Hiivatuotteiden käyttö vaikuttaa positiivisesti aivojen työhön
Viimeksi tarkistettu: 16.10.2021
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Britannialaiset tutkijat väittävät, että hiivapohjaiset elintarvikkeet ovat paras valinta aamiaiseksi. Tällainen johtopäätös tehtiin kokeilun jälkeen, jonka aikana he testasivat Iso-Britanniassa suosittua hiiva-tahnaa - "Marmite". Kuten havaittiin, tällaisen tahnan käyttö herätti suuresti ihmisen aivotoimintaa.
"Marmite" on erittäin suosittu tuote Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja eräissä muissa maissa. Tätä tahnaa käytetään lieteinä voileipien valmistukseen, mutta hiivan ja eräiden muiden ainesosien vuoksi tuotteessa on hyvin erityinen maku, jota kaikki eivät halua.
Yorkin yliopiston henkilökunnan tekemät kokeet ovat osoittaneet, että hiiva voi merkittävästi parantaa aivojen suorituskykyä lisäämällä γ-aminovoihapon määrää. Tämä happo, kuten tiedetään, on välittäjä prosessissa, joka esiintyy keskushermostossa, ja myös estää hermosolujen eksitoituvuuden astetta, mikä stabiloi aivojen aktiivisuutta.
Ennen tutkimusta katsottiin, että y-aminovoihapon puute liittyy ahdistuneisuushäiriöiden, masennustilojen, autismin ja epileptisten kohtausten kehittymiseen . Useimpien piristeiden lääkeaineiden vaikutus on tarkoitettu γ-aminovoihapon tuotannon aktivoimiseen.
Yksi kokeilun johtajista Daniel Baker, joka on psykologi ja edustaa Yorkin yliopistoa, valitsi hankkeen 28 vapaaehtoista. Kaikki ne jaettiin satunnaisesti kahteen ryhmään. Ensimmäisen ryhmän osallistujat päivittäin 4 viikkoa kuluttivat 1 tl. Pasta "Marmite", ja toisen ryhmän osallistujat käyttivät samaa määrää maapähkinävoita.
Kokeen lopussa kaikki osallistujat kerättiin ja jokainen niistä diagnosoitiin elektrokefalogiografialla - siis asiantuntijat tarkasivat aivorakenteiden vasteen visuaalisiin ärsykkeisiin.
Kokeilun tulosten perusteella havaittiin, että nuoret marmaattiset vapaaehtoiset reagoi ärsykkeisiin yli kolmekymmentä prosenttia. Tämä viittaa siihen, että näillä ihmisillä y-aminovoihapon taso oli korkeampi. Muuten hiivatuotteen vaikutus havaittiin vielä kaksi kuukautta koeajan päättymisen jälkeen.
"Hiiva sisältää runsaasti B 12- vitamiinia , jolla on positiivinen vaikutus y-aminovoihapon tuottamiseen. Tämä löytö tarjoaa meille valtavia mahdollisuuksia - lääketieteen ja lääketieteen alalla - professori Baker on varma.
Hiivan käyttö elintarviketeollisuudessa on yleinen ilmiö, koska kaikki tietävät, että ne käyttävät suuresti alkoholin, leipomon ja makeisten tuotantoa. Mutta nyt tämä tuote voidaan ottaa lääkkeeksi lääkkeeksi. Loppujen lopuksi B-vitamiinin lisäksi hiiva sisältää runsaasti muita käyttökelpoisia aineita - tokoferoli, mesoinositoli, mikro- ja makroelementit. Siksi luultavasti hiivaa käytetään pian terapeuttisena ja profylaktisena aineena.