Perunat, joissa on ylihappoa ja hypohappoa gastriitti

Monille peruna on toinen leipä, ilman sitä ensimmäisiä ruokia ei voida ajatella, se on erottamaton osa monia salaatteja, se on suosittu lisuke, joten vain vakava sairaus voi sulkea sen pois ihmisten ruokavaliosta.

Peruna on edullinen ja ainutlaatuinen ruokatuote vihannesten joukossa, se on runsaasti hiilihydraatteja, sisältää terveellisiä rasvoja (MUFA ja PUFA), merkittävän määrän C-vitamiinia, kuitua ja kaliumia. [1] Perinteisessä eurooppalaisessa lääketieteessä raakoja perunoita käytetään maha-suolikanavan ja dyspeptisten häiriöiden hoitoon. [2]

Viitteitä

Ja miten peruna vaikuttaa ruuansulatukseen ja onko mahdollinen gastriitti?

Voiko perunat gastriitti?

Tämä juurikasvi voidaan valmistaa siten, että se on käyttökelpoinen ja toimii lääkityksenä vatsalle, tai siitä voi tehdä ei-toivottua tuotetta tai jopa haitallista.

Gastriitti sisältää patologiat, jotka johtuvat mahalaukun limakalvon tulehduksesta, sen erilaisista vaurioista, eritysrauhasten kyvystä tuottaa normaalisti ruuansulatusentsyymejä ruoan valmistukseen ja elimen motoristen toimintojen heikkenemisestä.

Oireet ilmenevät joko akuutisti, tuskallisesti tai muuttuvat rauhallisemmaksi krooniseksi tilaksi, muistuttaen ajoittain itsestäsi, kun poiketaan ravitsemussäännöistä: alkoholin liiallinen käyttö, mausteinen, paistettu, hapan; stressaavista tilanteista; huumehoito.

Erilaiset vatsaolosuhteet antavat sinun kuluttaa yhtä tai toista perunaa.

Perunat gastriittiin, jolla on korkea happamuus

Lisääntyneellä happamuudella esiintyy suolahapon liiallista vapautumista, mikä on aggressiivinen ympäristö suhteessa mahalaukun limakalvoon. Siksi ruoan vaihtamisella, joka suojaa elimen seinämiä aggressiivisilta tekijöiltä ja tulehduksellisen prosessin etenemiseltä, on positiivinen vaikutus. Sen koostumuksessa oleva peruna sisältää tärkkelystä, joka on sama suojamekanismi.

Ylihappo gastriitin avulla voit syödä perunoita keittoina, keitettyinä kokonaisuutena heidän univormuissaan, ilman kuorta, perunamuusia, paistettua, haudutettua (ilman rasvojen lisäämistä). Raakajuurilla ja siitä saatavalla mehulla on yleensä parantava ominaisuus.

Perunat, joilla on gastriitin pahenemista

Gastriitin paheneminen vaatii tiukempia ruokavalioita, mutta siinä on myös paikka perunoille. Paistettu - paras ruokavalioastia, nestemäisen konsistenssin perunamuushi vedessä, johon on lisätty pieni määrä voita, on myös sopiva.

Mutta se lievittää kipua ja tulehdusta, jos perunasta on lisääntynyt happamuusmehu. Atrofisessa gastriitissa, jolle on tunnusomaista erityksen vajaatoiminta, se vahingoittaa siten vain kieltoa.

Hyötyjä

Hyödyllisin nuori peruna, jota kasvatetaan sen alueella ilman kemikaalien käyttöä rikkakasvien ja tuholaisten torjuntaan. Ensinnäkin se on helposti sulava kasvihiilen opas, ja toiseksi se sisältää C-, K-, PP-, ryhmä B-vitamiineja kalium-, fosfori-, kalsium-, rauta-, magnesium-, natrium-, sinkki-, bromi-, pii-, kupariyhdisteistä. Perunan mukuloiden kiintoaineet ovat kaikkein tärkkelyksellisempiä, siellä on proteiinia, jossa on kaikkia kasveissa olevia aminohappoja, sokereita, pektiiniä, orgaanisia happoja. Keitetyt perunat sisältävät 544 mg kaliumia / 100 g ja 27 mg magnesiumia / 100 g, mikä on 12% ja 7% Yhdysvaltain lääketieteellisen instituutin suosittelemasta kaliumin ja magnesiumin päiväsaannista. [3]

Perunalla on antioksidanttivaikutus. [4],  [5] Myös osoitti kolesterolia alentava, anti-inflammatorisia, lihavuuden torjuntaa, syövän vastaisia ja diabeteslääkkeiden vaikutuksia. [6] Peruna-glykoalkaloideilla, α-kakoniinilla, a-solaniinilla ja solanidiinilla sekä perunankuoriuutteilla on tulehduksen vastaisia vaikutuksia in vitro. [7]

Vasta

Perunat ovat vasta-aiheisia vaikean diabeteksen yhteydessä. Gastriitin paheneminen antaa sinun käyttää kaikkia sen keittomenetelmiä. Tuoretta raastettua massaa ja siitä peräisin olevaa mehua ei voida ottaa alhaisella happamuudella, ja suolistolla on taipumus käydä.

Komplikaatiot menettelyn jälkeen

Perunoita pidetään yleensä korkean glykeemisen indeksin (GI) elintarvikkeina. Korkeimmat GI-arvot ovat perunamuusilla, keskimäärin uuniperunoilla, ranskalaisilla ja perunalastuilla. [8] Ainakin 17 tutkimusta, useimmiten havainnollisia, on tutkittu ravitsemustekijöiden ja tyypin 2 diabeteksen välistä suhdetta. Vain kahdessa tutkimuksessa (tapausvalvonta ja poikkileikkaus) ilmoitettiin olevan merkittävä yhteys perunan kulutuksen ja DM 2: n kehittymisen riskin välillä.  [9] Epidemiologiset tiedot osoittivat perunatuotteiden kulutuksen ja painonnousun välisen suhteen (Mozaffarian ym. 2011), mutta nämä tutkimukset eivät erottaneet vaikutusta kypsennyksen / prosessoinnin aikana lisätyt ainesosat, kuten rasva tai muut perunan kanssa kulutetut ruuat. [10]

Komplikaatiot ovat mahdollisia glykeemisen indeksin lisäämisessä, samoin kuin gastriitin pahenemisessa, jos happamuus on epävarma ja sen epäjohdonmukaisuus perunoiden vaikutuksen kanssa vatsan seinämiin. 

Ruokareseptit

Perunaruokia on monia reseptejä, joten ennen niiden käyttämistä on valittava ruokavalion periaatteita vastaavat reseptit.

Älä missään tapauksessa saa syödä siruja, vain pitkäaikaisella remissiolla voit toisinaan antaa paistettua perunaa, perunapannukakkua, kieltäytyä sammuttamasta sitä rasvaisen lihan avulla.

Keitetyt perunat on erittäin helppo valmistaa. Mukulat pestään hyvin, kaadetaan vedellä, keittämisen jälkeen, suola, saatetaan valmiuteen. Puhdistuksen jälkeen se voidaan kaataa öljyllä tai kastikkeella ja syödä lisukkeella, tässä muodossa sitä käytetään salaatteihin.

Perunamuusin valmistamiseksi sinun on ensin puhdistettava juurikasvit, sitten keitettävä vedessä, joka sitten sulautuu. Itse perunat vaivataan perusteellisesti, laimennetaan haluttuun konsistenssiin lämpimällä maidolla ja lisätään voita. Alhaisella happamuudella maitoa ei kaadeta soseeseen, mutta siihen jätetään vähän nestettä, jossa se keitettiin.

Perunamuusia käytetään paprikoiden keittämiseen. Aseta kasviöljyllä voideltuun muotoon kerros perunoita, sen päälle jauhelihaa vähärasvaisesta lihasta (kuten kotletit, mutta ilman leipää), peitä perunamuusilla, voitele munaa munaa ja paista.

Kaikkein terveellisin peruna ei vaadi vaivaa - leivotaan: juurikasvit pestään hyvin, laitetaan uuniin tai mikroaaltouuniin. Se voidaan myös kääriä folioon. Syö suoraan kuorella tai kuorella (amatööri).

Vihannesmuhennossa muiden ainesosien (kukkakaali, kesäkurpitsa, tomaatit, porkkana, sipuli, munakoiso) kanssa leikataan myös perunat, joiden avulla ruokasali osoittautuu tyydyttävämmäksi.

Perunamehu mahatulehdukseen

Koska perhamehulla, jolla on korkea happamuus gastriitilla, on terapeuttinen vaikutus, on syytä puhua siitä erikseen. Se valmistetaan välittömästi ennen käyttöä, etenkin koska sitä ei ole vaikea tehdä. Puhtaat perunat kuoritaan, hierotaan hienolla raastimella, suodatetaan marjakuidun läpi. Hoito on parasta heille kesän lopulla tai syksyllä, kun uusi sato saapuu.

Kuinka juoda? Tyhjä vatsa, tunti ennen ateriaa kolme kertaa päivässä tulisi juoda puoli lasillista juomaa. Se on maulla neutraali, ei aiheuta paljon hylkäämistä ja hylkäämistä. Keskimääräinen hoitokuuri on 10-14 päivää. Saman ajanjakson jälkeen voidaan toistaa.

Annos mehua voidaan korvata 100 g: lla raakaa perunalasia. Siinä hyödylliset aineet kestävät pidempään kuin mehussa. Kuidu puhdistaa tehokkaasti suolet ja antaa täyteyden.

On osoitettu, että tuoretta puristetun perunamehun käyttö 100 ml: n annoksessa viikon ajan kahdesti päivässä voi olla hyödyllinen dyspeptisten oireiden omahoitoon. [11]