Ruokavalio haimatulehduksella ja kolekystiitilla

Ruokavalio haimatulehduksessa ja kolekystiitti on erittäin tärkeä aika näiden sairauksien hoidossa.

Mikä tahansa, edes kallein ja uusin terapeuttinen keino ei toimi, jos potilas jättää huomiotta ruokavalion noudattamisen. Miksi ruokavalio on niin tärkeä elpymisen kannalta? Kuinka voin vaihtaa ruokavaliota? Mitä voi ja ei voi syödä haimatulehduksella ja kolekystiitillä? Kaikki tämä opit tästä materiaalista.

[1], [2], [3]

Mikä on ruokavalio haimatulehdukselle ja kolekystiitille?

Haima ja sappirakenne ovat elimiä, jotka luovat ruoansulatuksen perusprosessit. Tästä syystä on mahdotonta luottaa terapeuttisten menetelmien menestykseen tekemättä muutoksia ravinnossa. Lisäksi yhdestä elimestä peräisin oleva tulehdusprosessi voi mennä muille, mikä vaikuttaa negatiivisesti ruoansulatuskanavan kokonaisuuteen.

Tyypillisesti joukko terapeuttisia toimenpiteitä koostuu järjestelmän noudattamisesta, ruokavalion taulukon numero 5 ja siihen liittyvien patologioiden kanssa ruoansulatuskanavan ruokavalion numero 5a.

Mikä on ruokavalion numero 5 ydin?

• Ensinnäkin tämä on säännöllinen ateria, jossa on kolme täyttä ateriaa ja kaksi tai kolme välipalaa. Paasto ja ylensyöt eivät kuulu.
• Toiseksi on oltava pieniä osia, jotka eivät riitä nälän, mutta ei liian korkeiden kaloreiden, tuntemiseen.
• Kolmanneksi on välttämätöntä seurata kulutetun ruoan lämpötilaa. Älä syö liian kylmää ja kuumaa ruokaa. Ihanteellisissa tuotteissa lämpötilan tulisi olla noin 40-45 ° C.
• Tuotteiden ei pidä olla töykeitä ja lisäävät rasitusta ruoansulatusjärjestelmään. On vältettävä sellaisten kuitujen ruokaa, joissa on runsaasti kuitua. Valmistettaessa ruokia on parasta hiontaa ja jauhaa ruoasta helpottamaan ruoansulatuskanavan työtä.
• On suositeltavaa valmistaa ruokaa kaksoiskattilassa, keittää tai leipoa, mutta missään tapauksessa älä paista.
• Kananmunien kulutusta tulisi vähentää 2 tai 3 viikossa, ja on suositeltavaa syödä vain proteiinia.
• Rajoita kahvin ja voimakasta teetä, sulje pois alkoholi.
• Valikon laatiessa on otettava huomioon BJU: n päivittäinen tasapaino: proteiiniruokojen määrää on lisättävä ja rasvoja ja nopeita hiilihydraatteja on vähennettävä.

Kolekystiitin ja haimatulehduksen akuutissa vaiheessa ensimmäiset 2-3 päivää on suositeltavaa luopua kokonaan ruoasta ja juoda vain puhdasta hiilihapotettua vettä tai ruusufinniuutetta (enintään 1 l / päivä).

Seuraavan 2-3 päivän määräaika suolaisia lämpimän juoman: teetä kuivattu leipä, raastettu keittoa tai maitoa puuroa (laimennettu vedellä), keitetty muna valkoiset, keittää kaksinkertainen kattila.

Viikon kuluttua ruokaa voidaan täydentää rasvattomalla ja ei-happamalla raejuustolla, kasviskeittoilla tai sivuseinillä (porkkanoista, perunoista, juurikkaista ja muista vihanneksista, lukuun ottamatta kaalia).

Noin 8-9 päivää, on sallittua lisätä kalaa tai valkoista lihaa, joka oli keitetty kaksinkertaisessa kattilassa, sekä höyrylamput ja leikat.

Potilaan on seurattava hellävaraista ruokavaliota haimatulehdukselle ja kolekystiitille 6-12 kuukauden ajan, kunnes pysyvä elinaika ja vakaan tutkimuksen tulokset.

Ruokavalio kroonisessa kolekystiitissä ja haimatulehduksessa

Erityisruokavalio kroonista kolekyyttiä ja haimatulehdusta varten on suunniteltu palauttamaan vaurioituneiden elinten normaali toiminta, tässä tapauksessa sappirakko ja haima. Potilaita on kielletty syömään ruokia, jotka aiheuttavat lisääntymistä sapen ja ruuansulatusentsyymien erittymiseen. Näihin tuotteisiin kuuluvat suolattu, paistettua, savustettua, rasvaista ruokaa, hiilihappoa ja alkoholijuomia. Täysin suljetaan pois elintarvikkeiden tarjoaminen pikaruokaravintoloilta sekä syöminen kuivalla maalla ja juoksemassa.

Kun hoidetaan taudin kroonista kulkua, on tärkeää tarkkailla ruoan määrää: ylensyönti lisää tulehdusprosessin aiheuttamaan elimeen kohdistuvaa taakkaa. Ruoan laatu on myös tärkeä: kaikkien elintarvikkeiden on oltava tuoreita ja juuri valmistettuja ruokia.

Valikossa suljetaan pois ne tuotteet, joita on vaikea pilkkoa vatsassa, lisäävät ruoansulatusjärjestelmän erityistä toimintaa, aiheuttavat liikaa kaasuja suolistossa.

Jokaisen potilaan valikko tulee valita yksilöllisesti, ottaen huomioon taudin vakavuus ja kehon allerginen herkkyys. Ruoan tulee olla täynnä, järkevä ja riittävän korkea kalori.

Alla olevassa artikkelissa luetellaan sallitut ja kielletyt tuotteet kolekyyttiä ja haimatulehdusta varten.

[4], [5], [6],

Ruokavalio haimatulehduksessa, kolekystiitissa ja gastriitissa

Lääkärin, joka nimeää tämän tai tämän tyyppisen ruoan, tulee aina harkita muita taudinaiheuttajia, jotka lähtevät peruspatologian taustalla. Gastriitti, joka esiintyy sappirakon ja haiman tulehduksen taustalla, vaatii ruokavalion ravitsemuksen tarkistamista painottaen mahalaukun happamuuden astetta.

Erityisesti ruokavaliota haimatulehdus, kolekystiitti ja gastriitti voidaan soveltaa muihin tauteihin ruoansulatuskanavan. Tämä on murto-osa ja kohtalainen ruokavalio, koska aterioiden välillä ei ole pitkiä välejä, päivittäisen ruokavalion noudattaminen. On tärkeää välttää ylensyöntiä, syö ruokaa ajaa ja syödä kylmää ruokaa, älä juo alkoholia tai tupakoi, koska savu ja terva niellään syljen kanssa myös vaikuttaa haitallisesti koostumukseen mahanesteen ja ärsyttää vatsaa seinään.

Haiman, vatsa- ja sappirakon tulehdusprosessien samanaikainen kulku on organismin pakotettu signaali, joka osoittaa suuria ongelmia ja häiriöt ravitsemuksessa, jota ei voida sivuuttaa. Jos et ala seurata, mitä ja miten syödät, ei toivoa toipumisesta.

Ravitsemusruokavalion suosituksia on aina noudatettava terapeutti nimeämän huumeiden terapiassa. Vain monimutkainen hoito mahdollistaa vaurioituneiden elinten palautumisen nopeuttamisen niin paljon kuin mahdollista ja estää tulehdusprosessin uudelleen kehittämisen. Muuten, uusiutumisen ehkäisemiseksi noudatat oikean ravitsemuksen sääntöjä niin kauan kuin mahdollista.

[7], [8], [9], [10]

Menu ruokavalio haimatulehdukselle ja kolekystiitille

Lähikuva ruokavaliovalikosta haimatulehdukselle ja kolekystiitille viikossa:

Maanantaina.

• Aamiainen. Osa kaurahiutaleesta, maitoa sisältävä teelusikallinen, krakkauslaite.
• Alittaa. Juustoraastetta omenat, lusikallinen smetana.
• Lounasta. Kasviskeiton osa, keitetyt kananrinta, punajuurasalaatti, ruusuista valmistettu juoma.
• Iltapäiväteetä. Päärynä.
• Illallinen. Osat keitettyä vermicelliä, sirotellaan juustolla, kompotilla.
• Vain ennen nukkumaanmenoa. Jokin jogurtti.

Tiistaina.

• Aamiainen. Pehmeää keitettyä muna, kuppi vihreää teetä kekseillä.
• Alittaa. Makea omena.
• Lounasta. Selleri keitto, kala kaksinkertaisesta kattilasta, tomaattikastiketta salaattia, hyytelöä.
• Iltapäiväteetä. Banaani.
• Illallinen Annos riisiä pataruoat. ompot.
• Ennen nukkumaan menoa. Kuppi maitoa.

Keskiviikkona.

• Aamiainen. Juustokakkuja hunajakastikkeella, kahvia kahvia maidolla.
• Alittaa. Kissel kekseillä.
• Lounasta. Rice-porkkana-keitto, höyrytuhot, joissa on porkkanat, hedelmäsoseet.
• Iltapäiväteetä. Hedelmähyytelö krakkauksella.
• Illallinen. Kasvismehu, maitokakut, vihreää teetä.
• Ennen nukkumaan menoa. Jokin jogurtti.

Torstaina.

• Aamiainen. Leivonnaistelokerikko, jossa on ohutta hapankermaa, vihreää teetä.
• Alittaa. Kaurapuuro kekseillä.
• Lounasta. Keitto lihapullilla, tattari puuro höyrytetyllä lihalla, kompotti.
• Iltapäiväteetä. Muutama makea sips.
• Illallinen. Perunan maljakko maitorasvaa, teetä.
• Ennen nukkumaan menoa. Kuppi fermentoidusta paistettua maitoa.

Perjantaina.

• Aamiainen. Makaroni juustolla, kupillinen teetä maidolla.
• Alittaa. Ranskalaitos ja smetana.
• Lounasta. Kurpitsakeitto, keitetty liha nuudeleilla, marjastuotanto.
• Iltapäiväteetä. Banaani.
• Illallinen. Kala vuoka, osa haudutettua vihanneksia, teetä.
• Ennen nukkumaan menoa. Jokin jogurtti.

Lauantaina.

• Omelette höyryä, kahvia maidolla, cracker.
• Alittaa. Keitto hillolla, teetä.
• Lounasta. Lapshevnik, kalafileet haudutettua porkkanaa, kompotti.
• Iltapäiväteetä. Kissel, juuston keksejä.
• Illallinen. Osuus riisiä kuivatut hedelmät, hyytelö.
• Ennen nukkumaan menoa. Kuppi maitoa.

Sunnuntaina.

• Aamiainen. Riisi vanukas hedelmää tai marjoja, vihreää teetä.
• Alittaa. Jäädytetyn hedelmäsalaatin osa.
• Lounasta. Peruna-porkkana-keitto, meriaiheen pastaa (keitettyä lihaa), kompotti.
• Iltapäiväteetä. Kuppi teetä maitoa, keksejä.
• Illallinen. Perunalastut kalaa, teetä.
• Ennen nukkumaan menoa. Jokin jogurtti.

Kuten näette, haimatulehduksen ja kolekystiitin valikot voivat olla melko erilaisia. Rajoittamatta itseäsi syömiseen, voit yksinkertaisesti poistaa kielletyt elintarvikkeet ruokavaliosta, korvata ne muilla, sopivimmin hyvään ruuansulatukseen.

Seuraavaksi kerromme eräistä yksinkertaisista resepteistä, joita voit käyttää herkullisten ruokien tekemiseen tarkkailemalla tätä ruokavaliota.

Ruokavalion reseptit haimatulehdukselle ja kolekystiitille

Ennen niitä, jotka joutuvat seuraamaan ruokavaliota kolekystiitille ja haimatulehdukselle, syntyy usein kysymys: mitä voidaan valmistaa sellaisista tuotteista, jotka ovat sallittuja tämän patologian kannalta? Uskokaa minua, on monia tällaisia ruokia, vain käänny kulinaarisiin fantasiaosi ja toimi!

Tuomme teidän huomionne esimerkkejä joistakin näistä astioista.

• Kasviskeitto ja juustolla lihapullat

Tarvitsevat: 2 ½ litraan vettä (tai kasvisliemi), joka on paprika, porkkana, sipuli keskimäärin 5 perunaa, 100 g lievä juustoa (Hollanti mahdollista), yksi muna, 100 g jauhoja, yrttejä, voita ja vähän suolaa.

Juustoa hierotaan, lisätään hieman pehmennettyä voita, jauhot, muna, pieni viheriö ja suola. Sekoita ja laita jääkaappiin puoli tuntia.

Tällä välin hieroa suuria porkkanoita, leikkaa bulgarialaiset leikatut nauhat, sipulit ja perunat kuutioiksi. Kaada kiehuvaan veteen ja keitä noin 15 minuuttia.

Kun keitto on valmistettu, rullataan pieniä palloja (maapähkinä koko) juustoraasta, lisätään ne keittoon, sekoitetaan ja keitetään vielä 15 minuuttia. Keitä suola ja lisää mausteita. Kun tarjoillaan, ripottele yrtteillä.

• Perunakastikkeet, makkaraa

Tarvitset: noin seitsemän keskipitkän perunaa, yksi sipuli, vihreät, 200 grammaa kovaa juustoa, 250 g maidon makkaraa, 3 munaa, 3 rkl jauhoja, smetanaa.

Keitä perunat, jäähdytä ja hieroa sitä. Lisätään hienonnettua makkaraa ja raastettua juustoa. Lisää raakoja munia, hienonnettu viheriö ja sipuli, 2 kuusia jauhoa, suolaa. Me muodostamme leipiä, paniruem jauhot ja kypsennä kaksoiskattilassa. Tarjoa hapan kermaa.

• Perunamyrkky kaksinkertaisesta kattilasta

Tarvitaan: 200 g keitettyjä perunoita, neljä munaa, 100 ml maitoa, mausteita ja yrttejä. Voit lisätä 50 grammaa kovaa juustoa.

Hiomme perunoita raastimeen. Erikseen viipaloi munat, maito, suola ja mausteet.

Katetaan kupin kaksoiskattilassa ruokafilmeillä ja asetetaan ensimmäinen kerros perunoita, ylhäältä kaadetaan munaa, joka on kasteltu maitoon. Omelettea voi ripotella juustoraastetta ja yrttejä. Keittoaika 20-30 minuuttia.

• Kurpitsan jälkiruoka

Tarvitsemme: töitä kurpitsasta, kanelista ja sokerista.

Viipaloidut neliöt kurpitsa asetetaan höyrystimeen ja ripotellaan sokerilla ja kanelilla. Keittoaika 20 minuuttia.

• Pilaf Kasvis

Tarvitset: lasi riisiä, lamppu, kesäkurpitsa, kaksi keskipitkaraa porkkanaa, munakoisoa, tomaattia, mausteita ja vihreitä.

Vihanneksia leikataan pieniksi kuutioiksi (leikataan munakoiso munakoisolla), rouhetaan porkkanat. Anna sen istua kattilassa pienellä kasviöljyllä. Kaada raaka riisi, sekoita kaikki ja kaada suolaista vettä. Neste pitää peittää riisin 2-3 cm: n päällä. Sulje kansi, kiehuu ja keitä, avaa kansi usein eikä sekoita kunnes riisi on valmis. Tarjoile, ripottele yrtteillä.

Asiantuntijat suosittelevat, että ihmiset, jotka ovat kärsineet ruoansulatusjärjestelmän tulehdussairauksista, yrittävät noudattaa tätä ruokavaliota. Vaikka oletkin toipunut ja palannut tavanomaiseen ruokavalioon, älä käytä väärin kiellettyjä elintarvikkeita, etenkin savustettuja ruokia ja marinadeja, alkoholijuomia ja yli rasvaisia ruokia. Jos jätät nämä suositukset huomiotta, jälleen voi esiintyä ylikuormitusta sappirakosta ja haimasta ja tauti jatkuu.

Jos tulehduksellinen prosessi on saanut kroonisen kurssin, ruokavaliota, jolla on haimatulehdus ja kolekystiitti, tulee noudattaa mahdollisimman pitkään ja mieluiten koko elämä.

[11], [12]

Mitä voit syödä haimatulehduksella ja kolekystiitillä?

• Leipomo: kuivattu viipaletta ruis- ja vehnäleipää, nesdobnye kakkuja hapan ja vähärasvaisen täyte (keitettyä lihaa, tuorejuusto, vihannekset - paitsi kaali), galetnoe evästeet, suolatonta keksejä.
• Ensimmäiset astiat: maitoa laimennetusta maidosta, kasvisliemestä, kasvisruokaa, voidaan lisätä viljoilla tai pastaa.
• Keitetyt kaksoiskattiloissa tai paistetut kalvopäällysteiset kalat, höyrytetyt kalafileet ja pannut.
• Puhdistettu lihasta ja karkeista kuiduista: liha, kana, kani, kalkkuna. Lihapaloja voi höyryttää tai keittää, pilaf tai höyrytettyjä lihapullia voidaan valmistaa jauhelihasta.
• Maito ja maitotuotteet: tuoreita jogurttia ja Ryazhenka, rasvaton hapan rahka, ei-akuutit juusto lajikkeiden juusto pataruoat, pyöryköitä ja nesdobnye pihvejä juustoa.
• Öljyt: auringonkukka, maissi ja oliivi, kermainen - jopa 10-15 g päivässä.
• Vilja: kaurapuuro ja tattari puuro, vihannesten ja rasvaton liha pilaf, keitetty vermicelli, viljakasvit.
• Kana- ja viiriäiset munat (ensimmäistä kertaa pahenemisen jälkeen on toivottavaa käyttää vain proteiinia).
• Erilaisia keitettyjä, haudutettuja tai raaka-vihanneksia, kasvisruokia, pannuja, pihvejä ja salaatteja.
• Makkaratuotteet eivät ole toivottavia, mutta joskus on sallittua käyttää laadukkaita keitettyjä lääkäreitä (tai maitoa, lasten) makkaraa.
• Hapottamattomat marjat, hedelmät (mieluiten keitetyt kaksinkertaisessa kattilassa tai uunissa tai sukkuloina, kompoteina, hyytelöinä ja pehmeinä).
• tuorepuristetut mehut, heikko luonnonkahvi maidon tai kahvin juomalla, kaurahyytelö, ruusupitoinen juoma, kasviperäiset ja vihreät teet.
• Mausteiset mausteet, vihreät.

Ruoan tulee olla yhtä helposti sulavia, viipaleita ruokaa on pureskeltava hyvin, illallinen - viimeistään 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Nälän sammuttamiseksi ennen nukkumaanmenoa voit juoda kupin tuoretta jogurttia, maitoa tai kompotia.

Mitä ei voi syödä haimatulehduksella tai kolekystiitillä?

• Tuoreita pullia tai leipää, paistettuja kakkuja, pullia ja paahtamurtoja.
• Sekoita keitot, voimakas rikkaat lihaliemi, kalakeitto, borsch kaali tai sorrel, kylmä keitot.
• Säilykkeet, kala, kalajauho, savustettu ja paistettua kalaa.
• Rasvainen liha, siipikarjanliha, savustettu, peitetty, paistettu ja purkitettu liha.
• Rasvaton maitotuotteet, suolatut ja terävät juustot.
• Pavut, herneet, linssit.
• Paistettuja munakokkelia ja omeletteja.
• Vihannekset, ärsyttävät ruoansulatuskanavan seiniä ja aiheuttavat kaasutusta: retiisi, kaali, sipuli, piparjuuri, sorrel.
• Eläinrasva ja porsas.
• Makeiset, suklaakakut, jäätelöt, kakut ja leivonnaiset, hapan erilaisia marjoja ja hedelmiä.
• Hiilihapotettu juoma, kova keitetty tee ja kahvi, väkevät alkoholijuomat.
• Suolaa sallitaan kohtalaisesti, enintään 10 g päivässä.

On kiellettyä syödä pikaruokaa, puolivalmisteita, voileipiä. Jokaisen aterian pitäisi tapahtua hitaasti, lautasen kaikki osat on pureskeltava hyvin, jotta mahalaukun suoliston toiminta helpottuisi mahdollisimman paljon. Et voi syödä. Lääketieteellinen nälänhätä voi harjoittaa vain luvalla ja lääkärin valvonnassa.