Pähkinät gastriitille: saksanpähkinät, pinjansiemenet, cashew

Syötävät pähkinät ovat herkullinen ja terveellinen herkku. Niitä käytetään sekä erillisenä ruokana että lisäaineena kastikkeisiin, salaatteihin ja makeisiin. Erityinen pähkinäinen maku antaa erityistä sävyä astioille, joihin niitä lisätään. Samalla se on melko raskas ja rasvainen tuote. Mitä tehdä ihmisille, jotka kärsivät mahalaukun limakalvon tulehduksesta? Voiko pähkinöitä gastriitti?

Mitä pähkinöitä voidaan käyttää gastriittiin?

Gastriitin ruokavalio sisältää useita rajoituksia kulutetuille elintarvikkeille. Mutta ihmiselämän kannalta välttämättömien aineiden imeytymisen rikkominen edellyttää, että ruokavalioon sisällytetään sellaisia aineita, jotka täyttävät kehon hyödyllisten ravintoaineiden tarpeet. [1]

Pähkinät pystyvät kompensoimaan ravitsemuksellisten komponenttien puutteen, lisäämään vastustuskykyä sairauksille. Millaisia pähkinöitä voidaan käyttää gastriittiin? Hyllyissä olevasta suuresta luettelosta seuraavat tyypit ovat sallittuja gastriitille:

• maapähkinöitä (50 g päivässä);
• kookos (30 g sellua);
• saksanpähkinät (20 g);
• setri (20 g);
• pekaanipähkinä (10 g);
• hasselpähkinä (10 g);
• cashewpähkinöitä (5 g).

On parasta lisätä ne murskatussa muodossa astioihin, eikä edes silloin joka päivä, mutta niitä ei missään tapauksessa saa syödä aamulla tyhjään vatsaan. Pähkinät ovat raskasta ruokaa, joka kestää 2,5-3 tuntia sulattaa vatsaan.

Pähkinät eroosiota aiheuttavaan gastriittiin

Erosiivinen gastriitti johtuu mahalaukun limakalvon suojaavien ominaisuuksien heikkenemisestä ja pinnallisten ja joskus syvempien haavojen muodostumisesta. Tätä helpottavat alkoholi, stressi, hoito ei-steroidisilla tulehduskipulääkkeillä ja muut tekijät. Se voi edetä kroonisessa muodossa tai pahenemisia voi esiintyä, ja siihen liittyy jopa verenvuotoa.

Akuutit olosuhteet vaativat lääketieteellistä hoitoa noudattaen tiukasti ruokavaliota. Pähkinöitä ei voida sisällyttää ruokavalioon ennen kuin pitkäaikainen remissio on saavutettu. Kaikki, mikä aiheuttaa suolahapon lisätuotantoa, on kielletty.

Krooninen kulku, jossa taudin oireita ei ole pitkään, mahdollistaa suositeltujen lajien käytön toimenpiteen mukaisesti. [2]

Pähkinät gastriitille, jolla on korkea happamuus

Pähkinät ovat korkeakalorinen tuote, joka sisältää koostumukseltaan rasvahappoja, ja lisäksi niillä on karkea rakenne. Kaikki tämä provosoi mahalaukun eritteiden aktivoitumista. Gastriitille, jolla on korkea happamuus, ne eivät ole kovin toivottavia. Mutta kaikki riippuu taudin vaiheesta. Paheneminen sulkee kokonaan pois niiden kulutuksen. Kroonisen gastriitin remission vaiheissa edullisimmat elimelle ovat setri ja saksanpähkinät. [3]

Hypohappogastriitin kanssa pähkinät auttavat siirtämään ruoka -annoksen ja nopeuttavat ruoansulatusta.

Hyötyjä

Miksi pähkinät on vielä sisällytettävä valikkoon, vaikka ruoansulatuskanavan häiriöt? Tutkimukset ovat osoittaneet niiden valtavat hyödyt keholle. [4] Aiemmat katsaukset sekä epidemiologiset ja / tai kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että pähkinöiden säännöllisellä syömisellä on myönteisiä vaikutuksia terveydellisiin tuloksiin, kuten liikalihavuuteen,  [5] verenpaineeseen,  [6] diabetes mellitukseen  [7] ja sydän- ja verisuonitauteihin,  [8] ja kroonisten sairauksien, kuten oksidatiivisen stressin, välittäjien määrä vähenee.  [9] tulehdus, viskeraalisen lihavuus, hyperglykemia, insuliiniresistenssi, endoteelin toimintahäiriö, ja metabolinen oireyhtymä. [10]

Pähkinöitä esiintyy yleisesti Välimeren ruokavaliossa ja niitä suositellaan ihmisille ympäri maailmaa. [11] Puupähkinät, kuten mantelit, hasselpähkinät, cashewpähkinät, Brasilian pähkinät, makadamiat, saksanpähkinät ja pistaasipähkinät, ja palkokasvien siemenet, kuten maapähkinät, ovat ravinteikkaita elintarvikkeita, joista jokaisella on ainutlaatuinen koostumus. Tyypillisesti nämä tuotteet sisältävät hyödyllisiä kertatyydyttymättömiä (MUFA) ja monityydyttymättömiä (PUFA) rasvahappoprofiileja; proteiini; liukoinen ja liukenematon kuitu; B2-, E- ja K -vitamiinit; foolihappo; tiamiini; mineraalit, kuten magnesium, kupari, kalium ja seleeni; ja aineita, kuten zantofyllikarotenoideja, antioksidantteja ja fytosteroliyhdisteitä, joilla on tunnettuja terveyshyötyjä. [12] Niillä on alhainen glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että ne ovat hyödyllisiä diabeteksen hoidossa. 

Saksanpähkinät gastriittiin

Saksanpähkinät ovat yksi edullisimmista gastriitista. Antioksidanttien pitoisuus niissä on kaksi kertaa korkeampi kuin muissa. Vitamiineista A, C, E (gamma -tokoferoli), K, PP, ryhmä B, foolihappo, rasva- ja aminohapot - asparagiini, glutamiini, valiini, oleiini, linolihappo. [13]

Ne vahvistavat luita, verisuonia, lisäävät hemoglobiinia ja ovat ennaltaehkäisevä aine diabetesta ja syöpää vastaan. Samalla ne stimuloivat ruoansulatuskanavan toimintaa, mikä on otettava huomioon ja oltava varovainen hyperacid gastriitin kanssa. [14]

Jotkut todisteet viittaavat siihen, että saksanpähkinät (Juglans regia L.) voivat vähentää ikään liittyvien sairauksien riskiä johtuen sen komponenttien additiivisesta tai synergistisestä vaikutuksesta, jolla on antioksidanttisia ja tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia. Pähkinät sisältävät runsaasti antioksidantteja (3,68 mmol / oz), mukaan lukien flavonoidit, fenolihappo (ellagiinihappo), melatoniini, folaatti, gamma-tokoferoli (E-vitamiini), seleeni, juglone ja proantosyanidiinit. [15] Lisäksi saksanpähkinät sisältävät runsaasti n-3-a-linoleenihappoa (ALA), omega-3-kasvirasvahappoa, jolla on voimakkaita tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia. [16],  [17],  [18] Saksanpähkinät sisältää myös proteiinia (4 g / oz), selluloosa (2 g / unssi), fosfori (10% RDA) ja magnesiumia (11% RDA).

1113 eri elintarvikkeesta, jotka testattiin antioksidanttien suhteen, saksanpähkinät tulivat toiseksi. [19] Kuivista hedelmistä saksanpähkinät ovat paras antioksidanttitehokkuus, mistä on osoituksena se, että saksanpähkinät sisältävät eniten fenoleja, sen jälkeen mantelit ja cashew -pähkinät ja rusinat. [20] Toisessa raportissa todettiin, että 50 grammaa saksanpähkinöitä sisälsi huomattavasti enemmän fenoleja verrattuna 8 unssin lasilliseen omenamehua, 5 unssin lasiin punaviiniä tai maitosuklaatauluun. [21]

Mäntypähkinät gastriittiin

Koostumuksensa, pehmeytensä ja neutraalisuutensa vuoksi sitä käytetään gastriitin hoitoon. B -vitamiinit, monityydyttymättömät rasvahapot, sinkki, magnesium, fosfori ovat biokemiallisen kaavansa kärjessä. 

Mäntypähkinöillä on myönteinen vaikutus niveliin ja luustoon, ne auttavat poistamaan anemian ja lisäävät vastustuskykyä. Ne tulisi syödä ateroskleroosin, diabeteksen ja hermoston häiriöiden estämiseksi. Juuri tämäntyyppiset pähkinät sisältyvät laajalti lääkkeiden tuotantoon anemian, sepelvaltimotaudin ja kehon puolustuskyvyn hoitoon. [22]

Brasilian pähkinät gastriittiin

Brasilian pähkinät eivät ole kovin tunnettuja alueellamme, mutta avoimilla kaupparajoilla se voi nousta gastriittipotilaan pöydälle. Brasilian pähkinä (Bertholletia excelsa) on peräisin Amazonin alueelta ja sillä on monimutkainen matriisi, joka koostuu bioaktiivisista aineista, kuten seleeni, a-e-y-tokoferoli, fenoliyhdisteet, folaatti, magnesium, kalium, kalsium, proteiini ja mono (MUFA) ja monityydyttymättömät (PUFA) rasvahapot. [23],  [24] Ne ovat maultaan huonompia kuin niihin liittyvät cashew- ja mantelit. [25], [26]

Lääkärit eivät suosittele niiden käyttöä gastriittiin, terveille ihmisille on jopa rajoituksia - enintään kaksi kappaletta päivässä.

Cashew -pähkinät gastriitin hoitoon

Cashewpähkinät kulutetaan luonnollisesti tai paahdetaan tai muutetaan elintarvikkeiden sivutuotteiksi. [27] Niillä on lievä ja hieman makea maku, ja ne erottuvat korkeasta lipidipitoisuudesta (47,8 g / 100 g) tyydyttymättömien rasvahappojen (EFA)-oleiini- (ω-9) ja linolihappojen (ω-6) lähteenä. [28],  [29] Siemenöljyn muut toiminnalliset ominaisuudet sen fenolipitoisuuden (flavonoidit, antosyaanit ja tanniinit) ja kuidun vuoksi. [30] Arvokkaimpia cashewpähkinöistä löytyviä hivenaineita ovat foolihappo ja tokoferolit,  [31] jotka hidastavat aineenvaihduntahäiriöitä ja suojaavat samalla ateroskleroosilta ja muilta kroonisilta tartuntataudeilta (CNCD). [32]

Edellä mainituista cashewpähkinöiden kulutusta koskevista normeista pienin annos on varattu. Havaittiin, että hyödyllisten ominaisuuksien (proteiinit, hiilihydraatit, A-, B1-, B2 -vitamiinit, kivennäisaineet: rauta, sinkki, fosfori, kalsium) lisäksi kykenee vastustamaan psoriaasia, anemiaa, dystrofiaa, parantamaan mahalaukun sisäseinien vaurioita, ne sisältävät syövyttäviä aineita, jotka voivat pahentaa gastriittia. Siksi on parasta olla nostamatta niiden pitoisuutta korkealle.  [33]

Cashewpähkinän kulutus 28-64 g / vrk aikuisilla, joilla on lievä hyperkolesterolemia, alensi kokonaiskolesterolia (-23,9% vs. 4,5%) ja LDL-kolesterolia (-24,8% vs. -3,1%), vertailuruokaan verrattuna. [34]

Vasta

Pähkinät ovat allergeenisia elintarvikkeita ja pähkinä on kaikkein allergisoiva luetteloiduista. Jokaisella tyypillä on omat vasta -aiheensa. Pähkinä ei siis sovellu hyvin ihmisille, joilla on iho -ongelmia, lisääntynyt veren hyytyminen, haimatulehdus. Cedaria ei suositella lihavuuden hoitoon. On kuitenkin olemassa tutkimuksia, jotka osoittavat, että pinjansiemenet voivat vähentää ruokahalua. [35]

Mahdolliset riskit

Jokaisen ihmisen keho on erilainen, joten jopa maltillinen pähkinöiden nauttiminen voi olla haitallista. Mahdollisista komplikaatioista pahenemisoireiden esiintyminen on todennäköisintä. Jos tunnet raskautta, pahoinvointia, vatsakipua, sinun on välittömästi suljettava ne pois ruokavaliosta.