Herneiden hyöty ja haitta

Herneiden käyttö on ennen kaikkea ainutlaatuinen koostumus.

Herneet ovat arvokas proteiinin lähde, ja tämän ominaisuuden ansiosta on erityinen paikka muiden vihannesten keskuudessa. On mielenkiintoista, että herneproteiinit ovat monessa suhteessa samankaltaisia luonnollisen lihan proteiinien kanssa monien aminohappojen sisällön suhteen. Lisäksi herne sisältää riittävän määrän askorbiinihappoa, käyttökelpoisia sokereita, kuitua. Se sisältää koko vitamiinikompleksi (A, PP, H, ryhmä B) sekä ravintokuitu, karoteeni ja muut käyttökelpoiset aineet. Niinpä herneen paranemista ihmisen keholle on vaikea yliarvioida.

Tämän palkokasvun ravintoarvo on suurempi kuin perunoiden ja muiden vihannesten ravintoarvo. Lisäksi herneissä esiintyy kalium-, rauta-, magnesium- ja kalsiumsuoloja, ja monia muita mikro- ja makroelementtejä, jotka ovat kiistattomasti terveellisiä terveydelle. Kyseisen kasvien kypsiä paloina on runsaasti klorofylliä ja erityisiä aineita, jotka säätelevät ihmisen kehon kalsiumpitoisuutta.

On huomattava, että kuorituissa herneissä on paljon vähemmän vitamiineja ja hyödyllisiä mikroelementtejä kuin vihreillä herneillä. Siksi ihmiset, jotka ovat puutteellisia A-vitamiinia, kannustetaan syömään herneitä raakamuodossaan. A-vitamiini, joka sisälsi herneitä, toi kehon suurimman hyödyn, herneitä ei voida yhdistää muihin tärkkelyspitoisiin tuotteisiin.

Modernit tiedemiehet sanovat, että vihannestat ovat todellinen lääke. Sen parantumisominaisuudet johtuvat ennen kaikkea ihmisruumiin erittäin tärkeiden pihvien antioksidanttien ja mineraalien korkeasta sisällöstä. Herneissä on vähän rasvaa, joten se on välttämätöntä sydänlihaksen terveydentilan ylläpitämisessä. Lisäksi pavut puuttuvat kolesterolista ja natriumista, mutta on kuituja, jotka auttavat alentamaan veren kolesterolitasoa. Yllättäen herneet auttavat välttämään diabeteksen kehittymistä; sen hiilihydraattien koostumuksessa on glukoosin ja fruktoosin aineita, jotka tunkeutuvat suoraan vertaeseen ilman insuliinia. Tärkein pyridoksiini-vitamiini esiintyy myös herneissä ja osallistuu aminohappojen synteesiin ja edelleen pilkkomiseen. Pyridoksiinilla on suuri merkitys koko aineenvaihdunnassa, ja sen puute johtaa usein kouristusten ja erilaisten ihottumien kehittymiseen.

Moderni lääketermi pidetään herneinä tuotteena, jolla on voimakas syöpää aiheuttava vaikutus, joka saavutetaan seleenin suuren määrän vuoksi. Karoteenin, C-vitamiinin ja vihreiden papukasvien läsnä oleva kuitu edistävät myös syövän ehkäisyä. Vihreitä herneitä kutsutaan joskus nimellä "vitamiinipakkaus", koska sen korkea kalori- pitoisuus ja runsaasti aminohappojen pitoisuutta ovat monta kertaa korkeammat kuin muut kasvikset. Tämä palkokulttuuri on erittäin hyödyllinen ihmisille, jotka suosivat elämääsi suurta aktiivisuutta ja tekevät raskaan fyysisen työn, koska se lisää henkilön työn kapasiteettia, toimittaa kehon energiaa ja auttaa kehoa kestämään fyysistä stressiä.

Luonnon sokeri, joka esiintyy useimmissa herneissä, parantaa muistia, ajatteluprosesseja ja aivotoimintaa. Ruokavalion säännöllinen käyttöönotto ruokavaliossa hyödyttää ruoansulatuselimiä ja auttaa myös nopeasti eroon epämiellyttävistä oireista, erityisesti närästyksestä ja suoliston toimintahäiriöstä. Lisäksi tämä luonnontuote osallistuu sisäisten elinten ja kudosten regeneroitumisprosessien elvyttämiseen ja on myös erittäin hyödyllinen terveellisen ihon ja hiusten kuntoa ylläpitäessä.

Lääketieteessä kasviperäisiä käytetään erottamaan monet vaivat. Esimerkiksi herneen herneitä tai decoctionia käytetään urolitiasiksen ja munuaisten hoitoon. Hernejauho on tehokas remedy ummetukseen. Halutun vaikutuksen saavuttamiseksi on käytävä yksi tai kaksi teelusikallista hernejauhoa viikon aikana ja suolet toimivat paljon paremmin. Jatkuva herneen juurilla tee aktiivisesti stimuloi aivoa ja parantaa merkittävästi muistia. Herneen sisältämien antioksidanttien ansiosta immuniteetti saa energiaa ja saa siten kyvyn kohdata aktiivisemmin erilaisia infektioita.

[1]

Keitetyn herneen edut

Herneet keitetyt ovat paljon ravitsevampia kuin tattari, pasta tai riisi. Nopeiden päivien aikana herneistä valmistetut astiat ovat kyllin kykeneviä korvaamaan liha- tai kalaruokia. Vielä hyödyllisempää on tuoreita herneitä, koska tuotemääriä säilytetään suuremmissa määrin. Mitä kuivatut herneet, on parempi olla ostamatta kokonaan sekä osaksi murskattu - joten hän kypsyy nopeammin ja paremmin säilyttää ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Vihannes herneet ei saisi ylittää kolmea kohteeseen neljä millimetriä halkaisijaltaan ytimen, jos halkaisija herneitä enemmän, tämä lajike ei sovellu ruoanvalmistukseen - on tärkeä rehu lajikkeet herneitä, jotka voidaan helposti jopa tunnistettavissa väristä: hänen herneen on violetti tai ruskehtava sävy .

Keitettyjen herneiden käyttö on se, että se sisältää paljon ravinteita ja vitamiineja menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan tässä muodossa. Ruoanlaittoastioita varten on parasta valita herkullisempia herneitä, tk. Se sisältää enemmän käyttökelpoisia aineita. Jos laatuluokka on huonolaatuinen, se valmistetaan vielä kauemmin. Paras herneen lajike muuttuu pehmeäksi jopa 15 minuutin kuluttua niiden laskemisesta veteen.

Keitettyjä herneitä käytetään useimmiten perunamuusissa ja keitissä. Herneet, murskattu puoliksi, yleensä valmistettu 45 minuutista 1 tuntiin, samanlaisia herneitä pitäisi keittää vielä pidempään - noin puolitoista tuntia. Ennen ruoanlaittoa emäntä pitäisi imeä herneitä kylmässä vedessä ja liota ne 8 tuntia. Ruoanpuristusprosessissa on mahdollista lisätä kermaa tai auringonkukkaöljyä niin, että sitä kypsennetään nopeammin. Sinun on otettava huomioon sen laatu ja veden kovuus, jotta määritettäisiin ruokaherneiden aika.

On tärkeää tietää, että keitetyn herneen käyttö on useita vasta-aiheita. Esimerkiksi herneistä valmistettuja ruokia ei suositella ihmisille, jotka kärsivät mahalaukun tai suoliston tulehduksesta, sekä kipeydestä ja äkillisestä jade-muodosta. Iäkkäät ihmiset tarvitsevat herkullisesti kypsennellä herneet ennen käyttöä liiallisen kaasun estämiseksi. Lautasen herneitä, on suositeltavaa lisätä porkkanoita sekä syödä niitä leipää.

Harmat herneet

Herneitä ei suositella vanhuksille ja kihtipotilaille. Tämä johtuu siitä, kuten pavut, herneet, pavut sisältävät suuria määriä puriinien - erityinen aineita, jotka lisäävät virtsahapon tasoa ja kertyminen niveliin "uraattioksidaasikodoneista" - tämän hapon suolan. Heidän ruokia herneitä ei suositella henkilöille, joilla on vakavia ongelmia suolen toimintaa sekä imettävien äitien, koska yksi epämiellyttäviä piirteitä tämä tuote on sen kyky aiheuttaa turvotusta, liiallista ilmavaivoja ja epämiellyttävä tunne vatsassa.

Herneet haittaa kärsiville kihti, liittyy lisääntynyt tuotanto virtsahapon, joka voi kertyä paitsi nivelet ja jänteet, mutta myös munuaisissa ja muita elintärkeitä elimiä. Tämä lisää pahenemista kihtiin. Herneet vasta ihmisiä, jotka kärsivät kolekystiitti, tromboflebiitti, virtsakivitauti ja erilaisia munuaisten sairauksien, erityisesti nefriitti.

Niinpä hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi herneillä on joitain sivuvaikutuksia. Tämän tuotteen merkittävä haittapuoli on se, että se voi aiheuttaa turvotusta. Tämän epämiellyttävän oireen välttämiseksi asiantuntijat suosittelevat lisäämällä tilliä ruokaan herneillä. Pienempien herneiden vaurioituminen auttaa myös perusteelliseen pesuun vedessä. Jotta vältät maha-suolikanavan aiheuttamat ongelmat, juomien annosten jälkeen herneistä ei ole suositeltavaa juoda kylmää vettä.