Ruokavalio 8 liikalihavuuteen

Lihavuuden ruokavalio 8 on määrätty niille, jotka epäterveellisen ruokavalion ja istumatyön vuoksi ovat hankkineet ylimääräisiä rasvavarastoja ja samalla selvästi ylimääräisiä kiloja.

Nykyään liikalihavuuden pääasiallisiksi ruokasyyllisiksi pidetään helposti sulavia hiilihydraatteja, tai pikemminkin niiden liiallista saantia elimistöön – yli 300–400 g päivässä. Väliaineenvaihdunnalle ja energiantuotannolle tarpeettomat hiilihydraatit muuttuvat rasvasoluiksi (triglyserideiksi), mikä lisää rasvakudoksen määrää kehossa.

Kertyneiden rasvavarastojen polttamiseksi intensiivisemmin sinun on käytettävä energiaa eli liikuttava enemmän. Ja jotta niitä ei täydennetä aterioiden aikana, on kehitetty erityinen lihavuuden ruokavalio 8.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Ruokavalion ydin

Lihavuus tunnustetaan aineenvaihduntasairaudeksi (kansainvälisen tautiluokituksen ICD-10 mukaan – koodi E66). Maailman terveysjärjestön tilastojen mukaan jopa 3,4 miljoonaa aikuista kuolee siihen maailmanlaajuisesti joka vuosi… Yksi tämän sairauden hoitomenetelmistä on lihavuuden hoito ruokavaliolla 8.

Nykyään on keksitty niin monia erilaisia laihdutusdieettejä, että kysymys – millainen ruokavalio lihavuuteen? – usein unohtuu valtavassa määrässä "todistettuja" menetelmiä painonpudotukseen ja "vartalonmuokkaukseen". Loppujen lopuksi lihavuuden tapauksessa tarkoituksena ei ole saavuttaa hoikkuutta, vaan parantaa sairaus.

Mitä sitten tarjoaa ruokavalioklassikko – M. Pevznerin ruokavaliotaulukko nro 8? Tämä ruokavalio määrätään rasva-aineenvaihdunnan häiriöiden yhteydessä, ja sen keskeinen periaate on vähentää ruoan kalorimäärää (energia-arvoa) 1700–1800 kcal:aan päivässä. Ruokavalion kalorimäärää vähennetään lisäämällä kasvikuitua sisältävien elintarvikkeiden kulutusta ja rajoittamalla eläinrasvojen, leivän, jauhotuotteiden, sokerin ja kaikenlaisten makeisten kulutusta. Päivittäin juotavan nesteen (puhtaan veden) määrä on rajoitettu 1,2–1,5 litraan, eikä ruokasuolan määrä saa ylittää 5–7 grammaa.

Lisäksi lihavuuden hoito ruokavaliolla 8 vaatii useammin aterioita - jopa kuusi kertaa päivässä, kun taas illallinen on syötävä viimeistään 18-19 tuntia eli useita tunteja ennen nukkumaanmenoa. Paastopäivä (liha, omena tai kefiiri) on suositeltavaa pitää kerran viikossa. Monet uuden sukupolven ravitsemusterapeutit kuitenkin kyseenalaistavat tällaisen paastopäivän hyödyt.

Pääkomponenttien päivittäisen koostumuksen mukaan lihavuuden ruokavalio 8 näyttää tältä: proteiinit - 100 g (puolet eläinperäisiä), rasvat - 80 g (50 % kasviperäisiä), hiilihydraatit - 150-200 g. Ruoanlaittomenetelminä keittäminen, hauduttaminen ja paistaminen ovat parempia, mutta paistettua ruokaa tulisi vähentää minimiin, vain kevyenä paistamisena alkuruokien valmistuksessa. Lihaa suositellaan keitettynä, haudutettuna tai uunissa paistettuna.

Lue myös:

• Yleiskatsaus lihavuuden hoitomenetelmiin
• Lihavuuslääkkeet
• Oikea ravitsemus lihavuuteen

Ruokavalio 8 lihavuuteen

Aamiainen on pakollinen ateria kaikissa terapeuttisissa ruokavalioissa. Lihavuusruokavalio 8:n ruokalista suosittelee aamulla keitettyä naudanlihaa (tai kanaa) tuoreen valkokaalin, porkkanoiden ja omenoiden salaatin tai oliiviöljyllä maustettujen keitettyjen punajuurien kanssa. Sopii myös tattaripuuro raejuustolla, viipale vähärasvaista juustoa ja 2-3 palaa keksejä maidon kanssa kahvin kanssa.

Hieman myöhemmin voit nauttia välipalaksi makeuttamattomia hedelmiä, juoda lasillisen mehua. Lounas voi koostua kasviskeitosta, borschtista tai okroshkasta, keitetystä tai uunissa paistetusta kalasta kasvislisukkeen kera ja lasillisesta kompottia.

Pala keitettyä naudanlihaa haudutetun kaalin, kasvisconfitin tai salaatin kera on ihana illallinen. Ja tuntia ennen nukkumaanmenoa on hyödyllistä juoda lasillinen kefiiriä.

8 ruokavalioreseptiä liikalihavuuteen

Jos haluat laihtua, lihavuuteen tarkoitetun dieetin 8 reseptit auttavat sinua monipuolistamaan ruokavaliotasi. Korvaa sana "ruokavalio" ilmauksella "oikea ravitsemus", niin koko laihtumisprosessi ei enää aiheuta negatiivisia tunteita.

Tässä siis kerrostetun naudanliha- ja kasvispataresepti.

Valmistelemiseen tarvitset: 400 g vähärasvaista naudanlihaa, 1 sipuli, 1 keskikokoinen porkkana, 1 pieni kesäkurpitsa, 150–200 g vihreitä papuja, 350–400 g tuoretta valkokaalia, 60–70 g tomaattipyrettä.

Pese ja puhdista kaikki vihannekset, käsittele ja pese liha. Kaada ruokalusikallinen kasviöljyä paksupohjaisen kattilan pohjalle, lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli ja pieniksi paloiksi leikattu liha. Lado sitten kerroksittain ohuiksi renkaiksi leikatut porkkanat, vihreät pavut, ruudullinen kaali ja renkaiksi leikattu kesäkurpitsa. Lisää hieman suolaa ja kaada joukkoon tomaattipyree, jota on aiemmin laimennettu 1–1,5 lasilliseen vettä. Peitä kattila kannella. Kerrostetun rapean kypsennysaika (miedolla lämmöllä) on 40–45 minuuttia.

Ja tämä kasvispataresepti on vieläkin yksinkertaisempi. Ota kaikki kauden kasvikset (paitsi kurkut), leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja laita kattilaan tai padaan 1-2 ruokalusikallisen kasviöljyn kanssa. Heti kun kasvikset ovat mahdollisimman lähellä paistovaiheen alkua, kaada pataan vettä tai vielä parempi, heikkoa liha- tai kanalientä. Sekoita kaikki, peitä kannella ja hauduta, kunnes kasvikset ovat puolikypsiä. 10 minuutin "hauduttua" pataa voidaan käyttää paitsi lisukkeena myös "omavaraisena" pääruokana - maukas ja vähäkalorinen.

Lihavuuden olemassaolo tai puuttuminen voidaan määrittää tarkasti niin sanotulla painoindeksillä (BMI). Tämä indeksi lasketaan seuraavasti: henkilön paino (kilogrammoina) on jaettava pituuden neliöllä. Henkilön painoa pidetään normaalina, kun BMI on 20–30 yksikköä. Mikä tahansa tätä suurempi arvo on lihavuutta.

Lihavuus johtaa sellaisten sairauksien kehittymiseen kuin tyypin II diabetes mellitus (44 % kaikista tapauksista), iskeeminen sydänsairaus (23 % tapauksista), valtimoverenpainetauti ja nivelrikko (alaraajojen nivelten rappeuttavat muutokset). Eikä tämä ole täydellinen luettelo ylipainon seurauksista. Siksi on välttämätöntä päästä eroon ylimääräisistä kiloista. Tämä on lihavuuden ruokavalion 8 tavoite.

Mitä voi syödä, jos on lihava?

Lihavuuden torjunta ei perustu pelkästään hiilihydraattien kulutuksen vähentämiseen, vaan myös terveellisten kasvirasvojen – kuumentamattomien auringonkukka-, oliivi- tai maissiöljyjen (jotka sisältävät tyydyttymättömiä rasvahappoja) – kulutuksen lisäämiseen.

Mitä voit syödä, jos olet lihava, sisältää:

• ruisleipä, täysjyväleipä, täysjyväleipä tai leseileipä (enintään 150 g päivässä);
• vähärasvainen naudanliha, vasikanliha, kani, kana, kalkkuna;
• kalat (kampela, jääkala, navaga, seiti, mustakitaturska, turska, kummeliturska) ja äyriäiset (kalmarit, katkaravut jne.);
• tattari, helmiohra, ohraviljat (murenevien puurojen muodossa, joiden enimmäisannos on 200 g päivässä);
• maito ja maitotuotteet, joissa on vähän rasvaa (smetana – ruokien kastikkeena);
• munat - yksi pala päivässä;
• sienet (paitsi kuivatut herkkutatit);
• vihannekset (paitsi perunat) ja vihreät;
• hedelmät (paitsi banaanit);
• marjat (paitsi viinirypäleet);
• musta ja vihreä tee, kahvi maidon kanssa, makeuttamattomat hedelmä- ja marjamehut.

Ruokavaliossa tulisi olla mahdollisimman vähän vilja-, palkokasvi- (vihreitä papuja lukuun ottamatta) ja erilaisia pastatuotteita sisältäviä ruokia, ja jos niitä käytetään, leipää tulisi välttää tänä päivänä. Alkuruoka-annoksia tulisi vähentää lähes puoleen verrattuna tavallisiin ruokalajeihin.

Mitä ei kannata syödä, jos on ylipainoinen?

Lista asioista, joita ei pitäisi syödä, jos on ylipainoinen, sisältää:

• rasvainen liha, siipikarja, kala ja niistä valmistetut rikkaat liemet;
• eläinrasvat (sianliha, naudanliha jne.);
• valkoinen leipä ja leivonnaiset, keksit, vohvelit ja makeiset;
• makkarat, hot dogit, savustetut lihat;
• säilykkeet ja puolivalmiit tuotteet;
• riisi, mannasuurimot, pasta ja palkokasvit;
• rasvaiset maitotuotteet, mukaan lukien jäätelö;
• rasvaiset kastikkeet (pääasiassa majoneesi) ja kuumat mausteet (sinappi, piparjuuri, valkosipuli);
• sokeri, karkit, suklaa, hillo, hunaja, makeat mehut;
• rusinat, viikunat, päivämäärät;
• hiilihapotetut ja alkoholipitoiset juomat.

Välttääksesi ruokahalusi kasvua, sinun tulisi rajoittaa suolakurkkujen ja marinadien määrää ruokalistallasi.