonka pitoisuus on 6 kertaa suurempi kuin pepsinogeeni II. Normaalisti pepsinogeeni I esiintyy virtsassa.