Kurkut gastriittiin: tuoreet, peitatut, peitatut

Sana "kurkku" tuo heti mieleen kesäsalaatin leikkaamisen tuoreen tuoksun. Se lisää ruokahalua, ja suu täyttyy syljellä. Vihannes yhdistetään tomaattien, sipulien, oliivien, paprikoiden, raejuuston, kasviöljyn, smetanan, majoneesin ja muiden tuotteiden kanssa. Se soveltuu peittaukseen, suolaamiseen ja muihin käsittelymenetelmiin, joiden ansiosta se saa uuden maun ja kyvyn pitkäaikaiseen varastointiin. Harvat ihmiset voivat vapaaehtoisesti luopua tutusta ja maukkaasta vihanneksesta. Ellei lääkäreiden vaatimuksesta, jotka vastustavat voimakkaasti kurkkuja gastriitista, sekä joissakin muissa tapauksissa.

Voivatko kurkut gastriittiin?

Vatsatulehduksen hoitoon liittyy ruokavalion noudattaminen. Kurkkujen sisällyttäminen gastriitin ruokavalioon riippuu patologisen prosessin kehitysvaiheesta. Vaikka jotkut lähteet kieltävät tuotteen gastriitista prosessin muodosta ja kehitysajasta riippumatta.

Gastroenterologisista ongelmista kärsivillä potilailla on myös vihannesten syömisen hienovaraisuuksia. Voivatko kurkut gastriittiin?

• Miellyttävästä mausta ja ravitsemuksellisista eduista huolimatta suosittua vihreää vihannesta ei suositella gastriittiin. Sen prosessointiin mahassa tarvitaan lisää ruoansulatuskanavan mehun tuotantoa. Normaalisti vatsa selviytyy tästä tehtävästä, mutta tulehtuneessa tilassa valitettavasti ei.

Hyperhapon gastriitin yhteydessä riskit lisääntyvät. Kloorivetyhapon ylimääräinen vapautuminen on erityisen haitallista, koska sen liian suuri määrä aiheuttaa mahahaavan muodostumista.

Remissiossa jotkut lääkärit sallivat tuoreet kurkut pieninä määrinä ja tiheän vihreän kuoren alustavan kuorinnan jälkeen. On toivottavaa, että vihannekset kasvatetaan ilman keinotekoisia lannoitteita ja torjunta-aineita.

Lisäksi et voi käyttää väärin marinoituja ja suolakurkkua. Ne sisältävät suolaa, joka vaikuttaa negatiivisesti mahalaukun seinämiin ja sakeuttaa verta, ja joskus voi johtaa munuaiskivien muodostumiseen.

Kurkut gastriittiin, jolla on korkea happamuus

Happamuuden lisääntyessä suositellaan ruokavaliota, jossa ei ole kemiallisia ja mekaanisia ärsyttäviä aineita. Ravitsemukselliset periaatteet ovat seuraavat:

• säännöllisyys ja murto-osa;
• pilkkominen ja pureskelu perusteellisesti;
• mausteisten, suolaisten, savustettujen ruokien ja ärsyttävien juomien poistaminen.

Kurkkujen käyttöä gastriittissa, jolla on korkea happamuus, ei ole selkeästi säännelty. Se sanotaan nimenomaan vain hapan kurkkutuotteista: se on suljettu pois, kuten muutkin marinadit ja suolakurkut. Tuoreet kurkut ovat neutraalimpia. Pahenemisvaiheessa ne eivät ole sopivia, mutta remission aikana kohtuullisina annoksina, joidenkin ravitsemusterapeuttien mukaan, ne eivät aiheuta haittaa, koska ne voivat vähentää happamuutta. Tämän ominaisuuden takia kurkut eivät ole hyväksyttäviä matalalla happamuudella - ei akuutissa eikä remissiossa. [1]

Kun olet sopinut lääkärin kanssa kurkkujen sisällyttämisestä gastriitin ruokavalioon, sinun on päätettävä sen määrästä, jotta et aiheuttaisi haitallisia seurauksia. Kurkkujen päivittäinen määrä on enintään 300 g. Vihannes kulutetaan pääaterian yhteydessä tai sen jälkeen. Asiantuntijoiden suositukset ovat seuraavat:

• valitse puutarhatuotteita, ei kasvihuonetuotteita;
• kuori vihreä kuori ja leikkaa hedelmät paloiksi;
• lisää salaatteihin muiden vihannesten ainesosien kanssa;
• älä käytä määrää väärin;
• älä syö kevyesti suolattuja tai suolakurkkua.

Kurkut erosiiviseen gastriittiin

Sekä tuoreet että erityisesti purkitetut kurkut gastriittiin ovat ehdottomasti kiellettyjä. Tässä lausunnossa suurin osa gastroenterologeista on samaa mieltä. Remission aikana ja vielä enemmän akuutissa vaiheessa ne vahingoittavat sairasta vatsaa. [2]

Jos verrataan kurkkuja tomaatteihin, jotka perinteisesti esiintyvät pöydällä yhdessä, vihreät vihannekset ovat vitamiinien ja muiden hyödyllisten komponenttien köyhempiä ja ärsyttävämpiä vatsaan. Tämä johtuu siitä, että "vihreä" kuitu on jäykempi kuin "punainen".

Terveille ihmisille tämä on hyvä tuote: se auttaa ummetuksessa ja anemiassa, poistaa munuaiskivet ja toksiinit sekä vaikuttaa positiivisesti suuonteloon. Mutta kurkut, joilla on eroosinen gastriitti, voivat pahentaa tilannetta. Massan kuitu toimii seuraavasti:

• lisää kaasun muodostumista;
• provosoi kouristuksia;
• ärsyttää suolen seinämää;
• liikaa vapauttaa mahalaukun mehua.

Jos varoitus jätetään huomiotta, gastriitti voi kehittyä haavaksi. Jopa tapauksissa, joissa tila on parantunut ja kurkut voidaan antaa potilaalle, on varmistettava, että ne kasvatetaan ja varastoidaan ilman kemikaaleja.

• Paras valinta on tuore, tuore puutarhasta tai luotettavalta myyjältä. Tämä on mahdollista kesällä - vihannesten kypsymisen kausi sängyissä.

Ennen käyttöä ne pestään perusteellisesti juoksevan veden alla, kuoritaan ja hienonnetaan. Tai raastettu ja syödään lisukkeen kanssa - puuroa tai liharuokaa. Jos vatsa havaitsee heidät positiivisesti, sinulla on joskus varaa maistella niitä.

Kurkut gastriitin pahenemisella

Karkea kuitu, jossa on runsaasti kurkkuja, gastriitti aiheuttaa kipua ja aktiivista kaasun muodostumista. Tällä tavalla toimivat tuotteet ovat vaarallisia potilaille. Suurin osa kuidusta löytyy tiheästä vihreästä ihosta, joten kuorimattomat kurkut voivat aiheuttaa komplikaatioita ja haavaumia.

Kurkut ovat erityisen vaarallisia gastriitin pahenemisen yhteydessä. Edes remissiossa kaikki lääkärit eivät salli potilaiden juhlia suosikkivihannestaan. Jos se on sallittua, varoitettiin, että ne tulisi puhdistaa, pilkkoa ja annostella rajoitetusti. Käytä elintarvikkeisiin ympäristöystävällisiä tuotteita.

• Älä syö kasvihuoneessa kasvatettuja vihanneksia. Ne sisältävät paljon kasvihuonetekniikoissa käytettyjä nitraatteja ja mineraalilannoitteiden jäämiä. Paras valinta on sesonginmukaiset kurkut kotipuutarhasta.

Jos puhumme talviruokavaliosta, vihannesten joukossa vallitsevat happamat vihannekset - suolakurkku, peitattu, purkitettu. Niitä ei voi syödä edes keitettynä, esimerkiksi suolakurkkuna. Tuoreet kurkut voidaan keittää tai hauduttaa, jos joku pitää niistä.

Tiukat ruokavalion ohjeet ja terveelliset ruokailutottumukset ovat gastriitti hoidettavissa. Ja terve ihminen voi syödä sitä, mikä on todellinen vaara sairaalle vatsalle. Eikö olisi parempi odottaa kurkkujen kanssa kaikkia, jotka ovat huolissaan gatsritista?

Kurkut atrofiseen gastriittiin

Kurkut ovat aina sopivia terveellisen ihmisen valikossa: päivittäin kesällä ja vähintään kerran viikossa talvella. Gastriitin kanssa kuva muuttuu. Atrofinen gastriitti reagoi hyvin voimakkaasti sopimattomaan ruokaan, ja gastriittiset kurkut kuuluvat tähän luokkaan. Tosiasia on, että kurkku kuidut eivät ole ruokavalion ainesosia ja voivat ärsyttää vatsan sisävuorta.

• Kurkku atrofiseen gastriittiin on ei-toivottu vihannes.

Suurin osa remissiovaiheessa olevasta gastriitista kärsivällä potilaalla on 100 gramman osa kuorittua ja hienonnettua tai paremmin tuoresta kurkusta valmistettua mureaa. Säilötyt ja suolatut valmisteet ovat kiellettyjä taudin kaikissa vaiheissa.

• Keitetyt vihannekset ovat sallittuja: perunat, porkkanat, kesäkurpitsa, kukkakaali.

Krooninen atrofinen gastriitti on vaarallisin taudityypistä. Tämän diagnoosin yhteydessä on mahalaukun mehua tuottavien epiteelisolujen rappeutuminen. Ruoansulatusjärjestelmä menettää kykynsä suorittaa tehtävänsä. Ruokavalio tässä tilassa on välttämätöntä. Fermentaatiota aiheuttava vaikeasti sulava ja ärsyttävä ruoka on suljettu pois, kaikki säilöntäaineet, vihannekset mukaan lukien.

Ruokavalion tarkoituksena on yleensä tarjota keholle kaikki tarvittavat komponentit, vähentää kipua ja estää paha mieliala.

Tuoreet kurkut gastriittiin

Gastriittipotilaan potilaan vihannekset ja hedelmät voivat olla erittäin vaarallisia, joten heidän valintaansa ja käyttöönsä on suhtauduttava vastuullisesti. Loppujen lopuksi ruokavalio on keskeinen osa hoitoa. Näyttää siltä, että vähimmäiskaloripitoisuus, neutraali maku ja kylläisyys vedellä ei aiheuta epäilyksiä niiden ruokavalion ominaisuuksista. Erityisen hyviä ovat omalla maalla tai ekologisella tekniikalla kasvatetut tuotteet.

• Tämä ei kuitenkaan ole aivan totta. Kurkut ovat hyödyllisiä terveelle ihmiselle, mutta eivät aina hyödyllisiä valikossa, jos ruoansulatuselinten työ on heikentynyt.

Hyödyllisten asioiden runsaudesta huolimatta tuoreet kurkut ovat vasta-aiheisia gastriittiin. Mehukkaissa vihreissä vihanneksissa on runsaasti kuitua, joka aktivoi peristaltiaa, ja tuore mehu nopeuttaa ruoansulatusta ja suoliston toimintaa.

• Vaikka kaikki gastroenterologit eivät ole niin kategorisia. Jotkut uskovat, että vihreällä vihanneksella on parantavia ominaisuuksia vatsan vaurioituneelle vuoraukselle. Siksi he ovat valmiita antamaan kurkkuille mahdollisuuden. Ja koska erityisiä tutkimuksia ei ole tehty, varovaisuus tässä asiassa ei ole tarpeetonta.

Jos tiivistät tiedot, suolatuista vihanneksista tiedetään enemmän. Tällaiset gastriitin kurkut ovat ehdottomasti kiellettyjä missään muodossa missään vaiheessa.

Jos vatsa on parantunut, kurkut voidaan sisällyttää valikkoon - kuorittuja, murskattuja, annosmäärä: jopa 200-300 g päivässä. Kurkut syödään suolattomina, ja jos salaatissa, vihreän vihanneksen ei pitäisi hallita muita ainesosia.

Marinoituja kurkkuja gastriittiin

Kurkut, jotka jalostetaan pitkäaikaiseen varastointiin, muuttavat radikaalisti makua ja muuttavat jonkin verran niiden ominaisuuksia. Kevyesti suolatut, purkitetut, suolakurkkua sisältävät kurkut gastriitin hoitoon jäävät ruokavalion ulkopuolelle siitä syystä, että ne sisältävät paljon suolaa. Tämä komponentti on voimakas ärsyttävä tulehtuneille seinämille, jotka päinvastoin parantavat lempeällä ruoalla mukavassa lämpötilassa.

Lisäksi minkä tahansa tyyppisen gastriitin aiheuttamien kurkkujen sulattamiseen tarvitaan lisääntynyt määrä ruoansulatuskanavan mehua, joka vaikuttaa paitsi ruokaan myös limakalvoon. Sen aggressiivisuus voi johtaa haavaisten vaurioiden muodostumiseen. Siksi kurkkuja ei suositella - ei akuutissa vaiheessa eikä remission aikana.

• Gastriittipotilaan tärkeä ravitsemusperiaate on tasapaino rasvojen, proteiinien, hiilihydraattien välillä. Epätasapaino aiheuttaa happamuuden muutoksia, mikä pahentaa taudin kulkua. Sinun täytyy syödä usein, pieninä annoksina, ilman pitkiä jaksoja.

Jos gastriitti etenee korkean happamuuden tyypin mukaan, valikosta suljetaan tuotteet, jotka ärsyttävät vatsaa ja aiheuttavat lisää suolahapon tuotantoa. Tärkeä oire tämän tyyppisessä gastriitissa on kipu aterioiden välillä.

Alhaisella happamuudella ruokavalion perusta koostuu ruoista, jotka voivat parantaa ruoansulatusta. Oikean ruoan syöminen vähentää kivuliaita oireita ja lisää lääkehoidon tehokkuutta.

Marinoituja kurkkuja gastriittiin

Ruokavalion mukaan sinun tulisi pidättäytyä suolakurkkusta, jolla on missä tahansa muodossa gastriitti, myös remission aikana. Myös muista vihannesmarinoista.

• Marinoituja tuotteita on runsaasti suolaa ja etikkaa, ja nämä tuotteet aiheuttavat vatsakipua ja närästystä syömisen jälkeen.

Vaikuttaa siltä, että monien rakastaman vihannesten vetinen rakenne ei voi vahingoittaa, koska se koostuu melkein kokonaan vedestä, joka on kemiallisesti neutraali komponentti, joka on tärkeä jokaiselle elävälle organismille. Gastriitin ruokavalio koostuu vain terveellisestä, pehmeästä koostumuksesta ja mausta. Tämän ruokavalion tarkoituksena on välttää vatsan ylikuormitus.

Sama koskee annoskokoa - ylensyöntiä ei voida hyväksyä; sinun tulisi syödä murto-osalla ja suojata vatsaa mekaaniselta ja fysiologiselta rasitukselta. Valitettavasti gastriittia sisältävät kurkut vaikuttavat ruoansulatuskanavaan ärsyttävällä tavalla. Lisäksi, jos ei tiedetä, missä he kasvoivat ja kuka heidät valmistautui.

• Marinoituja vihanneksia herättää ruokahalusi ja janoaa. Tämä heijastuu negatiivisesti potilaan toipumisprosessiin.

Jopa kotitekoiset tuotteet, jotka on kasvatettu ja asetettu purkkeihin omin käsin, säilytetään parhaiten siihen asti, kun tulehdus on parantunut ja vatsa ei ole pieni annos rapeaa välipalaa.

Kurkkujen edut gastriittiin

Tuoreissa kurkkuissa on vähintään 95% vettä. Tämä on terveellistä vettä, joka on rikastettu biologisesti aktiivisilla aineilla. Se liuottaa ja poistaa myrkkyjä kehon ulkopuolella puhdistamalla ja parantamalla sitä. Loput ovat kuiva-aineita: kuitu, proteiini ja hiilihydraattikomponentit, joitain vitamiineja, enemmän entsyymejä, emäksiä sekä mineraaleja, orgaanisia happoja, eteerisiä öljyjä. [3]

Kurkkujen edut ovat erilaisia:

• parantaa ruoansulatusta;
• puhdistaa toksiinit ja toksiinit;
• lievittää ikenetulehdusta;
• poistaa munuaiset ja sappikivet;
• optimoida haiman toiminnot;
• päästä eroon ylimääräisestä suolasta;
• on suotuisa vaikutus suoliston mikroflooraan.

Hyödyllisten ominaisuuksien runsaudesta huolimatta kurkkuja ei suositella gastriittiin. Ne vaativat paljon mahalaukun mehua, eikä sairas elin pysty tarjoamaan sitä. Lisäksi happamuuden lisääntyessä suolahapon ylimäärä voi johtaa haavaisen prosessin kehittymiseen. (Vaikka jotkut lähteet väittävät, että kurkut voivat neutraloida happamuuden.)

• Vaihtoehtoinen lääketiede käyttää antipyreettisiä ja diureettisia ominaisuuksia, ja kosmetologia käyttää kurkkumehun ikääntymistä estäviä ominaisuuksia.

Tuoreiden hedelmien mehu vahvistaa hermostoa, parantaa muistia, poistaa toksiineja ja estää struuma. Kurkut ovat choleretic ja laksatiivinen tuote, ne pitävät hiukset ja hampaat hyvässä kunnossa. [4]

Erityisesti on mainittava hapan vihannekset. Alkoholin tuntijat haluavat mieluummin välipalaa hapan kurkkuihin, ja alkoholin yliannostuksen yhteydessä ne neutraloivat epämiellyttävät seuraukset voimakkaalla kurkkukurkkua.

Vasta-aiheet

Ei ole suositeltavaa syödä kurkkuja gastriittiin ja haavaumiin akuutissa vaiheessa, akuuttiin ja krooniseen mahalaukun tulehdukseen, enterokoliittiin. Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele sekoittamaan kurkkuja tomaateihin, jotta niiden ravintoarvo ei menetetä. Lisäksi sekoittaminen edistää munuaisille haitallisten kemiallisten suolojen muodostumista.

Vasta-aiheet suolattujen hedelmien käyttöön:

• gastriitin paheneminen;
• kehon liikalihavuus;
• hepatiitti;
• jades;
• kolekystiitti;
• sappiteiden dyskinesia.

Komplikaatiot

Jos ruokavalio on valittu väärin tai tuotetta käytetään väärin, mahdollisia komplikaatioita ei suljeta pois. Talveksi korjatut kurkut, kuten tuoreet vihannekset, voivat aiheuttaa kipua, ilmavaivoja ja tulehdusprosessin pahenemista. Erityisen vaarallinen on tiheä kuori, joka on kyllästetty karkealla kuidulla.

Jotkut lähteet suosittelevat keittämistä tai hauduttamista, jotta vältetään tuoreiden kurkkujen kielteiset vaikutukset gastriittiin. Tässä muodossa vihannekset ovat heidän mukaansa täysin vaarattomia ja maukkaita. Onko viimeinen väite totta, on, kuten sanotaan, makukysymys.

Gastriittisten kurkkujen aihe on erittäin tärkeä, koska monet ihmiset ovat alttiita tälle taudille. On mahdotonta vastata yksiselitteisesti kyllä tai ei. Vastaus riippuu taudin muodosta, yksilöllisistä ominaisuuksista sekä lääkärin kokemuksesta, koska asiantuntijoilla ei ole yksimielistä mielipidettä tästä asiasta. Jos keho havaitsee vihanneksen, sen vaikutusta tulisi lieventää mahdollisimman paljon: kuori se, leikkaa se hienoksi, älä käytä määrää väärin.