Kurkut gastriitissa: tuoreet, suolakurkut, suolakurkut

Sana "kurkku" tuo heti mieleen kesäsalaatin raikkaan tuoksun. Se lisää ruokahalua ja täyttää suun syljen määrällä. Kasvis sopii hyvin yhteen tomaattien, sipulien, oliivien, paprikoiden, raejuuston, kasviöljyn, smetanan, majoneesin ja muiden tuotteiden kanssa. Sitä voidaan säilöä, suolata ja käsitellä muillakin tavoilla, minkä ansiosta se saa uuden maun ja säilyy pitkään. Harva ihminen pystyy vapaaehtoisesti luopumaan tutusta ja maukkaasta kasviksesta. Ellei lääkärit sitä vaadi, sillä he paheksuvat jyrkästi kurkkuja gastriitin hoidossa, samoin kuin joissakin muissa tapauksissa.

Voiko kurkkua syödä, jos on gastriitti?

Gastriitin hoitoon kuuluu ruokavalio. Kurkkujen sisällyttäminen gastriitin hoitoon riippuu patologisen prosessin kehitysvaiheesta. Vaikka jotkut lähteet kieltävät tuotteen käytön gastriitin hoidossa prosessin muodosta ja kehitysajasta riippumatta.

Myös gastroenterologisista ongelmista kärsivien potilaiden vihannesten kulutuksessa on vivahteita. Joten voidaanko kurkkuja syödä gastriitin kanssa?

• Miellyttävästä maustaan ja ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan huolimatta tätä suosittua vihreää vihannesta ei suositella gastriitin hoitoon. Sen käsittelyyn mahassa tarvitaan lisää ruoansulatusnesteen tuotantoa. Normaalisti mahalaukku selviytyy tästä tehtävästä, mutta tulehtuneessa tilassa se ei valitettavasti pysty siihen.

Hyperhappogastriitissa riskit pahenevat. Suolahapon lisäeritys on erityisen haitallista, koska sen liiallinen määrä aiheuttaa mahalaukun haavaumien muodostumista.

Remission aikana jotkut lääkärit sallivat tuoreita kurkkuja pieninä määrinä ja tiheän vihreän kuoren alustavan kuorimisen jälkeen. On toivottavaa, että vihannekset kasvatetaan ilman keinotekoisia lannoitteita ja torjunta-aineita.

Lisäksi et saa käyttää väärin säilöttyjä ja fermentoituja vihanneksia. Ne sisältävät suolaa, jolla on negatiivinen vaikutus mahalaukun seinämiin ja joka sakeuttaa verta ja voi joskus johtaa munuaiskivien muodostumiseen.

Kurkut gastriittiin, jolla on korkea happamuus

Lisääntyneen happamuuden tapauksessa suositellaan ruokavaliota, joka ei sisällä kemiallisia tai mekaanisia ärsykkeitä. Ravitsemuksen periaatteet ovat seuraavat:

• säännöllisyys ja pirstoutuminen;
• murskaus ja perusteellinen pureskelu;
• mausteisten, suolaisten, savustettujen ruokien ja ärsyttävien juomien poissulkeminen.

Kurkkujen käyttöä happamuuden omaavassa gastriitissa ei ole tiukasti säännelty. Vain happamat kurkkutuotteet mainitaan erikseen: ne on suljettu pois, samoin kuin muut marinadit ja pikkelsit. Tuoreet kurkut ovat neutraalimpia. Ne eivät sovi pahenemisvaiheeseen, mutta remission aikana kohtuullisina annoksina ne eivät joidenkin ravitsemusterapeuttien mukaan aiheuta haittaa, koska ne pystyvät vähentämään happamuutta. Tämän ominaisuuden vuoksi kurkut eivät sovi matalan happamuuden omaaviin oireisiin – eivät akuutissa vaiheessa eivätkä remissiovaiheessa. [ 1 ]

Kun olet sopinut lääkärin kanssa kurkkujen sisällyttämisestä gastriitin ruokavalioon, sinun tulee päättää sen määrästä, jotta ei aiheuteta haitallisia seurauksia. Kurkkujen päivittäinen normi ei ylitä 300 g. Kasvis nautitaan pääaterian yhteydessä tai sen jälkeen. Asiantuntijoiden suositukset ovat seuraavat:

• valitse puutarhatuotteita kasvihuonetuotteiden sijaan;
• kuori vihreä iho ja leikkaa hedelmät paloiksi;
• lisää salaatteihin muiden kasvisaineosien kanssa;
• älä käytä väärin määrää;
• Älä syö kevyesti suolattuja tai säilöttyjä vihanneksia.

Kurkut erosiiviseen gastriittiin

Sekä tuoreet että erityisesti säilykekurkut ovat ehdottomasti kiellettyjä gastriitin hoidossa. Useimpien gastroenterologien mielipiteet ovat tästä yhtä mieltä. Sekä remission aikana että erityisesti akuutissa vaiheessa ne ovat haitallisia sairaalle mahalle. [ 2 ]

Jos vertaamme kurkkuja tomaatteihin, jotka perinteisesti esiintyvät pöydällä yhdessä, vihreät vihannekset ovat köyhempiä vitamiinien ja muiden hyödyllisten ainesosien suhteen, ja niillä on ärsyttävämpi vaikutus vatsaan. Tämä johtuu siitä, että "vihreä" kuitu on sitkeämpää kuin "punainen".

Terveille ihmisille tämä on hyvä tuote: se auttaa ummetukseen ja anemiaan, poistaa munuaiskiviä ja myrkkyjä sekä vaikuttaa positiivisesti suuonteloon. Mutta kurkut voivat pahentaa tilannetta erosiivisessa gastriitissa. Massan sisältämä kuitu toimii seuraavasti:

• lisää kaasun muodostumista;
• aiheuttaa kouristuksia;
• ärsyttää suoliston seinämiä;
• vapauttaa liikaa mahanestettä.

Jos varoitusta ei noudateta, gastriitti voi kehittyä haavaumaksi. Vaikka tila olisi parantunut ja potilaalle voidaan antaa kurkkuja, tarvitaan takuita siitä, että ne on kasvatettu ja varastoitu ilman kemikaaleja.

• Paras valinta on tuore, suoraan puutarhasta tai luotettavalta myyjältä. Tämä on mahdollista kesällä - puutarhavihanneksien kypsymisaikana.

Ennen käyttöä ne pestään huolellisesti juoksevan veden alla, kuoritaan ja hienonnetaan. Tai raastetaan ja syödään lisukkeena - puuroa tai lihaa. Jos vatsa reagoi niihin positiivisesti, voit silloin tällöin nauttia niistä.

Kurkut gastriitin pahenemiseen

Kurkkujen runsaskuituisuus aiheuttaa kipua ja aktiivista kaasunmuodostusta gastriitissa. Tällä tavoin toimivat tuotteet ovat vaarallisia potilaille. Suurin osa kuidusta on tiheässä vihreässä kuoressa, joten kuorimattomat kurkut voivat aiheuttaa komplikaatioita ja haavaumia.

Kurkut ovat erityisen vaarallisia gastriitin pahenemisvaiheessa. Eivätkä kaikki lääkärit salli potilaiden nauttia suosikkivihannestaan edes remission aikana. Jos he sallivat, he varoittavat, että kurkut tulisi kuoria, pilkkoa ja annosten tulisi olla rajoitettuja. Käytä ruoassa ympäristöystävällisiä tuotteita.

• Kasvihuoneissa kasvatettuja vihanneksia ei kannata syödä. Ne sisältävät paljon nitraatteja ja kasvihuonetekniikoissa käytettyjen mineraalilannoitteiden jäämiä. Paras valinta on kotikasveista kasvatetut kausikurkut.

Jos puhumme talviruokavaliosta, niin vihanneksista happamat vihannekset ovat vallitsevia – etikkaliemi, marinoitu ja säilyke. Niitä ei voi syödä edes keitettyinä, esimerkiksi rassolnikissa. Tuoreita kurkkuja voi keittää tai hauduttaa, jos joku pitää niistä.

Jos noudatat tiukkoja ruokavalio-ohjeita ja terveellisiä ruokailutottumuksia, gastriittia voidaan hoitaa. Ja terve ihminen voi syödä asioita, jotka ovat todellinen vaara sairaalle vatsalle. Eikö kaikkien gastriitista kärsivien ole parempi odottaa kurkkujen kanssa?

Kurkut atrofiseen gastriittiin

Kurkut sopivat aina terveen ihmisen ruokalistalle: päivittäin kesällä ja vähintään kerran viikossa talvella. Gastriitin yhteydessä tilanne muuttuu. Atrofinen gastriitti reagoi erittäin voimakkaasti sopimattomaan ruokaan, ja gastriittia sairastavat kurkut kuuluvat tähän kategoriaan. Tosiasia on, että kurkun kuitu ei ole ravintolisä ja voi ärsyttää mahalaukun sisävuoraa.

• Kurkut ovat ei-toivottu vihannes atrofiseen gastriittiin.

Remissiovaiheessa oleva gastriittipotilas voi syödä enintään 100 gramman annoksen kuorittua ja hienonnettua tai vielä parempaa tuoretta kurkkuvelliä. Säilykkeet ja suolatut valmisteet ovat kiellettyjä missä tahansa taudin vaiheessa.

• Kypsennettäväksi menevät vihannekset ovat sallittuja: perunat, porkkanat, kesäkurpitsa, kukkakaali.

Krooninen atrofinen gastriitti on sairaustyypeistä vaarallisin. Tässä diagnoosissa mahanestettä tuottavat epiteelisolut rappeutuvat. Ruoansulatusjärjestelmä menettää kykynsä suoriutua tehtävistään. Ruokavalio on tässä tilassa ensiarvoisen tärkeää. Vaikeasti sulavia ja ärsyttäviä ruokia, jotka voivat aiheuttaa käymistä, sekä kaikkia säilykkeitä, myös vihanneksia, ei sallita.

Yleisesti ottaen ruokavalion tarkoituksena on tarjota keholle kaikki tarvittavat komponentit, vähentää kipua ja estää huonoa mielialaa.

Tuoreet kurkut gastriittiin

Vihannekset ja hedelmät voivat olla erittäin vaarallisia gastriittia sairastavalle potilaalle, joten niiden valintaan ja käyttöön on suhtauduttava vastuullisesti. Loppujen lopuksi ruokavalio on keskeinen osa hoitoa. Vähäinen kaloripitoisuus, neutraali maku ja runsas veden kylläisyys eivät näytä herättävän epäilyksiä niiden ravitsemuksellisista ominaisuuksista. Erityisen hyviä ovat omalla tontilla tai ekologisilla tekniikoilla kasvatetut tuotteet.

• Tämä ei kuitenkaan pidä täysin paikkaansa. Kurkut ovat hyväksi terveelle ihmiselle, mutta ne eivät aina sovi ruokavalioon, jos ruoansulatuselimet eivät toimi kunnolla.

Hyödyllisten asioiden runsaudesta huolimatta tuoreet kurkut ovat vasta-aiheisia gastriitille. Mehukkaat vihreät vihannekset ovat runsaasti kuitua, mikä aktivoi peristaltiikan, ja tuore mehu kiihdyttää ruoansulatusta ja suoliston toimintaa.

• Vaikka kaikki gastroenterologit eivät olekaan niin ehdottomia. Jotkut uskovat, että vihreällä vihanneksella on parantavia ominaisuuksia mahalaukun vaurioituneelle sisävuorille. Siksi he ovat valmiita antamaan kurkuille mahdollisuuden. Ja koska erityisiä tutkimuksia ei ole tehty, varovaisuus tässä asiassa ei ole tarpeetonta.

Yhteenvetona tiedoista tiedetään enemmän suolatuista vihanneksista. Tällaiset kurkut ovat ehdottomasti kiellettyjä gastriitin hoidossa missä tahansa muodossa missä tahansa vaiheessa.

Jos vatsa on parantunut, kurkkuja voi sisällyttää ruokalistaan – kuorittuna, pilkottuna, mitattuna määränä: jopa 200–300 g päivässä. Kurkkuja syödään suolaamattomina, ja jos niitä käytetään salaatissa, vihreän vihanneksen ei tulisi hallita muita ainesosia.

Marinoituja kurkkuja gastriittiin

Pitkäaikaiseen säilytykseen jalostetut kurkut muuttavat radikaalisti makuaan ja muuttavat hieman ominaisuuksiaan. Kevyesti suolatut, säilykkeet ja suolatut gastriitin hoitoon tarkoitetut kurkut pysyvät ruokavalion ulkopuolella, koska ne sisältävät paljon suolaa. Tämä komponentti on voimakas ärsyke tulehtuneille seinille, joita päinvastoin hoidetaan lempeällä ruoalla miellyttävässä lämpötilassa.

Lisäksi kurkkujen sulattamiseen minkä tahansa tyyppisessä gastriitissa tarvitaan lisääntynyt määrä ruoansulatusnestettä, mikä vaikuttaa paitsi ruokaan myös limakalvoon. Sen aggressiivisuus voi johtaa haavaumien muodostumiseen. Siksi kurkkuja ei suositella - ei akuutissa vaiheessa eikä remission aikana.

• Tärkeä ravitsemusperiaate gastriittia sairastavalla potilaalla on rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien välinen tasapaino. Epätasapaino aiheuttaa muutoksia happamuudessa, mikä pahentaa taudin kulkua. Sinun on syötävä usein, pieninä annoksina, ilman pitkiä taukoja.

Jos gastriitti ilmenee lisääntyneen happamuuden muodossa, ruokalistasta suljetaan pois tuotteet, jotka ärsyttävät vatsaa ja aiheuttavat lisää suolahapon tuotantoa. Tämän tyyppisen gastriitin tärkeä oire on kipu aterioiden välillä.

Alhaisen happamuuden vuoksi ruokavalion perustana ovat ruoat, jotka voivat parantaa ruoansulatusta. Oikea ruoka vähentää kivuliaita ilmenemismuotoja ja lisää lääkehoidon tehokkuutta.

Marinoituja kurkkuja gastriittiin

Ruokavaliovaatimusten mukaan suolakurkkuja tulisi välttää kaikenlaisen gastriitin yhteydessä, myös remission aikana. Myös muista kasvismarinadeista.

• Marinoidut tuotteet ovat runsaasti suolaa ja etikkaa, ja nämä tuotteet aiheuttavat kipua epigastriumissa ja närästystä syömisen jälkeen.

Tämän monien rakastaman vihanneksen vetinen rakenne saattaa vaikuttaa vaarattomalta, koska se koostuu lähes kokonaan vedestä – kemiallisesti neutraalista komponentista, joka on tärkeä jokaiselle elävälle organismille. Ja gastriitin ruokavalio koostuu terveellisestä ruoasta, jolla on pehmeä koostumus ja maku. Tällaisen ruokavalion tarkoituksena on estää vatsan ylikuormitus.

Sama pätee annoskokoihin – ylensyöntiä ei voida hyväksyä; sinun tulisi syödä jakoina, suojaten vatsaa mekaaniselta ja fysiologiselta rasitukselta. Valitettavasti gastriitin hoitoon tarkoitetut purkitetut kurkut vaikuttavat ruoansulatuselimiin ärsyttävällä tavalla. Varsinkin jos ei tiedetä, missä ne kasvoivat ja kuka ne valmisti.

• Pikkelöidyt vihannekset herättävät ruokahalua ja saavat potilaan haluamaan juoda. Tällä on negatiivinen vaikutus potilaan toipumisprosessiin.

Jopa itse kasvatetut ja käsin purkitetut tuotteet säilyvät parhaiten, kunnes tulehdus on parantunut eikä vatsa vastusta pientä annosta rapeaa välipalaa.

Kurkkujen hyödyt gastriittiin

Tuoreet kurkut koostuvat 95-prosenttisesti tai enemmän vedestä. Tämä on terveellistä vettä, joka on rikastettu biologisesti aktiivisilla aineilla. Se liuottaa ja poistaa myrkkyjä kehosta, puhdistaen ja parantaen sitä. Loput on kuiva-ainetta: kuitua, proteiinia ja hiilihydraatteja, joitakin vitamiineja, lisää entsyymejä, emäksiä sekä mineraaleja, orgaanisia happoja ja eteerisiä öljyjä. [ 3 ]

Kurkkujen hyödyt ovat moninaiset:

• parantaa ruoansulatusta;
• puhdistaa kuona-aineista ja toksiineista;
• lievittää ikenien tulehdusta;
• poistaa munuais- ja sappikivet;
• optimoida haiman toimintoja;
• poistaa ylimääräinen suola;
• vaikuttaa hyödyllisesti suoliston mikroflooraan.

Huolimatta runsaista hyödyllisistä ominaisuuksista, kurkkua ei suositella gastriitin hoitoon. Se vaatii paljon mahanestettä, eikä sairastunut elin pysty sitä tuottamaan. Lisäksi lisääntyneen happamuuden myötä liiallinen suolahappo voi johtaa mahahaavan kehittymiseen. (Vaikka jotkut lähteet väittävät, että kurkut pystyvät neutraloimaan lisääntynyttä happamuutta.)

• Perinteinen lääketiede käyttää kuumetta alentavia ja diureettisia ominaisuuksia, ja kosmetologia käyttää kurkkumehun nuorentavia ominaisuuksia.

Tuoreista hedelmistä puristettu mehu vahvistaa hermostoa, parantaa muistia, poistaa myrkkyjä ja ehkäisee struumaa. Kurkku on sappirakkoa irrottava ja laksatiivinen tuote, ja se pitää hiukset ja hampaat hyvässä kunnossa. [ 4 ]

Hapankasvikset ansaitsevat erityismaininnan. Alkoholin ystävät napostelevat mieluiten hapankurkkuja, ja alkoholin yliannostuksen sattuessa he neutraloivat epämiellyttävät seuraukset vahvalla kurkkuliemellä.

Vasta-aiheet

Kurkkujen syömistä ei suositella gastriitin ja haavaumien akuutissa vaiheessa, akuutin ja kroonisen mahalaukun tulehduksen sekä enterokoliitin yhteydessä. Ravitsemusterapeutit eivät suosittele kurkkujen sekoittamista tomaattien kanssa, jotta ne eivät menetä ravintoarvoaan. Lisäksi sekoittaminen edistää munuaisille haitallisten kemiallisten suolojen muodostumista.

Suolattujen hedelmien käytön vasta-aiheet:

• gastriitin paheneminen;
• kehon lihavuus;
• hepatiitti;
• nefriitit;
• kolekystiitti;
• sappiteiden dyskinesia.

Komplikaatiot

Ruokavalion väärän valinnan tai tuotteen väärinkäytön vuoksi mahdollisia komplikaatioita ei voida sulkea pois. Talveksi valmistetut kurkut, kuten tuoreet vihannekset, voivat aiheuttaa kipua, ilmavaivoja ja tulehdusprosessin pahenemista. Tiheä, karkealla kuidulla kyllästetty kuori on erityisen vaarallinen.

Välttääkseen tuoreiden kurkkujen kielteisiä vaikutuksia gastriittiin, jotkut lähteet suosittelevat niiden keittämistä tai hauduttamista. Tässä muodossa vihannesten oletetaan olevan täysin vaarattomia ja maukkaita. Jälkimmäisen väitteen paikkansapitävyys on, kuten sanotaan, makuasia.

Kurkkujen käyttö gastriitin hoidossa on erittäin ajankohtainen aihe, koska monet ihmiset ovat alttiita tälle taudille. On mahdotonta vastata yksiselitteisesti kyllä tai ei. Vastaus riippuu taudin muodosta, yksilöllisistä ominaisuuksista ja lääkärin kokemuksesta, koska asiantuntijoilla ei ole yksimielistä mielipidettä tästä asiasta. Jos elimistö kokee vihanneksen, sen vaikutusta tulisi pehmentää mahdollisimman paljon: kuori, pilko hienoksi, äläkä käytä liikaa.