Pähkinät vähentävät sydän- ja verisuonisairauksien, syövän ja diabeteksen riskiä

Amerikkalaiset tiedemiehet ovat havainneet, että pähkinän ystävät huonoista tottumuksistaan huolimatta ovat vähemmän todennäköisesti kuolleet diabetesta, sydän- ja verisuonitaudeista ja syövästä. Tällaisiin johtopäätöksiin he tulivat analysoimalla tietoja, jotka ovat kertyneet lähes 30 vuoden ajan.

Viime vuosina tällainen tutkimus on saavuttanut suuren suosion yliopistossa, joten ne eivät vaadi kokeita eikä kliinisiä havaintoja. Tutkijoiden tarvitsee vain ottaa kyselylomakkeet väestötutkimuksista, kehittää matemaattinen malli, tehdä laskelmia ja löytää suhde.

Pähkinöiden eduista tutkijoiden uudessa työssä tutkijat analysoivat terveystyöntekijöitä (yli 40 tuhatta miestä ja yli 70 000 naista), jotka ovat säännöllisesti ottaneet tutkimuksia 30 vuoden ajan. Testin alkuvaiheessa ihmisillä ei ollut merkkejä taudista (syöpä, sydänsairaus, aivohalvaus jne.) Ja ne olivat suhteellisen terveitä. Joka 2.-4. Vuoden ajan kyselyn osanottajien terveydentilaa ja pähkinöiden ruokavaliota päivitettiin.

Koska pähkinät ovat erilaisia, tilastollisessa mallissa otetaan huomioon niiden kokonaismäärä, jota ihmiset käyttävät. Ehdottomasti pähkinät jaettiin kahteen ryhmään - maapähkinöihin (maapähkinöihin) ja muihin lajeihin. Pähkinänkuorijat, jotka söivät heidät päivittäin, kuluttivat myös runsaasti vihanneksia ja hedelmiä, toisin kuin ne, jotka eivät syöneet pähkinöitä lainkaan. Huonoista tottumuksista alkoholi käytti enemmän amatöörejä pureskelemaan pähkinöitä - 2, 5 kertaa. Tietojen mukaan ne, jotka söivät pähkinöitä päivittäin, kuoli harvemmin sydän- ja verisuonijärjestelmän, syövän, tyypin 2 diabeteksen sairauksista.

Mutta pähkinän kulutuksen ja pitkäikäisyyden välisen suhteen selvittämiseksi asiantuntijat yrittivät sulkea pois muiden tekijöiden vaikutuksen (savukkeet, alkoholi). Vaikka lopulta he joutuivat tunnustamaan, että tällaista suhdetta ei ole koskaan pystytty määrittämään loppuun.

Amerikan elintarvike- ja huumeidentorjuntavalvontavirasto on vuodesta 2003 lähtien luokitellut pähkinät arvokkaaksi elintarviketuotteeksi ja suosittelee, että ne kulutetaan vähintään 43 grammaa päivässä sydän- ja verisuonitautien ehkäisemiseksi. Erityisen hyödyllisiä ovat mantelit, saksanpähkinät, hasselpähkinät.

Eräs tutkimus osoitti, että 7 pähkinää päivässä vähentää huonon kolesterolin tasoa 10% ja hyvän kolesterolin nousu 18%. Pähkinät ovat erinomainen vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuitujen lähde. Niillä on myös monityydyttymättömiä rasvoja ja antioksidantteja.

Aikaisemmin oli mielipide siitä, että pähkinät ja siemenet aiheuttavat suolen limakalvon tulehdusta, mutta vuonna 2008 useiden tutkimusten jälkeen pähkinöiden mielipide muuttui radikaalisti. Kaikista eduista huolimatta pähkinät voivat olla haitallisia. Ensinnäkin nämä ovat allergisia reaktioita, joita he voivat aiheuttaa, mestari allergeenien joukossa on maapähkinöitä. Lisäksi maapähkinöissä on aineita, jotka estävät ruuansulatusentsyymien aktiivisuuden ruoansulatuskanavan tuloksena suolistossa, on vaikeaa. Huolellinen käyttö vaatii manteleita. Karvaissa manteleissa on myrkkyä - amygdaliinia, joka on syanidin johdannainen, joten sinun ei pitäisi käyttää väärin näitä pähkinöitä.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]