Lääketieteen asiantuntija
Uudet julkaisut
Vaaralliset elintarvikelisäaineet: mitä kaikkien pitäisi tietää?
Viimeksi tarkistettu: 23.04.2024
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Yksi vaarallisimmista ovat ryhmän E lisäaineet.
Nykyään rikkaimmilla tuotemarkkinoilla valmistajat tarjoavat kuluttajille valtavan valikoiman elintarvikkeita. Mutta tiedämme, että houkuttelevien pakkausten osalta odotamme sellaista tuotetta, joka aiheuttaa suurta vaaraa terveydellemme?
Kuten tavallista, alamme hyväksyä Westin todistetun kokemuksen ja ostaa tuotteita vähintään viikon ajan. Tarpeiden tyydyttämiseksi valmistajan on annettava meille hyvää makua sisältävää tuotetta, jolla on riittävät säilyvyysaika ja tietysti herkullinen ulkoasu. Jotta tuote myydään kasvavassa kilpailussa, valmistaja käy temppuja käyttäen kemiallisesti lisäaineita, jotka ovat usein haitallisia meille.
Yksi vaarallisimmista ovat ryhmän E lisäykset. Euroopan elintarvikelisäaineiden merkintäjärjestelmä on hyväksytty yli 50 vuotta sitten "E", joka tarkoittaa "Eurooppaa".
Niinpä esimerkiksi kerran jossakin paikkakunnalla oli ilmoitus, jossa sanottiin, että Venäjällä ravintolisä E128-koodilla on kielletty. Eurooppalaisten tutkijoiden tutkimukset ovat osoittaneet, että se on karsinogeeninen ja vaarallinen nuorelle sukupolvelle. Väri E128 lisättiin makkaratuotteisiin. Aiemmin E217- ja E216-lisäykset kiellettiin.
Mutta valitettavasti tänään on paljon näitä täydennyksiä. Käytämme niitä päivittäin, alkaen maitotuotteista, ja päättymässä niille, jotka ovat pelimerkkejä ja makkaroita. Kaikki tämä on syönyt lapsemme.
Korostamme tärkeimmät elintarvikelisäaineiden ryhmät:
- E 1 .. - värit. Paranna tuotteen värin. Kiellettyjen väriaineiden joukosta: Е121, Е123, Е128.
- E 2 .. - säilöntäaineet. Lisätään tuotteiden säilyvyysaikaa eli tukahdutetaan mikro-organismien, sienten kasvua. Kielletyt ovat formaldehydit E240 ja E220.
- E 3 ... - antioksidantit. Hidasta hapetusta ja estä siten myös tuotteen vahingoittumista.
- E 4 .. - stabilisaattorit. Säilytä tuotteen (gelatiini, tärkkelys) johdonmukaisuus.
- Е 5 .. - emulgointiaineet, jotka auttavat säilyttämään tuotteen rakenteen. Esimerkiksi lesitiini, joka on osa suklaapalkkia.
- E 6 .. - maun ja tuoksun tehostajat, ilman aikaa ruokaa alkaa tuntua maultaan maulta.
Ympäristökeskuksen "CEDAR" -materiaalin perusteella on olemassa seuraavat haitallisen vaikutuksen symbolit:
- P - syöpä
- Oh! - vaarallinen
- OO! - erittäin vaarallinen
- (3) - kielletty
- RK - aiheuttaa suoliston häiriöitä
- RD - rikkoo verenpainetta
- C - ihottuma
- RJ - aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä
- X - kolesteroli
- VC - iholle haitallista
Jos kirjain E merkitsee enemmän merkki - *, esimerkiksi E121 * ** E153, E155 ** ** E174, E173 **, aine sisältyy luetteloon elintarvikelisäaineiden kielletty käytettäväksi elintarviketeollisuudessa.
Tällaiset E-solut ovat syöpää aiheuttavia aineita, voivat aiheuttaa pahoinvointia, allergisia reaktioita ja ovat kiellettyjä useissa maissa. No sitten! Päätä itsellesi: olla terve tai älä ole! Jos et silti halua käyttää "herkullisia ja terveellisiä" tuotteita supermarketeissa, suosittelen sinua ostamaan suurennuslasin ja tutki huolellisesti kauniin kääreen ennen kuin menet kassakoneeseen. Yritä pitää nämä kyseenalaiset E mahdollisimman vähän, varsinkin jos se on lapsi. Mutta jos haluat edelleen olla terveellisiä, käytä vanhan isoäidin reseptejä. Joten, vältä valmiita puolivalmiita tuotteita ja pikaruokaa. Loppujen lopuksi terveellisin ja hyödyllisin ruoka on se, joka valmistetaan omin käsin luonnontuotteista.
[1],