Porkkanat

Porkkana - kaksivuotinen kasvi, jota kutsutaan myös porkkanoiksi juurikasveksi. Porkkanoiden latinankielinen nimi on Daucus carota. Tämä kasvi on peräisin alueelta, jossa nykyaikainen maa Afganistan sijaitsee. Hänen muististaan löytyy Babylonian ja muinaisen Kreikan kirjoitetuista lähteistä. Aluksi porkkanoita ja lehtiä käytettiin ruokaan mausteena ruokia. Ainoastaan ensimmäisellä vuosisadalla aikamme alkoivat syödä juurikasveja.

Nyt porkkanoita esiintyy lähes kaikissa maailman maissa. Se kuluttaa sekä raakaa että keitettyä, paistettua, haudutettua, marinoitua, lisätään salaatteihin, astioihin, keittoihin jne. Kirkkaita ja pörröisiä porkkanatyyppejä käytetään usein ruokien koristelemiseen.

Porkkanaa on myös nautojen, erilaisten eläinten ja lintujen ruokintaan.

Porkkanan ominaisuudet

Porkkanan juuren paino voi nousta 300 grammaan ja alkaa 50 grammasta, joskus voi nähdä juurikasveja, jotka painavat puoli kiloa. Porkkanoiden juuressa kartiomaista muotoa, joskus sylinterimäisiä, ei ole selkeästi ilmaistu, väri vaihtelee vaaleasta keltaisesta kyllästyneeseen oranssiin ja käytännöllisesti katsoen punaiseksi. Liha koostuu kahdesta osasta: ulkokuoresta, joka koostuu massasta ja kuorta, ja toinen osa - ydin, joka eroaa maku ja koostumus. Juuren juuri on jäykkä ja vähemmän makea. Tämä erityisesti vastaa lajikkeiden erosta: porkkanan laadullisissa lajikkeissa ydin on pieni ja vaihtelee väriltään.

[1], [2], [3], [4], [5],

Porkkanoja ja lajikkeita

Kulttuuriporkkana on ruokasali ja peräsin. Tähän mennessä tunnetaan yli 60 porkkanoita. Tänään myyntiin on mahdollista tavata täysin erilaisia porkkanoita: tuonti ja kotimainen; moitteettomasti sileä ja kaunis tai päinvastoin tavallinen, mutta ihana maku; pitkä tai lyhyt; joilla on suuri mikroelementtien pitoisuus; aikaisin tai keskipitkällä ja monilla muilla lajeilla.

Kaikki tuntevat oranssinvärisiä porkkanoita, mutta hyvin harvat ihmiset tietävät, että se tapahtuu monessa värissä: kirkkaan keltainen väri, epätavallisen valkoinen, rikas violetti. Joka päivä värilliset porkkanat ovat suosittuja, sitä käytetään koristella ruokia, se on melko epätavallinen ja kiinnittää välittömästi huomiota.

Suosituimmat porkkanat

Nantes 4 on yksi suosituista porkkanan varhaisista kypsyneistä lajikkeista. Tämän lajikkeen juurilla on sylinterimäinen muoto ja pyöreä pää, porkkanan kokonaispituus on noin 15 senttimetriä. Lihalla on kirkkaan oranssi väri, lajike on juicier, löysempi, on heikosti ilmaistu ydin. Juurikasvit säilytetään vähintään kaksi kuukautta.

Nantes 14 on yleisesti tunnettu varhaisvuoto. Juuret ovat kooltaan eroja, kirkkaan oranssin värinen, kartiomainen muoto, kärki on pyöristynyt, mehukas ja makea liha. Tämän lajikkeen erityispiirre on pitkä säilyvyysaika. Massa on mehukas ja makea. Nanteskaya 14: ta käytetään sekä tuoreessa että säilykkeessä, lämpökäsiteltynä.

Geranda on suosittu yhteinen varhaisvaihteluinen porkkanat, se kypsyy kolme ja puoli kuukautta. Pituus juuri on punertavan oranssi väri jopa 12 cm. Liha tämän lajikkeen porkkana on eri rikkaus ja jopa hieman jäykkä, koska porkkana lajikkeiden Guerande usein valmistettu ensimmäisen ja toisen kurssien. Hyvin varastoitu, voi turvallisesti makaamaan ensi kauteen asti.

6-vitamiini kuuluu keskipitkän kypsymiseen. Tämän porkkanan juurien muoto on sylinterimäinen, 10 cm: n suuruisella pituudella, väri on kirkkaan oranssi tai punertava. Tätä lajiketta karakterisoidaan beetakaroteenin suurella pitoisuudella ja sen vuoksi voimakkailla hyödyllisillä ominaisuuksilla. Tämän lajikkeen porkkanoita kulutetaan sekä uudessa muodossa että myöhemmin lämpökäsittelyssä.

Losinoostrovskaya 13 on suosittu keskipitkä ja kypsiä porkkanoita. Porkkana on sylinterin muotoinen ja siinä on vinkkejä. Tämän lajikkeen sellulla on kirkkaan oranssi väri, kasvis on runsaasti juiciness, makeus, se sisältää paljon beta-karoteenia ja vitamiineja.

Moskovan talvi A-515 viittaa keskiasteen kypsymiseen porkkanoista. Juuret ovat massiivisia, kartiomaisia, hieman pitkiä ja pyöreitä. Liha on oranssinpunainen, makea ja mehukas.

Porkkanoiden kemiallinen koostumus

Jos porkkanojen kemiallinen koostumus on yksityiskohtainen, 100 grammaa juurikasveja sisältää:

Vitamiineja:

• A-vitamiini (beetakaroteeni) - 9 milligrammaa;
• V1-vitamiini (tiamiini) - 0,06 milligrammaa;
• vitamiini V2 (riboflaviini) - 0,07 milligrammaa;
• niasiini (B3-vitamiini tai PP-vitamiini) - 1 milligrammaa;
• inositoli (V8-vitamiini) - 29 milligrammaa;
• Foolihappo (B9-vitamiini) - 8 mikrogrammaa;
• C-vitamiini (askorbiinihappo) - 5 milligrammaa;
• E-vitamiini (tokoferoli) - 0,6 milligrammaa.

Macronutrients:

• kalium - 200 milligrammaa;
• kalsium - 51 milligrammaa;
• magnesium - 38 milligrammaa;
• natrium on 21 milligrammaa;
• fosforia - 55 milligrammaa.

Hivenaineet:

• rauta - 0,7 milligrammaa;
• jodi - 5 mikrogrammaa;
• koboltti - 2 mikrogrammaa;
• mangaani - 0,2 milligrammaa;
• kupari - 80 mikrogrammaa;
• molybdeeni - 20 mikrogrammaa;
• fluori - 50 mikrogrammaa;
• sinkkiä - 0,4 milligrammaa.

[6], [7], [8],

Porkkanan ravintoarvo

Keskimääräinen kalorimäärä, jonka elin saa 100 grammaa porkkanaa käytettäessä on 41 kcal (138 kJ). Porkkana sisältää:

• vesi - 88 grammaa;
• proteiinit - 1,2 grammaa;
• rasvat 0,1 grammaa;
• hiilihydraatit - 9,1 grammaa (mukaan lukien mono- ja disakkaridit - 7 grammaa);
• ravintokuitu (kuitu) - 1,2 grammaa;
• pektiinit - 0,6 grammaa;
• orgaaniset hapot - 0,2 grammaa;
• tuhka - 1 gramma.

Porkkanan ominaisuudet

Porkkanoilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Esimerkiksi, vahvistaa kumit ja estää hammaskiven muodostumista voi olla helppoa, jos nakertelemalla raaka porkkana. Koska korkea vitamiinipitoisuus porkkana on hyötyä erityisesti lasten: se on välttämätöntä lapsen kasvun, auttaa ylläpitämään visio, vaikuttaa iholla, limakalvoilla. Käyttö porkkanat ja porkkana mehua on säädetty Clinical Nutrition kun on hypo- ja avitaminosis A maksasairaus hetkellä ole kunnossa kanssa sydän-järjestelmä, munuaiset, vatsa, henkilö kärsii anemiasta, niveltulehdus, kivennäisaineenvaihdunnan häiriöt. Aikana koliitti potilas määrätty kuluttaa raaka tai keitetty porkkana muodossa soseen. Porkkana anemian hoitoon, väsymys, parantaa kehon vastustuskykyä.

Keitettyjen porkkanoiden saanti auttaa pahanlaatuisten kasvainten, suoliston dysbioosin, munuaissairauksien ehkäisemisessä. Porkkanoille on ominaista myös antimikrobiset ominaisuudet. Kasvintalan mikrobien sisältämät kasvikondidit (luonnolliset antibiootit) - jos pureskelee pieniä porkkanoita tai huuhdotat suun porkkana mehulla, mikrobien suussa pienenee. Runny nenä on käsitelty porkkana mehu, joka on haudattu nenään. Diabetesta sairastavilla potilailla on usein ruokavalioon keitettyjä porkkanoita.

Jotta beetakaroteeni muuttuisi paremmin A-vitamiiniksi, porkkanat tarvitsevat hapan kermaa tai kasviöljyä.

Porkkanoilla on omaisuus, jonka vuoksi kehossa olevat rasvat muodostuvat kohtalaisemmin - tässä kaikki vihannekset porkkanat ovat korkeampia kuin kaali. Koska porkkanoissa on kaliumia ja natriumia (kalium on kymmenkertainen), porkkanoilla on diureetti ja kohtalainen koleretiikka.

Porkkanan yläosien ominaisuudet

Jotkut ihmiset myös kuluttavat porkkanoita ruokaansa. Kuitenkin on melko ristiriitaisia mielipiteitä tästä pisteet. Jotkut uskovat, että porkkanahien käyttö elintarvikkeisiin aiheuttaa jonkin verran vaaraa pienen määrän alkaloidien ja nitraattien sisällön vuoksi. Kuitenkin esimerkiksi Ranskassa porkkanaa myydään kaikkialla vihannesmarkkinoilla, sitä käytetään kulinaarisissa resepteissä. Porkkukasveilla on myös arvokkaita hyödyllisiä ominaisuuksia, monet asiantuntijat sanovat.

Porkkanahnoissa on monia proteiineja, vitamiineja ja mineraaleja, mutta C-vitamiini on suurempi kuin juurikasvin. Lisäksi topit ovat runsaasti kalsiumia ja klorofylliä, mikä auttaa puhdistamaan veren, imusolmukkeiden ja lisämunuaisten - yläosat poistavat myrkkyjä, vahvistavat luita ja lihaksia. Kalium ja K-vitamiini suurissa määrin vähentävät verenpainetta, ylläpitävät normaalia aineenvaihduntaa, estävät osteoporoosia ja sydänsairauksia. Porkkanat ovat luettelossa 600 kreikkalaisen lääkärin Dioksorid Pedaniuksen lääkekasvien luettelosta, jotka ovat tehokkaita syövän hoidossa. Vaihtoehtoinen lääketiede suosittelee pikkupähkinälehtien kiveksen käyttöä kohdun stimuloimiseksi synnytyksen aikana. Homeopatiassa porkkanan lehdistä peräisin oleva tee on diureetti munuaissairauksien hoidossa ja turvotuksen torjunnassa. Porkkanan lehdistä valmistettua mehua käytetään antiseptisenä nesteenä, joka voi huuhdella suun. Epämiellyttävän hajun suusta, suusta keltaisuus, verenvuoto kumit - kaikki nämä ongelmat poistavat porkkanan, mikäli pureskele. Haavojen desinfioimiseksi yläosat sekoitetaan hunajan kanssa. Porkkanat ovat runsaasti porfyriinejä, joilla on ominaisuus stimuloida aivolisäkkeen ja lisää sukupuolihormonien tuotantoa.

Hyödylliset ominaisuudet porkkanat

Porkkanat ovat runsaasti vitamiineja, PP, C, E, K, on myös tärkeää, että läsnä karoteenia, joka on kosketuksessa ihmisen kehon tulee vitamiini A. Lisäksi tämä kasvi sisältää monia mineraaleja, joiden läsnäolo on hyödyllistä terveyden kalium, rauta, fosfori, magnesium, koboltti, kupari, jodi, sinkki, kromi, nikkeli, fluori. Juurikasveihin sisältyvät eteeriset öljyt antavat porkkanoille sen erityishaavan.

Porkkanoihin sisältyvä beeta-karoteeni vaikuttaa keuhkojen kunnon ja niiden työhön. Tyttöjen terveydelle vitamiini A on erityisen hyödyllinen, jossa beetakaroteeni muuttuu nauttimisen jälkeen. Kaikki tietävät porkkanoiden parantavaa ominaisuutta, mikä vaikuttaa voimakkaasti terveyteen. Tämä kasvi vahvistaa silmän verkkokalvoa, joten se on tarkoitettu käytettäväksi myopian, sidekalvotulehduksen, blefariitin, yötaukoiden, nopean silmän väsymisen, lisääntyneen stressin kanssa jne. On todettu, että porkkanoiden positiivinen vaikutus on kaikilla silmäsairauksilla. Porkkanoihin sisältyvät vaikuttavat aineet hyvin ravitsevat rahtaa. Beetakaroteeni edistää porkkanoiden tärkeimpiä lääkevalmisteita, se on voimakas antioksidantti. Beetakaroteenin sisällön mukaan porkkana "ohittaa" melkein kaikki hedelmät ja vihannekset (lukuun ottamatta meriharsinta).

Porkkanamehun edut

Kuiva iho, erilaiset ihotulehdus, ihosairaudet - kaikki nämä ongelmat auttavat poistamaan tuoretta porkkana mehua, joka sisältyy ruokavalioon. Kaikkien kehon rauhasista, myös haimasta, vaikuttavat porkkana-mehun terapeuttiset vaikutukset, sen toiminta paranee.

Kliiniset tutkimukset vahvistavat positiivisen vaikutuksen, kun syöpäpotilaat käyttävät porkkana-mehua. Se vaikuttaa positiivisesti soluihin, jotka ovat terveitä, ja sillä on masentava vaikutus vaikutteisiin soluihin, mukaan lukien pahanlaatuiset muodostumat.

Porkkanamehua käytetään erilaisten alkuperää olevien kasvainten ja haavaumien hoitoon ja estämiseen. Tällöin potilaan tulee seurata mehun tuoreutta sekä sokerin, tärkkelysten ja muiden kevyiden hiilihydraattien puuttumista elintarvikkeessa.

Porkkanamehu auttaa vahvistamaan kehon suojaavia toimintoja ja vahvistamaan hermostoa. Näiden ominaisuuksien ansiosta se sisältyy usein ruokavalioon.

Maksa, munuaiset ja sappirakenne tunnistavat porkkanoita luonnollisena balsamina.

Järjestelmällisesti se käyttää henkilöä koko kehon puhdistusjärjestelmän ennaltaehkäisynäksi, jolloin koko järjestelmä säilyy toiminnassa.

Tulevien äitien on osoitettu käyttävän porkkana mehua raskauden ja imetyksen aikana. Apua käyttäen äidinmaidon biologiset ominaisuudet parane- vat maitovalmisteen kylläisyyden vuoksi, jossa on monia tarpeellisia elementtejä, mikä kaikki vahvistaa vauvan immuniteettia. Lapset porkkana mehu auttaa matoilla ja ummetus.

Porkkanamehu auttaa lievittää väsymystä, parantaa ruokahalua, ihonväri, vahvistaa mielestä heikkeneminen myrkkyvaikutus antibioottien, vahvistaa hiuksia ja kynsiä, parantaa kehon vastustuskykyä vilustuminen, flunssa ja erilaiset SARS.

Päivittäinen annos porkkana mehua

Porkkanoiden määrä, joka on määrätty otettavaksi, riippuu elimistön tilasta sekä sairauden ominaisuuksista, joiden poistamiseksi se on määrätty. Päivittäinen annos tavallisesti vaihtelee puoli litrasta kolmeen litraan. On tärkeää muistaa, että vain tuore mehu on hyödyllinen. Ilman kanssa vuorovaikutuksessa käyttökelpoiset aineet ja vitamiinit, jotka ovat suuria määriä tuoretta mehua, nopeasti haihtuvat. Jotkut pelastuksesta voivat olla porkkanoiden pakkanen, mutta heti sen sulamisen jälkeen mehu on humalassa.

[9], [10]

Harm on porkkanoita

Monista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta porkkanoita ja porkkana mehua voi olla haitallinen myös joissakin tapauksissa. Tämän vihannesten liiallisten määrien kulutus voi aiheuttaa uneliaisuutta, letargiaa, päänsärkyä, oksentelua, kämmenet, jalkojen ja kasvojen kellastumista. Gastriitti ja mahahaava eivät ole myöskään parhaita porkkanamehun kulutustarvikkeita, joiden määrä on parasta olla varovainen tällaisissa tapauksissa.

Vastapainot porkkanoiden käyttöön

Porkkanat ja porkkanamehu syövät tällaisia vasta-aiheita:

• korkea happamuus gastriitti;
• mahahaava ja pohjukaissuolihaava;
• munuaiskivien esiintyminen.

[11]

Porkkanan kaloripitoisuus

Tuoreiden porkkanoiden kaloripitoisuus on 41 kcal (138 kJ) 100 grammassa tuotetta.

Korean porkkanoiden kaloripitoisuus

Korean porkkanoiden kalori- pitoisuus on 134 kcal.

Keitettyjen porkkanoiden kaloripitoisuus

Suolaa keitettyjen porkkanoiden kalori- pitoisuus on 35 kcal.

[12], [13]

Kuinka valmistautua porkkanoihin?

Keskimäärin porkkanoita keitetään 20-25 minuuttia. On joitain peruspisteitä, jotka pitäisi muistaa ruoanlaitto porkkanat:

• Porkkanat puhdistetaan parhaiten kypsentämisen jälkeen, joten kasvis säästää enemmän ravintoaineita ja vitamiineja.
• Suolaa porkkanoita paremmin kypsentämisen jälkeen, jos se on osa reseptiä, suolaa jo kypsennetty ruokalaji. Sitten makeaa porkkanaa ei pakata suolalla.
• Painesäiliöä käytettäessä porkkanoiden kypsennysaika lyhenee kuuteen minuuttiin, höyrylaivassa porkkanoita keitetään puoli tuntia tai neljäkymmentä minuuttia (riippuen koreplodin koosta).

Porkkanoita

Porkkanaa levitetään laajalti alueellamme ja sitä käytetään siksi usein erilaisten ruokien valmistukseen. Se lisätään usein keittoihin, liharuokiin, salaatteihin. Lisäksi on monia astioita, joissa porkkana on tärkein ainesosa. Tämä ja erilaiset leipomopastat, patties, evästeet ja jopa kakut; maljakot, leikkeleet, omeletit ja välipaloja muiden vihannesten kanssa ja tietenkin salaatteja. Lisäksi porkkanoita käytetään laajalti suojelussa.

Reseptit porkkanoista

Porkkanan, omenan ja pähkinän salaatti

Porkkanoiden, omenien ja pähkinöiden valmistukseen tarvitaan seuraavia ainesosia:

• neljäkymmentäviisikymmentä grammaa porkkanaa
• 30 - 40 grammaa omenoita;
• kymmenen tai kaksikymmentä grammaa saksanpähkinöitä;
• kymmenen grammaa hunajaa;
• kymmenen grammaa persiljaa;
• viisi grammaa voita;
• kymmenestä viiteentoista grammaan sitruunaa.

Porkkanoita hierotaan suurten makkaraa varten, omenat hienonnetaan, murskatut kuorittuja pähkinöitä kevyesti paistetaan öljyllä. Kaikki salaattien ainesosat sekoitetaan yhteen säiliöön, joka on täynnä hunajaa, joka on ripsattu yrtteillä ja sitruunamehulla maustettu.

Porkkana, vihreät herneet ja omenasalaatti

Porkkanan, vihreän herneen ja omenan salaatin valmistukseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• kolmesataa grammaa porkkanaa;
• sata viisikymmentä grammaa purkitettuja herneitä;
• sata ja viisikymmentä grammaa omenoita;
• 80 grammaa smetanaa;
• suolaa ja sokeria maun mukaan.

Porkkanat hankaavat raastin. Omenat kuoritaan iholta ja siemenistä ja hienonnettu. Porkkanaa, omenaa ja säilöttyjä vihreitä herneitä sekoitetaan yhteen astiaan, lisätään suolaa ja sokeria maistelemaan ja suolalla hapankermaa. Valmis salaatti on koristeltu porkkareiden kanssa.

Itämainen porkkanasalaatti

Porkkanan itämaisen salaatin valmistamiseen tarvitaan seuraavat aineosat:

• neljä sata grammaa porkkanaa;
• kolme ruokalusikallista maapähkinävoita;
• puolet ruokalusikallista seesamiöljyä;
• yksi teelusikallinen inkivääriä;
• yksi valkosipulin kynsi;
• yksi punainen chili pippuri (kuivattu murskattu);
• kaksi rkl sitruunamehua;
• yksi tl sokeria;
• kaksi rkl paistettua maapähkinöitä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• korianterin lehdet koristeena.

Ensimmäinen askel on valmistaa kastetta itämaiselle porkkana-salaatille. Tämän murskattu inkivääri ja valkosipuli, ja punainen chili on paistettu, kunnes kultainen väri käyttäen maapähkinä ja seesamöljyä (käytetään vain yksi ruokalusikallinen maapähkinä ja puoli tl seesamiöljy). Jäljelle jäävä öljy lisätään valmistuksen jälkeen sekä sitruunamehu ja sokeri.

Porkkanat leikataan pitkään ohuen oljen muodossa ja kaadetaan kastikkeeksi, lisätään pähkinät ja sekoitetaan hyvin. Tuloksena oleva massa on marinoitava puoli tuntia. Tämän jälkeen salaattia sekoitetaan jälleen hyvin, mausteita lisätään ja koristellaan korianterilehdillä.

Kaali-salaatti porkkanoilla

Kaaliravun salaattien valmistukseen porkkanoilla käytetään seuraavia ainesosia:

• viisisataa grammaa kaalia;
• kaksisataa grammaa porkkanaa;
• 3-4 rkl puhdistamatonta auringonkukkaöljyä;
• puolet teelusikallista suurta suolaa.

Ensinnäkin kaada kaali hienoksi ja pese kädet syväsäiliöön. Porkkanoita hierotaan suureen makaroniin ja lisätään astioihin, joissa on jo kaalia. Vihannekset sprinkle suolaa, pippuria ja muita mausteita, minkä jälkeen ne lisäävät auringonkukkaöljyä.

Porkkanat koreassa

Korean porkkanat valmistukseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• yksi kilogramma porkkanoita;
• yksi rkl sokeria;
• kaksi rkl 9% etikkaa;
• yksi teelusikallinen suolaa;
• viisikymmentä grammaa kasviöljyä.

Yksilöllisten makuelämysten perusteella valkosipuli, korianteri, musta maa-pippuri, seesami, tuore korianteri, sipuli voidaan edelleen lisätä porkkanoihin koreaksi.

Porkkanat leikataan nauhoiksi, on parempi tehdä tämä erityisellä graterilla korealaisille porkkanoille. Sitten sirotellaan suolaa ja sokeria, etikka suihkutetaan, sekoitettiin niin, että se tasaisesti liottaa porkkana marinadi tämän hyvin sotke, ja sitten annettiin seistä kymmenen viisitoista minuuttia. Porkkanat alkavat mehua, lisätään punaviinimaku maun mukaan (niin, että haluamasi terävyys on haluttu) ja sekoita taas kädet. Kasviöljyä kuumennetaan mahdollisimman paljon ilman kiehumista, salaattia kaadetaan kuumalla öljyllä ja sekoitetaan uudelleen. Sitten tuloksena olevaa salaattia vaaditaan yön yli huoneenlämmössä, minkä jälkeen se johdetaan jääkaappiin. Korean valmiita porkkanoita voidaan säilyttää jääkaapissa kahden viikon ajan edellyttäen, että säiliö on tiukasti suljettu kannella.

Tämä on salaatin perusaineisto. Kaikki muut mausteet lisätään yhdessä punaisen pippurin kanssa lukuun ottamatta valkosipulia - jälkimmäinen lisätään viimeksi sen jälkeen, kun se on kaadettu öljyllä, jolloin valkosipuli ei ole vihreä lämpötilasta.

Voit saada mielenkiintoisen porkkanan makua Korean mukaan kokeilemalla. Suurin osa tämänkaltaisista kokeiluista on saada öljy, jonka salaatti kastellaan, tuoksuva. Voit tehdä tämän esimerkiksi öljyssä paistamalla erikseen valkosipulin ja poista se sitten; paista öljypumpu ja puhdista sitten, lisää kuumennettu öljy erilaisiin mausteisiin ja yrtteihin jne.

Joskus Korean porkkanaa lisätään lisäksi vähän seesamiöljyä.

Jotkut rakastajat käyttävät myymälätapaa mausteen lisäämiseen - natriumglutamaatin lisäämiseen. Tätä voi kokeilla niitä, jotka eivät pelkää tällaisen mausteen haitallisuutta.

Porkkanat sipulilla

Porkkanoiden ja sipulien valmistukseen tarvitaan seuraavia ainesosia:

• viisisataa grammaa porkkanaa;
• kaksisataaviisikymmentä grammaa sipulia;
• sata viisikymmentä grammaa tomaattia;
• yksi nippu vihreitä sipulia;
• yksi teelusikallinen korianteria;
• puolet ruokalusikallista kurkumaa;
• neljä rkl hienostettua tai sulatettua voita;
• puoli tl suolaa;
• puoli tl punaista jauhettua pippuria.

Lautasen valmistamiseksi sipuli leikataan puoliksi renkaaksi, jonka jälkeen se paistetaan öljyssä pienellä tulella, kunnes kultainen. Porkkanoita leikataan pieniksi kuutioiksi ja lisätään sipuli, paista kaikki yhdessä seitsemän minuuttia. Tuloksena oleva massa kaadetaan kiehuvaan veteen niin, että vesi kattaa kasvikset (noin 150 ml). Kaikki kansi kansiin ja hauduta vähän lämpöä puoli tuntia. Viisi minuuttia ennen vihannesten valmiutta, lisätään raastettuja tomaatteja, suolaa, paprikaa ja mausteita. Minuutti ennen massan valmiutta lähetti hienoksi leikatut vihreät sipulit.

Stewed porkkanat hapan kermassa

Valmistetaan haudutettuja porkkanoita hapankermiin, tarvitaan seuraavat aineosat:

• neljä porkkanaa;
• viisikymmentä millilitraa smetanaa;
• suolaa, sokeria maun mukaan;
• kuusi saksanpähkinää;
• kaksikymmentä grammaa voita.

Leikkaa pieniksi kuutioiksi porkkanoita pannulle (ja mieluiten bocciaan) ja kaada pieni määrä vettä, lisäämällä puolet voita. Minimaaliseen lämpöön porkkanoita kypsennetään, kunnes puolet kypsennetään. Lisää sitten hapan kerma ja sokeri ja tuo valmiiksi. Porkkanat, jotka on höyrytetty hapan kermassa, täytä jäljellä oleva voin ja ripottele päälle hienonnettuina saksanpähkinöitä.

Haudutettua kanaa porkkanoilla ja sipulilla

Valmistettaessa haudutettua kanaa porkkanoilla ja sipulilla tarvitaan seuraavat aineosat:

• kuusisataa grammaa kanafileetä;
• kolmesataaviisikymmentä grammaa sipulia;
• kasviöljy;
• suolaa maun mukaan;
• yksi suuri porkkana;
• pippuria maistaa.

Esipuhdistetut ja pestyt polttimot leikataan puoliksi renkaiksi tai pienemmiksi halutulla tavalla. Osa sipulia paistetaan öljyssä. Porkkanaa hierotaan suurelle rakeudelle ja lähetetään sipulit paistamaan hieman. Kanafileetä leikataan pienikokoisille keskikokoisille paloille ja lisätään kanaa vihanneksi, jotta paistetaan vielä viidestä kuuteen minuuttiin. Lisää paistinpannuun vettä (enintään yksi lasi). Joskus vettä korvataan broileriravinnolla. Tämän jälkeen suolaa, pippuria ja lisättäviä mausteita maistetaan ja halutaan. Kanaa vihannesten kanssa puoli tuntia tai neljäkymmentä minuuttia. Pöytäkirja kymmenestä valmiustilaan lisätään lusikka hapan kermaa. Ennen tarjoilua, haudutettua kanaa porkkanoilla ja sipulilla koristellaan yrtteillä.

Porkkanat juustolla

Porkkanan ja juuston salaattien valmistukseen tarvitaan seuraavia ainesosia:

• kaksisataaviisikymmentä grammaa porkkanaa;
• sata grammaa kovaa juustoa;
• viisikymmentä grammaa saksanpähkinöitä;
• kaksi valkosipulin kynsiä;
• kaksi rkl majoneesia.

Porkkanaa, juustoa ja valkosipulia hiotaan pienelle tehostimelle. Pähkinöitä kuivataan kuivassa paistinpannussa (ilman öljyä) viidentoista minuutin ajan, toisinaan sekoittaen, matalalla lämmöllä. Sen jälkeen pähkinät leikataan pieniksi paloiksi. Kaikki ainesosat levitetään astioihin, lisätään majoneesia ja mausteita maistelemaan, sekoitetaan perusteellisesti. Haluttaessa salaatti asetetaan renkaaseen, joka sitten poistetaan huolellisesti. Salaatti on valmis syömään.

Kurpitsat porkkanoilla

Valmistettaessa haudutettua kesäkurpitsaa porkkanoilla ja sipuleilla tarvitaan seuraavia ainesosia:

• viisisataa grammaa kesäkurpitsaa;
• kaksi porkkanaa;
• kaksi kappaletta sipulia;
• tilli;
• kasviöljy;
• yksi tai kaksi valkosipulin kynttä;
• suolaa ja pippuria maistelemaan.

Nuoria kesäkurpitsaa leikataan kuutiin, porkkanat hieroa suurta raastetta, leikkaa sipulit hienosti. Ensinnäkin sipuli ja porkkanat paistetaan kasviöljyyn, kunnes ne kuluvat. Lisää sitten kesäkurpitsa ja hauduta kannen alla noin viisitoista tai kaksikymmentä minuuttia sekoittaen toisinaan. Suolaa ja pippuria, kolme minuuttia ennen vihanneksia valmistavaa massaa, lisätään hienoksi silputtua tilliä ja leikataan kahteen osaan puhdistettu valkosipulin viipale. Jos valkosipuli murskataan, lautasen tulee voimakkaammin tuoksuva.

Kaviaaria porkkanoilla ja tomaateilla

Tomaattien porkkanan kaviaarin valmistukseen tarvitaan seuraavia ainesosia:

• puolitoista kiloa tomaattia;
• yksi kilogramma porkkanoita;
• yksi lasillinen kasviöljyä;
• sata grammaa sokeria;
• yksi rkl suolaa;
• yksi tai kaksi rkl etikkaa.

Tomaatteja leikataan kuutioiksi, porkkanoita kierretään lihamyllyssä tai hienonnetaan sekoittimessa. Sitten vihannekset levitetään kattilaan, kaadetaan kasviöljyä, ripustetaan sokerilla ja haudutetaan puolitoista tuntia kahteen kertaan siitä hetkestä, kun massa kiehuu.

Viisitoista minuuttia ennen ruoan päättymistä lisätään kuorittu ja jäänyt valkosipuli, pippuri ja sekoita hyvin. Kun porkkana- ja tomaattien munat lopulta saavuttavat valmiutensa, kaada etikka, laita ne steriloituihin purkkeihin ja kääri ne kannelle.

Porkkanatäytekerros

Puna-aterian kaviaarin valmistukseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• puoli kiloa porkkanoita;
• yksi rkl (30 grammaa) voita;
• neljä munaa;
• kolme rkl granuloitua sokeria;
• puoli lusikallista kanelia;
• ripaus suolaa;
• viisikymmentä millilitraa kermaa (36%) tai sata millilitraa hapankermaa;
• voita voidakseen muotia.

Porkkanaa hierotaan suurelle rakeudelle, jonka jälkeen se laitetaan ruukkuun, kaadetaan sata millilitraan vettä ja haudutetaan vähähuulloin, kunnes porkkana on pehmeää. Sekoittimen avulla keitetyt porkkanat puretaan (tai pyyhkiytyvät seulan läpi). Lusikoitua voita lisäämällä saadut perunat lämpenee hieman. Sen jälkeen, kun porkkana-soseesta on lisätty tulenkestäviä keloja, massaa vaivataan ja jäähdytetään.

Muna-valkoiset laittaa ripaus suolaa ja hakattu sekoittimella tai vispilä, kunnes vahva vaahto. Porkkana-sose sekoitetaan kaneliin, jonka jälkeen ruiskutetaan pieniä määriä proteiinia (alhaalta ylöspäin suuntautuvan liikkeen avulla proteiineja sekoitetaan soseessa). Porkkanan paino on asetettu bakeware, voideltu voitelu. Uunissa, joka on kuumennettu 180 ° C: een, porkkana-astia paistetaan kaksikymmentä minuuttia - puoli tuntia. Paistettu paistettua vanukastiketta päällystetään kermavaahdolla tai smetalla, sekoitettuna sokeriin.

Onko hoitohenkilökunnan porkkanoita mahdollista?

Porkkanat ovat runsaasti ravintoaineita ja vitamiineja, ja raskaana porkkanoissa edistetään imetys - kun sitä käytetään, maidon määrää hoitava äiti kasvaa. Siksi hoitava äiti voi ja pitäisi syödä porkkanoita. Kuitenkin, kuten kaikessa, ja tässä erityisesti, on tärkeää tietää toimenpiteestä.

Imettävät porkkanat tulevat lapseen maidolla eikä aiheuta ruoansulatusta, allergioita ja muita haittavaikutuksia. Mutta on parempi olla liikaa tämän vihannesten käyttö (älä syö kilogrammaa), ja ensimmäisten kuukausien ruokinta syödä keitettyjä, paistettuja ja haudutettuja porkkanoita. Tämä kasvi voi olla läsnä imettävän äidin osassa kymmenennestä päivästä lapsen elämään. Tuore porkkana päästä myöhemmin ja vähitellen, tarkkailemalla vauvan reaktioita.

Porkkanat ja houkutus lapselle

Viidestä kuuteen kuukauteen saakka porkkana lisätään lapsen ruokintaan. Se hienonnettu, hankautuu seulan läpi ja lisätään vauvan soseeseen, minkä jälkeen saatu massa laimennetaan rintamaitoon tai mukautettuun seokseen, lisätään kasviöljyä (muutama tippa). Puoli vuotta lapselle voidaan antaa juuri puristettua porkkana-mehua, joka alkaa yhdestä tl. Jos allergisia reaktioita ei noudateta, annosta voidaan lisätä hitaasti. Porkkanamehu lapselle on hyvä syödä kahdesti viikossa. Ei enää tarvita, koska A-vitamiinin ylimääräisyys voi aiheuttaa lämpötilan nousua ja ihottumaa.

Vuotias lapsi voi jo syödä porkkana-salaattia - porkkanoita, raastettu raastin päälle ja lämmetettyä voita. Lihavalmisteena voidaan antaa vauvalle haudutettua porkkanaa.

Porkkana lapsille

Koska beetakaroteenia ja vastaavasti A-vitamiinia on paljon, porkkanat ovat erityisen hyödyllisiä lapsuudessa: se on välttämätöntä lapsen kasvulle, ylläpitää silmää, vaikuttaa ihoon ja limakalvoihin. Porkkanoiden avulla lapsille annetaan anemia, nopea väsymys. Lisäksi porkkanoilla on useita muita lääkinnällisiä ominaisuuksia, joilla on myös myönteinen vaikutus lapsen terveyteen.

Porkkana kasvolle

Porkkanat ovat runsaasti A-vitamiinia, jota kutsutaan myös kauneuden vitamiineiksi. Siksi, jos käytät jatkuvasti porkkana mehua, niin kasvot ja koko kehon on kukkivat ulkonäkö. Porkkanoja käytetään usein myös monissa kosmetiikassa.

Porkkanat kasvojen naamiot

Porkkanaamarit kuivalle iholle:

• Kaksi rkl porkkana mehua sekoitetaan kaksi rkl porkkana mehua, yksi tl kerma keskipitkän rasvaa ja yksi rkl vähärasvaista raejuustoa. Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti, minkä jälkeen naamio levitetään kasvoille ja pidetään viidentoista minuutin ajan, sitten pestään pois lämpimällä vedellä.
• Yksi pieni porkkana hierotaan hienoiselle raastimelle, lisää tl-kasviöljyä ja munankeltuaista. Tuloksena olevaa massaa sekoitetaan perusteellisesti ja levitetään kasvoille kahdenkymmenen minuutin ajan, jonka jälkeen se pestään lämpimällä vedellä ja lisätään kosteusainetta.
• Kahdelle rkl porkkana mehua, lisää yksi munankeltuainen, joka ennen sitä jauhettu yhdessä rkl ei kovin rasvainen kerma. Perusteellisen sekoittumisen jälkeen maski levitetään kasvoille 15-20 minuuttia. Tämä naamio poistetaan kasviöljyllä kastetulla puuvillakankaalla ja vain silloin pestään pois lämpimällä vedellä.

Porkkanaamiot rasvaiselle iholle:

• Yksi ruokalusikara hienoksi jauhettua porkkanaa sekoitetaan munanvalkuaiseen, paksuksi vaahdoksi ja myös pienellä jauholla. Tämän maskin yhtenäisyyden tulisi olla samanlainen kuin hapan kerma. Kaikki ainesosat sekoitetaan perusteellisesti, minkä jälkeen porkkanahkaa voidaan levittää kasvoille viidentoista minuutin ajan ja huuhdottava naamio viileällä vedellä.
• Jauhettuun porkkanaan lisätään tl-sitruunamehua, munanvalkuaista ja rkl tärkkelystä. Ainekset sekoitetaan perusteellisesti, minkä jälkeen porkkanoita levitetään kasvoille kahdenkymmenen minuutin ajan, pestään lämpimällä vedellä. Jotta vaikutus olisi parempi, kasvot pyyhkiytyvät kuutioon kosmeettisen jään kanssa.

Porkkanahkoja vanhuksille:

• Maissihiutaleiden porkkanoissa lisätään rkl hunajaa. Levitä naamio kasvot ja lähde 20 minuuttia, sitten huuhtele lämpimällä vedellä.
• Porkkanaa kypsennä ja mätä kunnes porkkanasose muodostuu. Lisää hunajaa (teelusikallinen), sekoita perusteellisesti, kiinnitä naamari kasvoillesi 15 minuuttia ja huuhtele viileällä vedellä. Porkkanahka täydentää kirkkaasti ihoa ja virkistää sitä.
• Yhdessä ruokalusikallista hienoksi raastettua porkkanaa lisätään valkosipuli mehu yhdestä hammasta ja tl-hunajaa. Kaikki aineet sekoitetaan, naamio voidaan levittää kasvoille 15 minuuttia, minkä jälkeen se pestään lämpimällä vedellä.

Mitä pähkinä haaveilee?

Unelmien kirjojen tulkinnan mukaan haaveillut porkkana lupaa tulevaisuuden hyvää terveyttä ja hyvinvointia. Jos nuori nainen syö porkkanoita, niin unelma voi tarkoittaa sitä, että hän menestyy varhaisessa vaiheessa ja menestyy menestyksekkäästi naimisiin ja tulee useiden lasten äidiksi.

Mitä unelmakirja sanoo porkkanoista?

Unelma porkkanoilla kasvaa myös suuria tuloja ja hyvää terveyttä.

Porkkanan varastointi

Lajikkeesta riippuen juurikasvien kypsyysaste, mahdolliset infektiot, porkkanat voidaan varastoida eri tavoin. Paras lajike ovat pähkinöitä kartiomaisista juurikasveista, varhaiset lajikkeet, joilla on lyhennetyt juuret, ovat pilaantuneet.

Kotona porkkanoita säilytetään tavallisesti jääkaapissa muovipusseissa. Joskus asukkaiden asukkaat käyttävät tapaa pakata porkkanat pahvilaatikoihin ja ottaa pois portaikon. Maaseudulla porkkanoita säilytetään kellukkeissa, joissa on hiekkaa peitossa tai laatikoissa.

[14], [15], [16]

Hoito porkkanoilla

Porkkanaa käytetään laajalti maassamme, jolla on runsaasti ravintoaineita, vitamiineja ja kivennäisaineita. Porkkana tunnettu antiseptinen, anthelminttistä, suolojen poistaminen, choleretic, kipulääke, yskänlääke, anti-inflammatorisia, anti-skleroottiset vaikutus. Porkkanoista johtuen mahalaukun ja suoliston rauhan toimintaa tehostetaan. Porkkanoita kasvis tai porkkana mehua auttaa lievittää väsymystä, parantaa ruokahalua, antaa elämän ihonväri, parantaa visio, vahvistaa hiuksia ja kynsiä, heikentää läsnäolo myrkyllisiä vaikutuksia elimistössä lääkkeitä, antibiootteja, parantaa ihmisen kehon vastustuskykyä vilustuminen ja flunssa. Numero porkkana neuvoo kasvu ruokavaliossa potilailla, joilla on sydän- ja verisuonitautien, anemiaa, keuhkoastma, keuhkoputkentulehdus, keuhkokuume ja tuberkuloosi, sairauksien maksa ja munuaiset, gastriitti alhainen happamuus ja joidenkin ihosairauksien.