Ruokavalio rintasyövän hoitoon

Päivittäisen ravitsemuksen periaatteilla on suuri ennaltaehkäisevä ja terapeuttinen arvo syöpäpotilaille. Jotta hoitotulokset olisivat mahdollisimman positiivisia, rintasyöpäruokavalio on yksinkertaisesti välttämätön.

Perehdytään onkologian ja ravitsemustieteen asiantuntijoiden tärkeimpiin neuvoihin.

[ 1 ], [ 2 ]

Millainen on rintasyöpään liittyvä ruokavalio?

Kaikkien syöpäpotilaiden ruokavalion tulisi perustua täydellisen ja tasapainoisen tuotekoostumuksen kulutukseen, joka tarjoaisi kaikki kehon elintärkeät tarpeet niin vaikeana aikana.

Jotta keho pystyisi täysin imemään ruoan mukana saatavat hyödylliset ja välttämättömät aineet, ruokavalio määrätään murto-osina, pieninä annoksina, mutta useammin kuin 3 kertaa päivässä. Kuusi ateriaa päivässä pidetään optimaalisena.

On myös tarpeen seurata juomajärjestelmääsi: riittävä nesteen saanti (puhtaana hiilihapottomana vetenä) antaa keholle mahdollisuuden päästä eroon myrkyllisistä aineista, aineenvaihduntatuotteista ja lääkejäämistä.

Kulutettujen tuotteiden tulisi olla mahdollisimman tuoreita ja terveellisiä. Ne tuotteet, jotka voidaan syödä raakana, tulisi syödä raakana, kun taas loput voidaan käsitellä lyhytaikaisesti. Älä koskaan paista tuotteita, etenkään suurissa määrissä öljyä: rasvaiset ruoat, samoin kuin paistetut, voivat sisältää suuria määriä syöpää aiheuttavia aineita, jotka vain pahentavat taudin tilannetta. Myös muut mahdolliset syöpää aiheuttavat aineet ovat kiellettyjä. Ensinnäkin näitä ovat pikaruokaravintolat, puolivalmiit tuotteet, säilykkeet, maustetut, värilliset tuotteet sekä GMO:ita sisältävät tuotteet. Muista, että tuotteiden luonnollisuus on tärkein kriteeri niiden hyödyllisyydelle, eivätkä keinotekoiset lisäaineet ja säilöntäaineet valitettavasti lisää terveyttä.

Monet naiset menettävät ruokahalunsa saatuaan tietää diagnoosista ja syövät vain satunnaisesti, usein unohtaen tai ei haluten syödä. Ravitsemusterapeutit eivät suosittele ruoasta luopumista: juuri sairauden aikana kehosi tarvitsee tukea hyödyllisillä ravintoaineilla, vitamiineilla, mikro- ja makroelementeillä enemmän kuin koskaan. Keho tarvitsee voimaa taistellakseen tautia vastaan, ja tätä varten se tarvitsee riittävän määrän ravintoaineita.

Tehdyn tutkimuksen perusteella tiedemiehet ovat tunnistaneet useita keskeisiä tiloja, jotka lisäävät rintasyövästä toipumisen mahdollisuuksia lähes kaksinkertaisesti. Listataanpa ne:

1. Vähennä päivittäistä kalorien saantia 1/3:lla rajoittamalla hiilihydraattipitoisten ruokien syömistä.
2. Lisää ruoan proteiinipitoisuutta 1/3:lla.
3. Syö vähintään viisi annosta vihanneksia ja hedelmiä päivittäin (tähän sisältyvät myös vastapuristetut mehut).
4. Mahdollisia karsinogeeneja ja keinotekoisia lisäaineita sisältävien elintarvikkeiden poistaminen.
5. Lisää fyysistä aktiivisuutta säännöllisten 30 minuutin reippaiden kävelylenkkien muodossa.

Joogatunnit auttavat myös potilaita toipumaan.

Rintasyöpäruokavaliovalikko

Esitellään likimääräinen versio viikoittaisesta valikosta rintasyöpäruokavaliolle.

Päivä I.

• Aamiainen. Kaurapuuroa rasvattoman maidon kera, vihreää teetä.
• Välipala. Ruisleipävoileipä raejuustotahnalla, kuppi kuivattua hedelmäkompottia.
• Lounas. Borssikeitto papujen kera (ilman lihaa), annos haudutettua kaninlihaa, punajuurisalaatti, yrttitee.
• Iltapäivän välipala. Kourallinen manteleita.
• Illallinen. Kesäkurpitsapata, pala Borodinsky-leipää, kuppi vihreää teetä.
• Ennen nukkumaanmenoa – kuppi kefiiriä.

Päivä II.

• Aamiainen. Raejuustoa vadelmien kera, kuppi vihreää teetä.
• Välipala. Banaani.
• Lounas. Tuorekaalikeitto, annos yrteillä maustettua uunikalaa, Borodinsky-leipää, kuppi kompottia.
• Iltapäivän välipala. Täysjyväleipää, pala vähärasvaista juustoa ja lasillinen omenamehua.
• Illallinen. Vinaigrette, pala tummaa leipää, kuppi vihreää teetä.
• Ennen nukkumaanmenoa – luonnonjogurttia ilman makeutusaineita.

Kolmas päivä.

• Aamiainen. Riisipuuroa, kuppi teetä maidon kanssa.
• Välipala. Omena.
• Lounas. Annos hernekeittoa, foliossa paistettua kananfileetä paprikan kera, viipale tummaa vehnäleipää, vihreää teetä.
• Iltapäivän välipala. Viinirypäleen oksa.
• Illallinen. Tattaripuuroa, tomaatti- ja kaalisalaattia, Borodinsky-leipää, kuppi kuivattua hedelmäkompottia.
• Ennen nukkumaanmenoa – kuppi kefiiriä.

Päivä neljä.

• Aamiainen. Annos hedelmäsalaattia, vihreää teetä.
• Välipala: Porkkanamehu, täysjyväkeksi.
• Lounas. Parsakaalisosekeittoa, porkkanalaatikkoa, ruisleipää, kuppi kompottia.
• Iltapäivän välipala. Kaksi persikkaa.
• Päivällinen. Merileväsalaatti, pala keitettyä kalaa, pala tummaa leipää, kuppi vihreää teetä.
• Ennen nukkumaanmenoa – kuppi käynyttä paistettua maitoa.

Päivä V.

• Aamiainen. Raejuustopata, kuppi teetä maidon kanssa.
• Välipala. Päärynä, jogurtti.
• Lounas. Annos sellerikeittoa, kasvispataa, täysjyväleipää, kuppi vihreää teetä.
• Iltapäivän välipala. Kourallinen suolaamattomia maapähkinöitä.
• Päivällinen. Höyrytettyjä kalkkunanleikkeitä, kurkku- ja tomaattisalaattia, viipale mustaa leipää, kuppi kompottia.
• Ennen nukkumaanmenoa – kuppi maitoa.

Päivä kuusi.

• Aamiainen. Raejuustolla paistettu omena, kuppi vihreää teetä.
• Välipala. Annos hedelmäsalaattia jogurtin kera.
• Lounas. Annos riisikeittoa, vihreiden papujen ja valkosipulin salaatti, täysjyväleipä, kuppi kuivattua hedelmäkompottia.
• Iltapäivän välipala. Greippi.
• Päivällinen. Munakoisoa juustolla, pala tummaa leipää, porkkanamehua.
• Ennen nukkumaanmenoa – kuppi kefiiriä.

Päivä VII.

• Aamiainen. Höyrytettyjä raejuustopannukakkuja, lasillinen appelsiinimehua.
• Välipala. Porkkana-omenasalaatti jogurtin kera.
• Lounas. Kurpitsapuuroa, yrttikasvissalaattia, höyrytettyä kalafileetä, pala Borodinsky-leipää, kuppi vihreää teetä.
• Iltapäivän välipala. Kupillinen marjoja.
• Illallinen. Paistettua kesäkurpitsaa tomaattien kera, pala tummaa leipää, porkkana-omenamehua.
• Ennen nukkumaanmenoa – jogurttia.

Voit monipuolistaa ruokalistaa makusi mukaan lisäämällä suosikkiruokiasi sallittujen tuotteiden luettelosta. On suositeltavaa kypsentää tuotteet höyrykattilassa, uunissa tai keittämällä. Älä tarjoile suuria annoksia: ylimääräinen ruoka, kuten sanotaan, "ruokkii kasvainta". Varmista, että pöydälläsi on aina vihanneksia, vihreitä ja hedelmiä. Luovu kokonaan makeisista: nopeat hiilihydraatit edistävät kasvainsolujen kasvua. On parempi korvata makeiset ja kakut hedelmillä ja marjoilla.

Rintasyöpädieetin reseptit

Tarjoamme sinulle useita reseptejä, joita voidaan valmistaa rintasyöpädieetin aikana.

• Hedelmäsorbetti

Tarvitsemme pakastettuja hedelmiä tai marjoja (kirsikoita, mansikoita, herukoita, kiiviä jne.) ja maitoa (voidaan korvata jogurtilla tai kefirillä).

Ota marja tai hedelmä pakastimesta, laita se tehosekoittimeen, kaada maitotuote joukkoon ja vatkaa minuutin ajan. Tuloksena on tahmamainen seos, jonka tiheys riippuu hedelmien ja maidon suhteesta. Jos laitat enemmän hedelmiä, massasta tulee paksumpaa.

Siirrä maljakkoon ja tarjoile.

• Juustolevite voileipiin

Tarvitsemme: 0,5 l käynyttä paistettua maitoa, 0,5 l kefiiriä, 0,25 l jogurttia, puoli sitruunaa.

Sekoita maitotuotteet ja ruokalusikallinen sitruunamehua astiassa. Peitä siivilä tai lävikö neljällä sideharsolla ja levitä valmistettu massa sen päälle. Aseta astia heran valuttamiseksi siivilälle ja säilytä jääkaapissa 1,5 päivää.

Valmiin juustotahnan tulisi olla herkkä ja sopiva levittämään voileipäleivälle.

Halutessasi voit lisätä tahnaan valkosipulia, tilliä, mausteita tai muita suosikkiaineksia.

• Omena- ja raejuustoaamiainen

Tarvitsemme: suuren ja makean omenan, 150-200 g raejuustoa, yhden munan.

Raasta omena, lisää raejuusto ja muna. Sekoita huolellisesti, levitä muotteihin pintaan asti. Laita mikroaaltouuniin täydellä teholla 5-7 minuutiksi, mutta voit myös paistaa uunissa. Valmiin aamiaisen voi ripotella kanelilla.

Jos sinulla ei ole omenaa, voit korvata sen onnistuneesti banaanilla, kurpitsalla tai päärynällä makusi mukaan.

• Kesäkurpitsapyreekeitto

Tarvitsemme: yhden kesäkurpitsan, 4 pientä tai kaksi isoa porkkanaa, 4 perunaa, yhden sipulin, valkosipulinkynnen, hieman smetanaa tai maitoa (tai ilman), suolaa, 50 g kovaa dieettijuustoa, vihreitä. Jos sinulla on kurpitsanpaloja, voit lisätä nekin.

Kuori ja pilko vihannekset ja sipulit, lisää suola ja keitä kypsäksi. Vatkaa tehosekoittimessa valkosipulinkynnen kanssa, kiehauta uudelleen ja ota pois liedeltä.

Tarjoillessa laita jokaiselle lautaselle lusikallinen smetanaa tai hieman maitoa, ripottele päälle raastettua juustoa ja yrttejä. Keiton kanssa voit tarjoilla ruisleipäkrutonkeja.

• Kukkakaalipata

Tarvitset: 0,5 kg kukkakaalia, yhden porkkanan, yhden sipulin, 2–3 kananmunaa, 150 ml maitoa, 3 ruokalusikallista ruisjauhoja, yrttejä, 150 g kovaa juustoa.

Halkaise kaali ja keitä 10 minuuttia, valuta vesi pois. Hienonna porkkanat ja sipulit ja kuullota niitä paistinpannulla (lisää hieman kasviöljyä). Lisää jäähtynyt kaali, peitä kannella ja anna hautua 15 minuuttia. Sekoita sillä aikaa munat, jauhot ja maito, lisää suola. Voit lisätä mausteita makusi mukaan. Kaada haudutettujen kasvisten päälle, ripottele päälle raastettua juustoa, peitä kannella ja anna hautua 10 minuuttia. Ripottele päälle tilliä tai persiljaa ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!

Ruokavalion muuttaminen ei tietenkään paranna syöpää. Mutta näiden ravitsemussuositusten noudattaminen auttaa vahvistamaan kehosi immuunijärjestelmää, sietämään sädehoitoa ja kemoterapiaa helpommin ja ilman seurauksia sekä nopeuttamaan kudosten toipumista leikkauksen jälkeen.

Rintasyövän ruokavalio on tärkeä askel kohti toipumista ja täyttä, aktiivista elämää.

[ 3 ]

Mitä ei kannata syödä, jos on sairastanut rintasyöpää?

Luettelo ruoista, joita ei tule syödä rintasyövän kanssa, sisältää:

• rasvaiset maitotuotteet;
• tulenkestävät rasvat, margariinit, voi;
• rasvainen liha, rikas liemi;
• paistetut, savustetut, marinoidut tuotteet;
• makeiset ja kaikki sokeria sisältävät tuotteet;
• suolaiset ruoat;
• kuuma paprika;
• pakatut mehut, hiilihapotetut ja hiilihapottomat makeat kaupasta ostetut juomat;
• suolakurkut, omenat ja kaali, suolakurkut ja marinaatit;
• säilykkeet (sekä kaupasta ostetut että itse tehdyt);
• säilöntäaineita ja etikkaa sisältävät tuotteet (paitsi omenaviinietikka);
• sieniruoat;
• tuoreet leivonnaiset, leivonnaiset, valkoiset jauhotuotteet;
• jalostettu ja suolattu juusto;
• kahvi, suklaa;
• alkoholijuomat, nikotiini.

Mitä voi syödä, jos on rintasyöpä?

Rintasyövän sallittujen tuotteiden luettelo on melko monipuolinen:

• hedelmät (aprikoosit, persikat, omenat, appelsiinit, päärynät, viinirypäleet, banaanit, kiivi, greipit, sitruunat);
• vihannekset (paprikat, kesäkurpitsa, kurpitsa, kaali, porkkanat, munakoisot, maissi, punajuuret, selleri, tomaatit, kurkut, retiisit);
• marjat (mustikat, karpalot, mustikat, vadelmat, kirsikat, karviaiset, mansikat, herukat, mulperinmarjat);
• melonit (meloni, kurpitsa, vesimeloni);
• palkokasvit (herneet, erityyppiset pavut, mukaan lukien parsapavut, linssit);
• tuorepuristetut luonnolliset mehut;
• merilevä;
• valkosipuli, sipuli, purjo;
• erityyppisiä vihreitä (persilja, rucola, salaatti, tilli, korianteri);
• viljat, jyvät (tattari, hirssi, riisi, ohra- ja maissihiutaleet, kaura);
• kala (erityisesti punainen kala);
• kasviöljy (puhdistamaton auringonkukka-, oliivi-, maissi-, seesami-, pellavansiemen-, kurpitsansiemenöljy);
• vähärasvaiset ja rasvattomat maitotuotteet (täysmaito, raejuusto, piimä, kefiiri, paistettu maito, fermentoitu paistettu maito, jogurtti, hapanjuuri, suolattomat ruokavaliojuustot);
• valkoinen vähärasvainen liha (kana, kani, kalkkuna);
• kuivattua leipää, joka on tehty tummasta jauhosta;
• vihreä tee;
• hiilihapoton kivennäisvesi.